Krasnodarské území je téměř ideální pro pěstování hroznů: úrodné půdy, dostatek tepla a vlhkosti. Téměř jako ve Francii a Itálii, kde se tato sladká bobule tradičně pěstuje. Při dodržování zemědělské techniky bez velkého úsilí se zde každoročně získávají dobré úrody.
Trocha historie
Již v XNUMX. století před naším letopočtem se na území dnešního Krasnodarského území pěstovala vinná réva. Přišel tam z Řecka, zatímco Řekové sdíleli tajemství jeho pěstování.
Teprve v XNUMX. století začali podporovat kulturu na státní úrovni, centrálně dováželi nejlepší odrůdy z Francie a Gruzie.
Dlouhé turecké války měly na vinařství neblahý vliv, mnoho plantáží zaniklo. Teprve na konci XNUMX. století začala znovu ožívat. Vznikly nové plantáže, z nichž mnohé nesou ovoce dodnes.
V 70. letech byl SSSR mezi 3 největšími producenty vína. Radikální boj za střízlivý životní styl v 80. letech tomuto odvětví ublížil, ale zcela ho nezničil. Dobré kubánské víno se vyrábí dodnes.
Tuto kulturu mají velmi rádi i soukromí zahradníci.
Kdy zasadit hrozny na podzim
Práce se provádějí 2-3 týdny před nástupem stabilních mrazů. Počkejte, dokud teplota vzduchu nedosáhne +8…+10ºC. Pokud zasadíte sazenice příliš brzy, poupata se probudí, rostlina uvolní zelenou hmotu a nebude mít čas se připravit na zimní chlad. Pokud přežije, přirozený stres negativně ovlivní růst a vývoj sazenice. Při pozdní výsadbě hrozny zmrznou. Nestihli jsme termíny výsadby – neexperimentujte, sazenice je lepší nechat ve sklepě až do jara.
Ve středním Rusku
V době výsadby by měla být réva plně zralá. Ve středním Rusku jsou hrozny připraveny k přesunu na otevřenou půdu koncem září – začátkem října. Termíny jsou relevantní pro regiony Smolensk, Jaroslavl, Brjansk, Ivanovo, Kaluga. V Pskově a Novgorodu se taková práce nejlépe provádí do konce září.
Na okraji Moskvy
S ohledem na proměnlivé klima moskevské oblasti je termín dokončení prací 10. října. Pokud začaly dlouhotrvající deště, je lepší výsadbu odložit na pozdější dobu.
V Kubanu
Na území Krasnodar mohou být práce dokončeny až do začátku listopadu. V regionech Rostov, Astrachaň a Volgograd jsou data přistání podobná.
V Uralu
Mrazy v regionu mohou začít už v říjnu. Proto je třeba se dívat na počasí. Práce se zpravidla provádějí 15. – 30. září.
Záložka Plantáž
Místo je vybráno výhradně slunné: hrozny nerozpoznají stínování. Jižní a západní svahy jsou tak akorát.
Půdy v Kubanu jsou ušlechtilé a úrodné. Ale kromě toho musí mít vlastnosti pro průchod vzduchu a zadržování vlhkosti. Černozemě a písky jsou vhodné pro plantáž, ale preferovány jsou hlíny a pískovce. Pokud jsou k dispozici pouze těžké hlíny, bažinaté, slané nebo alkalické půdy, nejprve pracují se zemí a zlepšují ji.
Důležitou fází je rozpad webu. Hrozny jsou vysazeny v řadách, uspořádání vertikální mříže. Místa pro výsadbu sazenic jsou vyznačena na rovném a uvolněném terénu, což umožní vytvořit dokonale rovné řady. Jsou od sebe odděleny 2,5-3 metry. Neméně – vzdálenost mezi keři v řadě. Kultura vyžaduje velkou plochu pro výživu a růst.
Správné uspořádání místa povede k rovnoměrnému osvětlení a dostatečnému větrání plantáže, což znamená, že zde bude méně škůdců a chorob. Ano, a péče o místo – zalévání, hnojení – je jednodušší, pokud není zahuštěné. Při nedostatku místa je možné mezi řádky hroznů umístit podměrečné zahradní plodiny.
Web o hroznech a vinařství
KALENDÁŘ PÉČE O HROZNY 1.Fáze odpočinku. 2. Každý rok brzy na jaře. A. První “zelený” fragment. 3. Vývojová fáze 4-6 listů. 4. Když zelené výhonky dosáhnou délky 25-30 cm. Druhý “zelený” kus výhonků. 5. 10 dní před květem. 6. Ve fázi úplného oddělení pupenů. 7. Na 5-6 dní před květem (ve fázi kypření trsů). 8. Po odkvětu (při dosažení velikosti bobulí “s hráškem”). 9. V období růstu bobulí. 10. Na další období do zrání. 11. Dva až tři týdny před dozráním. 12. Během zrání bobulí. 13. Před dozráním bobulí. 14. Koncem července – začátkem srpna. 15. Pro lepší vyzrání vinné révy. 16. Druhá polovina října. Jednou za 2-3 roky. 17. Jednou za 3-4 roky. 1. Zbytek fáze. Jakmile pomine hrozba vytrvalých mrazů (přibližně 15.–25. března), keře se otevřou, réva a půda v keřové zóně se postříkají 2,5–5% roztokem síranu železnatého (250–500 g vitriolu na 10 litrů vody) pro oddálení lámání pupenů . 2. Každoročně brzy na jaře, půda se ochucuje minerálními dusíkatými hnojivy v suché nebo lépe tekuté formě se směsí skládající se z dusičnanu amonného – 20 g nebo močoviny – 15 g, superfosfátu – 10 g a draselné soli – 5 g na 1 m2 plochy vinice . Je lepší to udělat pomocí rychle stravitelných organických hnojiv – kejdy nebo ptačího trusu v tekuté formě. K tomu se hnůj nebo ptačí trus fermentují po dobu 5-6 dnů (kbelík hnojiva na 2-3 kbelíky vody). Před aplikací se fermentované hnojivo zředí vodou (hnůj – 1:10, ptačí trus – 1:15). V závislosti na síle růstu a věku se pod každý keř aplikuje 30-50 litrů krmného roztoku. Hnojení se provádí v jámách hlubokých 20–25 cm (nebo v jamkách s živinami), které jsou umístěny symetricky k hlavě keře podél osy řady a jsou odstraněny ve vzdálenosti 50 cm od hlavy keře. Provádí se opravný řez plodonosných keřů pro sklizeň (hlavní řez plodonosných keřů se provádí na podzim před úkrytem na zimu) a u mladých neplodných keřů se provádí hlavní formativní řez. Réva je svázána na mřížoví v souladu s přijatým keřovým útvarem. Vinice se zryje a půda se urovná hráběmi. Proti primární infekci padlím se provádí likvidační postřik půdy pod keři a mezi řádky přípravky: nitrafen – 300 g nebo polychom – 50 g na 10 litrů vody. První “zelený” fragment kvetoucích pupenů se provádí ve spodní části plodonosného keře. 3 Vývojová fáze 4-6 listů. V tomto okamžiku se na keři provádějí „zelené“ operace: z hlavy keře a rukávů se odstraní další výhonky. Keře náchylné k poškození plstnatými roztoči se postříkají sirnými přípravky, smáčenými 80-100 g nebo koloidními 100-150 g (do roztoku lze přidat jeden z insekticidů – decis – 4 g nebo cimbush – 4 g), nebo přípravky neoron – 15-20 g, apollo, str. k. – 4 ml, fufanon, k. e. – 10 ml na 10 litrů vody. Pro prevenci padlí se mladá zelená hmota postříká suspenzí oxychomu nebo polychomu poloviční rychlostí (resp. 10 a 20 gna Yul vody) s přídavkem kolodiny – 150 g nebo smáčitelné – 100 g síry na 10 l suspenze proti klíšťatům a oidium. Po vyvinutí 10-12 listů je koncentrace oxychomu nebo polychomu 20 a 40 g na 10 litrů vody. Místo tohoto receptu se doporučuje postřik kombinovaným roztokem sestávajícím z oxychomu – 20 g, oxychloridu měďnatého nebo cuprosanu – 40 g s intrasystémovým fungicidem “TILT-250” – 2,5 g na 10 litrů vody. Postřik takovou kombinovanou suspenzí může chránit rostlinu před pronikáním plísně do hroznů. 4 Když zelené výhonky dosáhnou délky 25-30 cm keře se stříkají z plísně 1% kapalinou Bordeaux nebo některou z jejích náhražek: chlorid měďnatý – 40 g, polychom – 40 g, oxychom – 20 g nebo arcerid – 50 g na 10 l vody. K ochraně révy před červotočem (ve fázi, jakmile jsou naznačena květenství) se postřikují některým z insekticidů – actellik – 30 ml, kinmiks – 2,5 ml, sumialfa – 5 ml, nebo vysoce účinným lék talstar – 2-2,5 g na 10 litrů vody. Druhý „zelený“ kus výhonků vzniká, když jsou na nich jasně vyznačena květenství a tykadla. Současně jsou odstraněny „dvojčata“ a extra neplodné výhonky na ovocných šípech s ohledem na odrůdovou specifičnost. Jak výhonky rostou, druhý a třetí podvazek vinné révy jsou vázány na mřížovinu. 5 10 dní před květem provádějte kořenový tekutý vrchní obvaz roztokem minerálních hnojiv, který jej kombinuje s vegetačním zavlažováním, v množství: močovina – 20-25 g, superfosfát – 30 g, draselná sůl – 10 g na 1 m2 plochy vinic. Množství hnojiva vypočtené pro celou plochu se rozpustí ve vodě. Voda se odebírá tolik, že každý keř má 30-40 litrů tekutého vrchního obvazu. Roztok se zavádí do jam nebo drážek o hloubce 20–25 cm, vykopaných mezi řadami ve vzdálenosti 0,5 m od keřů nebo do živných jamek. 6 Ve fázi úplné izolace pupenů (pro ochranu budoucích květin před plísní) proveďte záložní postřik keřů 1-2% kapalinou Bordeaux. 7 5-6 dní před květem (ve fázi kypření trsů) pro zlepšení nasazování bobulí a zabránění jejich hrachu se doporučuje: zaštípnout horní část plodonosných výhonů, přičemž nad horním květenstvím ponechejte na výhonku 4-b listy (tato technika zajistí oddálit růst výhonku o 7-10 dní a současně všechny živiny spěchat do zóny květenství); postříkejte vinici přípravky zinku: oxychom – 20 g nebo polychum – 40-50 g na 10 litrů vody; proveďte listovou výživu rostlin roztokem obsahujícím síran zinečnatý, kyselinu boritou (nebo borax) a síran manganatý (5-10 g každé látky na 10 litrů vody). Látky se rozpustí každá zvlášť v malém množství vody a vlijí se do 10 litrů vody. Pro lepší hnojení květin se doporučují dva nebo tři listové zálivky keřů před květem a opakované postřiky po odkvětu kombinovaným roztokem stopových prvků: močovina – 40 g, síran železnatý – 10 g, kyselina boritá – 15 g, kyselina citrónová – 20 g na 10 l vody. Jako řešení pro listovou výživu před květem se doporučuje postříkat keře komplexním vysoce účinným hnojivem – speciálním krystalem – 10 g na Yule vody a stimulátorem růstu rostlin SILK.
Oblasti Krasnodarského území s mírným kontinentálním a subtropickým klimatem jsou ideální pro pěstování hroznů. Tato kultura upřednostňuje teplé a slunečné země, nedostatek větru a průvanu, úrodnou půdu.
Stolní odrůdy se pěstují pro čerstvou spotřebu, technické – pro zpracování na víno, džus, šampaňské a jiné nápoje. Nabízíme popis nejlepších odrůd hroznů pro území Krasnodar a tajemství jeho pěstování.
Nejlepší stolní odrůdy hroznů pro území Krasnodar
Stolní odrůdy se vyznačují velkým ovocem, tenkou slupkou, jemnou a sladkou dužinou. Pěstování stolních hroznů vyžaduje dodržování agrotechnických pravidel – velikost a kvalitu plodů ovlivňuje hnojivo, řez a tvorba keřů. Podle doby zrání se stolní odrůdy dělí na rané, střední a pozdní zrání.
Rané odrůdy začínají plodit již v červenci, doba zrání je 100-115 dní. Jsou ideální pro čerstvou spotřebu – sladká dužina mnohým vyhovuje. Aby rané hrozny včas dozrály, je důležité dodržovat pravidla výsadby a pěstovat je na volných a výživných půdách, chráněných před nárazovými větry.
Аркадия
Keře jsou středně vysoké, réva rychle dozrává. Listy se slabým ochlupením na spodní části, velké. Hrozen je volný, tvar kuželovitě válcovitý, průměrná hmotnost 600 g. Délka bobule cca 3 cm, tvar vejčitý, barva zelenožlutá. Slupka je silná, dužina hustá a jemná. Chuť je harmonická, nasládlá. V okamžiku plného zrání je cítit lehké muškátové aroma. Arcadia je odolná vůči plísním, vhodná pro přepravu. Mrazuvzdornost – až -21 ° C, takže je vyžadován úkryt na zimu.
Talisman
Keře jsou středně vysoké, liány jsou silné a odolné, s mírným dospíváním. Květy Talismanu jsou samičí, takže opylující odrůdy jsou vysazeny poblíž. Hrozen kuželovitého tvaru, průměrná hmotnost je 700 g, ale některé exempláře dosahují 2 kg. Bobule jsou kulaté, hmotnost – asi 12 g, jantarově žlutá barva s hustým voskovým povlakem. Dužnina je sladká muškátová, s bohatou vůní.
Talisman dozrává ve třetí dekádě srpna, plodnost trvá 2-3 týdny. Odrůda je odolná vůči škůdcům a padlí, sazenice se rychle přizpůsobí klimatickým podmínkám regionu. Aplikace je univerzální: hrozny se konzumují čerstvé, zpracovávají se na džem a šťávu, suší se na zimu.
Helios
Velmi rané stolní hrozny dozrávají za 95-105 dní. Keře jsou středně velké, listy jsou velké s pubescencí. Květy rostliny jsou oboupohlavné, takže výnos nezávisí na opylujícím hmyzu a povětrnostních podmínkách. Hmotnost trsu je cca 500 g, struktura je hustá, tvar je kónický. Bobule jsou růžové, zaobleně vejčité. Dužnina je masitá, muškátová, šťáva je bezbarvá. Degustační skóre odrůdy je 9 bodů. Odolnost proti padlí a šedé hnilobě je vysoká, přepravitelnost průměrná. Na zimu vyžaduje úkryt.
Střední zrání
Odrůdy v polovině sezóny dozrávají začátkem srpna, plodnost trvá 115-130 dní. Jsou nároční na vrchní oblékání – letní obyvatelé pravidelně hnojí hrozny superfosfátem a před výsadbou se do díry nalévá hnůj nebo kuřecí trus.
Risamate
Keře jsou vysoké, vyžadují hodně volného prostoru. Zahradníci každoročně tvoří výhonky a odstraňují zbytečné révy – na tom závisí výnos a kvalita ovoce. Hmotnost trsu je 800-1500 g, tvar je kuželovitý. Barva je růžovofialová s pálením a voskovým povlakem. Bobule jsou válcovitého tvaru, váha jedné je asi 10 g. Dužnina je křupavá a jemná, slupka je tenká, ale silná.
Rizamat se pěstuje ve sklenících nebo na otevřeném prostranství, používá se k výrobě rozinek nebo se konzumuje čerstvý. Odrůda je náročná na podmínky pěstování, zahrádkáři věnují zvláštní pozornost hnojení a zálivce – rostlina nesnáší sucho a nadměrnou vlhkost.
Strashensky
Strashensky hrozny mají průměrnou zimní odolnost, takže na zimu jsou pokryty agrovláknem nebo hustým filmem. Keře jsou vysoké, zelené listy mají husté dospívání. Vinice jsou silné a mohutné, tmavě hnědé. Hmotnost válcového svazku je 600-900 g, struktura je volná, noha je dlouhá. Bobule jsou plocho kulaté, váží asi 8 g, slupka je středně silná. Barva je tmavě fialová, sytá, s hustým voskovým povlakem. Dužnina je hustá, chuť klasická hroznová, příjemná. Odolnost proti padlí je zvýšená, proti šedé hnilobě a padlí – střední.
Larni Muscat
Keře jsou mírně rozlehlé s velkými tmavě zelenými listy. Trsy jsou volné, tvar je kuželovitě válcovitý, noha střední. Bobule jsou kulaté, po stranách mírně zploštělé, atraktivní žluto-zlatý odstín. Chuť je muškátová s příjemnou dochutí, hmotnost bobule je asi 4 g. Výnos odrůdy je až 5 kg plodů na keř. Larni Muscat je ceněný pro svou prodejnost a chuť, nenáročnost na pěstování a všestrannost.
Zajímavé! Aby hrozny zůstaly čerstvé, krájí se spolu s kousky vinné révy. Ovoce prohlédněte, odstraňte suché nebo plesnivé. Kartáč je zavěšen na chladném a tmavém místě, jako je půda nebo podzemí. Před tím se hrozny nemyjí a nechají se na slunci.
Pozdě
Pozdně zrající odrůdy dozrávají v září. Letní obyvatelé se během pěstování ujišťují, že se na keřích neobjevují škůdci, pravidelně stříkají rostliny na ochranu před chorobami. K prodeji a přepravě se používají pozdní odrůdy, hustá slupka a voskový povlak chrání hrozny před praskáním.
Moldavsko
Pozdně dozrávající stolní hrozny Moldavska jsou středně odolné vůči mrazu, padlí je postiženo jen zřídka. Shluky volné nebo husté, hmotnost – 400-600 g, kuželovitě-válcový tvar. Hmotnost oválné bobule je asi 5 g, slupka je hustá. Barva je tmavě fialová s černým nádechem, s hustým voskovým povlakem. Chuť je nakyslá, osvěžující, s jasným muškátovým aroma. V bobule jsou 2-3 semena. Odrůda Moldavsko je ceněná pro svou skladovatelnost a přepravitelnost, bobule jsou vhodné ke zpracování a konzumaci v čerstvém stavu. Hrozny se pěstují nejen na území Krasnodar, ale také v Republice Adygea a Rostovské oblasti.
Prikubanský
Prikubansky je nenáročný na pěstování, keře jsou středně velké, mírně rozlehlé. Trsy jsou válcovité nebo kuželovité, průměrná hmotnost je 412 g. Bobule jsou zaoblené, hmotnost 8 g, barva tmavě fialová. Chuť je harmonická sladká, vůně střední. Prikubanský odolává teplotám až -22°C, je přenosný. Degustační skóre – 8,6 bodu. Hrozny se pěstují na hlinitých neutrálních půdách, vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 2,5 m.
Pukhljakovského
Samoneplodná odrůda Pukhlyakovsky potřebuje opylovače, takže se vedle ní vysazují další hroznové keře. Účel je univerzální, mrazuvzdornost je průměrná, imunita je silná. Shluky jsou kompaktní, každý o hmotnosti 90 g, kuželovité, volné. Bobule jsou oválně vejčité, hmotnost – asi 2 g. Barva je zlatobílá se zelenkavým nádechem, tenká slupka je na slunci průsvitná. Chuť je zajímavá, bobulově-muškátová, s osvěžující kyselostí. Každá bobule obsahuje 1-2 semena.
Technické odrůdy hroznů pro území Krasnodar
Technické hrozny jsou vhodné pro výrobu vinných nápojů. Jeho vnější vlastnosti nejsou tak důležité jako u stolních odrůd, hlavní věcí je přítomnost šťávy a husté dužiny.
Jednou z běžných odrůd je Muscat Odessa. Má středně velké keře a malé rozřezané listy. Doba zrání je středně raná, plodí 130. den. Květy jsou oboupohlavné, výnos stabilní. Bílé bobule jsou malé, kulovitého tvaru. Trsy jsou kuželovité, hmotnost – asi 200 g. Dužnina je slizovitá, slupka tenká, ale pevná, chrání plody před hnilobou a plísní. Chuť je harmonická hroznová se silným muškátovým aroma. Mrazuvzdornost – do -24 ° С. Muscat Odessa se používá k výrobě suchého vína a šampaňského.
Další technickou odrůdou pro Krasnodarské území je Kubanets. Pozdní zrání, rázné. Hmotnost kuželovitého trsu je cca 300 g, barva tmavě modrá, sytá. Bobule jsou kulaté, dužnina je šťavnatá a příjemná. Slupka s hustým voskovým povlakem, hustá. Odrůda je odolná proti padlí a révokazu, vzácně ji poškodí vosy a svilušky. Stolní, dezertní, suchá vína se připravují z hroznů Kubanets.
Zajímavé! Pro výsadbu na území Krasnodar jsou vybrány řízky o průměru 6-13 mm s uzavřeným kořenovým systémem. Pokud zahradník pěstuje hrozny poprvé, doporučuje se věnovat pozornost sazenicím s bisexuálními květy – nemusíte škytat opylovače. Vhodná doba pro nákup řízků je polovina května nebo začátek června.
Závěr
Vinařství na území Krasnodar se aktivně rozvíjí – lahodné ovoce pěstují nejen amatérští zahradníci v domácích zahradách, ale také profesionální agronomové ve školkách, vinicích a farmách. Názvy populárních odrůd stolních hroznů Krasnodar jsou Prikubansky, Talisman, Arcadia, technické jsou Kubanets a Muscat Odessa. Na zimu jsou rostliny pokryty agrovláknem a s příchodem jara jsou hnojeny minerálními komplexy a organickými látkami. Plody se konzumují čerstvé a také se z nich vyrábí nejchutnější bílé a červené víno, šampaňské a džus.
