Vitamíny a stopové prvky v melounu

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota vodní meloun je 27 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

• Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Voňavý meloun je klasickou letní pochoutkou. Křupání nakrájených zralých bobulí je chutné a povznášející. Obrovské plody, zelené zvenčí a jasně červené uvnitř, jsou milovány pro svou svěží, nesrovnatelnou vůni a šťavnatost. Vodní melouny jsou nejen chutné, ale také zdravé: složení dělá z produktu nepostradatelný nástroj pro mnoho nemocí a hubnutí.

Z článku se dozvíte, jaké vitamíny a živiny obsahuje dužina melounu, zda je v melounu železo, zinek, mangan a další stopové prvky a jak bobule ovlivňují zdraví mužů a žen.

Chemické složení

Příjemná chuť a šťavnatá dužnina pruhované bobule díky svému bohatému chemickému složení:

1. Základem melounu je voda (85–90 %), obsahuje hodně fruktózy, glukózy a sacharózy (od 5 do 13 %), je zde pektin a vláknina (0,5 %).
2. Obsahuje více než 13 vitamínů nezbytných pro lidský organismus.
3. Nasycené a polynenasycené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6, které mají vysokou biologickou aktivitu, dodávají tělu energii, zajišťují mechanickou ochranu a tepelnou izolaci, odstraňují cholesterol a předcházejí kardiovaskulárním onemocněním.
4. Makronutrienty (draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor a chlór) a mikroprvky (hliník, železo, zinek, mangan, měď, jód) i v malém množství zajišťují harmonické fungování celého organismu.
5. Flavonoidy – rostlinné polyfenoly – mají antioxidační vlastnosti, neutralizují volné radikály.

Také čerstvý meloun mnoho esenciálních a neesenciálních aminokyselindůležité pro syntézu bílkovin:

• valin – je zodpovědný za výměnu dusíku v buňkách;
• isoleucin – reguluje hladinu cukru v krvi, podílí se na syntéze hemoglobinu a bílkovin v játrech, tvorbě růstového hormonu, regeneruje tkáně;
• fenylalanin – podporuje krevní oběh, podílí se na tvorbě inzulínu;
• threonin – reguluje metabolismus bílkovin a tuků, zabraňuje ztučnění jater, posiluje imunitní systém;
• citrulin – odstraňuje z krve amoniak a dusíkaté odpadní látky.

Vitamíny a minerály

Zvláště cenné jsou vitamíny, které jsou obsaženy ve všech částech melounu: lidské tělo si je nedokáže samo syntetizovat.

Vitamíny v dužině:

• podílí se na metabolismu;
• odstraňuje toxiny;
• nezbytné pro pojivové a kostní tkáně.

• podílí se na tvorbě červených krvinek a protilátek v krvi;
• normalizuje fungování reprodukčních orgánů a štítné žlázy;
• zodpovědný za stav nehtů, kůže a vlasů.

• aktivuje práci centrálního nervového systému;
• podílí se na procesech trávení a krvetvorby;
• nezbytné k udržení rovnováhy voda-sůl a metabolismu sacharidů v buňkách;
• odstraňuje toxiny.

• podílí se na syntéze serotoninu, norepinefrinu, nukleových kyselin;
• nepostradatelný v procesu tvorby krve a buněčného dělení, růstu a normální činnosti všech orgánů;
• zlepšuje stav pokožky;
• posiluje imunitní systém.

• podílí se na tvorbě hemoglobinu;
• zabraňuje srdečním onemocněním.

• hraje hlavní roli ve fotochemických procesech vidění;
• nezbytné pro normální růst;
• ovlivňuje propustnost buněčných membrán.

• podílí se na rozkladu sacharidů, bílkovin a tuků;
• podílí se na produkci inzulínu;
• zabraňuje rozvoji rakoviny kůže.

Má antioxidační vlastnosti: odstraňuje cholesterol a volné radikály.

Mnozí nepřemýšlejí o tom, jaké vitamíny jsou obsaženy ve slupce melounu, a vyhazují ji.. Kromě výše uvedených obsahuje betakaroten (předchůdce vitaminu A). Je zodpovědný za zdraví gonád, má antioxidační a imunostimulační vlastnosti. S nedostatkem karotenu, práce genitourinárního systému, mozek je narušen, citlivost na bolest se zvyšuje.

Mnoho mikro a makro prvků obsažených v melounu je ještě cennějších.e, protože se vyskytují zřídka a bez nich tělo začíná selhávat:

Díky svému složení se meloun často používá k preventivním a rehabilitačním účelům. lidé trpící chorobami centrálního nervového systému, gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému a s beri-beri.

Kalorická hodnota

Kalorie vodního melounu nízká i přes vysoký obsah cukru. To je vysvětleno skutečností, že dužina se skládá z 90% vody, která nemá žádné kalorie. Proto 100 g čerstvé pochoutky obsahuje pouze 27 kcal.

Zajímavé! Na světě existuje více než 1200 odrůd vodního melounu, které se pěstují v různých klimatických podmínkách, což znamená, že obsahují nestejné množství fruktózy a sacharózy. V průměru 100 g cukrových bobulí obsahuje až 35 kcal.

Během tepelného zpracování se obsah kalorií v produktu zvyšuje kvůli přidání cukru nebo medu. Takže 100 g konzervovaných bobulí je 30 kcal, šťáva – více než 35 kcal.

Dá se použít na hubnutí

Meloun se přidává do stravy kvůli nízkému obsahu kalorií:

• používá se jako základ monodiety – přičemž denní norma dobrot by neměla překročit 2,5 kg (2000–2500 kcal);
• dužina se kombinuje s jinými nízkokalorickými potravinami (žitný chléb, kuřecí prsa, cuketa a další).

Důležité! Při honbě za ideální postavou, vyčerpáním se „rychlými“ dietami, mnoho lidí zapomíná, že při hubnutí se z těla „vyplavují“ i užitečné látky. Meloun také nasytí vitamíny a stopovými prvky.

Vláknina ve složení plodu zlepšuje motilitu žaludku, podporuje odstraňování toxinů a tekutin. Tyto vlastnosti umožňují hubnoucímu člověku „shodit“ pár kilogramů nadváhy.

Glykemický index

Glykemický index (GI) jakékoli potraviny udává rychlost jejího trávení a uvolňování glukózy.

GI melounu je 60-70 jednotek je poměrně vysoké číslo.

Help. Čím vyšší je GI, tím rychleji se produkty štěpí, cukr se dostává do krevního oběhu a slinivka začíná produkovat inzulín. Tento hormon potlačuje glukózu a člověk opět zažívá hlad. Potraviny s vysokým GI nejsou pro hubnutí vhodné.

Kvůli vysokému obsahu vody sladké bobule nevede k nadměrné spotřebě sacharidů, které nasycují tělo, proto je indikováno ve stravě.

Užitečné vlastnosti melounu

Kvůli velkému množství vitamínů a minerálů se konzumuje vodní meloun jako preventivní a léčebný prostředek pro mnoho nemocí:

• lykopen normalizuje krevní tlak, zlepšuje průtok krve, příznivě působí na srdce a cévy, zabraňuje rozvoji rakovinných buněk (přípravky s ním jsou předepisovány během rekonvalescence po chemoterapii);
• vápník je indikován pro osoby s vysokou křehkostí kostí;
• vitamín A zabraňuje degenerativním procesům v orgánech zraku, léčí vlasové folikuly;
• vitamín C posiluje imunitu, zlepšuje celkovou pohodu, podílí se na tvorbě kolagenu, který je zodpovědný za zdraví pokožky;
• vitamíny skupiny B zvyšují vitalitu, úroveň odolnosti vůči negativním vnějším faktorům;
• voda nasycená vitamíny a mikroelementy čistí ledviny, odstraňuje toxiny a vláknina čistí střeva;
• komplex všech složek vodního melounu bojuje proti obezitě.

Nepochybné výhody melounu z něj dělají jeden z nejužitečnějších dietní produkty.

Výhody pro muže

Mnozí nevědí skutečnost, že meloun je pro muže mimořádně prospěšný:

• Lykopen a citrulin obsažené v bobulích obnovují a zvyšují sexuální potenci. Jejich účinek je podobný lékům, které zvyšují sexuální aktivitu muže, ale nemají vedlejší účinky;
• pro muže zapojené do silových sportů pomůže meloun při budování svalové hmoty a také po tréninku jako prostředek k odstranění kyseliny mléčné z těla;
• Léčba adenomu prostaty bude účinnější, pokud použijete dužinu melounu 3-4krát denně po dobu 2-3 týdnů nebo vypijete 2 polévkové lžíce. šťáva z melounu denně (2 týdny).

Výhody pro ženy

Meloun řeší i ženské problémy:

• látky obsažené v semenech zastavují děložní krvácení;
• dužina melounu se používá jako kosmetická hydratační a omlazující maska: nanáší se na gázu a poté na obličej po dobu 25–30 minut;
• meloun s žitným chlebem pomáhá zhubnout bez ohrožení zdraví (2 kg dietního produktu na 10 kg tělesné hmotnosti se konzumují denně po dobu 4-6 dnů).

Užitečné meloun a těhotné ženy jako obohacený a mineralizovaný produkt.

Gynekologové předepsat nastávajícím maminkám meloun:

• s cílem obnovit práci trávicího traktu a zabránit zácpě;
• zmírnit stres, nespavost, normalizovat fungování nervového systému;
• k odstranění toxinů z těla, přebytečné tekutiny, k boji proti edému;
• nasytit tělo vitamíny a minerály.

Pro kojící ženy je důležité konzumovat meloun v malých množstvích., protože děti z dřeně zvyšují riziko průjmu.

Důležité! Čerstvě vymačkaná šťáva z bobulí je užitečná při chronických onemocněních jater a ledvin, urolitiáze žlučníku, cystitidě u žen a močové inkontinenci u dětí.

Výhody čerstvého melounu byly prokázány mnoha studiemi. a využití v tradiční a lidové medicíně.

Možná poškození a kontraindikace

Navzdory obrovským výhodám může meloun poškodit člověka. Může za to chronická onemocnění nebo akutní průběh onemocnění, kdy užívání plodu způsobuje odtok tekutiny a s tím i léků. Nadměrná konzumace pruhovaných plodů způsobuje průjem, zvracení, tíhu v břiše a zhoršuje celkový stav člověka.

Důležité! Při nákupu vybírejte celé, nekrájené a nepopraskané ovoce, protože kvůli vysokému obsahu cukru na čerstvém vzduchu v něm rychle nastupují fermentační procesy, které často způsobují otravy.

Seznam nemocí, při kterých je meloun vyloučen ze stravy nebo to sníst opatrně:

doprovázené průjmem, křečemi a zvracením;
• přítomnost velkých kamenů v ledvinách a močovém měchýři: velké množství tekutiny může vyvolat pohyb kamenů, což povede k intenzivní bolesti a potřebě chirurgického zákroku;
• porušení odtoku moči, kolitida.

Meloun je schopen se hromadit dusičnany, zvláště pokud byl krmen chemikáliemi pro rychlé zrání. Při použití raných vodních melounů (v květnu – červenci) často dochází k těžkým otravám těmito látkami.

Závěr

Zralý meloun je zásobárnou vitamínů a minerálů obsažených v samotné dužině, slupce a semenech. Jeho pravidelné používání v létě kompenzuje nedostatek užitečných látek v těle, poskytuje zvýšenou imunitu.

I přes vysoký glykemický index a množství cukrů jsou bobule nízkokalorické, z 90 % tvoří voda, proto tvoří základ mnoha dietních diet. Ovoce je stejně cenné pro muže i ženy. Při určitých onemocněních se konzumuje opatrně.