Jednou z nejklasičtějších kombinací je lilek s rajčaty a česnekem. Jsou oblíbené v gruzínské a kavkazské kuchyni, ale již dlouho jsou pravidelnými hosty na našich stolech. Zde je 15 nejlepších receptů, které můžete udělat!
1. Lilek závitky s rajčaty a česnekem
Velmi rychlé a jednoduché jídlo, které po hostině nikdy nezůstane.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 250 g rajčat, 4 polévkové lžíce. majonéza, 1 lžička hořčice, 3 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a orestujeme do změknutí. Smícháme majonézu, hořčici, koření, prolisovaný česnek a nasekané bylinky. Touto omáčkou potřete každý kousek lilku a plátky rajčat zabalte do závitků.
2. Lilek s rajčaty a česnekem pod sýrem
Nemusíte ani nic smažit předem!
Budete potřebovat: 500 g lilku, 350 g rajčat, 3 stroužky česneku, 100 g sýra, koření.
Příprava: Lilek nakrájejte na 1 cm kolečka a dejte na plech. Posypeme kořením, poklademe kolečky rajčat, na ně prolisovaným česnekem a strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 30-35 minut na 180 stupňů.
3. Lilek kastrol s rajčaty a česnekovými vrstvami
Zkuste vařit s různými druhy sýrů a koření.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 300 g rajčat, 150 g mozzarelly, 50 g sýra, 2 stroužky česneku, 1 vejce, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a orestujeme. Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno a s kořením a česnekem je podusíme. Položte vrstvy lilku, rajčat, mozzarelly a znovu do kruhu. Poslední vrstvou je lilek. Zalijeme je rozšlehaným vejcem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme 25 minut na 180 stupňů.
20 receptů z lilku a rajčat, které zpestří váš jídelníček
4. Dušený lilek s rajčaty a česnekem
Jednoduchá a rychlá zeleninová příloha na každý den.
Budete potřebovat: 2 lilky, 3 rajčata, 1 paprika, 1 cibule, 3 stroužky česneku, koření, bylinky.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a cibuli lehce orestujeme. Přidejte k tomu pepř a po 2 minutách – lilek. Zeleninu ještě trochu orestujeme, přidáme rajčata s kořením a pod pokličkou na mírném ohni dusíme do měkka. 5 minut před koncem pokrm dochutíme česnekem a posypeme nasekanými bylinkami.
5. Lilek s rajčaty a česnekem v mikrovlnce
Tak snadné je uvařit svůj oblíbený lilek i v mikrovlnné troubě!
Budete potřebovat: 2 lilky, 200 g rajčat, 150 g sýra, koření, 1 svazek bylinek, 5 stroužků česneku, olivový olej.
Příprava: Olej, bylinky, česnek a koření utřeme do zelené omáčky. Nakrájejte lilek na kolečka a pošlete je do mikrovlnné trouby na 6-8 minut při výkonu 600 wattů. Na každý kruh položte plátky rajčat a omáčky, posypte sýrem a vložte do mikrovlnné trouby další 2-3 minuty.
6. Lilek s rajčaty a česnekem na pánvi
Na smažení doporučujeme použít olivový olej – ten je k tomuto pokrmu ideální.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 400 g rajčat, 3 stroužky česneku, 0,5 svazku bazalky.
Příprava: Lilek nakrájíme na půlky koleček, orestujeme a dáme na ubrousek. Namátkou nakrájejte rajčata, přidejte česnek a nasekanou bazalku a za občasného míchání vařte 5–7 minut. Vraťte lilek do pánve a vše společně vařte dalších 5-10 minut.
20 jednoduchých a chutných svačinek z lilku
7. Lilek s rajčaty, česnekem a mletým masem
Kompletní hlavní chod, který nevyžaduje samostatnou přílohu.
Budete potřebovat: 200 g lilku, 100 g rajčat, 80 g cibule, 150 g mletého masa, 5 stroužků česneku, 40 g sýra, koření, bylinky.
Příprava: Lilek rozpůlíme, na dužině uděláme hluboké zářezy a potřeme kořením. Jemně nakrájejte cibuli, smažte s mletým masem a poté tam přidejte nakrájená rajčata a zeleninu. Lilky opečte řeznou stranou dolů, otočte, dejte na ně náplň a poté smažte pod pokličkou dalších 5 minut. Posypte nasekaným česnekem a strouhaným sýrem a vařte další 2 minuty.
8. Lilek s rajčaty a česnekem na zimu
Jak se obejít bez zimní sklizně na vrcholu zeleninové sezóny?
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 kg rajčat, 8 stroužků česneku, 250 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 5 kuliček pepře, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Lilek povaříme asi 15 minut v osolené vodě, zchladíme a nakrájíme na kolečka a poté orestujeme. Rajčata nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme nadrobno. Lilek, česnek a rajčata dejte ve vrstvách do sklenic, potřete kořením. Šťávu ze smažení smícháme se zbylým olejem a octem, naplníme prázdná místa a srolujeme.
9. Lilek s rajčaty, česnekem a houbami
Nejlépe se získá s lesními houbami nebo hlívou ústřičnou.
Budete potřebovat: 3 lilky, 200 g žampionů, 1 cibule, 1 paprika, 200 g rajčat, 5 stroužků česneku, koření.
Příprava: Houby vařte 10 minut ve vroucí vodě a nakrájejte a poté je osmahněte s cibulí. Přidáme nahrubo nakrájený lilek, a když zezlátnou, opepříme. Na samém konci přidejte rajčata, česnek a koření a připravte pod pokličkou.
20 skvělých způsobů, jak vařit korejský lilek
10. Lilek s rajčaty, česnekem a zakysanou smetanou
Stejně jako mnoho jiných pokrmů z lilku bude i toto chutné teplé i studené!
Budete potřebovat: 1 lilek, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. zakysanou smetanou, kořením a bylinkami.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, orestujeme dozlatova a okořeníme. V mixéru rozmixujte zakysanou smetanu, nasekaný česnek a nakrájená rajčata. Nalijte lilky omáčkou, dusíme do vaření a posypeme bylinkami.
11. Salát s lilkem, rajčaty a česnekem
Šťavnatý a jemný zeleninový salát k obědu nebo večeři.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 1 svazek bazalky, koření, 1,5 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Lilek nakrájejte na kolečka, zalijte horkou vodou, osolte a vařte 10-15 minut. Lehce zmáčkneme a necháme vychladnout. Přidejte nahrubo nakrájená rajčata, nasekanou bazalku a prolisovaný česnek a před podáváním okořeňte a pokapejte olejem.
12. Nakládaný lilek s rajčaty a česnekem
Čím více různých zelených, tím lépe!
Budete potřebovat: 800 g lilku, 800 g rajčat, 1 svazek kopru, koriandru a petrželky, 1 hlava česneku, koření a bylinek, 0,5 šálku rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Lilek nakrájíme na proužky a vaříme ve vroucí vodě 5 minut. Rajčata nakrájejte nadrobno, zeleninu nakrájejte s česnekem a smíchejte všechny ingredience. Přidejte olej, ocet a koření a nechte pod tlakem louhovat alespoň 3 hodiny.
20 jednoduchých a chutných lilkových salátů na zimu
13. Lilek s rajčaty, česnekem a kuřecím masem
Další recept na báječný zeleninový kastrol s masem.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 2 lilky, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, 150 g sýra, bylinky, 2 polévkové lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a smažíme pár minut z každé strany. Kuře nakrájíme na tenké plátky, nasekáme bylinky a česnek a rajčata nakrájíme na kolečka. Navrstvěte lilek, kuřecí maso, lilek, rajčata, zeleninu s česnekem, majonézou a strouhaným sýrem. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.
14. Lilek s rajčaty, česnekem a bramborami
Variace na téma oblíbené svačiny v kolečkách, ale nově i s bramborami!
Budete potřebovat: 3 lilky, 6 brambor, 3 rajčata, 100 g sýra, 4 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran. Podobně nakrájíme brambory, posypeme kořením a dáme do formy. Brambory namažte majonézou a potřete prolisovaným česnekem. Nahoru položte lilek a na ně kolečka rajčat. Vše posypeme strouhaným sýrem a pečeme pod alobalem 40 minut na 180 stupňů.
15. Lilek s rajčaty, česnekem a ořechy
A ještě nějaká klasika!
Budete potřebovat: 2 lilky, 6 rajčat, 1,5 hrnku vlašských ořechů, 1 svazek koriandru, 4 stroužky česneku, po 20 g kopru a bazalky, koření.
Příprava: Nakrájejte lilek na plátky, rajčata na plátky a vše vložte do trouby na 20 minut na 200 stupňů. Ořechy s česnekem a bylinkami rozemelte v mixéru a v případě potřeby přidejte olivový olej pro konzistenci. Na lilky dáme ořechovou náplň, rajče a závitky obalíme.
