Všichni jsme již dlouho zvyklí na třešňové polotovary, ale to není zdaleka jediná možnost. Z třešní se dá udělat například i báječná domácí marmeláda. Na jednu stranu jsou si velmi podobní a na druhou úplně odlišní. Všimněte si našich 15 receptů!
1. Džem z třešní přes mlýnek na maso
Chcete-li odstranit všechny kosti z třešní, budete muset strávit více času. Ale jaký lahodný džem!
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 600 g cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a nechte je projít mlýnkem na maso. Přidejte cukr, přiveďte k varu, džem vařte 20–25 minut na mírném ohni a srolujte do sklenic.
2. Višňová marmeláda s kyselinou citronovou
Kyselina citronová dodává džemu příjemnou kyselost, aniž by byl příliš sladký.
Budete potřebovat: 1 kg sladké třešně, 800 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Přiveďte k varu, pár minut povařte a rozdrťte mixérem. Přidejte kyselinu citronovou, znovu přiveďte k varu a na mírném ohni povařte džem na požadovanou hustotu. Na zimu zabalte do sterilních sklenic.
3. Džem z citronové třešně
Citron dodá nejen citrusovou dochuť, ale také zlepší skladování obrobku.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 3 hrnky cukru, 1/2 citronu.
Příprava: Z třešní odstraňte pecky a rozdrťte je mixérem. Přidejte cukr, promíchejte a nechte obrobek několik hodin. Přiveďte k varu a džem vařte půl hodiny do zhoustnutí. Pár minut před koncem dochutíme citronovou šťávou a trochou kůry.
20 receptů na lahodný třešňový džem na zimu
4. Višňová marmeláda v pomalém hrnci
Abyste nestáli dlouho u horkého sporáku, použijte pomalý hrnec.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru.
Příprava: Třešně roztřiďte, odstraňte pecky a rozdrťte je mixérem. Smíchejte s cukrem a nalijte do misky multivarku. Přiveďte k varu v libovolném vhodném režimu s otevřeným víkem, zapněte režim „Hašení“ na 30-40 minut a zavřete pomalý hrnec. Zavařte džem do sterilních sklenic.
5. Višňový džem s želatinou
Chcete-li vytvořit hustý džem bez dlouhého varu, zkuste do něj přidat želatinu.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 300 g cukru, 7 g želatiny, 3 g kyseliny citrónové, 100 ml vody.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a rozdrťte bobule v mixéru. Přidejte kyselinu citronovou a cukr, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Odstraňte džem z ohně, přidejte želatinu, míchejte, dokud se nerozpustí, a vše natočte do sterilních sklenic.
6. Džem z třešní a třešní
Společně tyto bobule dávají zcela novou chuť!
Budete potřebovat: 700 g třešní, 700 g třešní, 700 g cukru.
Příprava: Odstraňte semena ze všech bobulí a nakrájejte poloviny pomocí mixéru. Nalijte cukr, přiveďte hmotu k varu a vařte do zhoustnutí asi 30-40 minut. Na zimu zabalte džem do sterilních sklenic.
20 lahodných třešňových kompotů
7. Višňová marmeláda s pektinem
Rychlý a snadný způsob vaření, který ocení každá hospodyňka.
Budete potřebovat: 40 g pektinu, 1,5 kg třešní, 1 kg cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní. Smíchejte pektin a 4 lžíce cukru a nalijte zbývající cukr do bobulí a rozemlejte mixérem. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Za míchání přidejte pektin. Povařte džem další 2-3 minuty a nalijte do sterilních sklenic.
8. Višňová marmeláda s gelfixem
Můžete použít jinou želírovací směs tohoto druhu – teď je jich hodně.
Budete potřebovat: 700 g třešní, 350 g cukru, 100 ml vody, 20 g gelfixu.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a rozdrťte bobule s vodou pomocí mixéru. Smícháme gelfix a pár lžic cukru, přidáme k bobulovému pyré, promícháme a přivedeme k varu. Nalijte zbývající cukr, džem povařte 10 minut a srolujte do sterilních sklenic.
9. Žlutá třešňová marmeláda
Nejchutnější recept je ze světle žlutých odrůd – sladší, ale s méně jasnou chutí.
Budete potřebovat: 400 g třešní, 160 g cukru, 1/2 citronu, 0,5 lžičky. vanilkový cukr.
Příprava: Třešně zbavte pecky, přidejte nakrájený citron a všechen cukr, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vyjměte plátky citronu a vše ostatní rozdrťte mixérem. Džem vařte dalších 5-10 minut a srolujte do sterilních sklenic.
20 receptů na lahodný džem z bílých třešní
10. Višňová a pomerančová marmeláda
Obzvláště chutná se šťavnatými červenými třešněmi sladkých odrůd.
Budete potřebovat: 600 g třešní, 1 pomeranč, 300 g cukru.
Příprava: Třešně zbavíme pecek, bobule posypeme cukrem, přivedeme k varu a vaříme do měkka. Rozdrťte mixérem, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut. 10 minut před koncem – přidejte šťávu a pomerančovou kůru. Džem nalijte do sterilních sklenic.
11. Višňová a broskvová marmeláda s růžovými lístky
Úžasná příprava pro opravdové gurmány. Pokud chcete, přidejte při vaření několik polévkových lžic vermutu.
Budete potřebovat: 400 g žlutých třešní, 500 g broskví, 700 g cukru, 7 polévkových lžic. citronová šťáva, 15 okvětních lístků růže.
Příprava: Broskve nakrájíme nadrobno, třešně zbavíme pecek, vše posypeme cukrem a přidáme citronovou šťávu. Po uvaření vařte 10 minut, přidejte okvětní lístky růží a vařte ještě pár minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.
12. Višňová marmeláda bez cukru
Z bílých třešní je obzvlášť dobrá marmeláda, protože je sladší než obvykle.
Budete potřebovat: 2,5 kg třešní, 1 citron, 150 ml vody, 2 špetky vanilinu.
Příprava: Třešně zbavte pecek, přidejte vodu a vanilin a přiveďte k varu. Vařte 25 minut, nechte obrobek vychladnout a přidejte náhodně nakrájený citron. Vařte další půl hodiny a džem srolujte do sterilních sklenic.
20 skvělých receptů na meruňkový džem
13. Višňová marmeláda s agar-agarem
Další klasický způsob zahuštění džemu, tentokrát i pro vegany.
Budete potřebovat: 1 kg sladké třešně, 1,5 lžičky. agar-agar, 600 g cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní, zakryjte je cukrem, nechte pár hodin odležet a rozemelte mixérem. Přiveďte obrobek k varu a vařte 5 minut. Smíchejte agar-agar se stejným množstvím cukru a za stálého míchání vlijte do džemu. Džem ještě trochu povařte, dokud na mírném ohni nezhoustne a nalijte do sterilních sklenic.
14. Višňová a jahodová marmeláda
Možná jeden z nejchutnějších džemů v celém výběru!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg třešní, 1,5 kg cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní, otrhejte ocasy jahod, posypte bobule cukrem a nechte několik hodin odležet. Přiveďte k varu, vařte 15 minut a nechte vychladnout. Opakujte tento krok znovu. Je-li to žádoucí, rozmělněte džem pomocí mixéru. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 15 minut a srolujte do sterilních sklenic.
15. Džem z mandlových třešní
Volitelně můžete přidat ještě pár kapek mandlové esence pro chuť.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 2,5 šálků cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 100 g mandlí.
Příprava: Mandle zalijte 10 minut vroucí vodou, oloupejte a nasekejte dle libosti. Z třešní odstraňte pecky, smíchejte je s cukrem a rozdrťte mixérem. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Přidejte citronovou šťávu a mandle a džem povařte dalších 10 minut. Na zimu ji zabalte do sterilních sklenic.
