Ledový salát má více než stoletou historii. Byl vyšlechtěn a začal se pěstovat v Salinas Valley v Kalifornii ve dvacátých letech minulého století. Ledovec je často zaměňován se zelím, protože rostlina tvoří hlávky. Listy si díky své husté struktuře udrží dlouho svěžest – neblednou, zůstávají elastické a křupavé. Navzdory skutečnosti, že vegetační období je delší než u jiných plodin listového salátu, mnoho zahradníků má tendenci pěstovat ledový salát na svém dvorku, na venkově, ve skleníku.
Než se stal „ledovou horou“, salát byl nejprve nazýván „křupavý“, později „led“ (led)
Vlastnosti rostliny
Iceberg je kultivar salátu patřící do rodu Salát (Lactuca sativa L.) z čeledi Astrovců. Jeho zástupci se vyznačují hustými, kompaktními hlávkami zelí o hmotnosti od 300 g do 1 kg s křupavými, nasládlými listy. Vnější listy jsou zelené, vnitřní listy jsou citronové nebo dokonce bílé. Nejsou tepelně upravovány, používají se výhradně v syrové formě, přidávají se do salátů, sendvičů, používají se jako příloha k masu, rybám, mořským plodům. Na rozdíl od listových salátů lze saláty skladovat v lednici asi měsíc a neztrácejí své blahodárné vlastnosti.
Nízkokalorická zelenina, která obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, je ideálním produktem pro zdravou a dietní stravu.
K dosažení technické zralosti vyžadují různé odrůdy 50 až 95 dní. Mezi nejoblíbenější: “Santarinas”, “Diamantinas”, “Gondar”, “Galera”, “Argentinas”, “Kuala”, “Ophelia”, “Tarzan”, “Chartreuse”.
Secí semena v otevřené půdě
Nejpohodlnější způsob, jak vypěstovat ledový salát na vaší zahradě, je zasít semínka přímo do země. Výhodou metody je její jednoduchost: není třeba připravovat speciální substrát, nádoby, starat se o vytvoření optimálních podmínek. Výsev se provádí před zimou nebo na jaře. Při výběru optimálního načasování je třeba vzít v úvahu vlastnosti různých klimatických zón, převládající povětrnostní podmínky a provést vhodnou korekci:
| Kraj | jarní setí | Podzimní výsev |
| Jižně od Ruska | První dekáda dubna | Konec listopadu až polovina prosince |
| Středová kapela | Konec dubna – začátek května | V první dekádě listopadu |
| Severozápadní oblasti, Ural, Sibiř | Třetí dekáda května | Od začátku do poloviny října |
Pokud již sníh napadl, odmete jej ze zahrady a po zasetí se vrátí zpět a zakryje semena
Hlavní podmínkou pro setí před zimou je nástup stabilního ochlazení, kdy průměrná denní teplota vzduchu nestoupne nad 0 ℃: v noci by měla půda mírně zmrznout a během dne mírně rozmrznout.
Kde rostou
Hlávkové druhy salátu jsou velmi náročné na osvětlení, proto si pro ně vybírají místo na zahradě, kde sníh brzy a rychle taje, půda se dobře prohřívá sluncem. Půda by měla být lehká, kyprá, výživná, s kyselostí pH 6-7. V případě potřeby zneutralizujte hašeným vápnem (200-500 g na m 2 ), dolomitovou moukou (0,5 kg na m 2 ) nebo dřevěným popelem (0,7-1,5 kg na m 2 ).
Je důležité dodržovat správné střídání plodin. Nejlepšími předchůdci pro Iceberg jsou obiloviny, rajčata, paprika, brambory, okurky. U smíšených výsadeb se umístí vedle cibule, hrášku, fazolí, špenátu. Petržel nebo celer je třeba se vyhnout, protože kořenové sekrety brání růstu salátu.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Na stejném místě se plodina pěstuje v intervalech nejméně dvou let.
Výsev před zimou
Záhon pro salát se připravuje 2-3 týdny před výsevem. Na místě se odstraní odpadky, kořeny se odstraní plevel, půda se zryje do hloubky lopatového bajonetu, zavede se kompost (2 kbelíky na 1 m 2) a směs minerálních hnojiv (15 g dusičnanu amonného , 10 g draselné soli a 10 g superfosfátu na 1 m 2 ). Hřeben se uvolní, povrch se urovná, až do okamžiku setí se přikryje kartonem, břidlicí, černou fólií nebo netkaným materiálem, aby se zabránilo klíčení plevelů a zabránilo se podmáčení nebo vysychání půdy.
Při výsevu před zimou se semena nenamáčejí a nenakládají – sázejí se nasucho. Fungují podle schématu:
- Odstraňte kryt z hřebene.
- Rýhy jsou označeny hloubkou 3-5 cm ve vzdálenosti 20-30 cm od sebe.
- Semena jsou často vyskládána s očekáváním, že některá z nich po přezimování nevyklíčí.
- Zavřete do hloubky 2-3 cm.
- Mulčujte záhon slámou, suchým listím, senem.
Zimní setí umožňuje získat první sklizeň o 2 týdny dříve než obvykle
Metoda semenářství
K posunutí doby zrání hlávkového salátu na dřívější dobu používají někteří zahradníci metodu sadby. Sazenice pěstované doma se přesazují na otevřené postele nebo do skleníku.
Příprava osiva
Kvalitu semenného materiálu a urychlení klíčení můžete zkontrolovat pomocí následujících kroků:
- kalibrace – semena se ponoří na 5-15 minut do vodného roztoku kuchyňské soli (20%), plovoucí se odstraní, usazená na dně se omyjí a vysuší;
- dezinfekce – namočte na 15 minut do růžového roztoku manganistanu draselného;
- klíčení – semena jsou rozložena mezi dvě vrstvy tkáně namočené v roztoku stimulátoru růstu (“Epin”, “Heteroauxin” atd.).
Klíčení semen hlávkového salátu netrvá déle než 3 roky
Zemina a nádoby
Pro výsev jsou potřeba krabice, kazety, kelímky, nádoby nebo rašelinové tablety o průměru 40-70 mm.
Univerzální půdu pro sazenice lze zakoupit nebo připravit nezávisle pomocí kterékoli z možností:
- drnová půda, humus, písek (2:2:1);
- rašelina, humus, písek, drnová půda (3:3:1:1).
Připravená půdní směs se předběžně dezinfikuje rozlitím růžového roztoku manganistanu draselného nebo kalcinací v peci při teplotě +90 ℃ po dobu 30-40 minut.
Při použití rašelinových tablet se připravují: umístí se do nádoby, nalije se do ní teplá voda. Poté, co se počáteční objem tablet zvýší 5-7krát a vlhkost se přestane absorbovat, začnou setí.
Substrát musí být výživný, sypký, dobře propustný pro vzduch a vlhkost.
Výsev, péče o sazenice
Po přípravných pracích se naklíčená semena zasadí podle plánu:
- V nádobě na sazenice je na dno položena drenážní vrstva jemné expandované hlíny, kousky pěnového plastu nebo rozbité cihly.
- Nahoře nasypte připravenou půdu, mírně ji zhutněte.
- Vyrovnejte povrch, navlhčete sprejem.
- Označte drážky 1,5 cm hluboké s rozestupem 10 cm.
- Semena rozmístěte v intervalu 1,5-2 cm, zavřete je.
- Krabice je nahoře pokryta fólií nebo sklem a přenesena na teplé místo.
Po vyklíčení se film odstraní, sazenice se zředí a odstraní se nejslabší
Při výsevu do kazet, šálků nebo rašelinových tablet se na povrchu vytvoří prohlubně, položí se 2-3 semena, posype se půdou. V budoucnu zůstane v každé jednotlivé nádobě pouze jeden z nejsilnějších klíčků.
Ztenčení zahuštěných sazenic se někdy kombinuje s vybíráním, přesazováním silných vzorků do samostatných nádob
Péče o sazenice spočívá v pravidelném zvlhčování a uvolňování půdy. Kontejnery se přenesou na nejvíce osvětlený parapet, v případě potřeby se zapne přídavné osvětlení. Ve fázi dvou pravých listů ze společné krabice se salát ponoří do samostatných kazet nebo květináčů. Když rostliny vytvoří 4-5 listů a dosáhnou výšky 8-10 cm, vysazují se do otevřené půdy nebo do skleníku.
Dva týdny před výsadbou začnou sazenice tvrdnout, každý den je na 10-15 minut vyndat na balkón nebo terasu a postupně prodlužovat dobu, kterou tráví venku.
Péče o venkovní rostliny
Stejně jako většina salátů je Iceberg nenáročný a nevyžaduje zvláštní pozornost. Aby se zabránilo riziku vzniku houbových chorob, musí být rostliny dobře větrané. Sazenice se okamžitě vysazují podle schématu 35 × 35 cm, při výsevu do země se rostoucí sazenice ztenčují v několika fázích. V oblastech se suchým klimatem je přijatelné hustší uložení.
Vzdálenost mezi rostlinami je ponechána s ohledem na rozšíření listové růžice a velikost hlávek
Zálivka by měla být pravidelná a vydatná, s dostatečným množstvím vláhy, hlávky zelí jsou dobře svázané, vzcházející listy jsou šťavnaté a křupavé. Přibližný režim zavlažování: jednou týdně v chladném počasí, třikrát týdně v horkých suchých obdobích. Po navázání hlav se frekvence zavlažování sníží na jednou za 10 dní. Zalévání by mělo být kombinováno s uvolňováním půdy a odstraňováním plevele.
Salát se hnojí dvakrát za sezónu: týden po přesazení sazenic (Calcium-Bor) a při tvorbě hlávek (bylinné nálevy nebo dusičnan vápenatý).
Dusičnan vápenatý rychle odstraňuje hladovění dusíkem, neokyseluje půdu, podporuje intenzivní vstřebávání vápníku, draslíku, hořčíku rostlinami
Vlastnosti pěstování ve skleníku
Ve skleníku se salát vysévá semeny nebo se používá doma vypěstovaná sazenice. Příprava půdy se provádí stejným způsobem jako u zimního setí ve volné půdě. Semena se vyskládají a zasadí do drážek do hloubky 2 cm, po vyklíčení se sazenice postupně prořídnou. Sazenice se vysazují v šachovnicovém vzoru s intervalem 40 cm.
Maximální pozornost by měla být věnována zálivce – měla by být pravidelná, mírná, používat studenou, ale ne studenou vodu.
Aby se zabránilo tvorbě kůry na povrchu a vlhkosti na listech, používají se systémy kapkové závlahy.
Optimální teplota vzduchu je asi +22 ℃ během dne a +18 ℃ v noci. Každý večer se skleník větrá, salát totiž špatně snáší nedostatek čerstvého vzduchu.
Ve vytápěných skleníkových zařízeních s dostatečným osvětlením lze Iceberg pěstovat celoročně, pravidelně vysévat nové partie v intervalu 2-3 týdnů.
Sklizeň a skladování plodin
Hlávky salátu dozrávají 2-3 měsíce po výsevu. Krájí se brzy ráno, kdy jsou listy co nejšťavnatější a křupavé. Sklizeň zeleniny se ihned konzumuje nebo skladuje při teplotě +1. 4 ℃ v lednici nebo ve sklepě.
Salát je připraven ke krájení, když má hlávka průměr alespoň 10 cm.
Možné chyby a problémy
Důvody, proč ledový salát roste špatně, onemocní, střílí bez zkroucení hlav, mohou být:
- těžká, kyselá půda;
- nedostatek pravidelného zavlažování;
- výsadba v hustém stínu nebo nadměrné zhutnění jinými plodinami;
- nedodržení teplotního režimu (nedostatek tepla během dne a chlad v noci);
- předčasné ztenčování plodin a výsadeb;
- nekvalitní, prošlý semenný materiál;
- nedodržování střídání plodin.
Téměř všechny hlávkové odrůdy jsou odolné vůči šroubování, ale i když nejsou vidličky svázané, listy se ukáží jako chutné, křupavé, bez hořkosti
Video
Nabízíme několik videí, ve kterých zkušení zahradníci podrobně hovoří o pěstování ledového salátu, dávají tipy na péči o výsadby na otevřených záhonech a sklenících:
Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Ledový salát patří k raným kulturám. Doba zrání se pohybuje od 50 do 90 dnů. Vypadá jako rané bílé zelí. Chutná jako čínské zelí, má nasládlou chuť, někdy s mírnou hořkostí. Listy jsou šťavnaté, jemné a křupavé, světle zelené barvy s vyřezávaným okrajem. Hodí se na studené předkrmy, přílohy a sendviče. Používá se k výrobě hamburgerů. Průměrná hmotnost hlávky zelí je od 300 do 600 g.
Salát byl vyšlechtěn v Americe selektivním šlechtěním na počátku 20. let XX století. V současné době se vyrábí komerčně. Má několik možností pojmenování. Původně se nazýval “křupavý salát”.
Velmi rozšířené jsou názvy „ledový salát“ a „ledový salát“. Původ názvu nebyl náhodný: dříve Američan používal k přepravě „ledový polštář“: hlávky zelí posypával kostkami ledu. Výrobek tak neztratil své kvality a zachoval si čerstvost.
Help. Ledovému salátu se také říká „ledová hora“ a „mrzák“.
Doporučení pro půdu a výsadbu
Jak pěstovat salát ve skleníku? Listový nebo hlávkový salát je nejlepší zasadit do lehké půdy smíchané s rašelinou a pískem. Půdu je nutné důkladně očistit od plevele, pro dezinfekci ji lze nejprve prolít vodným roztokem síranu měďnatého.
Organická hnojiva by se neměla aplikovat, ale po každé sklizni se doporučují lehké minerální zálivky.
Při výsadbě semen je možné zahušťování výsadeb s následným ztenčováním. Odborníci doporučují používat semena ve skořápce, jejich klíčivost je mnohem vyšší než u běžných. Salát se vysévá do řádků na vzdálenost až 40 cm, semena se nevyplatí zahrabávat. První výsev se provádí brzy na jaře.
Jak pěstovat ledový salát
Užitečný ledovec se pěstuje ve skleníku, na otevřeném poli a doma. Je nutné správně organizovat svou práci na výsadbě, péči a ochraně produktu. To nezpůsobí velké potíže, protože salát je nenáročný na pěstování.
Ve skleníku
Pro pěstování salátu ve skleníku je nutné jasné osvětlení, aby listy hlavy byly šťavnaté a jasné. V zimě jsou nutné další zdroje osvětlení a vytápění.
Nejčastější možností je elektrické vytápění v zimě. Použít můžete i plyn nebo vodu, ovšem s obligátní přítomností zahradníka.
Pro výsadbu potřebujete nekyselou, výživnou a lehkou půdu. Nejlepší možností je zahradní zemina s drnem a pískem. Půda se musí zahřát kompostem. Teplota ve skleníku by během dne neměla přesáhnout 22 stupňů, v noci – 18 stupňů nad nulou. Rostliny jsou krmeny minerálními hnojivy.
Help. Potřebné množství hnojiva je uvedeno na obalu.
Způsoby přistání: semena nebo sazenice. Poslední možnost dozraje rychleji. Sázejte do rašelinových kostek nebo květináčů. Je nutná pravidelná zálivka a odstraňování plevele. Chcete-li snížit počet plevelů, můžete použít síran měďnatý. Kapková závlaha z plastových lahví se často používá jako nejlevnější způsob. Můžete také přinést zásobu vody, vybavit aluviální systém nebo umístit nádoby poblíž skleníku.
Technologie setí je následující: semena nebo sazenice jsou umístěny v truhlících a květináčích. Pro pohodlí jsou krabice umístěny na stěnách nebo stojanech. Výsev se provádí na záhonech s intervalem 40 cm.Hloubka výsadby – 7 mm. Sazenice zalévejte každý druhý den. Hydroponie se používá k pěstování produktů na prodej. Pro hydroponii jsou potřeba speciální kelímky s půdou. Semena se spouštějí do země malým otvorem. Když vyrostou, sazenice se umístí do skluzu, což je konstrukce vyrobená z plastových trubek.
Pro pěstování salátu v zimě je nutné dodržovat regulaci mikroklimatu: teplota, vlhkost, složení půdy. Optimální teplota je 18 stupňů nad nulou.
Zalévání se provádí studenou vodou. Pěstování produktů na prodej vyžaduje automatické zavlažování a ohřev.
Varování! Měli byste uvolnit půdu, abyste zabránili tvorbě krust, a také odstranit plevel a sušené rostliny.
V otevřené půdě
Půda se vybírá hlinitá, s vysokým obsahem humusu, s kyselostí 6-7 jednotek. Na podzim je připraveno místo pro setí. Je nutné jej vykopat a přidat organické složky: kompost, dřevěný popel. Přidejte komplexní minerální hnojivo.
Viz také: Jak transplantovat orchidej doma, pokyny krok za krokem, výběr květináče a půdy
Agrotechnika sázení a pěstování semen
Secí semena v otevřené půdě
V první polovině dubna se připravuje zahradní záhon. Dobře se uvolňují a přikrývají krycím materiálem, aby se země zahřála. Když byly stanoveny kladné teploty, konec dubna, začátek května řádky se dělají na zahradě o hloubce 3 cm, po 40 cm.Země je zhutněna a rozlita vodou. Semena se vysévají ve vzdálenosti 20-30 cm a přikryjí se zeminou 1 cm.
semena ledového salátu
Příchod překrýt filmem. Sazenice by měly být očekávány za 6-14 dní. Čím nižší teplota, tím delší jsou výhonky.
Výsev sazenic
Lepší použít rašelinové nebo plastové kelímky. Při přesazování do otevřené půdy není narušena kořenová struktura a kultura rychleji zakořeňuje.
Zemina se používá skladem nebo z místa, z místa budoucí výsadby. Země v šálcích je mírně zhutněna a zaseta do 2-3 semen, 1 cm je pokryta shora. Rozlité vodou a zakryté fólií pro udržení vlhkosti a tepla.
Až výhonky 4-5 dní odolávají teplotě +16+17 stupňů, pak můžete zvýšit až +25 stupňů. Po 3-4 týdnech, v polovině května, kdy má rostlina 4-5 hlavních listů, se přesazují do otevřené půdy.
3-5 dní před plánovanou transplantací musí být sazenice otužovány. Vyneste přes den z domu na ulici do polostínu, na klidné místo, bez větru a průvanu. Na slunných místech může způsobit popáleniny.
3-5 dní před výsadbou do země je třeba sazenice vytvrdit.
Přesazování sazenic v otevřeném terénu
V připraveném, volném lůžku po 40 cm udělat řady otvorů. V řadách je vzdálenost mezi otvory 20-30 cm.
Chcete-li vytvořit úhledné, rovné otvory požadované hloubky a průměru, můžete použít široký, špičatý kolík. Země v takových dírách bude okamžitě zhutněna.
Sazenice a dírky dobře zalít vodou. Pokud je rostlina vyjmuta z kelímků, pak pomocí lehkého poklepání nebo stlačení nádoby. V tomto případě jsou dobré rašelinové kostky, ze kterých rostlinu nemusíte získávat a lze je ihned zasadit do země.
Sazenice lehce posypte zeminou. Nevyplatí se prohlubovat kořenový systém, protože má povrchový typ růstu. Vysazováním sazenic v různém stupni růstu můžete prodloužit období sklizně. Silnější výhonky budou plodit rychleji, slabší později.
Výsev před zimou
Další možností je výsev koncem podzimu. Je to dobré, protože jarní dozrávání salátu nastává o 10-15 dní dříve, je větší a silnější. Zároveň ale hrozí zamrznutí části semen. Proto zvýšit počet semen pro zimní setí 1,5-2 krát.
Péče o ledový salát
Po výsadbě je třeba salát řádně zalít, nakrmit, zakrýt, odplevelit a proředit.
Salát potřebuje pravidelnou zálivku s mírou. Bohaté zavlažování – 1krát týdně nebo každý druhý den, s ohledem na počasí. Při přesušení rostliny se špatně tvoří hlávky, při podmáčení se tvoří hniloba. V horkém období, v posledním týdnu růstu, je lepší zalévat na noc – proti tvorbě hniloby. Když se vytvoří vaječníky, je třeba snížit zálivku.
Sklizeň a skladování plodin
Sklizeň se řeže 45-90 dní po výsadbě. V horku je lepší sbírat hlávky zelí po 40 dnech, v chladném počasí – po 70 dnech. Měli byste si vybrat salát s průměrem hlavy 5 až 10 cm, střední hustoty.
Help. Pro zachování šťavnatých a čerstvých listů je lepší nakrájet hlávky zelí brzy ráno ostrým nožem.
V lednici se zelenina skladuje týden, při teplotě 3 až 5 stupňů nad nulou.
Pro lepší skladování je hlávka zelí zabalena v plastové nádobě a těsně uzavřena. Můžete také použít vlhký hadřík a plastový sáček. Vlastnosti ledového salátu – po rozřezání pokračuje v růstu. Vznikají nové vaječníky, z nichž jeden může být ponechán pro další použití.
Proč se v listech ledového salátu objevuje hořkost
Co ale dělat, když i přes to všechno začaly listy salátu chutnat hořce a jak se této hořkosti při následné výsadbě vyhnout?
Obecně existuje několik hlavních příčin hořkosti ledového salátu.. Jsou rozděleny do dvou hlavních skupin: nesprávná péče o tuto plodinu a opožděná sklizeň.
- Přerušení zavlažování. V období růstu a vývoje salátu se musí zalévat 3-4krát týdně. Kulturu je nejlepší zalévat brzy ráno nebo večer. Při denní zálivce na slunci mohou listy uschnout.
- Příliš hustý střih. Pro normální růst a vývoj by měla být mezi sazenicemi salátu vzdálenost asi 5-7 cm, po vyklíčení je nutné je proředit.
- Špatné umístění otvoru. Přestože tato rostlina miluje dobré osvětlení, stále potřebuje odpočinek od horkého slunce. Pro výsadbu salátu se dobře hodí místo, kde je lehký polostín.
- Nesprávná sklizeň. Salát je prostě přezrálý. Listy hlávkového salátu musí být řezány, když je ve výpusti 6-8 listů.
Kdy mohu zasadit salát na parapet?
Většina odrůd hlávkového salátu potřebuje hodně světla, proto je pro pěstování salátu nejvhodnější jaro. Chladu nejodolnější je ledový salát, sází se jako první. Pro klíčení semen potřebuje teplotu 12-16°C. Pokud taková teplota ještě není nastolena a váš balkon není izolovaný, můžete hrnce se salátem prozatím postavit na parapet, a jakmile se oteplí, vynést je na balkon.
Pamatujte ale, že balkon orientovaný na sever nemusí být pro pěstování salátu vhodný, protože je neustále ve stínu. Horko přitom nesnášejí ani saláty – ztvrdnou a příliš rychle rostou.
Jak se vyhnout hořkosti v ledovém salátu
Aby ledový salát potěšil svou jemností a chutí, stačí dodržovat pravidla péče o rostlinu. Salát je nejlepší sázet několikrát za sezónu v malých porcích, aby se celá úroda sklidila včas.
Co dělat, když se hořkost stále objevila
- Do pokrmu s listy salátu můžete přidat pár kapek citronu, který odstraní hořkost.
- Roztok se připraví z obyčejné soli a studené vody. Listy salátu se v tomto roztoku namočí na 20 minut. Listy pak stačí opláchnout pod tekoucí studenou vodou.
- Listy salátu se po odstranění velkých žil namočí do nádoby s čistou studenou vodou, nechají se několik hodin. Poté si můžete vychutnat báječnou chuť salátu.
Ledový salát je perfektní doplněk na stůl. Malé hlávky s křupavými a chutnými listy nevyžadují složitou péči a jsou dobře zachovalé. Zeleninu lze pěstovat kdykoli během roku v souladu s technologií výsadby a péče. Rostlina je oblíbená u zdravé výživy, mezi saláty vede co do množství vitamínů, vlákniny a minerálů ve svém složení.
Důvody absence vaječníků hlavy
Věnujíce pozornost správné výsadbě a péči, zahradníci ne vždy čekají na mladé hlávky zelí. Jaký je důvod?
- Nedostatečná zálivka. Až do vytvoření vaječníků se provádí pravidelné zavlažování.
- Stinné místo přistání. Nejlepší místo je slunné s částečným stínem.
- teplota pod +19 stupnězejména v noci. Rostliny je třeba zakrýt. Nejlepší režim pro tvarování +20 +22 stupňů.
- teplota nad +25 stupňů. to vede k přezrálosti, získání hořké chuti a kvetení.
- Slunečných dní je málo.
- Zahuštěná výsadba nebo probírka nebyla provedena včas.
Pro úspěšnou tvorbu klíčků je nutná teplota a ředění
Pokud jsou průměrné letní teploty v regionu v době tvorby vaječníků často nad 25 stupňů, pak by se plodiny měly provádět dříve prostřednictvím sazenic nebo v uzavřené půdě (skleník).
