Suché červené víno merlot, charakteristika vína

Merlot je poměrně mladá odrůda. V překladu to znamená ve francouzštině jméno kosa. Výsledkem křížení dvou odrůd révy vinné, z nichž jedna je Cabernet Franc. Druhá je neznámá. Má silné historické kořeny v Bordeaux a jihozápadní Francii. Z toho dávají přednost výrobě jednotřídních a směsí různých odrůd.

• Odstíny vína
• Aromatika
• Paleta chutí
• Potenciál stárnutí a skladování
• Rostoucí zeměpis
• Vstup do směsí, apelací
• Co dám
• ruská vína
• Slunečné údolí
• Inkerman
• Alef-Vinal-Krym
• Otázky a odpovědi
• Video ochutnávka

Odstíny vína

Je to hlavně červená, i když hloubka a přítomnost dalších odstínů závisí nejen na expozici, ale také na oblasti růstu. A vzhledem k počtu vinařství po celém světě lze snadno odhadnout, že paleta barev je velmi rozmanitá.

• Tmavě rubínově červená. Tato barva se vyskytuje ve vínech z Jižní Afriky, ve West Keil v Itálii. Ani tady není vidět moc lesku.
• Tmavý rubín. Další nádherný odstín lze oříznout ve vínech z Jižní Afriky, z oblasti Stellenbosch, kde je obzvláště oblíbený. Také se vyskytuje v: Itálie, Darbanville, Chile.
• Tmavě fialová. Další exemplář z Jižní Afriky – oblast Wellington, USA. Je tam perleťový lesk.

• Kaštanová s modrým lemováním. Mají takový zajímavý odstín vína z Jižní Afriky – oblast Paarl, Francie, Austrálie.
• Bledě růžová. Tato jemná barva je přítomna ve vínech z Jižní Afriky a Švýcarska. Používá se dlouhodobý kontakt se sedimentem po dobu tří měsíců. Díky tomu se víno zprůhlednilo s lehkým růžovým odstínem.

Aromatika

Hlavní paleta tohoto vína: ostružiny, sušené švestky, čokoláda a borůvky. Ale vinaři nadále experimentují s různými metodami fermentace a zrání. Proto se paleta vůní postupně doplňuje.

Nakrájené jahody, okvětní lístky růží. Tato kombinace má růžová vína z Jižní Afriky a Švýcarska.

Paleta chutí

Hlavní příchutě: borůvka, švestka, třešeň. Ale různé země mají různé preference. Proto má každý region svou jedinečnou chuť, odlišnou od ostatních.

Hořká čokoláda, kávová zrna, anýz, tabákové tóny. Jasná šťavnatost a hladké třísloviny s vyrovnávající kyselostí. Dochuť po hroznech a ovoci. Takový soubor se může pochlubit víny z Austrálie, Jižní Afriky a Chile.

„Merlot je jedno z nejoblíbenějších červených vín na světě a po Cabernetu Sauvignon druhé nejoblíbenější v Americe. Známý pro svou jemnou, smyslnou texturu a přístupný styl, je vyroben z hroznů s červenou slupkou. Merlot může být sametový a svěží, nebo bohatý a dubový. Pro každého je něco, proto je Merlot tak zbožňovaný.”

– říká nadšenec vína v jednom z čísel časopisu.

Potenciál stárnutí a skladování

Stárnutí obvykle trvá od tří do osmnácti měsíců. Zrání probíhá v lahvích. Vinaři preferují neutrální nádoby a stejně tak dubové sudy, někde využívají první možnost a někde jen dřevěné sudy.

Mladý Merlot má nádech kokosu a vanilky. Dlouhá expozice dodává vůni kouřové a dubové tóny, stejně jako náznaky uzeného masa, toastu a pryskyřice.

Skladovací potenciál se liší v závislosti na druhu vína. Například růžová může těšit svou chutí dalších pět let. Ale červená je stále asi 15 let stará, pokud je skladována ve správných podmínkách. Na tmavých a chladných místech bez přímého slunečního záření.

Rostoucí zeměpis

Merlot je distribuován téměř po celém světě a pěstuje se ve více než 20 zemích. Navzdory skutečnosti, že Bordeaux je rodištěm této odrůdy, je populární v USA a dokonce i v Kanadě.

1. Popularita Merlotu v USA vzrostla až koncem 1990. let. Nyní tato země produkuje nejvíce vín a je na prvním místě ve výrobě vína. Celkové procento všech plantáží Merlot na světě je 51 %.
2. V Itálii se Merlot pěstuje v 11 z 20 regionů. Je na druhém místě za Spojenými státy, zabírá 15 % plochy pro výsadbu hroznů.
3. Ve Francii je Merlot nejběžnější odrůdou ze všech. Pěstuje se ve všech regionech, dodržuje pravidla a tradice. Pokud jde o produkci vína, Francie je na třetím místě – 11 %.
4. V Chile se Merlot používá jako luxusní víno nebo jako přísada do směsí. Se 6 % je na čtvrtém místě.
5. Austrálie zaujímá 5. místo a 5 % světové plochy hroznů.
6. Jižní Afrika – 2 %. Nejoblíbenější regiony jsou: Darbanville, Stellenbosch.
7. Švýcarsko. Zaujímá 7. místo z hlediska celkové produkce, což je 2 % na světě.
8. Ostatní země: Rusko, Kanada, Německo, Rakousko a Maďarsko, Argentina.

Vstup do směsí, apelací

Merlot se skládá z více než 90 označení, z nichž nejoblíbenější jsou:

Ve světě:

• Delle Venezie IGT (Benátky).
• Toscana IGT (Toskánsko).
• Bolgheri Superiore DOC (Upper Bolgheri).

• Haut-Medoc AOC (Top Medoc).
• Pomerol (Pomerol).
• Navarra DO (Navarra).

Colchagua Valley (Colchagua Valley).

Rusko:

• Údolí Anapa (Údolí Anapa).
• ZSU kubánský. Krymsk (ZGU Kuban. Krymsk).
• ZSU kubánský. Gelendžik. (ZGU Kuban. Gelendzhik).

Směsi:

Bordeaux

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc

• Malbec
• Petit Verdot a Carménère – vše v různých poměrech

Cape Blend

• Pinotage od 30-70%
• zbytek je Merlot

Co dám

Víno se podává při pokojové teplotě v průhledné sklenici, naplněné do poloviny. Vůně se tak plně odhalí, stejně jako skrytá chuť.

Merlot rádi kombinují s červeným masem, různými zvěřinou a sýry, nejraději mají těstoviny s rajčatovou omáčkou.

Zde jsou nejvhodnější jídla jako doprovod:

Boloňské špagety. Národní jídlo Italů, kteří k němu nešetří kvalitním vínem. Přidáním rajčatové omáčky můžete dokonale vyniknout pikantní tóny vína a vyvážit. Ideální doplněk k růžovému vínu.

Kvalitní mléčná čokoláda. Sladké vždy dokonale doplňuje kyselé nápoje a dodává chybějící sladkost. Pokud je přítomno koření, doporučuje se používat čokoládu například v kombinaci s kyselou chutí.

Sýrový talíř. Existují lisované, ale tepelně neupravené sýry. Jsou to: Gouder, Pecorino, Cheddar. S expozicí se stávají pikantnějšími.

Zeleninový salát. Zde je lepší věnovat pozornost takové zelenině, jako jsou: radicchio, mangold, zelenina. Na přání lze přidat žampiony, které vylepší celkovou kombinaci a odhalí hedvábné třísloviny. Doporučuje se zapíjet ovocnými lehkými víny.

Krevety zabalené v prosciuttu. Velmi neobvyklý pokrm, který se skvěle hodí k lehkým vínům bez viskózních tříslovin. Mořské plody dokonale odhalují lehkost a ovocnost vůně a italská šunka vyvažuje kyselost a sladkost vína.

Těstoviny s lososem a sýrovou omáčkou. Toto jídlo se hodí jak k ovocným, tak kyselým vínům. Díky jemné textuře pokrm dokonale doplňuje jeho příjemnou chuť a vůni, odhalující tóny vanilky, koření a ovoce.

Grilovaný steak. Maso s pikantní omáčkou se hodí ke kyselému vínu. Dá se vařit v jakékoli pečeni, ale pro nejlepší chuť se doporučuje použít střední. Steak tak dokonale odhalí plné třísloviny a doplní svou kyselost, zvláště při vaření s rajčatovým protlakem.

Provincie Bordeaux ve Francii je rodištěm vína Merlot. Právě tato země vždy udávala tón světovému vinařství a zaujímala přední místo v exportu vinařských produktů. Z hlediska oblíbenosti je merlot na druhém místě za cabernetem, i když je těžké nazvat je přímými konkurenty. Jemný a bohatý chuťový buket je příjemný nejen pro znalce a znalce hroznového nápoje, ale i pro ty, kteří se s chutí suchých červených vín teprve seznamují. Co je merlot, jaké jsou jeho vlastnosti, typy a vlastnosti podávání, řekneme dále.

• 1. Historické pozadí
• 2. Pěstování
• 3. Vlastnosti odrůdy
• 4. Degustační vlastnosti
  • 4.1. Chuť
  • 4.2. Barva
  • 4.3. Aroma

  Historické informace

  Název odrůdy je doslovně přeložen jako “kos”. Předpokládá se, že se objevil, protože drozdi nemají odpor k jídlu hroznů. Podle jiné verze se opeření drozdů podobá barvě shluků a tato podobnost vedla k takovému názvu.

  Hrozny Merlot byly poprvé vypěstovány ve francouzské provincii Bordeaux. Později se odrůda rozšířila i do dalších oblastí, protože je poměrně nenáročná na pěstování a péči.

  První písemné zmínky o vínech Merlot pocházejí z XNUMX. století. Ke konci XNUMX. století byl vysledován maximální růst obliby, a tak vinaři rozšiřovali své vinohradnické plochy. To vedlo k tomu, že některé šarže byly pěstovány za nesprávných podmínek a byly sklizeny nedozrálé. Do prodeje se tak dostal nekvalitní výrobek, který z nákupu merlotu udělal jakousi loterii. Ostatní výrobci byli opatrnější ve výběru surovin a dodržování technologie. Odrůda vína Merlot tak byla ohrožena.

  

  Pěstování

  Hrozny Merlotu se dnes pěstují nejen ve Francii, rozšířil se na celé pobřeží Středozemního moře a do dalších teplých zemí. Dobrá a kvalitní úroda se získává na jílovité půdě s příměsí písku, i když zakořeňuje i na oxidu hlinitém. Nenáročný na klimatické podmínky, odolný vůči chorobám. Nejjednodušší způsob množení rostliny je řízkováním.

  Keře jsou dosti rozvětvené a velké, samosprašné, neboť vytvářejí květenství obou pohlaví. Plody dozrávají 150-160 dní, podle toho, k jakému vínu jsou určeny – stolnímu nebo dezertnímu.

  Hladina cukru v hroznech souvisí s polohou plantáže: čím více na jih, tím sladší bobule. Zralé plody Merlotu se téměř nikdy nekonzumují čerstvé, protože jsou klasifikovány jako technické odrůdy. Ale vína z něj jsou bohatá a voňavá. I nezkušený obchodník dokáže bez větší námahy vypěstovat dobré hrozny a vyrobit víno slušné kvality.

  

  Vlastnosti odrůdy

  Merlot je často označován jako dámské víno. Je to dáno jeho měkkým, sametovým buketem, který se dobře hodí k Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Vynikající ve směsích, vyhlazuje chuť ostřejších nápojů.

  Obecně se má za to, že tato odrůda byla získána křížením Cabernet Franc s některými neznámými místními druhy. Výroba polosladkého vína merlot začala zhruba před třemi stoletími, což je pro francouzská vína poměrně krátké období.

  Dnes tato odrůda zaujímá jedno z předních míst mezi amatérskými i profesionálními sommeliéry a patří mezi deset mezinárodních vín.

  Ochutnávky

  Merlot je oblíbený u mnoha milovníků červeného vína i neprofesionálů díky jeho lehké, nevtíravé vůni a kompatibilitě s mnoha pokrmy. Degustátoři oceňují Merlot pro jeho nedostatek svíravosti a svíravosti. Ale chuť se liší a závisí na místě plantáže a sklizně.

  Merlot se vyznačuje lehkým aromatem s ovocnými tóny rybízu, třešní, švestek, malin, ostružin a borůvek. Čím teplejší jsou povětrnostní podmínky, ve kterých se plantáž pěstuje, tím sladší bude chuť, někdy až zamlžená, aktivnější je alkoholová složka. A pěstování v severních, chladnějších oblastech umožňuje dosáhnout jemné a jemné chuti.

  Chuť vína Merlot závisí také na technologii přípravy a způsobu zrání. Například zrání v dubovém sudu dává nápoji tóny uzeného masa, dubové pryskyřice, čokolády, tabáku, kávy, kouře. A mladé víno může mít vanilkovou a dokonce i kokosovou příchuť.

  

  Shluky hroznů Merlot se vyznačují sytou modrofialovou barvou, někdy téměř černou. Víno z nich získá jemný červený odstín – to je klasická verze.

  Mnoho výrobců může najít vzorky růžové a dokonce i bílé, získané speciální technologií pro oddělení slupky ovoce od dužiny.

  Аромат

  Vůně vína je založena na kombinaci ovocných a bobulových a květinových tónů s příměsí koření. Obsah v sudech zuhelnatělých zevnitř dává kořenité aroma kouře a uzeného masa, tabáku, kávy, lanýžů a pepřových tónů.

  Jaké jsou druhy merlotu

  Často tento název znamená buď odrůdové víno nebo směs v kombinaci s Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Franc. Merlot suché červené víno Merlot je považován za „jednoduchý“ typ z levné cenové kategorie, který je přijatelný pro časté používání např. při večeři. Proto je tak populární mezi kupujícími, zejména ve Francii, kde je oceňován pro své příjemné lehké chuťové tóny a dostupnou cenu.

  

  Pro milovníky vynikajícího a neobvyklého jsou zde jiné druhy vína Merlot, vzácnější. Jsou o něco dražší než jejich klasický vzorek, používají se při zvláštní příležitosti nebo u slavnostního stolu. Mezi tyto varianty patří:

  • Caberlo. Jedná se o hybridní směs Cabernetu a Merlotu, která se vyrábí pouze v jedné malé toskánské usedlosti v Itálii. Tento neobvyklý nápoj s vůní borůvek, kávy a koření je vyroben speciální technologií. Víno nejprve dva roky zraje v dubových sudech, kde získává příjemné taninové tóny a ovocnou a bobulovou dochuť. Poté je nápoj stáčen do lahví a další dva roky uchováván ve sklepě, kde „dozrává“.
  • Bílé víno Merlot. Objevuje se jako výsledek jedinečné výrobní technologie: vinaři oddělují šťávu od dužiny a slupky tak rychle, že se nestihne změnit na sytě červenou barvu. Díky tomu získáme bílou barvu nápoje z téměř černých hroznů. Toto víno se také vyrábí v Itálii, konkrétně v Ticinu.

  Odrůda a vlastnosti hroznů Merlot

  Merlot je považován za průmyslovou odrůdu vinné révy. Obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů, které jsou po zpracování zachovány. Rostlina vede v oblastech výsadby, je to kvůli mnoha pozitivním vlastnostem druhu:

  • vysoká produktivita;
  • dobře se přizpůsobuje novým povětrnostním podmínkám, není náladový. Odolnější vůči mrazu a suchu než jiné druhy;
  • odolný vůči chorobám;
  • dozrává brzy;
  • má středně velké hrozny s velkými šťavnatými bobulemi;
  • pro získání chutného vysoce kvalitního nápoje nejsou vyžadovány speciální technologie a náklady;
  • pěstované v mnoha zemích.

  Jaký je rozdíl mezi Merlotem a Cabernetem?

  Cabernet byl vždy hlavním soupeřem popisovaného z hlediska vedení mezi víny. Tento nápoj se od merlotu v mnoha ohledech liší, pro přehlednost je porovnáváme podle několika kritérií:

  • lehká nevtíravá chuť díky velkým bobulím a tenké slupce;
  • častěji používají mladí lidé;
  • bobule kytice s bylinnými tóny;
  • sladká chuť;
  • oblíbené u ženského publika a mladých lidí.
  • trpká thiaminová chuť díky silné slupce a velkým semenům;
  • čas je nutný pro expozici;
  • bohatý buket s tóny bobulí, fialek a tabáku;
  • málo cukru v nápoji;
  • považována za samčí “pevnou” odrůdu.

  Nenechte se ale unést odporováním těchto odrůd. Chytlavou chuť Cabernetu často vyhladí jemný merlot ve směsích. A v kombinaci s Cabernetem Franc vzniká slavná Bordeauxská trojka, která je standardem chuťových kombinací.

  

  Jak koupit originální produkt

  Známá vína, stejně jako jiné oblíbené produkty, se bezohlední výrobci naučili falšovat a vydávat nekvalitní produkt pod rouškou originálu. Výsledkem je, že nezkušený kupující obdrží nekvalitní padělek za vysokou cenu.

  Aby všichni milovníci merlotu nespadli na návnadu, musí vědět, jaké víno by se pod tímto názvem mělo skrývat, jak poznat padělek a určit jeho kvalitu. Chcete-li to provést, postupujte podle následujících doporučení:

  • Nakupujte ve specializovaných prodejnách. Na takových prodejních místech se výrazně snižuje šance na nákup padělaného produktu, protože vám budou poskytnuty potvrzující certifikáty kvality. Zde vám navíc rádi pomůžeme vybrat ten správný nápoj, pokud se ve vínech neorientujete.
  • Věnujte pozornost barvě a průhlednosti kapaliny. Pravá vína Merlot se vyznačují absencí jakýchkoliv nečistot a přísad, takže v láhvi by neměl být žádný sediment a zákal. Směsi jsou také vyrobeny z vysoce kvalitních průhledných ingrediencí.
  • Prohlédněte lahvičku a obal. Spolehlivý výrobce vždy dbá na to, aby jeho výrobek měl nejen vynikající chuťové vlastnosti, ale také kvalitní obal. Neměl by mít žádné vady, včetně továrních, třísek, promáčklin, nerovnoměrně nalepených štítků, rozmazaných nápisů atd.
  • Zkontrolujte daňový kolek. Tento prvek ochrany musí být povinný u výrobků dovážených ze zahraničí. Jedinou výjimkou jsou zóny volného obchodu.

  Jak sloužit

  Skuteční labužníci oceňují nejen buket chuti a vůně vína, ale také samotné podávání nápoje, protože právě ono umožňuje odhalit celou podstatu nápoje a dokonale si ho vychutnat.

  

  Existují obecně uznávaná pravidla pro podávání tohoto alkoholického nápoje:

  • Používejte vysoké průhledné sklenice na víno s kulatým tvarem na tenké stopce, což vám umožní plně vidět barvu vína z odrůdy Merlot.
  • Velmi důležitá je teplota nápoje při podávání. Za ideální teplotu se považuje teplota mírně pod pokojovou teplotou – 16-18 stupňů. Přechlazené víno plně neodhalí svůj chuťový buket a příliš teplé víno vám znemožní vychutnat si aroma.
  • Po otevření lahve nechte víno chvíli v otevřené karafě, odborníci tomu říkají „nechat víno dýchat“. V této fázi nápoj údajně prozrazuje chuť, navíc zjemňuje tanin ve složení.
  • Podávejte merlot se správnými předkrmy: nezneužívejte pokrmy s pikantní, slanou, kyselou a jasnou chutí, jinak se na takovém pozadí „ztratí“ kytice vína.

  S jakými produkty se kombinuje

  Charakteristickým rysem Merlotu je také jeho univerzálnost z hlediska kombinace s produkty. Je to jemný a snadno pitelný nápoj, který se liší spíše organoleptickými vlastnostmi a strukturní složkou než vytříbenou chutí a aromatikou. Jako předkrm se skvěle hodí ve Francii oblíbené polotvrdé sýry, chuť vína doplní i ovocné řezy a dezerty.

  Máte-li k dispozici suchý merlot s příchutí koláče, zeleninové saláty, masová jídla, drůbež, ryby a dokonce i uzená masa se stanou skutečnou kombinací.

  Při plánování menu v kombinaci s merlotem mějte na paměti, že kořeněná jídla a ta s výraznou chutí mohou víno zastínit. Jeho chuťový buket se na jejich pozadí „ztratí“. K takovému menu byste měli volit vína s bohatou dochutí nebo dát hostům na výběr. Pro slavnostní podávání se hodí Château Merlot Petrus – exkluzivní víno, jedno z nejdražších na světě. Obsahuje minimálně 95 % hroznů Merlot.

  

  Originálním způsobem podávání popsaného vína bude použití do koktejlů. Odhaluje tedy svou chuť novým způsobem a další ingredience ji pomáhají překonat neobvyklým způsobem. Koktejlové receptury Amontillado, Lafayette, Royal Purple, Lillete, Zaza vytvářejí zcela nový chuťový celek, ve kterém Merlot hraje novými barvami.

  Jak pít víno Merlot

  Skuteční znalci gastronomické chuti vína vědí, že je možné plně odhalit všechny tóny a vůně nápoje pouze s ohledem na všechna pravidla pro jeho podávání a použití.

  Tato odrůda se vyznačuje absencí potřeby mnoha let stárnutí. Je lepší ji pít mladou, protože rychle zraje a prozrazuje svou lehkou příjemnou chuť.

  Mnoho ochutnávačů kritizuje merlot za to, že je jednoslabičný a postrádá chuťový soubor. Jsou ale milovníci, kteří ocení právě tuto jemnost a lehkost chuti. Merlot neoplývá svíravostí a hlubokou všestranností, proto ho milují začátečníci, často mladí lidé nebo dámy, které se seznamují s červenými víny. V jeho prospěch navíc hraje možnost kombinovat s různými pochutinami.

  Merlot by se měl pít mírně vychlazený, ne nižší než 16 stupňů. Pro začátek si vychutnejte příjemnou barvu nápoje přes průhledné stěny sklenice, oceňte průhlednost a hru barev na slunci, vdechněte příjemnou vůni vína. Poté si dejte malý doušek, abyste ochutnali buket a ucítili jemnou dochuť. Merlot, stejně jako mnoho jiných vín, je třeba pít pomalu, po malých doušcích, užívat si příjemné chvíle, společnost a okolní atmosféru.

  Chuť zvýrazněte lehkou večeří, svačiny vybírejte podle chuti, ale nepřehánějte to s pikantními, kyselými a slanými pokrmy.

  Tento nápoj, i při běžné večeři s rodinou, může přinést nějaké romantické nebo slavnostní kouzlo. Proto se stala tak oblíbenou odrůdou ve Francii i mimo ni. Mějte na paměti, že vína Merlot jsou poměrně silná, obsahují asi 14 stupňů alkoholu.

  

  Výhody a ublížení

  O zdravotních přínosech červeného vína se mluví již dlouho. Už ve starověkém Řecku se předepisoval k léčbě ledvin a také jako sedativum. Existuje dokonce i takový směr – enoterapie, kde je víno hlavním prostředkem k léčbě a prevenci různých onemocnění.

  Poté, co jsme se dozvěděli o vlastnostech vína Merlot, vlastnostech a popisu jeho složení, lze tvrdit, že tento nápoj je bohatý na různé mikroelementy a účinné látky, jejichž působení na určité orgánové systémy vede k pozitivním výsledkům. Stojí za zvážení, že takové vlastnosti mají pouze vysoce kvalitní originální nápoje. Padělky mohou tělu i ublížit, protože o jejich složení nevíte téměř nic.

  Mezi pozitivní vlastnosti Merlotu patří:

  • Vysoký obsah hořčíku v surovinách dodává nápoji sedativní účinek, pozitivně ovlivňuje nervový systém člověka jako celek.
  • Sklenka vína během večeře vás zbaví nespavosti.
  • Zvyšuje obsah antioxidantů v krvi, které zpomalují proces stárnutí organismu a mají omlazující účinek.
  • Železo a hořčík poskytují prevenci kardiovaskulárních onemocnění, posilují stěny cév, odstraňují přebytečný cholesterol, který vyvolává rozvoj aterosklerózy. Nedoporučuje se pít červené víno lidem trpícím hypertenzí.
  • Malé porce Merlotu jsou indikovány lidem s anémií, s nedostatkem vitamínů B, po závažných onemocněních k obnovení vitality.
  • Polyfenoly inhibují růst patogenních mikroorganismů.
  • Pomáhá zlepšit proces trávení zvýšením sekrece žaludeční šťávy a regulací střevní motility.

  

  Nedávné studie vědců odhalily schopnost červeného vína zpomalit vývoj rakovinného nádoru. To je způsobeno přítomností ve slupce hroznů silného rostlinného antioxidantu – resveratrolu, který působí obecně proti stárnutí, proti rakovině a protizánětlivě. Díky těmto a mnoha dalším léčivým a regeneračním vlastnostem byl resveratrol extrahován z rostlin a používán v mnoha lékařských a kosmetických přípravcích.

  Ale nezapomeňte, že Merlot je alkoholický nápoj. Lehkost a jemnost chuti může klamat a nadměrná konzumace může vést k rychlé intoxikaci. Lékaři nazývají podmíněně bezpečný objem neúplnou sklenicí červeného vína denně.

  Víno je kontraindikováno pro osoby se závislostí na alkoholu nebo drogách, vážnými onemocněními trávicího ústrojí (vředy, selhání jater, cirhóza), diabetiky. Také byste neměli dávat žádné alkoholické nápoje dětem, těhotným a kojícím ženám.
  
  Pamatujte: dobrého je to, čeho je s mírou. Poslouchejte svou pohodu, nezneužívejte alkohol a Merlot pak přinese gastronomické potěšení a dobrou náladu.

  Dnes je snadné najít dobrou láhev Merlotu. Obchody nabízejí výběr odrůd vín od různých výrobců. Merlot patří k cenově dostupným odrůdám a přitom má dobré chuťové vlastnosti. Vybírá se jak pro časté používání, tak pro oslavy a speciální akce. A jeho kombinace v koktejlech s dalšími přísadami vaše hosty určitě překvapí a nikoho nenechá lhostejným.