Solení rajčat s mrkví: slané recepty

Rajčata s mrkvovými vršky je originální recept, kterým si můžete zeleninu uchovat i doma. Topy dávají rajčatům neobvyklou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. Tento článek poskytuje několik možností pro konzervování rajčat s mrkví.

Jak osolit rajčata s vrcholy: pravidla vaření

Nejen kořenová plodina, ale i vrcholky mrkve obsahují mnoho užitečných látek. Při konzervaci je přenese do zeleniny, do které se přidává jako koření.

  • Zelená část mrkve má diuretické a protizánětlivé vlastnosti.
  • Obsahuje antioxidanty.
  • Je užitečný při srdečních chorobách.
  • Pomáhá prodloužit délku života.
  • Působí příznivě na reprodukční schopnosti mužů a žen.

Konzervovaná rajčata s mrkvovými listy mají navíc novou sladkou chuť.

Důležité! Pro zavařování je vhodné vybírat pouze čerstvé zelené vršky s krátkými listy, sbírat je z rostlin, které ještě nekvetou.

Suché mrkvové listy jsou také přijatelné, lze je použít, když z nějakého důvodu nejsou k dispozici čerstvé natě mrkve. K tomu lze připravit v sezóně: ​​sbírejte, omyjte a osušte. Suché větve během konzervování by měly být odebrány 2krát více než čerstvé.

První fáze konzervování rajčat zahrnuje předběžnou přípravu plechovek a surovin.

  1. Banky je třeba umýt sodou, držet nad párou a vysušit.
  2. Ponořte víčka do horké vody a nechte v ní několik minut.
  3. Poté musíte připravit rajčata: omyjte je pod tekoucí vodou a vložte je do samostatné nádoby.
  4. Pokud je v receptu uvedeno koření, musí se kromě mrkvových vršek také trochu umýt a vysušit.

Nakládaná rajčata s mrkví: jednoduchý recept

Tento recept, který je považován za klasický, obsahuje pouze rajčata, mrkev a krystalový cukr. Nejsou použity žádné další přísady. Rajčata jsou sladká a velmi chutná.

Seznam a příprava ingrediencí

Na třílitrovou láhev budete potřebovat:

  • 2 kg zralých pevných rajčat;
  • svazek mrkvových listů;
  • 1 plná sklenice cukru.

Rajčata a vrcholy je třeba umýt a dát do samostatné misky.

příprava

  1. Na dno nádoby položte čerstvé vršky, na ně těsně jedno po druhém rozložte rajčata.
  2. Zalijte je vroucí vodou a nechte 15 nebo 20 minut prohřát.
  3. Poté vylouhovanou tekutinu slijte do hrnce, dejte na sporák a přiveďte k varu.
  4. Do tekutiny nasypeme cukr, promícháme a zalijeme rajčaty vroucím sirupem.
  5. Okamžitě srolujte víčka sklenic a dejte je pod víky vychladnout.
  6. Druhý den po zavařování je třeba je vynést do chladírny, kde budou uskladněny.

Recept na rajčata s mrkví a kořením

Kromě vrcholků mrkve lze k dochucení rajčat použít tradiční koření, které se používá všude při zavařování zeleniny. Například feferonkou a bobkovým listem.

Seznam a příprava ingrediencí

Chcete-li rajčata uzavřít mrkvovými vršky podle tohoto receptu, budete muset vzít:

  • 2 kg zeleniny;
  • 5-6 listů;
  • 3-4 bobkové listy;
  • 1 velká feferonka nebo 2-3 malé;
  • pár kousků hrášku z nového koření.

K přípravě náplně budete muset vzít 3 g soli, 50krát více cukru a 2 ml obyčejného octa na 100litrovou sklenici. Rajčata by měla být zralá, ale těsná, aby pod vlivem vroucí vody nepraskla. Je třeba je umýt, odříznout stopky feferonek a také je omýt. Napařujte a osušte nádoby a víka.

příprava

  1. Na dno zavařených sklenic nasypte koření a poklaďte vršky, na ně dejte rajčata.
  2. Vařte vodu na sporáku a nalijte ji do rajčat, zakryjte sklenice víčky.
  3. Po 15-20 minutách nalijte tekutinu do hrnce, přiveďte ji k varu, přidejte cukr a sůl, na konci – ocet, promíchejte a znovu nalijte konzervovaná rajčata touto solankou.
  4. Okamžitě srolujte víčka pomocí klíče a položte sklenice otočením dnem vzhůru pod teplou přikrývku asi na 1 den.
  5. Poté je přemístěte na tmavé a chladné místo, kde budou uskladněny celou zimu.
READ
Zimolez jedlý Fianit - popis odrůdy, charakteristika

Rajčata na zimu s mrkví, cibulí a celerem

Lahodná a se zvláštní vůní rajčata s mrkvovými vrcholy se získají, pokud se k nim přidá vonný celer a pikantní cibule. Samozřejmě ne každý má rád vůni celeru, ale přesto můžete zkusit zavřít pár sklenic podle tohoto receptu.

Seznam a příprava ingrediencí

Pro 3litrovou sklenici musíte vzít asi 2 kg zralých rajčat, 1 velkou nebo 2 střední hlávky pikantní cibule, svazek mrkvových vršek. Z koření:

  • 1 velký list křenu nebo malý kousek jeho kořene;
  • 3-4 listy celeru;
  • 5-6 hrášku černého a nového koření;
  • 2-3 listy vavřínu;
  • 1 lžička semena kopru.

Na marinádu budete potřebovat 50 g soli, 100 g krupicového cukru, 100 ml stolního octa na každou třílitrovou láhev.

příprava

  1. Do připravených sterilovaných sklenic dejte všechno koření, cibuli nakrájenou na čtvrtky a na koření položte rajčata ve vrstvách co nejtěsněji.
  2. Vařte vodu a nalijte sklenice pod hrdlo.
  3. Po 15 minutách odstavení slijte zpět do pánve a provařte podruhé.
  4. Do vroucí tekutiny nasypte sůl a cukr, minutu před odstavením z ohně nalijte ocet.
  5. Promícháme a rajčata zalijeme nálevem.
  6. Uzavřeme víčky a hned přikryjeme něčím teplým.
  7. Po vychladnutí přemístěte sklenice do chladného a suchého sklepa nebo sklepa.

Solená rajčata s mrkví, koprem a česnekem

Pozornost! Rajčata zavařená podle tohoto jednoduchého receptu získávají klasickou chuť a vůni, v tomto případě se používá známé koření.

Dá se poradit všem, kteří nemají rádi experimenty, ale preferují osvědčené možnosti.

Seznam a příprava ingrediencí

Pro 3litrovou nádobu – standardní nádobu na konzervování rajčat – musíte vzít:

  • 2 kg rajčat;
  • svazek mrkvových vršků a zeleného čerstvého kopru;
  • 1 velký česnek nebo 1-3 malé;
  • 2-3 kusy kořene křenu;
  • 1 lžička semena kopru;
  • až 10 hrášku nového koření.

Pro nalévání budete muset připravit marinádu: 50 g kuchyňské soli, 100 g pískového cukru a stejný počet mililitrů octa.

Rajčata, mrkev a kopr omyjeme, oloupeme hlavičky česneku a rozdělíme na samostatné stroužky. Připravte si sklenice – držte je nad párou a osušte.

příprava

Proces konzervace rajčat s mrkvovými vrcholy na zimu podle této možnosti se neliší od předchozích.

  1. Do sklenic dejte koření, na ně ve vrstvách pokládejte omytá rajčata.
  2. Zeleninu zalijeme vroucí vodou a necháme 15-20 minut prohřát.
  3. Tekutinu opatrně nalijte do misky, nasypte do ní cukr a sůl, 1 minutu před odstavením z ohně povařte a zalijte octem.
  4. Zeleninu ihned zalijte lákem a srolujte.
  5. Plechovky otočte dnem vzhůru, zakryjte něčím teplým a po 1 dni vyjměte.
  6. Po vychladnutí sklenice přeneste do chladné neosvětlené místnosti.

Jak uchovat rajčata s mrkvovými vršky na zimu

Při konzervaci rajčat na zimu je přípustné místo obvyklého octa použít kyselinu citronovou. Dodá jim výraznou kyselost, ale zbaví je charakteristické octové vůně.

Seznam a příprava ingrediencí

Na třílitrovou sklenici se hodí asi 3 kg zralých plodů rajčat, 2–5 středních mrkvových listů, jakékoli koření podle chuti. Pro marinádovou náplň: sůl – 6 g, 50 g pískového cukru a 100 lžička. kyselina citronová.

příprava

  1. Na dno válečků položte omyté vršky a koření, na ně dejte rajčata a zalijte vroucí vodou.
  2. Nechte alespoň 15 nebo 20 minut prohřát, poté nalijte vodu zpět do pánve a vařte.
  3. Připravte lák: do tekutiny vhoďte sůl, krystalový cukr a poslední kyselinu.
  4. Sklenice uzavřete, postavte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Když vychladnou, přesuňte je do chladného sklepa nebo sklepa.
READ
Jak chránit stromy před škodlivými činiteli

Podmínky a podmínky skladování konzervovaných rajčat s mrkví

Stejně jako ostatní domácí přípravky, konzervovaná rajčata s mrkvovými vršky je nejlepší skladovat v tmavé a chladné místnosti.

Komentář! Ve sklepě nebo suterénu mohou stát 2-3 roky, během kterých budou použitelné.

Pokud v domě není podzemní sklad, pak můžete zavařovací sklenice nechat v nejchladnější místnosti, kde je lze také uložit. Ale trvanlivost v tomto případě je snížena na 12 měsíců.

Závěr

Rajčata s mrkvovými vršky chutnají jinak než ta konzervovaná tradičním způsobem. Ale i přes to se mnohým budou líbit. Chcete-li to provést, musíte použít jednu z výše uvedených možností pro konzervování oblíbené zeleniny.

Zelená rajčata s mrkvovými vrcholy pro zimní recepty. Seznam ingrediencí

Proces nakládání rajčat s mrkví krok za krokem

  1. Tento druh konzervace je nezbytný bez sterilizace sklenic a víček. Proto začínáme s přípravou od této fáze. Pro sklizeň jsou pro nás vhodné skleněné nádoby s kovovým víčkem. Sklenice nejprve důkladně umyjeme vodou, přičemž použití jakýchkoli prostředků na mytí nádobí se silně nedoporučuje. Po umytí je sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem. Dělám to v elektrické troubě (plynová není pro tento účel vhodná): Sklenice vložím do studené trouby, nastavím teplotu na 150 °C, počkám, až se zahřeje a držím sklenice 15 minut. A já jen vařím víčka.
  2. Rajčata pro švy se hodí malá, s hustou slupkou. Dobře je opláchněte teplou vodou. Stejně dobře umyjte vršky. Není třeba diskutovat.
  3. Na dno sterilní sklenice vyskládáme vršky mrkve a kuličky pepře.
  4. Než rajčata vložíte do sklenice, musíte je na několika místech rovnoměrně propíchnout párátkem. To je nutné, aby při nalévání láku a následně při procesu moření slupka nepraskla. A tak rajčata udrží pěkný vzhled a nezmění se v kaši. Dáme je pevně do sklenice.
  5. V hrnci dejte vařit vodu a vroucí vodu nalijte do sklenice. Nahoru položte víko a nechte 15 minut.
  6. Po uplynutí této doby vypusťte vodu zpět do pánve. K tomu je vhodné použít speciální nylonové víko s otvory, ale pokud žádné není, jen opatrně, abyste se nespálili, držte cínové víko rukou a vypusťte vodu z plechovky. Nyní můžete připravit lák. Proč do vody přidávat sůl a cukr? Znovu přiveďte k varu. Nalijte ocet do vroucí vody a vypněte oheň.
  7. Připravený nálev (nebo marináda) znovu naplňte nádobu rajčaty a nyní srolujte víko.
  8. Sklenici s rajčaty otočíme dnem vzhůru, takže zkontrolujeme těsnost zkroucení. Pokud od hrdla ke dnu nestoupají vzduchové bubliny, je vše provedeno kvalitně. Ale ani poté není třeba banku převrátit do obvyklé polohy. Ve stoje „na hlavě“ a nejlépe zabalené v něčem teplém, jako je froté ručník, by mělo úplně vychladnout. Jedná se o dodatečná opatření pro sterilizaci obsahu a samotné sklenice.

Recepty s mrkvovými vršky. TOP-5. Mrkvové topy – vlastnosti, recepty na vaření!

Recepty s mrkvovými vršky. TOP-5. Mrkvové vrcholy - vlastnosti, recepty na vaření!

Pokud jste jedli kořeny mrkve a vyhazovali vršky, pak pravděpodobně proto, že jste si vůbec neuvědomovali, jaké úžasné vlastnosti vršky mrkve mají. Doporučujeme vám dát jí druhou šanci, zaslouženou.

Zde je pět faktů, které dokazují, že přínosy mrkvových vršků pro naše tělo jsou nepopiratelné. Objevte nový a užitečný produkt!

Vlastnosti natě mrkve

1. Je bohatý na chlorofyl

Chlorofyl potřebují nejen rostliny, ale i lidé. Ano, nezelenáme, přesto je tato látka pro lidský organismus velmi užitečná. To je jeden z důvodů, proč jíme zeleninu.

READ
Strawberry Gigantella: pěstování, popis odrůdy, fotografie a recenze

Složení chlorofylu připomíná složení krve. Jeho užíváním čistíme krev. Tato látka působí jako silný antioxidant, zabraňuje vzniku rakovinných buněk.

Mnozí berou prášky, aby se zbavili karcinogenů a toxinů. Ale proč, když ty správné látky můžete získat z přírodních zdrojů? Včetně z mrkvových vršků.

2. Čistí ledviny

Mrkvové natě působí močopudně. Jeho užívání zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a dokonce podporuje rozpouštění těch stávajících.

Chcete-li mít zdravé ledviny, kromě mrkvových vršků pijte denně dostatek vody.

3. Zlepšuje funkci tlustého střeva

Tlusté střevo je zodpovědné za odstraňování odpadu z těla. Aby byla v dobré kondici, musíte jí pravidelně dávat příležitost vyrovnat se s vlákninou. Mrkvové vršky jsou této hmoty prostě plné. Účinek bude stejný jako při fyzické aktivitě.

4. Posiluje kosti

Možná vás překvapí, že v mnoha ohledech jsou vršky mrkve užitečnější než samotná kořenová plodina. Ale je to opravdu pravda. Obsahuje mnohem více minerálních látek než okopanina, jako je draslík a vápník a vitamíny A a K. Všechny tyto látky posilují kosti, což zabraňuje rozvoji osteoporózy.

5. Zlepšuje vidění

Určitě jste nejednou slyšeli doporučení oftalmologů používat mrkev pro zlepšení zraku a paměti. Svršky ale není třeba vyhodit. Vitamin A v něm obsažený je užitečný pro oční svaly.

Nyní víte o prospěšných vlastnostech mrkve. I když při pohledu na to o tom nemůžete říct: obyčejná tráva. Ale také stojí za to vědět, jak správně připravit tento produkt, aby byly zachovány všechny látky potřebné pro tělo.
Faktem je, že mrkvové vršky mají hořkou chuť. Existují tajemství, pomocí kterých jej můžete odstranit a proměnit tento produkt v přísadu do lahodného pokrmu.

Recepty s mrkvovými vršky. TOP-5. Mrkvové vrcholy - vlastnosti, recepty na vaření!

Způsoby přípravy

1. Blanšírované topy

Blanšírování odstraňuje hořkost z listů, aniž by narušilo jejich strukturu. Listy mrkve zalijte vroucí vodou nebo je na pár minut ponořte do vroucí vody. Poté naplňte vršky studenou vodou. Po usušení zelí můžete přidat do salátů. Topy zpestří chuť vašich pokrmů.

2. Polévka z mrkvových vršků

Experimentujte s vrcholy, vymýšlejte z něj nová jídla. Můžete skončit s něčím lahodným. Informace o výhodách mrkvových vršků jsou skutečným objevem!

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu – nejchutnější recepty

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Nikdy by mě nenapadlo, že obyčejné mrkvové vršky se dají použít do zavařování rajčat. Když jsem to poprvé vyzkoušel, dlouho jsem přemýšlel, jaký druh tajné trávy? A pak pokrčila rameny a divila se: “Ale kdo s tím přišel?”. Ukázalo se, že metoda není nová a vděčíme za ni našim babičkám. Není jméno v arzenálu koření, které jsou nyní známé, dávají do přípravků mrkvovou zeleninu.

Neobvyklá vůně, zajímavá kořeněná chuť rajčat a marinády, sladká, slaná, nakládaná – jako základ je dovoleno vzít téměř jakýkoli recept na švy a nahradit obvyklé koření vrcholy. Nabízím nejběžnější ochranářské nápady, prověřené a schválené v mé rodině. Jsem si jist, že alespoň pár zavařovacích sklenic by mělo být na zimu připraveno, i když nejste zastánci experimentů.

Jak připravit rajčata na zimu s mrkvovými vrcholy – recept na 3litrovou sklenici

Klasický recept na konzervování rajčat s dobře zvolenými poměry koření. Rajčata jsou sladkokyselá, s lahodným nálevem, který se dá také vypít až po kapku.

Vezměte 3litrovou nádobu:

Pozornost! Receptura je určena pro sklizeň do třílitrových nádob, ale množství ingrediencí lze rozdělit do dvou plechovek po 1,5 litru.

  • Rajčata – kolik tam půjde.
  • Mrkev vrcholy – 4 větve.
  • Mrkev.
  • Stroužky česneku – 4-6 ks.
  • Karafiát – pár pupenů.
  • Nové koření – 6 ks.
  • Voda – 1,5 litru.
  • Cukr – 3 velké lžíce s malou skluzavkou.
  • Sůl je stejná.
  • Esence – 3 malé lžičky.
READ
Jak zasadit rostliny do akvarijní půdy

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Zeleninu omyjte, na základně propíchněte párátkem. To je nutné udělat, chcete-li, aby plody zůstaly během sklizně neporušené a nepraskly.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Nejprve položte na dno nádoby vršky, česnek a koření.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Naplňte sklenice rajčaty. Pokládejte docela pevně, ale netlačte dolů, abyste nepoškodili ovoce.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Nalijte vroucí vodu do sklenic, zakryjte víčky. Nechte 10-15 minut stát na stole, aby se zelenina a sklenice stihly dobře prohřát.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Nálev ze sklenic vraťte do pánve, zalijte vším kořením uvedeným v receptu na marinádu. Po uvaření marinády se ujistěte, že jsou krystaly soli a sladkosti zcela rozptýleny.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Marinádu nalijte do sklenice, ihned zašroubujte víčka nebo je srolujte pod železnou.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Položte obrobek vzhůru nohama, skryjte se pod kryty. Pomalu ochlaďte. Ráno zkontrolujte těsnost švů a poté přeneste do zimního skladu.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Rajčata na zimu s mrkvovými vrcholy – nejchutnější recept

Nemám ráda vůni octa, proto raději sbírám rajčata s kyselinou citronovou. Limonka – konzervativní není horší než esence, zavařovací sklenice stojí celou zimu a neexplodují.

Bereme na sebe nádobu o objemu 3 litry:

  • Rajčata.
  • Karafiát – 2 knoflíky.
  • Černý pepř – 5 hrášek.
  • Česnek – 4-6 stroužků.
  • Sůl – polévková lžíce.
  • Granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce.
  • Kyselina citronová – malá lžička.
  • Bobkový list, mrkev, koprové deštníky.
  1. Vršky, koření uvedené v receptu, vršky (bez šetření) zasílejte do skleněné nádoby.
  2. Vložíme rajčata, zalijeme vroucí vodou. Když je obrobek vyluhován po dobu 15 minut, vypusťte nálev do hrnce.
  3. Osolíme s cukrem, kyselinou citronovou, necháme přejít varem. Počkejte, až se zrnka koření rozpustí, vypněte hořák.
  4. Marinádu rozdělíme do sklenic, ihned uzavřeme. Položte nádoby na víko, zabalte je teple. Vychlazený obrobek umístěte do místnosti s nízkou teplotou, jako je spíž, sklep.

Rajčata s mrkví v 3litrové nádobě. Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu - nejchutnější recepty

Rajčata marinovaná s mrkví

Lahodná úprava, sklizená podle všech pravidel, je vynikající celou zimu bez ztráty kvality. Ale mnozí mají tendenci hrát na jistotu přidáním obyčejné tablety aspirinu do marinády. Pokud si chcete úrodu uchovat na zimu se zárukou, držte se jejich rad.

Vezmeme 3 litrovou sklenici:

Rajčata s mrkví a kyselinou citronovou. Rajčata marinovaná s mrkví: základní recept s možnostmi

Každá hospodyňka si může udělat vlastní změny základního receptu na rajčata s mrkvovými vršky na zimu. Například má smysl upravit poměr přísad obsažených v marinádě na základě osobních chutí a preferencí.

Rajčata s mrkví a kyselinou citronovou. Rajčata marinovaná s mrkví: základní recept s možnostmi

  • rajčata (zralá nebo mírně nezralá) – asi 2 kg;
  • mrkev vrcholy – 1 svazek;
  • kamenná sůl – 50 g;
  • cukr – 100 g;
  • ocet 9% – 100 ml (lze nahradit 1 lžičkou krystalické kyseliny citrónové).
  1. Připravená rajčata a zelenina vložte do sterilizované nádoby.
  2. Nádobu zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut.
  3. Vodu slijeme do hrnce, přidáme sůl a cukr.
  4. Náplň uvaříme, stáhneme z plotny a přidáme ocet.
  5. Sklenici naplňte vroucí marinádou pod hrdlo, rychle zazátkujte, otočte víčkem, zabalte a nechte vychladnout.

Základní metoda naznačuje, že cukru v náplni by mělo být dvakrát více než soli, ale jsou možné i jiné možnosti (mnoho lidí si například rádo dělá sladší nebo slanější marinádu). Kromě toho lze do sklenic přidat komponenty jako cibule (kroužky), plátky syrové mrkve (kolečka), feferonkové lusky, stroužky česneku, celer, koprové deštníky, třešňové nebo rybízové ​​listy, estragon, kořen zázvoru a suché koření ( bobkový list, hřebíček, hrášek z černého nebo nového koření, tyčinky skořice, semena kmínu atd.).

Zelená mrkev dává konzervované zelenině specifickou chuť: nasládlou a mírně pikantní. Pokud děláte takovou přípravu poprvé, má smysl točit několik malých sklenic s různými přísadami a nestejným poměrem hlavních přísad, abyste pochopili, které možnosti budou preferovat členové vaší rodiny.

READ
Ježci na plení brambor - výhody, výhody, video

Rajčata s mrkví topy chlapče. Rajčata na zimu bez sterilizace a koření – pouze s mrkvovými vršky

Zavařovat rajčata na zimu do sklenic? Dělám to a dělám to rád, aniž bych plýtval časem a úsilím. Všechno mi zabere půl hodiny, bez ohledu na to, kolik sklenic dám do malých rajčat. Přípravky z rajčat dělám většinou ve sklenicích o objemu 0,5 litru – otevřel jsem a hned snědl. Komfortní.

Pro zavařování vybírám nejmenší rajčata podobná cherry rajčatům, speciálně pro tento účel pěstuji ve skleníku odrůdy „Cranberry in Sugar“ a „Golden Drop“. Rajčata tedy vypadají hezčí, přibližně stejně velká a hned se koušou. Slupka netvrdne, v případě potřeby se dokonale sloupne.

Chuť blanku se zajímavým názvem „Krasna Maidens“ je velmi příjemná, sladkokyselá, nasycená, ocet není vůbec cítit. Naši přátelé vždy žádají o sklenici, kterou by si vzali s sebou, a my ošetřujeme naše příbuzné. Do jara nezbývají žádné zásoby, bez ohledu na to, kolik uděláte. Dnes jsem uzavřel první 3 konzervy, začala takříkajíc sezóna rajčatových švů.

Rajčata s mrkví, chlapče. Rajčata na zimu bez sterilizace a koření - pouze s mrkvovými vršky

Recept je jednoduchý, rajčata nemusíte sterilizovat ve sklenicích solankou, stačí zalít jednou vroucí vodou a podruhé marinádou a srolovat.

  • malá rajčata;
  • mrkvové vršky.

Rajčata s mrkví, chlapče. Rajčata na zimu bez sterilizace a koření - pouze s mrkvovými vršky

Na marinádu (na 1,5 litru vody):

  • 9 lžic cukru;
  • 3 polévkové lžíce soli;
  • 1 lžička octové esence (70%).

Pokud potřebujete změnit množství, počítám jen s půl litrem nebo litrem, snížením nebo zvýšením dávkování cukru, soli a octa. Například na 3 sklenice na 0,5 litru marinády jsem potřeboval pouze 1 litr vody, a ne 1,5, jako v receptu.

Jak vyrobit prázdnou “Red Maidens”.

1. Mrkvové vršky vyskládám na umyté sklenice tak, aby celé dno bylo uzavřené na způsob „hnízda“. Nemyju, nesuším, jen si to natrhám ze zahrady a je to.

Rajčata s mrkví, chlapče. Rajčata na zimu bez sterilizace a koření - pouze s mrkvovými vršky

2. Na vrcholy mrkve jsem těsně položil zralá rajčata. Mimochodem, ani je nemyju, jen je přinesu ze skleníku, nebo je vyndám z krabice, pokud je vyberu málo červené. Pokud si koupíte, musíte rajčata umýt.

Rajčata s mrkví, chlapče. Rajčata na zimu bez sterilizace a koření - pouze s mrkvovými vršky

3. Sklenice naplním vroucí vodou až po okraj, počkám 10-15 minut a přikryji víčky. Častěji to smotávám železnými, ale dnes jsem se rozhodl pro šroubovací, jelikož mi takové plechovky přišly pod ruku.

4. Zelenou vodu naliju do kastrůlku, přidám cukr, sůl, ocet 70%, přivedu k varu.

5. Sklenice naplním marinádou, zatočím.

To je celý recept, 5 minut – dejte mrkev a rajčata do sklenic, 5 minut – vařte vodu na plynu, dalších 10-15 – počkejte, znovu 5 minut – aby se marináda uvařila, a otočte. Stačí půl hodiny v kuchyni – a rajčata jsou z konzervy.

Tenhle recept dělám 3 roky, mamka mi ho našla v nějakém časopise, nejdřív jsme to zkoušely s ní, teď to děláme s chutí samy. A doporučuji, chuť je úžasná.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: