Třesavý obyčejný – jedlá houba. Roste především na kmenech padlých stromů, na větvích borovic.
Popis houby
Tremella pomerančová, blanitá Tremella nebo Draglia (latinsky Tremella mesenterica) velmi připomíná želé nebo načervenalé vousy, ale rozhodně ne houbu.
V suchých dobách oranžová třesavka zasychá a vypadá jako kůrka přilepená k substrátu. Poté, co se objeví dostatečné množství vlhkosti, tělo nabobtná a vrátí se do původního vzhledu. Pokud je počasí příliš vlhké, tato houba se stává bílou, průhlednou. Staré exempláře vysychají, černají, jejich povrch hrubne.
hlava
Klobouk neboli plodnice má rosolovitý tvar. Zpočátku má tvar mozku, a když vyroste, objeví se na něm záhyby. Povrch šejkru je lepivý. Velikost této houby může být od jednoho do deseti centimetrů. V přírodě se vyskytují žluté, světle žluté, oranžové tremella, někdy se vyskytují průhledná těla.
Hymenofor
Spodní část klobouku není viditelná kvůli jeho bizarnímu a neobvyklému tvaru.
Dužnina žlutého nebo obyčejného chvění připomíná tvarem rosol. Ale i přes to je docela silný. Vzhledově je dužina rosolovitá a po vysušení se stává pevnější. Jako takový nemá žádnou chuť ani vůni.
Noha tohoto typu houby chybí.
Čas a místo plodu
Tato houba se často vyskytuje na území naší země jak v lesích, tak na pláních. Je to parazit, což znamená, že žije na jiných houbových hostitelích rostoucích na starých shnilých stromech.
Obvykle se jedná o listnaté druhy, například líska a bříza, méně často jehličnaté. Nejsnáze tyto houby najdete, když trochu prší. Pokud jsou podmínky pro růst a vývoj příznivé, pak třepačka plodí dobře.
Vegetační období je na konci léta, v srpnu. Houba plodí až do konce podzimu, tedy v listopadu. Stává se, že si v zimě všimne chvění, ale v tuto chvíli zamrzne, a když chladné období skončí, pokračuje v růstu a vývoji.
Video
Pokud vás to zajímá a chcete tuto prapodivnou houbu vidět na vlastní oči, můžete zajít do lesa a zkusit tam šejkr najít nebo se podívat na video.
Pěstování doma i na venkově
Tento druh houby nelze pěstovat doma, protože je pro ni obtížné vytvořit potřebné prostředí.
Falešná čtyřhra
Pro svůj poněkud neobvyklý vzhled si šejkr jen tak nespletete s jinou houbou. Ale v rodině Drozhalkových jsou všechny exempláře trochu podobné.
Existuje například Leafy Trembling, který je nejedlý a přitom vypadá jako oranžový „jmenovec“. Liší se pouze svým zbarvením.
Třesoucí se listnaté
Existuje ještě jeden druh dvojčete – Fuchsian Trembling, ale je snadné jej barevně odlišit. Dvojka je bílá, ale oranžový shaker, o kterém je řeč v článku, je červený (to je jasné už z názvu). Rozdíl oproti ostatním “bratříčkům” lze snadno vidět při pohledu na fotografie.
Třesoucí se fuchsoid
Hodnocení chuti, léčivých vlastností, přínosů a možného poškození
Tato houba je velmi užitečná, protože obsahuje vitamín B a aminokarboxylové kyseliny. Všechny užitečné látky pomáhají léčit nádory.
Z těl třesů se vyrábějí léky, které zmírňují zánět, a také ty, které léčí cukrovku a alergie.
příprava
Tremble se dá jíst. Konzumuje se vařený a přidává se do různých salátů jako ozdoba. I z těchto hub si můžete udělat velmi zdravý vývar.
V Číně jsou šejkry považovány za delikatesu a jsou velmi ceněné. Číňané připravují polévky pro vegetariány a do jídel přidávají různé přísady.
Čištění
Poté, co tremella sesbíráte, musí být správně zpracovat:
- Opláchněte v tekoucí vodě.
- Slupku stáhněte nožem a odstraňte.
- Znovu důkladně opláchněte.
Vaření
Hlavní věc, kterou potřebujete vědět, je, že pomerančový šejkr potřebuje před použitím další přípravu. Houby se musí vařit a doba trvání procesu závisí na způsobu přípravy. V průměru vám to zabere asi půl hodiny.
Marinování
Tato houba je užitečná v jakékoli formě a nakládaná tremella je také velmi chutná. Lze je jíst jako samostatné občerstvení nebo podávat s přílohou.
K tomu budete potřebovat:
- houby – 2 kg;
- koření pro korejskou mrkev – 20-30 gramů;
- sůl – 1 lžíce. l .;
- cukr – 0,5 st. l;
- česnek – 2 stroužky;
- černý a bílý pepř – každá 1 lžička.
Krok za krokem vaření
- Odeberte potřebné množství sušených nebo čerstvých hub a namočte do vody. Pokud jsou zcela suché, pak na 2 hodiny.
- Přidejte koření, sůl, cukr, česnek, pepř.
- Všechny ingredience musí být důkladně promíchány, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Poté se výsledná směs rozloží do skleněných nádob a pevně se zkroutí víčky.
Zmrazení
Omyté houby připravit na zmrazení:
- Očistěte je od poškozených částí.
- Namočte na deset minut do vody a poté sceďte v cedníku.
- Po odtoku vody položte šejkry na suchý ručník – nechte odejít přebytečnou vlhkost.
- Poté je rozdělte do plastových nádob nebo sáčků a dejte do mrazáku.
Smažení
Co je potřeba udělat:
- Vezměte suché houby a vložte je na půl hodiny do vody.
- Po uplynutí této doby vodu slijeme a dáme do cedníku. Věnujte pozornost – měly by se zdvojnásobit.
- Nakrájejte na náhodné kousky.
- Poté vložte houby do předehřáté pánve s rostlinným olejem a lehce smažte. Podle chuti můžete přidat sójovou omáčku.
- Jako přílohu podávejte libovolný salát, kaši nebo brambory.
Pickling
K solení budete potřebovat:
- Houby vařte 15 minut ve slané vodě (půl polévkové lžíce na litr vody).
- Distribuovat do bank.
- Nalijte solanku s kořením, můžete přidat kyselinu citronovou.
- Otočte sklenice a dejte je na teplé místo přikryté přikrývkou.
- Po úplném vychladnutí je musíte dát na chladné místo.
Sušení
Dobře omyté a oloupané houby je nutné usušit. K tomu použijte troubu nebo speciální skříňky na sušení. Co dělat:
- Houby očistíme, otřeme ubrouskem.
- Velké vzorky nakrájejte na kusy.
- Položte na mřížku a vložte do trouby na přibližně 3 hodiny (teplota – 60 stupňů).
Tinktura na Tremella membranous
Složení:
- 1 kg hub;
- 200 ml vodky nebo alkoholu.
Krok za krokem vaření
- Očištěnou tremellu vložte do sklenice.
- Doplňte vodkou nebo alkoholem.
- Dejte na tmavé suché místo na 20-25 dní.
Tinkturu lze užívat zevně, protože působí protizánětlivě.
Polévka recept
Složení:
- 100 gramů sušeného koktejlu;
- 1 hrst lotosových semen;
- 10 kusů. červené datle;
- 1 čínská hruška (lze nahradit běžnou);
- hrst plodů goji.
Krok za krokem vaření
- Vezměte sušené houby a vložte je na dvacet minut do vody.
- Poté vyhoďte do cedníku.
- Roztřiďte a odstraňte všechna poškozená místa, nakrájejte na malé kousky.
- Vložte do hrnce a naplňte čistou vodou.
- Dejte plyn. Vložíme lotosová semínka, nakrájenou hrušku, datle.
- Nakonec přidejte goji bobule. V případě potřeby můžeme dochutit cukrem podle chuti.
Celková doba vaření této polévky bude přibližně jednu hodinu. Indikátorem připravenosti bude čtyřnásobné zvýšení houby.
Navíc musí ztratit barvu. Podle čínských lékařů vám polévka dodá sílu a energii a zvýší imunitu.
