Dýně má mnoho zdravotních výhod. Pokrmy z ní mají široké využití v dětské výživě a v různých dietách. Jsou chutné, na pohled chutný a obsahují velké množství vitamínů a minerálů.
Dýňový kompot je nejoblíbenější pokrm, který se připravuje pro dlouhodobé skladování. Recept na nápoj je poměrně jednoduchý, nevyžaduje velké množství přísad a speciální kulinářské dovednosti. Pro získání kvalitního produktu je však třeba dodržovat doporučení a technologické podmínky zpracování.
Vlastnosti předběžné přípravy
Dýně je jedinečná zelenina. Je dobrá do salátů, polévek, vaří se z ní velmi chutné a zdravé cereálie. Jedná se o zásobárnu vitamínů a minerálů, které zůstávají v dužině po dlouhou dobu. Díky tomu je velmi oblíbený u žen v domácnosti, které se podílejí na přípravě zeleninových a bobulových přípravků.
Dýňový kompot má originální chuť a jasný slavnostní vzhled. Dá se rychle připravit pro denní spotřebu i pro dlouhodobé skladování.
Chcete-li vytvořit nápoj, je lepší vzít plody dezertních odrůd, malé velikosti, jasně oranžové barvy. Jsou sladší, tenčí a lépe se s nimi pracuje.
Existuje mnoho receptů na dýňový kompot, ale všechny začínají předběžnou přípravou. Nejprve je třeba zeleninu oloupat a odstranit semínka. Poté nakrájejte na středně velké kostky. Dužinu příliš nemelte, jinak se v nápoji změní na nechutné vločky. Nevhodné jsou ale ani velké plátky, které budou špatně nasycené sirupem a hůře naplněné chutí a vůní.
Zvláštností tohoto polotovaru je, že nevyžaduje sterilizaci, i když sklenice musí být nejprve sterilizovány.
Dýně nemá výraznou vůni a chuť. Voňavé nápoje z něj se získávají přidáním různého ovoce, bobulí a koření.
Nejlepší recepty na dýňový kompot
Nejjednodušší způsob výroby nápoje obsahuje minimum ingrediencí:
- 2 litrů vody;
- 500 gramů nakrájené dýňové buničiny;
- 300 gramů cukru.
Kostky dýně zalijeme studenou vodou a vaříme asi půl hodiny, dokud zelenina nezměkne. Přidejte zbytek ingrediencí a za stálého míchání vařte dalších pět minut. Nápoj je připraven. Aby si své vlastnosti uchovala dlouho, stačí ji vroucí nalít do zavařovacích sklenic a zavíčkovat.
Chcete-li zlepšit chuť a dát kompotu příjemnou vůni během procesu vaření, můžete přidat 3 gramy krystalů kyseliny citronové a sáček vanilkového cukru.
dýně jako ananas
Dýně se často říká ruský ananas. Můžete z něj udělat báječný kompot přidáním hotového ananasového džusu, který se prodává v obchodech. Přípravek získává chuť konzervovaného exotického ovoce.
- dýňové kostky nebo kroužky – 1 kg;
- ananasová šťáva – 500 gramů.
Zeleninový polotovar zalijte horkou ananasovou šťávou a nechte 15 minut působit. Namočené kostky rozložte do sklenic, přidejte vroucí sirup připravený v poměru: na každý litr vody – 0,5 kg cukru. Srolujte, přikryjte dekou a nechte vychladnout. Skladujte na tmavém chladném místě.
V zimě je velmi příjemné vychutnat si úžasný nápoj se sladkými kousky, které chutnají jako ananas.
Kompot s pomerančem, skořicí a hřebíčkem
Vůně skořice a hřebíčku naplňuje dům pohodlím a teplem, vytváří slavnostní náladu.
- plátky dýně – 2 kg;
- oranžová – kusy 2;
- tyčinka skořice – 2 kusy;
- hřebíček pupen – 6 kusů;
- granulovaný cukr – 700 gramů;
- voda – 2 litrů.
Pomeranče oloupeme, nasekáme kůru, vymačkáme šťávu a dáme do velké mísy. Přidejte k nim koření a dýně, vše promíchejte. Z vody a cukru připravíme sirup, za stálého míchání vaříme 10 minut, poté do něj nalijeme připravenou směs a vaříme dalších 15 minut. Hotový kompot nalijte do sklenic a srolujte.
dýně s citronem
Dýně se v kompotu hodí nejen s pomerančem, ale i citronem. Jeho vůně a kyselina dodá nápoji bohatou chuť a vůni.
Třetinu třílitrových zavařovacích sklenic naplňte předem připravenými kostkami dýně. Přidáme oloupané citrony nakrájené na kolečka. Připravte cukrový sirup a nalijte vroucí do nádob s polotovary, které musí být sterilizovány po dobu deseti minut.
Kompot je připraven. Zbývá svinout, nechat vychladnout a poslat do skladu na tmavém místě.
Komponenty pro jednu třílitrovou nádobu:
- dýňová dřeň – 500 gramů;
- citron – 2 kusy
- granulovaný cukr – 500 gramů;
- voda – 2 litrů.
Klasický recept – dýňovo-jablečný kompot
Dýně a jablko jsou klasickou kombinací. Aby se chuť přidala na sofistikovanosti, do receptu se přidávají sušené švestky.
Ingredience na tři litry:
- dýňové plátky – 400 gramů;
- kyselá jablka – 600 gramů;
- granulovaný cukr – 300 gramů;
- voda – 2 litrů;
- švestky – 0,5 šálku;
- Skořice – tyčinky 2.
Jablka oloupeme a zbavíme jádřince, nakrájíme na kostičky nebo plátky, smícháme s kousky dýně, zalijeme vroucí vodou a necháme vychladnout. Poté dejte hrnec se směsí na pomalý oheň, přiveďte k varu, přidejte cukr, přidejte sušené švestky a skořici a vařte deset až patnáct minut.
Horký nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte, zabalte do deky a nechte vychladnout. Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě.
Sušené švestky se skořicí v tomto receptu lze nahradit sušenými meruňkami.
Nápoj z rakytníku
Dýně je známá svými léčivými vlastnostmi, ale pokud ji zkombinujete s rakytníkem, získáte elixír, který pomůže posílit imunitní systém a ochránit tělo před nemocemi v chladném období. Zvláště takový nápoj je užitečný pro děti a starší lidi.
K přípravě tří litrů budete potřebovat dvě sklenice z následujících surovin:
- kousky dýňové buničiny;
- bobule rakytníku;
- krystalový cukr.
Postup vaření krok za krokem:
- uspořádat dýňové kostky do sklenic;
- nalijte rakytník prázdný nahoře;
- nalijte vroucí vodu;
- stát deset minut;
- opatrně nalijte vyluhovaný roztok do hrnce a vařte;
- za stálého míchání přidejte cukr, dokud se úplně nerozpustí;
- sirup přiveďte k varu a nalijte do nádob se směsí ovoce a zeleniny;
- srolovat s víčky, zabalit do přikrývky, dokud nevychladne a odeslat k uložení.
Dýňový kompot na zimu v kombinaci s ovocnými a bobulovými doplňky je velmi zdravý a chutný přípravek, který miluje mnoho hospodyňek. Sklenička jasně oranžového elixíru vám poskytne chvíle potěšení v chladném období a také dodá vašemu tělu náboj živosti a optimismu.
