Venkovské vaření

Pro někoho je pampeliška typickým plevelem, který je nutné nemilosrdně vyhubit, pro nás je to ale rostlina bohatá na vitamíny a užitečné stopové prvky. Pokrmů z pampelišek je hodně. Nabízíme jen některé z nich, ty nejjednodušší, abyste tuto jednoduchou, ale velmi užitečnou rostlinu ocenili.

Kopřivové pokrmy – recepty

Kopřiva je nejen nepříjemný plevel, ale také velmi užitečná rostlina, která se dá (a měla by) využít. Kopřiva se odedávna používá k přípravě mnoha různých pokrmů. Nabízíme několik takových receptů.

Nakládaný česnek na zimu

Česnek jako jeden z prvních dozrává na zahradě a musí se sklízet. Jeho další osud je předem znám a namalován. Část se odkládá na…

Rajčatový protlak na zimu

Příprava rajčatového protlaku na zimu doma je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Poté, co jsem strávil nějaký čas a ne tolik.

Marinované (solené) vodní melouny na zimu

Nakládané a solené vodní melouny jako konzerva na zimu ve sklenicích, nyní exotičtější než tradiční sešívání. Ale naši předkové solili.

Blackberry Gem

Je lepší udělat ostružinový sirup (nebo džem) než jen džem (nenarazit na malé kosti). Čerstvé bobule jsou velmi chutné a zdravé.

Co se dá uvařit ze špachtle

V polovině června, kdy začíná tradiční sezóna jahod a třešní, jaksi neznatelně dozrává velmi běžná odrůda raných třešní, každý…

Polévka z řepy

Kromě milované a oblíbené okroshky existuje ještě jeden druh studené polévky – polévka z červené řepy. V klasickém receptu (jako to dělali v.

Okroshka s kuřecím vývarem

Kromě tradičních letních okrošek na kvasu a syrovátce, které se připravují spíše na vychutnání studeného pokrmu v horkém létě…

Domácí kvas – recept bez droždí

Od té doby, co do našich životů vstoupily různé zámořské nápoje, jsme zcela nespravedlivě zapomněli na náš rodný prvotně slovanský nápoj .

Okroshka na kvasu

Jaro! Začíná se oteplovat! Jak chceš okroshka! Existuje mnoho receptů na výrobu okroshky – na kvas, vývar, syrovátku, kefír, vodu (nejlépe minerální). V …