Pokud se dříve dýně používala hlavně k výrobě předmětů pro domácnost, nyní každý ví, že plody kultury obsahují velké množství prvků užitečných pro tělo. K jídlu se používá převážně oranžová dýně, ale zelená odrůda kultury je nezaslouženě ignorována. Níže uvedený článek vám řekne, jaké jsou jeho vlastnosti, stejně jako o nuancích výběru.
Odrůdy
Obecná charakteristika
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně raná
- Druh: tvrdě vyštěkaný
- Barva: žlutá se širokými tmavě zelenými, skvrnitými pruhy
- Tvar: kulatý-válcový
- Kůra: tenká, tvrdá
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Pohled: velkoplodý
- Barva: světle šedá a zelenošedá, bez vzoru
- Tvar: mírně nebo středně zploštělý
- Hmotnost, kg: 6,3-9,0
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Barva: šedá bez vzoru
- Tvar: kulovitý, zploštělý
- Hmotnost, kg: 3-4
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: raná zralost
- Druh: tvrdě vyštěkaný
- Barva: v plné zralosti světle oranžová se zelenými hřebenatky
- Tvar: vejčitý
- Hmotnost, kg: 3-6
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Zbarvení: tmavě šedý nebo šedý podklad, vzor v podobě světle šedých a šedých skvrn různých velikostí
- Tvar: zploštělý
- Hmotnost, kg: 4,2-6,2
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Barva: šedá, bez vzoru
- Tvar: zaoblený
- Hmotnost, kg: 2,8-3,6
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Zbarvení: světle šedé, na některých plodech světle růžové skvrny
- Tvar: plochý kulatý
- Hmotnost, kg: 2,5-3,0
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: raná zralost
- Pohled: velkoplodý
- Barva: světle šedá, tmavě šedý vzor
- Tvar: zaoblený zploštělý
- Hmotnost, kg: 3,0-5,5
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Druh: muškátový oříšek
- Zbarvení: žlutooranžové žilky na šedozeleném podkladu
- Tvar: válcový
- Hmotnost, kg: 18-20
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně raná
- Pohled: velkoplodý
- Zbarvení: tmavě šedá s hnědým odstínem, vzor – světle šedé skvrny
- Tvar: zaoblený
- Hmotnost, kg: 1,4-4,0
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Barva: šedá až modrozelená a zelená
- Tvar: kulatý, plochý, někdy ve tvaru velkého turbanu
- Hmotnost, kg: 10-12
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Zbarvení: barva pozadí je šedá a tmavě šedá, někdy se zelenkavým nádechem, vzor je skvrnitý a někdy plochý mezi segmenty, barva vzoru je světle šedá
- Tvar: zploštělý
- Hmotnost, kg: 4,0-4,2
- Kategorie: hybrid
- Doba zrání: pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Barva: šedozelená
- Tvar: kulatý
- Hmotnost, kg: do 7
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: pozdní
- Druh: muškátový oříšek
- Barva: tmavě zelená
- Tvar: válcovitý s krátkým krkem, střední a ohnutý
- Hmotnost, kg: 8,5-16 (maximum – 35)
- Kategorie: odrůda
- Doba zrání: středně pozdní
- Pohled: velkoplodý
- Barva: tmavě šedozelená, bez vzoru
- Tvar: turban
- Hmotnost, kg: 4-5
Zelené dýně mají silnou a ne zcela sladkou slupku, nepříliš měkkou dužinu. Navzdory tomu jejich popis obsahuje některé výhody. Takové odrůdy dozrávají poměrně rychle, i když i po přezrání vypadají zvenčí jako nezralé. Navzdory názvu existují druhy s ne zcela zelenou slupkou. Existuje například známá dlouhá a pruhovaná tykev (zelené a žluté pruhy), která se často pěstuje pro semena.
Navzdory zelené slupce může mít dužina dýně různé barvy: od tmavě oranžové po bílou. Zelená tykev má stejně širokou škálu tvarů jako běžné odrůdy. Existují velkoplodé a maloplodé druhy. Kulatá velkoplodá dýně je nejchutnější a oblíbená pro vysoký obsah cukrů a užitečných prvků. Malá dýně se často (i když ne vždy) pěstuje pro semena. Používají se jak k výsadbě, tak k jídlu.
Vlastnosti výběru
Pokud pěstujete plodinu pro jídlo, musíte se rozhodnout pro velkoplodé odrůdy. Jsou sladší a ještě lépe skladovatelné, zůstávají čerstvé i v bytě.
Pro ty, kteří chtějí vytvořit zdání živého plotu, můžete vysadit dlouho popínavé druhy dýně. Spousta bočních výhonků se šíří po zemi, tkát podél plotu a podpěr. Keřová dýně je vhodnější pro pěstování na zahradě. Nevytváří boční výhonky, samotná kultura zabírá málo místa.
Pro chladné oblasti (Moskevská oblast, Leningradská oblast, Sibiř, Ural, Dálný východ atd.) se doporučuje zvolit odrůdy s raným zráním. Obvykle dozrávají do 100 dnů. V jižních oblastech můžete zasadit odrůdy muškátového oříšku a také druhy, které dozrávají na podzim. Jsou považovány za nejchutnější a nejvoňavější a také rostou hlavně v teplém klimatu nebo skleníku.
Existují hladké exempláře, které lze pěstovat kdekoli, stejně jako plody s hrubou slupkou. U posledně jmenovaných je zpravidla vyžadována kultivace v úrodné půdě a pečlivá péče.
Je velmi důležité zvolit správný čas pro výsadbu dýně. Tato kultura je termofilní. Proto před setím musí zahradník počkat na zahřátí. Vyplatí se zasadit dýni až poté, co teplota stoupne na 20–22 stupňů.
Při pěstování dýní je třeba věnovat velkou pozornost vrchnímu oblékání. V procesu svého vývoje tato zelenina čerpá z půdy mnoho živin. Hnojiva mohou být několika odrůd. Používají se minerální, organické a komplexní vrchní obvazy, stejně jako lidové prostředky.
Pokud se plánuje odeslání dýně k dlouhodobému skladování, stojí za to začít se správnou sklizní. Dýni můžete uložit v různých místnostech, ale hlavní je, že jsou dodrženy všechny základní parametry, mezi nimiž hraje významnou roli teplota a vlhkost.
V podzimní břečce a zimních mrazech potřebujeme podporu a ochranu, ale nespěchejte do lékáren pro doplňky stravy a vitamíny, ale přesuňte pohled k přírodnímu bohatství. Šampionem v obsahu živin mezi zeleninou a ovocem je bezesporu dýně.
Prozradíme vám tajemství, že dýně není tak obyčejná, jak se nám zdá. Je nám známá od dětství, má spoustu odrůd, roste v různých zemích, liší se účelem, vzhledem, chutí, velikostí, barvou a vůní. Ale v jedné věci je to podobné – je:
- snadné pěstování a skladování zeleniny,
- dostupná zelenina ke koupi v obchodě,
- velmi užitečný, chutný a oblíbený produkt po celém světě.
Vlastnosti dýně
Zelenou dýni můžete pěstovat jak na melounech v průmyslových objemech, tak doma na osobním pozemku a některé druhy se kroutí přímo na balkoně a zarážejí kolemjdoucí tropickou krásou.
Princip růstu dýní připomíná pěstování okurek, cuket, tykví. Jedná se o popínavé nenáročné zelené rostliny s plody a silnými kořeny. Listí tvoří dlouhé liány s velkými zelenými listy posetými trny a chlupy. Také se vine podél země a pomocí antén oplétá stromy a ploty. Proto, aby se vytvořila krása a ochrana před sluncem, jsou některé odrůdy vysazeny v blízkosti altánů.
V závislosti na odrůdě může plodina zeleniny dosáhnout gigantických velikostí nebo možná ne více než jablko. Přímo průměrná hmotnost známého ovoce je 12 kg. Může mít různý tvar, od kulatého, oválného, zploštělého, žebrovaného až po ozdobné vlnovky.
Široká je i barevná škála dýní. Vyskytuje se:
Jak vidíte, dýně není taková nuda, jak se na první pohled zdá. Slupka je většinou hustá, hladká, ale vyskytuje se i hrubá, v pupíncích. Tato rodina tykví je také rozmanitá v chuti dužiny a vůně. Ale přes všechny rozdíly je tu jedna společná a velmi důležitá vlastnost – užitečnost.
Dýně je přírodní léčitel, je to úžasný soubor přírodních minerálů, stopových prvků a vitamínů (Mangan, C, Fosfor, Železo, Zinek, skupina B, Hořčík), vláknina. Všechno je v něm užitečné:
- hustá a masitá dužnina,
- čerstvý džus,
- slunečnicová semínka.
Již od pradávna lidé používali tyto produkty k léčbě nervového systému, chudokrevnosti, kardiovaskulárních problémů, k boji s toxikózou, odstraňování toxinů, čištění parazitů a nespavosti. Po právu je dýně produktem se vzácnou alergickou reakcí, díky kterému tvoří základ dětské, dietní, vegetariánské i léčebné výživy.
Kvůli jednoduché a nenáročné péči je dýně oblíbená u zahradníků. Chov nevyžaduje zkušenosti ani speciální podmínky, jako jsou skleníky. Nejdůležitější je rozhodnout se, pro jaké účely plánujete plodinu využít, a vybrat ta správná semena.
Odrůdy zelené dýně
Například pokud si rádi zdobíte svůj dvůr a vysazujete do něj více květin než zeleniny. Pak dekorativní dýně, To je to, co potřebujete. Existuje speciální odrůda zelené dýně, kterou lze použít nejen k jídlu. Taková dýně je chuťově horší než jiné odrůdy, ale v kráse se může pochlubit exotickými květinami a ptáky.
Dekorativní odrůda dýně se doporučuje vysadit v blízkosti živých plotů a altánů, můžete také ozdobit balkon.
Dekorativní odrůda dýně
Tento druh roste velmi rychle a zdobí dvůr nejen zelenými vyřezávanými listy, ale také jasnými složitými plody. Pokud zasadíte odrůdu Goose do jablek, brzy se na vašem dvoře objeví pávi. Užijte si krásu, složitost přírody a použijte dekorativní ovoce k výzdobě interiéru, při focení a řemeslech pro podzimní soutěže. V dávných dobách se dekorativní tykve používaly k výrobě nádobí a lahví na vodu. Když je plně zralé, toto dítě dubeet a perfektně drží svůj tvar.
Krmné odrůdy dýně:
Dýně se zelenou slupkou lze použít ke krmení hospodářských zvířat. Zde je však důležité znát odrůdy takové zeleniny. Obvykle se pro tyto účely pěstují krmné dýně, tvrdé a velkoplodé odrůdy. Od potravinářských odrůd, hruškovitého tvaru, se vyznačují:
- chalmoid,
- kulatý nebo oválný tvar,
- přítomnost dutin uvnitř,
- hrubší, čerstvější maso,
- hojnost semen.
Ale i přes drsný vzhled a chuť je krmná tykev stejně užitečná a nezbytná ve stravě pro zvířata jako jídelna pro lidi.
Krmné odrůdy dýně
Jedlé odrůdy zelených dýní:
Ale pro kulinářská mistrovská díla jsou pro vás vhodnější následující odrůdy zelené dýně:
- mramor,
- Muscat,
- Stodola,
- Piha,
- zimní sladké,
- Arina,
- Altair,
- kouzelný kočár,
- Miranda a další.
Pro zahrádkáře ze severní strany, Uralu a Sibiře je ideální stupeň Piha , který snadno snáší změny teplot a miluje zalévání. Tato tykev má středně velké, kulaté, světle zelené plody, které se dobře uchovávají a poskytují bonus hruškové chuti.
Dýňová odrůda Pihy
A pro obyvatele jihu je lepší obrátit se na odrůdu Zimní Sladký, který dobře snáší sucho a je odolný vůči chorobám. Stejně jako všechny jižní odrůdy má tato odrůda bohatou sladkou a kořeněnou chuť. Přirozeně, stejně jako všechny dýně, dokonale snáší skladování a zachovává si svou chuť a léčivé vlastnosti.
Odrůda dýně Winter Sweet
Mezi pozdní zrající odrůdy zelené dýně, která je také široce používána ve vaření, patří Odrůda tykve mramorová . Tato odrůda získala toto jméno díky elegantní světle zelené barvě se světlými skvrnami.
Odrůda dýně Marble
Další pozdní odrůda dýně je Muscat dýně . Tato odrůda nemá atraktivní vzhled, ale navzdory tomu je tato dýně uvnitř úžasně chutná.
Odrůda dýně Muškát
uhrovitá tykev Mirani di Chioggia nebo vitamín Muškátový oříšek , což je velký plod, který váží téměř 7 kg. Vzhledově tato dýně připomíná tmavě zelenou žebrovanou kouli s hustou a masitou strukturou. V této dýni nejsou žádné prázdnoty. Navíc má nejméně semínek a slušný obsah cukru.
Odrůda dýně Mirani di Chioggia
Jejich dužina se dobře hodí k přípravě hustých polévek, bramborové kaše, cereálií, náplní do koláčů, dezertů. I přesto, že tyto plody dozrávají zhruba 4,5 měsíce a jsou určeny k dlouhému skladování, jejich slupka nehnědne, což jim přineslo zaslouženou lásku kulinářských odborníků.
Konečně,
Náš článek představil některé odrůdy zelené dýně s fotografií a popisem. Na závěr bych chtěl říci, že dýně je všestranný produkt, který lze přidat do absolutně jakéhokoli jídla.
Na poznámku! Dýně se hodí k masu, jiné zelenině, obilninám, koření.
Z něj můžete vařit sladké i kořeněné pokrmy. Jedná se o univerzální základ do dezertu i polévky. Jednoduše nakrájíte na kousky, přidáte med, cukr, skořici nebo koření a upečete v troubě. Můžete vymačkat šťávu, semena můžete zabalit do novin nebo ručníku a sušit je na baterie. Je velmi užitečné přidat do stravy syrovou dýni. Například salát s nastrouhaným jablkem a dýní. Nejdůležitější je, že vše je velmi jednoduché, rychlé, chutné, cenově dostupné a užitečné.
Podívejte se také na video:
