Vareniki se zelím – krok za krokem recept s fotografií

Vareniki se zelím na libovém pudinkovém těstě je velmi chutné, jednoduché a uspokojivé jídlo z běžných a dostupných surovin, ideální pro ty, kteří drží půst. Těsto na knedlíky se připravuje bez vajec a mléka, je elastické a elastické, snadno se tvaruje, nevaří. Toto libové těsto na knedlíky se báječně kombinuje se zelím a smaženou cibulkou.

Složení

Těsto na knedlíky:
Mouka 240 g
Horká voda 120-140 g (podívejte se na těsto, pro každého je mouka jiná)
Sůl 0,5 tsp
Rostlinný olej 1 lbsp.
náplň:
Zelí 400 500-g
mrkev 1 kus (malý, asi 70 g)
Cibule 1 kus (malý, asi 70 g)
Rajčatová omáčka nebo kečup 1 lbsp.
Sůl, černý pepř chuť
česnek 1 hřebíčku
Bay list 1 pc
Na vaření:
Voda, sůl, bobkový list, černý pepř
Na smažení:
Cibule 1 pc
Rostlinný olej 2–3 lžíce

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

1. Zelí nakrájíme nadrobno, cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky, mrkev na tenké nudličky nebo nastrouháme.

Foto zelné knedlíky k receptu 1

2. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, přidejte mrkev, smažte další 2-3 minuty. Přidejte zelí. Dochuťte solí, černým pepřem a bobkovým listem. Smažte zelí do měkka. Ke konci přidáme rajčatovou omáčku nebo kečup, nasekaný stroužek česneku, smažíme 2-3 minuty. Přendejte na talíř a nechte zelí úplně vychladnout.

Foto zelné knedlíky k receptu 2

3. Pro libové těsto na knedlíky: prosejeme mouku, v horké vodě rozpustíme sůl a přidáme rostlinný olej, nalijeme vodu do mouky, uhněteme elastické elastické těsto. Hněťte 5-6 minut, dokud nebude zcela homogenní. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do sáčku či pod mísu a nechte 20 minut odpočívat. Po odpočinutí bude těsto měkčí a ještě pružnější.

Foto zelné knedlíky k receptu 3

4. Z tohoto množství těsta mi vyjde 17-18 knedlíků. Z těsta vytvarujte párek, odkrojte malý kousek (asi 20 g), zbytek těsta vložte zpět do sáčku, aby se nenavíjel. Vyválejte oválný dort. Těsto se vůbec nelepí na stůl ani na povrch, ale v případě potřeby můžete povrch posypat malým množstvím mouky. Do středu koláče dejte zelí (zelí by mělo být úplně vychladlé) a vytvořte knedlík.

READ
Výběr semen zelí

Foto zelné knedlíky k receptu 4

5. Knedlíky uvaříme ve vroucí osolené vodě. Pro chuť do vody přidávám také bobkový list a kuličky černého pepře. Poté, co knedlíky vyplavou na povrch, je třeba je vařit 5-7 minut, dokud není těsto hotové.

Foto zelné knedlíky k receptu 5

6. Libové knedlíky podáváme s libovou pečínkou: cibuli orestujeme na rostlinném oleji do světle zlatohnědé barvy.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: