Boršč s květákem a cuketou se skvěle hodí k vegetariánskému menu. Pokrm připravený podle tohoto receptu neobsahuje živočišné produkty, lze jej tedy zařadit i do postní nabídky. Vegetariánská jídla se skládají převážně ze zeleniny, proto obsahují mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů. Pokud se staráte o své zdraví, sledujete svou postavu a vedete zdravý životní styl, pak tato zeleninová polévka musí být přidána do vaší každodenní stravy.
Vegetariánský boršč s květákem a cuketou
Pokud nemáte dresink z červené řepy připravený, jeho příprava je velmi snadná, zatímco se vaří hlavní ingredience. Nakrájíme najemno malou cibuli, nastrouháme mrkev a červenou řepu, nakrájíme na kostičky rajče a sladkou papriku. Veškerou zeleninu dusíme v rafinovaném rostlinném oleji 20–25 minut a na závěr přidáme stroužek česneku protlačený lisem. Část zeleniny přidáme do pánve a část – sůl, vložíme do čisté sklenice a dáme do lednice. Obvaz lze skladovat několik dní.
Ingredience pro vegetariánský boršč s květákem a cuketou
- 300 g brambor;
- 300 g Květák;
- 150 g čínského zelí;
- 200 g cuketové dýně;
- 150 g dresinku z červené řepy na boršč;
- 50 g petrželky a celeru;
- 1 chilli lusk;
- 7 g mleté papriky;
- 20 g prášku ze zeleninového vývaru;
- Sůl Xnumx;
- 5 g granulovaného cukru.
Jak vařit vegetariánský boršč s květákem a cuketou
Brambory nakrájené na malé kostičky vhodíme do polévkového hrnce. Brambory je lepší volit nevařící odrůdu, při vaření si zachová svou strukturu.
Květák očistíme: odstraníme listy, ztmavlá květenství. Hlavičku květáku rozebereme na malé důlky. Nakrájíme stonek na malé kostky, stejné velikosti jako brambory, vše posíláme do pánve.
Čištění a třídění květáku
Oddělte listy pekingského zelí, srolujte je do pevného válečku, nakrájejte na tenké proužky. Tento způsob krájení je pohodlný, protože umožňuje zachovat velkou hlávku zelí vcelku.
Krouhání čínského zelí
Listy petržele a celeru odřízneme ze stonků, zelí nasekáme nadrobno, přidáme k bramborám a zelí.
Nakrájená petržel a celer
Z cukety oloupeme slupku, zeleninu rozpůlíme. Lžící vyjměte sáček se semeny. Dužinu nakrájíme na 1 cm kostky, přidáme ke zbytku zeleniny.
Čištění a řezání cukety
Polévku dochutíme: zalijeme mletou paprikou, zeleninovým vývarem v prášku, nadrobno nakrájeným zeleným chilli lusk (bez semínek a mezistěn).
Přidáme koření, zalijeme vodou a necháme přejít varem
Nalijte 2 litry studené vody do pánve, dejte na sporák. Jakmile se vaří, snižte oheň, zavřete pánev a vařte na mírném ohni 30 minut.
Přidání borščového dresinku
Jak uvařit dresink na boršč najdete v receptu: Dresink na boršč na zimu
Po půl hodině přidáme připravený dresink z červené řepy, promícháme, přivedeme k varu, ihned stáhneme z ohně.
Nalijte sůl a krystalový cukr podle chuti, ale pokud byl dresink hodně slaný, možná nebudete potřebovat další sůl.
Pánev necháme 20 minut, aby byl boršč vyluhován.
Necháme uvařit boršč a nalijeme na talíře
Vegetariánský boršč s květákem a cuketou nalijeme na plotýnky, posypeme čerstvými bylinkami a ihned podáváme.
Pro vegany doporučuji pokrm dochutit rostlinnou zakysanou smetanou nebo neslazeným sójovým jogurtem. Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
