Vařená kukuřice je jednoduché, vydatné a velmi chutné jídlo. Pro mě je toto jídlo jedním z hlavních požitků srpna. Samozřejmě, kukuřičný klas se dnes dá koupit po celý rok, ale sezónní, mladá, sladká kukuřice je opravdová lahůdka, kterou je prostě trestné!
V poslední době dávám přednost variantám líné kukuřice, jako je grilovaná kukuřice nebo kukuřice pečená na dřevěném uhlí. Samozřejmě, toto jsou skvělé způsoby, jak rychle a snadno vařit kukuřičný klas, ale bohužel není vždy možné ho vařit na otevřeném ohni, takže se chci podělit o další způsob, jak vařit kukuřičný klas – uvařit ho s mlékem a máslem. Je to jednoduché, ale výsledek je opravdu skvělý!
Recept je v podstatě verzí tradiční solené kukuřice, ale tak úspěšný, že teď uvařím kukuřici tímto způsobem! Přidání malého množství mléka a másla do vody, ve které se kukuřičné klasy vaří, dává naprosto úžasný výsledek. Již tak sladká a šťavnatá kukuřice se stává jednoduše neuvěřitelně jemnou a krémovou v chuti – je absolutně nemožné se odtrhnout. Určitě vyzkoušejte!
Takže vařená kukuřice s mlékem a máslem.
Kromě tradičního kukuřičného klasu a vody na vaření budete potřebovat hrnek mléka libovolného obsahu tuku a trochu másla. Sůl, cukr a pepř – podle chuti.
Oloupejte kukuřičný klas.
Rozlomte to na polovinu.
Naplňte pánev do poloviny vodou. Vložím klasy na chvíli do hrnce a přidám jen tolik studené vody, aby klasy sotva pokrývaly.
Přiveďte vodu k varu. Přidejte máslo a mléko.
Můžete také přidat sůl a cukr, pokud chcete. Používám slané máslo a do vody přidávám jen symbolickou špetku soli. Cukr – podle chuti a okolností. Pokud máte podezření, že vaše kukuřice není ideální, přidání cukru během vaření může pomoci zlepšit chuť nebo jen vyzdvihnout přirozenou sladkost, pokud nepotřebujete přijímat extrémní opatření. Pro každý případ přidávám špetku.
Klasy vložíme do vody s mlékem a máslem.
Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 6–8 minut.
Kukuřice vařená s mlékem a máslem je hotová! Můžete sloužit!
Kukuřice je velmi jemná, sladko-slaná a krémová v chuti.
Voda, která byla uvařena v kukuřici, může být ochlazena, zmražena a znovu použita.
