Šlechtitelům se podařilo vyvinout odrůdy vinné révy, které lze pěstovat ve středním Rusku. Ještě před sto lety by to bylo nereálné.
Аркадия
Jeden z raně dospívajících druhů. Silná rostlina s velkými výhonky. Plody dozrávají společně, téměř v jednom období. Kartáč je výkonný, váží od 600 gramů do 1,5 kg, má hustou strukturu, má kónický tvar. Samotný hrozn je velký, dosahuje velikosti až 13 gramů, nasládlý.
Obsahuje dvě semena. Dozrává za 110 – 115 dní po objevení se vaječníků. Arkádie nepotřebuje pomocné opylení, jelikož je schopna si s ním poradit sama. Úrodu lze sklízet již ve třetím roce po výsadbě. Výnos je poměrně vysoký – při správné péči uberete z jedné plodiny až 26 kilogramů.
Týká se fotofilních rostlin, sebemenší ztmavnutí povede ke zhoršení růstu. Půdu je nutné sledovat, protože nesnáší přemokření, může se objevit hniloba, ale také se nedoporučuje sušit. Bojí se průvanu a studeného větru.
Hnojiva se aplikují dvakrát za sezónu: jarní a podzimní období. Také dvakrát ročně jsou preventivně ošetřeny proti škůdcům. Arcadia vyžaduje určité prořezávání: pro 8 – 11 očí. Rostlina je dobře přizpůsobena teplotním extrémům.
Anuta
Silně ne náladový. Dozrává po 140 dnech po nástupu vaječníku. Kartáč je velký, váží od 700 do 900 gr. Hrozny jsou velké, masité, jejich hmotnost může přesáhnout 15 gramů. Obsahují až 2 semena, v ojedinělých případech může dosáhnout až 5. Není raná, plodí až po pátém roce. Z jednoho keře se sbírá o něco více než 6 kg.
Anyuta snadno snáší sucho, ale v příliš horkých létech je lepší používat pravidelné zavlažování. Rostlinu nezaplavujte, jinak začnou hnít kořeny. Také se nedoporučuje zalévat ve fázi kvetení a dozrávání plodů, jinak mohou květy opadat a plody mohou špatně praskat. Krmí se minerálními i organickými hnojivy, a to až třikrát během léta.
Réva Anyuta roste velmi rychle, takže tvarovací řez je nutností. Na jedné kultuře se doporučuje ponechat až 30 výhonků. Odstraňuje se suchá, tenká, poškozená a nezralá část révy.
Snese mráz až -22 stupňů. Pokud je teplota nižší, je nutná další ochrana. Jakmile nastanou teplé dny, úkryt se odstraní.
Baikonur
Poměrně mladá odrůda, uvedena do produkce v roce 2012. Je odolný vůči změnám počasí, dokáže se rychle přizpůsobit neobvyklému místu. Začíná přinášet ovoce po třech letech. Měli byste pečlivě sledovat vaječník, neměli byste je všechny opustit, keř nemusí odolat hmotě všech shluků a také nebude žádná řádná příprava na zimu.
První sklizeň dozraje asi za 3,5 měsíce po otevření prvních poupat. Zrání se prodlužuje a plody lze sklízet dlouhou dobu. Shluky mají hmotnost asi 500 gramů a na podzim dosahují 1,2 kg. Plody jsou tmavě modré barvy s křupavou dužninou. Forma je protáhlá, mírně protáhlá, dorůstá délky až 4 centimetry. Obsahuje až 3 kosti. Hmotnost jednoho hroznu je asi 16 gramů. Protože jich je poměrně hodně, jsou vyžadovány stabilní podpěry.
Bajkonur se pěstuje na slunném místě, chráněném před severními větry. Vzdálenost mezi keři je lepší nechat více než tři metry. Zalévání by mělo být časté, chcete-li získat správný výnos.
Krmení kultury by mělo být alespoň třikrát za sezónu. Vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností, ale rostlina by měla být na zimu dodatečně přikryta.
Druh patří do velmi raného období zrání. Při správné péči dozraje za 90 – 100 dní, tedy koncem července – začátkem srpna můžete ochutnat první dozrálé plody. Mají sytě modrou barvu a podlouhlý tvar. Jedna bobule může dosáhnout 7 – 12 gramů. Athos je poměrně výnosný, zralý trs váží asi 800 – 1500 gr. Jedna rostlina dává až 15 – 18 kg hroznů. Hrozny nejsou na větvi příliš pevné, takže malá část z nich může spadnout. Ale zralé bobule neztrácejí svůj tvar ani další měsíc po dozrání.
Tato odrůda není příliš náladová, ale vyžaduje určitou péči. Nepotřebuje častou zálivku, stačí jednou týdně. Nezapomínejte také na pletí a kypření. Hnojte alespoň 3x za sezónu. Hrozny rostou poměrně rychle, přes léto se mohou natáhnout až na 7 metrů, proto je nutný řez. Zkušení zahradníci doporučují řezání do sedmi očí.
Odrůda je docela mrazuvzdorná, ale na zimu je lepší se postarat o zahřívání. Plně plodit začíná ve třetím roce.
černý prst
Bezsemenný druh, který k nám přišel z Izraele. Dozrává poměrně pozdě, přibližně 130 – 145 dní. Tvar bobule je protáhlý nebo oválný, poněkud připomínající prst. Barva tmavě modrá až černá. Velikost dosahuje 10 – 12 gr. Zralá větev hroznů dosahuje 900 – 2000 gr. Délka dosahuje 45 centimetrů. Zahradníci nasbírají z jednoho keře až 15 kg.
Stříhat můžete jak na jaře, tak na podzim. V zásadě to připadá na 7 – 9 očí, ale dobrý výsledek se vyskytuje i na 4 ledvinách. Zalévání vyžaduje mírné, ujistěte se, že půda nevyschne, ale neměli byste ji naplnit. Nezapomeňte na zálivku, rostlinu musíte krmit až 4krát za sezónu.
Tato odrůda se vysazuje pouze na dobře osvětleném místě, chráněném před severními větry. Vzdálenost mezi řízky by měla být alespoň 1,5 – 2 metry. Výskyt je poměrně vysoký, proto neignorujte chemické ošetření proti škůdcům. Za sezónu zpracují 3 – 6x.
Není tak odolný vůči mrazu, jeho hranice je minus 21 stupňů. Na zimu vyžaduje další přístřešek. Otevírají se, až když je dané počasí a vzduch se ohřeje na optimální teplotu.
Bílé perly
Jedná se o vysoce výnosný, mrazuvzdorný a brzy dozrávající druh. Velikost bobule je střední, zelená, lehce nažloutlá, velmi sladká a šťavnatá. Hrozen má kónický tvar o hmotnosti 150 – 250 gr.
Zdaleka ne náladový v péči, nenáročný na půdní podmínky a dobře snáší sucho. Může růst na jednom místě po dlouhou dobu, takže odpovídající požadavky jsou vytvořeny předem. Je lepší vysadit v oblasti s dostatečným slunečním zářením a ochranou před průvanem. Nejlepší je zasadit plodinu na jaře. Dobře roste jak z řízků, tak z řízků révy.
Mladé sazenice se zalévají jednou za 1 týdny večer teplou vodou, zatímco dospělé keře jsou mnohem méně časté. Za suchého počasí se zálivka zvyšuje, ale ne výrazně, v deštivém létě ustává úplně.
Organická hnojiva se aplikují až ve třetím roce po výsadbě, minerální hnojiva se používají maximálně dvakrát ročně. Stříhání začíná od druhého roku života na 8-10 poupat.
Bílé perly se mrazu nebojí, ale stojí za to je zakrýt. Po položení révy na zem se pokryjí slámou, suchým rákosím, pilinami a materiálem. Přístřešek je odstraněn na jaře, dlouho před nástupem horkého počasí.
Muškátově růžová
Tento hrozn dozrává poměrně brzy, 140 dní po nástupu vaječníku. Plodnost není dostatečně vysoká, můžete nasbírat do šesti kilogramů. Bobule nejsou velké, na větvi nejsou příliš husté. Jeho průměrná hmotnost je 2 – 3 gramy, se 2 – 4 kostmi. Zralý kartáč váží 126 – 200 gr. Plody nejsou dostatečně sladké, proto se používají především k výrobě vína.
Muškát neodolává nízkým teplotám, je citlivý na různé choroby, ale není nijak zvlášť vybíravý na složení půdy a její stupeň vlhkosti a dobře se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám.
Pro odrůdu je nedostatek vláhy škodlivý, ale nadbytek má také negativní vliv. Zahradníci používají kapkovou závlahu. Občas se do vody přidávají organické látky a minerály, stejně jako minimální dávky růstových stimulantů. Muscat je náchylný k plísňovým onemocněním, takže je třeba dbát na speciální opatření. Pro větší ochranu keře před takovými situacemi by měl být naroubován na odrůdu, která je vůči takovým faktorům odolná.
Bojíte se silných mrazů, takže byste se měli postarat o správný přístřešek. Na jaře se otevírá, až když se vzduch ohřeje na optimální teplotu.
White Cockle
Raná forma stolních hroznů, začíná plodit již 2-3 roky po výsadbě. Sklizeň probíhá v polovině srpna, dozrává v průměru za 125 dní. Plody jsou velké, podlouhlé, středně sladké chuti. Zralý kartáč se pohybuje od 400 do 700 gramů. Bobule je světle zelená nebo bílá, váží 12 – 14 gramů, má až čtyři semena. Výnos bílé kokly je velmi vysoký, z jednoho keře lze nasbírat až 17 kg bobulí.
Výsadbu lze provádět jak na jaře, tak na podzim. Zároveň se zabrání zahušťování řízků. Hrozny nepotřebují speciální hnojivo, ale když odkvetou listy, je třeba použít dusíkaté hnojení. Odrůda netoleruje sucho, je nutná pravidelná zálivka a zavlažování. V suchých létech se White Cockle zalévá každý druhý den, alespoň dva kbelíky teplé vody na keř. Nakrájíme na 6 – 8 očí. Odolné vůči různým chorobám a škůdcům.
Mrazuvzdornost tohoto druhu je vysoká, až minus 24 stupňů. V teplém pruhu ho nezakrývají. Při silných mrazech jsou zkroucené k zemi a umístěny pod polyethylenem. Přístřešek je odstraněn poté, co pomine hrozba silných mrazů.
Výročí Platova
Nenáročná mrazuvzdorná, známá také jako Early Dawn. Úrodu lze sklízet již ve druhém roce po výsadbě. Bobule dozrávají začátkem srpna, po 130 – 145 dnech. Střední klastry přibývají na váze od 800 do 1600 gr. Plody mají zelenožlutou barvu, šťavnatou a hustou dužninu. Z vytvořeného keře lze odstranit až 17 kg bobulí.
Platovovo výročí je nenáročné, přizpůsobené různým klimatickým podmínkám, je málo ovlivněno škůdci a přináší stabilní úrodu.
Místo pro přistání je vybráno slunné, dobře chráněné před průvanem. Zalévání se provádí pouze tehdy, když půda vyschne, nemá rád přetečení. Krmí se dvakrát za sezónu: první – když listy kvetou, druhý – když jsou plody nasazeny. Doporučuje se včas odstranit staré listy a odlupovanou kůru, aby se zabránilo pohodlným podmínkám pro škůdce. Prořezávání je 3 – 4 oči.
Mrazuvzdorná kultura bez přístřeší vydrží mrazy až -29 stupňů. V chladných oblastech se doporučuje chovat ji ve sklenících nebo v dřevěných sudech. Takže krmení a kropení země, hrozny mohou růst 8 – 10 let.
Proměnění
Dozrává poměrně brzy, perioda je 100 – 105 dní. Tvoří mnoho velkých shluků o hmotnosti od 700 do 1200 gr. Podlouhlá bobule má hmotnost 10 – 11 gramů, šťavnatá nasládlá dužnina. Při správné péči o úrodu zahradníci nasbírají až 40 kg vybraného ovoce.
Proměna má své nevýhody: vyžaduje neustálou péči a nedozrává v oblastech, kde zima přesahuje -20 stupňů.
Tato kultura patří k fotofilním, takže si musíte vybrat místo dobře osvětlené sluncem a chráněné před průvanem a studeným větrem. Při neustálém ztmavnutí získají bobule nadměrnou kyselost. Zálivka je nutná mírná, přelévání a přesušení se nedoporučuje. Předpokladem je aplikace hnojiv. Bez potřebných stopových prvků pro normální vývoj, a tedy slušnou úrodu, se nedočkáte. Při řezu stačí 7 – 8 očí na jedné větvi. Révu napadají různé choroby. Většinou ale pochází z nesprávné péče nebo nedodržení klimatických požadavků.
Protože nesnáší mráz, musí být dobře zakrytá. Réva je ohnutá k zemi a pokrytá senem a pytlovinou. Na jaře je přístřešek odstraněn, když se počasí plně obnoví.
Závěr
Pěstování hroznů ve většině ruských regionů je buď nemožné, nebo zůstává riskantní záležitostí. Ani vzhled zónovaných odrůd nezaručuje kvalitativní a kvantitativní sklizeň, pokud se počasí nepovede.
Podle historiků a archeologů se vinařství datuje do doby nejméně osmi tisíc let. Na slunečných plodech si pochutnávaly starověké národy Asie a Afriky, pak skončilo v Evropě a dobylo jak starověké Řecko, tak Římskou říši.
Nyní existuje mnoho odrůd, které lze pěstovat ve středním pruhu. V této oblasti, kde je léto spíše krátké, doporučují šlechtitelé a praktici sázet hrozny s krátkou dobou zrání. Mezi rostlinnými druhy jsou oblíbené technické a stolní odrůdy. Jeho správným výběrem snadno dosáhnete bohaté a chutné úrody.
Nejlepší stolní odrůdy hroznů pro střední pruh
Super-Extra (citrín)
Stolní ultra raná odrůda hroznů. Keře jsou středně velké, plodné. Květy obou pohlaví, to znamená, že odrůda je samosprašná. Na volném prostranství, na dobře osvětleném místě, dozrávají v polovině srpna. Shluky jsou velké, dobře nabírají cukr. Pesing se projevuje v malé míře. Bobule harmonické chuti, masité šťavnaté, velké, bílé, v plné zralosti žluté, lehce vejčité.
Zralé bobule mají tendenci vadnout v blízkosti stonku. Proto musí být sklizeň sklizena včas. Zatížení keře je 20-30 kukátek s délkou prořezávání révy na 5-7 kukátek. Zrání jednoletých výhonů je uspokojivé. Odolnost proti houbovým chorobám na úrovni 2-2,5 bodu. Mrazuvzdornost do -25°С, je nutný přístřešek na zimu.
Senzace
Hybrid s oprávněným jménem skutečně překvapuje slušnou sklizní a neuvěřitelným vzhledem. Obrovské výhony dlouhé až 40 metrů jsou silné, protože drží poměrně těžké hrozny – váží až 1,5 kg. Plody jsou velké, tvarem připomínají válec. Odrůdu lze považovat za ranou zralost – vegetativní období trvá asi 100 dní. Ve středním pásmu země dozrává i v krátkých obdobích léta. Kromě toho je rostlina mrazuvzdorná, odolává teplotám až -25 stupňů. Proto byste se neměli obávat poškození a nedostatku úrody.
Zahradníci poznamenávají, že Sensation nebyl prakticky zaznamenán v bolestivém stavu. Odrůda není náchylná k chorobám, jako je šedá hniloba a padlí. Za ním není tendence redukovat ovoce, tedy hrášek. Za jednu sezónu lze z révy sklidit až 60 kg úrody. Hrozny si zachovají svůj prodejný vzhled po dlouhou dobu. Pod tenkou slupkou bobulí se skrývá lahodně jemná chuť dužiny. Rostlina se dokázala zamilovat do vos kvůli sladkosti ovoce.
Dobře
Nabírání cukernatosti do poloviny srpna. Květy jsou oboupohlavné, réva zcela dozrává. Bobule jsou malé, sladké, mají jasnou muškátovou vůni a krásný zlatavý odstín na slunečné straně. Odrůda má vysoké chuťové vlastnosti.
Keře jsou středně velké, velmi produktivní. Je náchylný k přetížení a hrách proto vyžaduje pečlivé prořezávání. Plodina může být na keřích po dlouhou dobu bez ztráty komerčních vlastností. Zatížení keře je 30-35 kukátek s délkou prořezávání lián 4-6 kukátek. Réva dozrává brzy a plně. Odrůda je poměrně odolná vůči houbovým chorobám: 3,5 bodu. Mrazuvzdornost do -25ºС. Květen zimu pod mírným suchým krytem.
Coderianka
Dezertní chuť v kombinaci s nejužitečnějšími vlastnostmi hroznů oceňuje většina obyvatel středního Ruska. Tam se pěstuje bez problémů. Hybrid vznikl z odrůd Marshall a Moldovan. Vzal ty nejlepší vlastnosti svých „rodičů“ a doplnil je o své vlastní přednosti. Jeho druhé jméno je „Černá magie“ (magické vlastnosti jí dávají plné právo ji tak nazývat). Po roce od data výsadby začíná vinice plodit. Trsy nejsou husté a díky tomu se perfektně drží na révě.
Keř může zmrznout pouze při teplotách pod -23 stupňů. Při silných mrazech by proto bylo nejlepším řešením vinici před chladem ukrýt. V plné zralosti je barva bobulí tak tmavá, že vypadá jako černá. Degustátoři jednomyslně ohodnotili lehkou a příjemnou chuť Black Magic na 9 z 10 možných bodů. Uvnitř plodů jsou semena, jsou poměrně velká, ale není jich mnoho – pouze 2 kusy. Hrozny se z kartáče nedrolí a pevně na něm drží. Velkorysá úroda se při pěstování odrůdy stane zvykem. Mezi nevýhody patří praskání v nepříznivém období počasí.
Kishmish
Kishmish je velmi raná stolní odrůda. Doba zrání je 110 dní. Vinice vyroste za jednu sezónu až 5-3 metrů, takže je považována za vysokou. Zralé plody jsou pevně přitlačeny k sobě a hrozny vypadají mohutně. Jejich hmotnost dosahuje jeden a půl kilogramu. Samotné bobule jsou nejprve zelené, a když jsou zralé – světle žluté. Při přepravě se nebudou mačkat a zachovají si svůj vzhled.
Hrozny jsou velmi sladké chuti, bez kyselosti. Jeho obsah cukru je 25 procent. V oblastech středního pruhu je odrůda velmi oblíbená. Jeho odolnost proti nelétání a chladnému počasí je vysoká. V mrazech do 23 stupňů zůstane neotřesitelná. Časné plodování vyhovuje většině milovníků hroznů. A nenáročnost rostliny potěší zahradníky. Bakteriální infekce je třeba chránit a zakoupit speciální přípravky na nepředvídaná onemocnění.
Nejlepší technické odrůdy pro střední pásmo
Platovský Muscat
Nejznámější hybrid mezi zkušenými zahradníky. Byl vytvořen speciálně pro zpracování a výrobu vína. Platovským se to ukázalo díky křížení Daru z Magarachu a maďarského Zaladende. Rostlina je odolná proti mrazovým obdobím a přiměřeně odolává chorobám. Harmonickou chuť bobulí s muškátovou příchutí si oblíbilo mnoho degustátorů. Dezertní a stolní vína jsou nepopsatelně příjemná. Kromě toho zahradníci úspěšně vyrábějí domácí nápoje z tohoto hroznu. Platovské hrozny lze často vidět ve složení vína Phanagoria.
Krásné shluky světle zelených odstínů jsou nejlepším způsobem, jak ozdobit altán nebo terasu na nádvoří. Na zahradě tato odrůda vynikne nad ostatními rostlinami. Zahradníci zaznamenávají dobrou mrazuvzdornost (až -30 stupňů). Vinice nebude potřebovat složitou péči a úkryt na zimu. Po dozrání zůstane bobule nezměněna na svém místě (na kartáči) další měsíc. Sklizeň přináší dobré – 5-6 kg z jednoho keře. Cukrové plody samy o sobě obsahují asi 20 procent. Jedinou nevýhodou je, že bobule nesnášejí cestování na dlouhé vzdálenosti.
Kazachka
Vytvořili ho speciálně pro chladné oblasti země, takže udělali vše proto, aby měl kozák ty nejlepší mrazuvzdorné vlastnosti. Křížením dvou odrůd Kazachka-1 a Violet brzy byl získán tento hybrid. Vyznačuje se vysokým výnosem a odolností vůči vnějším faktorům. V polovině srpna se plody zbarví do tmavě modré a lze je sklízet, aby se z nich vyrobil jemný vinný nápoj nebo šťáva. Kozák vytrvale odolává mildya.
Třílaločný list střední velikosti se liší od mnoha odrůd, takže je snadné jej odlišit od ostatních druhů. Konec každé čepele je špičatý. Trsy jsou válcovitého tvaru a květy jsou oboupohlavné střední velikosti. Váží asi 170 gramů. Výrazný voskový povlak na bobulích hraje ochrannou roli. Plody se tedy v „neletovém“ počasí nepoškozují. Jsou voňavé a šťavnaté, s nádechem muškátového oříšku. Degustátoři poznamenávají, že hrozny jsou sladké. Obsah cukru v něm občas dosahuje 27 procent. Obecně je Kazachka velmi žádaná v různých regionech země. Odrůda je náchylná k některým chorobám, takže musíte pečlivě sledovat její stav.
Augustus
Je střední sezóna – doba zrání se vejde přibližně do 130 dnů. Kuželové shluky se neliší velkou velikostí a hustotou. Květenství srpna jsou oválného tvaru, bobule jsou šťavnaté. Vnitřek šarlatové barvy přispívá k charakteristické barvě vína při zpracování ovoce. Na povrchu mají tmavě modrý odstín, ve zralosti jsou černé. Spotřebitelé vysoce oceňují chuť. Je to muškátový oříšek s květinovými tóny. Odrůda je poměrně sladká (obsah cukru asi 23 procent).
Hrozny dozrávají koncem srpna, někdy i začátkem září. Při teplotách až -25 stupňů se bude Augusta cítit dobře a bude se rozvíjet. V drsných podmínkách je životaschopný, díky čemuž vyniká mezi svými bratry. Vinaři s velkou radostí vysazují tuto odrůdu na své záhony a doporučují ji ostatním. I když byla rostlina vystavena silným mrazům a poškozena, pak se během vegetačního období dokáže zotavit a přinést bohatou úrodu. Víno z něj je výborné a chutné. Potřeba čištění plevele některé zahrádkáře mate, nicméně toto opatření zabrání výskytu škůdců na záhonech.
Bianca
Chovatelé jej vytvořili křížením Chasselas Bouvier a Villard Blanc. Silný růst keřů umožňuje velkorysou sklizeň v sezóně. Ve středním pruhu Bianca špatně zakořeňuje, odrůda se přizpůsobí a roste bez problémů. S výhodou se používá pro přípravu koňakových nápojů. Díky hroznům bude mít příjemnou chuť s tóny mandlí a vanilky.
Jasně zelené listy doplňují obraz hroznové rostliny. Jsou hladké s lesklým povrchem. Kvůli chladným klimatickým podmínkám dozrává Bianca později než v jižních oblastech – do srpna. Vysoké skóre odrůdy je dáno stabilní a bohatou sklizní. Jeden výhon dá 2-3 kartáče ovoce. To se stane 3 roky po výsadbě. Malé trsy vypadají docela elegantně. Bobule má asi 7 gramů. Odrůda je mrazuvzdorná a má dobrou imunitu vůči chorobám. Může být poškozen vosami a znehodnotit během přepravy.
Pinot Noir
Francouzská odrůda je velmi oblíbená. Říká se mu legendární surovina pro výrobu vín. List vinice je nálevkovitý, má 4-5 laloků. Shluky jsou malé, standardního tvaru (válcové). Jejich hmotnost se liší v závislosti na podmínkách pěstování – od 70 do 110 g. Rulandské modré má silnou imunitu vůči některým chorobám: šedé hnilobě a červci révovému. Rostlina dobře snáší nízké teploty, proto se doporučuje pro střední Rusko.
Odrůdu lze nazvat relativně ne náladovou. Je schopen se zotavit během doby zrání, která trvá 140-150 dní. Jedinečnost chuti a vůně si všímají vinaři z různých zemí. Rostlina je schopná samosprašování, takže to není nutné dělat uměle. Slušné ukazatele mrazuvzdornosti potěší obyvatele středního Ruska. Pinot noir se nezkazí při teplotách do -30 stupňů. Bobule jsou v plné zralosti tmavě modré a vypadají jako černé. Mezi nevýhody patří ne hojná sklizeň. I když jeho kvalita nechává zahradníky spokojené.
