Zahradní jahody – 115 fotografií, popis, druhy, odrůdy, vlastnosti, živiny, vitamíny a minerály jahod

Jahody lze bez nadsázky nazvat nejchutnějším a nejvoňavějším lesním ovocem. Odedávna se používá nejen k jídlu, ale také jako přírodní lék: jeho plody, květy a listy jsou hojně využívány v lidovém léčitelství. Nízká vytrvalá bylina, která se raději usazuje na okrajích vyhřívaných sluncem, pasekách, pasekách, patří do rodiny Rosaceae. Šlechtitelé vyšlechtili několik odrůd zahradních jahod, ale jeho lesní příbuzný obsahuje mnohem více vitamínů a živin.

Jaká je nutriční hodnota jahod?

Výhody bobulí pro lidské tělo nelze přeceňovat. Plody obsahují velké množství organických kyselin, pektinů, glykosidů, minerálních solí, listy obsahují třísloviny, flavonoidy, fytoncidy. Jahody jsou bohaté zejména na kyselinu jablečnou, antokyany, katechiny. Květy obsahují hodně rutinu – glykosidu nezbytného pro posílení stěn kapilár a zlepšení metabolismu vitamínů. Lehce stravitelné rostlinné cukry se ve značné koncentraci nacházejí také v bobulích a nejvíce v plodech první sklizně.

Obsah kalorií v jahodách je nízký: pouze 40 kcal. Složení 100 gramů dužiny obsahuje následující množství živin:

• bilkov – 0,8 %;
• sacharidy – 9,0 %;
• жиров – 0,4 %;
• vláknina – 2,3 %;
• voda – 87,5 %.

Jaké vitamíny jsou v bobulích?

V jahodách najdete překvapivě mnoho vitamínů, které jsou pro lidský organismus životně důležité. Je neuvěřitelně bohatý na beta-karoten, který má nejsilnější antioxidační vlastnosti, biotin, kyselinu askorbovou, niacin. A vitamín E je v bobulích obsažen v tak vysoké koncentraci, která se nenachází v žádném jiném rostlinném produktu. Složení 100 gramů čerstvé dužiny obsahuje následující množství vitamínů:

• retinol (A) – 0,005 mg;
• kyselina askorbová (C) – 60 mg;
• tokoferol (E) – 0,5 mg;
• thiamin (B₁) – 0,03 mg;
• riboflavin (B₂) – 0,05 mg;
• kyselina nikotinová (B₃) – 0,3 mg;
• kyselina pantothenová (B₅) – 0,3 mg;
• pyridoxin (B₆) – 0,06 mg;
• biotin (B₇) – 0,004 mg;
• kyselina listová (B₉) – 0,02 mg;
• beta-karoten – 0,03 mg.

Jaké minerály jsou v bobule?

Plody a listy jahod obsahují obrovské množství různých minerálních látek, které jsou důležité pro normální fungování lidského těla. Voňavé bobule jsou bohaté na draslík a hořčík, které jsou nezbytné pro udržení činnosti srdce, železo podílející se na procesech krvetvorby, mangan, měď, zinek, kobalt a další stopové prvky. Jaká je koncentrace minerálních látek v jahodách? Následující množství užitečných prvků na 100 gramů čerstvé buničiny:

• draslík – 160 mg;
• vápník – 40 mg;
• hořčík – 20 mg;
• sodík – 18 mg;
• chlor – 16 mg;
• síra – 12 mg;
• železo – 1 mg;
• mangan – 0,2 mg;
• bór – 0,2 mg;
• měď – 0,1 mg;
• fluor – 0,02 mg;
• zinek – 0,01 mg;
• molybden – 0,01 mg;
• vanad – 0,01 mg.

Jaký přínos mají jahody pro lidský organismus?

Jahody lze bezpečně nazvat přirozenou spíží vitamínů a stopových prvků. Pigmenty, které dodávají plodům jejich intenzivní červenou barvu, jsou silné antioxidanty. Odstraňují z těla volné radikály, zabraňují předčasnému stárnutí a rozvoji zhoubných nádorů. Dužnina bobulí obsahuje velké množství vlákniny, která má jemnou strukturu vlákniny, je vysoce stravitelná, zlepšuje sekreční funkci střeva a snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. Díky významné koncentraci železa a lehce stravitelných rostlinných cukrů lze bobule používat jako dietní produkt v rehabilitačním období po operaci nebo úrazu s velkou ztrátou krve.

Jahody se doporučuje zařadit do jídelníčku lidem trpícím anémií, aterosklerózou, narušeným metabolismem vody a soli, neurastenickými poruchami a nespavostí. Čerstvé ovoce pomáhá obnovit metabolismus, normalizovat krevní tlak, odstranit kameny z ledvin, vyrovnat se s následky stresu a nervové zátěže. Bobule působí mírně diureticky a cholereticky, podporuje uvolňování přebytečných solí a kyseliny močové z těla, zmírňuje příznaky dny, zlepšuje trávení a chuť k jídlu.

Užitečné je užívat čerstvé jahody při cukrovce, žaludečních vředech, zánětech jater, průduškovém astmatu. Bobule se doporučuje ženám, které mají gynekologické problémy: silná menstruace, mastopatie, děložní krvácení. Odvar z ovoce dokáže dokonale tonizovat tělo, posílit imunitní systém a aktivovat procesy krvetvorby. Nápoj má také hemostatický a protizánětlivý účinek. Díky vysokému obsahu vápníku a železa lze jahody označit za nejlepší produkt pro děti. Přispívá k plnému růstu a vývoji kostní tkáně, správné tvorbě a fungování pohybového aparátu.

Bobule jsou považovány nejen za chutný a zdravý dezert s vynikajícími dietními vlastnostmi, ale také za vysoce účinný kosmetický přípravek. Maska vyrobená z dužiny čerstvě natrhaného ovoce přináší obzvláště velké výhody pokožce obličeje. Má hydratační a zjemňující účinek, pomáhá zesvětlovat pihy a stařecké skvrny, u dospívajících odstraňuje akné a černé tečky. Jahodovou masku mohou používat ženy v každém věku a s jakýmkoliv typem pleti. Čerstvá jahodová šťáva, obsahující vysokou koncentraci kyseliny salicylové, léčí mírné ekzémy, odstraňuje akné, vyhlazuje vrásky, navrací pokožce svěžest a pružnost. Při pokročilém ekzému se doporučuje aplikovat na postižené místo kaše z ovoce.

Může bobule poškodit lidský organismus?

Jahody ve skutečnosti nemají žádné škodlivé vlastnosti, ale to neznamená, že je lze konzumovat bez míry. Vzhledem k tomu, že složení bobulí obsahuje velké množství cukrů, měli by s ním diabetici zacházet opatrně. Je nežádoucí jíst ovoce s gastritidou, je lepší z nich připravovat nápoje. Je zakázáno používat jahody pro alergiky, stejně jako pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu.

Mnoho zahradníků, kteří na svém pozemku pěstují zahradní jahody, tomu říká jahody. Ale to není správné. Rostliny jahodníku a jahodníku patří k různým druhům stejného rodu. Zahradní jahody mají od jahod následující rozdíly.

Rozdíly mezi jahodami a jahodami

Zahradní jahody jsou mnohem menší než jahody. Jsou zaoblené, barva fialovo-malinová.Jahody jsou červené, bobule jsou protáhlejší.

Stonky květních stonků u jahod jsou mnohem vyšší než listy, u jahod jsou umístěny pod listy.

Jahody se špatně oddělují od listů.

Květy jahodníku jsou dvoudomé, proto na jednom keři roste málo bobulí.

Aromatické a chuťové vlastnosti jahod a lesních jahod jsou vyjádřeny téměř ve stejném objemu. Péče a pěstování zahradních jahod se od jahod liší jen málo.

Místo výsadby

Zahradní jahody patří k světlomilným rostlinám, proto bude nejúspěšnějším umístěním záhonů severojižní směr. Je velmi přísně nutné vybrat předchůdce jahod.

Výsadba jahod by se neměla provádět na místě, kde rostly brambory nebo rajčata, vedle švestky nebo po ní. Nejúspěšnější možností je česnek, cibule, kopr, hrášek, lupina, ředkvičky, měsíčky.

Vynikajícím místem pro výsadbu jahodových keřů je teplý záhon. Připravuje se předem na podzim nebo na jaře z hnoje, kompostu, organických složek. Tvar takové postele je objemný, takže je snazší ji zakrýt.

Jahody vyžadují kyprou, vzdušnou a propustnou půdu. Keře zahradních jahod jsou vysazeny ve vzdálenosti půl metru od sebe.

Při výsadbě zahradních jahod a další péči se musíte ujistit, že kořeny se neohýbají a střední část keře je na úrovni vrstvy půdy. V opačném případě se míra přežití takové rostliny výrazně sníží. Bude dlouho nemocná a zaostávat ve vývoji.

Péče o výsadby

Po výsadbě sazenic jahodníku je nutné půdu mulčovat. To pomáhá udržet vlhkost a je další ochranou proti plevelům. Péče o jahody se skládá z pravidelného krmení, včasného zavlažování, ošetření před chorobami a škůdci.

Krmení jahod by mělo být prováděno týdně po celou vegetační sezónu. Také při péči o zahradní jahody nebo jahody je velmi důležité očistit rostliny od odumírajícího listí.

Pokud je to možné, provádí se to hráběmi nebo nůžkami, aby nedošlo k poškození. Listí se odřeže a teprve potom se opatrně shrabe hráběmi.

S nástupem jarního období a po celé léto by měla být půda pod zahradními jahodami vlhká. Toho lze dosáhnout systematickým zavlažováním, zakrýváním prostoru pod keřem slámou.

Nejdůležitější je, že při studiu literatury o tom, jak pečovat o jahody, stojí za to pamatovat na to, že kořenový systém jahod je povrchní. Proto je nemožné kypřít půdu kolem keře, kořeny to nevydrží.

stříhání kníru

Pro získání dobrých výnosů zahradních jahod je nutné odříznout celý růst kníru. To usnadňuje sklizeň budoucí plodiny, je preventivním opatřením pro výskyt šedé hniloby.

Na konci období plodů je nutné zkontrolovat keře na přítomnost chorob a škůdců a v případě potřeby provést preventivní ošetření. U jednoletých plodin se prořezávání listů provádí na podzim, v trvalých keřích na jaře.

Obtíže při pěstování jahod

Hlavní potíže při pěstování bobulovin jsou založeny na porušení střídání plodin, nepravidelném zavlažování, nedostatku vrchního oblékání a prevenci nemocí.

To způsobuje následující problémy:

• bobule se zmenšují, listy jsou pomalé a slabé;
• květní stonky chybí;
• bobule jsou nemotorné, málo vyvinuté;
• keře žloutnou a usychají.

Výsadba a péče o zahradní jahody se provádí podle stejných zásad. To samé s jahodami. Tato plodina se však pěstuje jen zřídka. Nejčastěji se jahody vysazují pro účely sběru, nikoli pro hromadnou spotřebu.

Abyste získali dobrou úrodu, budete muset vynaložit velké úsilí a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Voňavé, velké jahody potěší svou chutí v létě i v zimě.

Fotografie zahradních jahod

Doporučujeme také zhlédnout: