Zdravím všechny milovníky mořských plodů! Dnes si růžový losos uvaříme osobně. Toto je rozpočtová možnost, jak ochutnat červenou rybu.
Samozřejmě je méně tučný než losos, více sypký. Ale zároveň je to velmi užitečné, jelikož je vyloveno z přírodního prostředí. Losos a pstruzi se ale častěji pěstují na farmách, takže se nemohou pochlubit takovou přítomností živin.
Častěji se peče růžový losos, který byl předtím nakrájen na filé. A napsala jsem pro vás tento recept. Tam byla ryba pokryta velmi chutným obalem ze zeleniny a sýra, díky kterému zůstala šťavnatá. Dnes vám prozradím, jak upéct celý korpus. Fólie udrží vnitřní šťávy. A společně s ní připravíme přílohu z brambor. Získejte dva v jednom.
Tak se pustíme do vaření!
Nejprve se můžete podívat na video verzi tohoto receptu a poté bude popis všech procesů.
- růžový losos – 1 ks.
- brambory – 1-1,5 kg
- žárovka – 1 ks. malý
- citron – 0,5 ks.
- polotvrdý sýr – 100 g.
- paprika – 0,5 lžičky
- oregano – 1 lžička
- bobkový list – 1 ks.
- sůl, pepř – podle chuti
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
1. Růžový losos musí být nejprve zbaven šupin. Ten je u této ryby malý a lze jej snadno odstranit nožem. Pokud vaše ryba není vykuchaná, musíte uříznout hlavu a vyjmout vnitřnosti. Kuchyňskými nůžkami také odstřihněte ploutve. Korpus velmi dobře opláchněte vodou. Uvnitř by měl být také čistý, bez tmavého filmu.
2. Do břicha vložíme šťavnaté plody, které svou vůní nasytí celého růžového lososa a zjemní. Cibuli a citron nakrájejte na půlky.
3. Rybu ručně potřeme z obou stran a uprostřed solí, pepřem a paprikou.
4. Břicho naplníme cibulí, citronem a vložíme také bobkový list. Na tomto základě je připraven, nechte ho zatím ležet na vedlejší koleji.
5. Je čas udělat přílohu. Brambory nakrájíme na nudličky. I když to není důležité, můžete použít kruhy nebo kostky. Zaměřte se na své preference. Vložte kousky do hluboké misky.
6. Aby byly brambory chutné, přidejte do nich oregano, sůl, pepř a pár lžic rafinovaného oleje. Vše dobře promíchejte. Můžete to udělat lžičkou. A můžete přikrýt pokličkou a trochu protřepat.
7. Tak rychle je vše hotovo. Zbývá naložit produkty na plech. Nejprve ale vyložte zapékací mísu alobalem napříč. Fólii položte lesklou stranou k sobě, aby později byla uvnitř. Matná strana by měla být na vnější straně: umožní průchod tepla. Namažte fólii rostlinným olejem, aby se na ní nic nelepilo.
8. Nejprve rozložte brambory do rovnoměrné vrstvy.
9. Navrch poklaďte růžového lososa s „nádivkou“ z cibule a citronu.
10. Obrobek uzavřete fólií a vložte na 200 minut do trouby předehřáté na 30º.
11. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Po půl hodině rybu vyjměte, rozložte fólii a vyzkoušejte brambory. Mělo by být téměř hotové, jen lehce tuhé. Vůně pokrmu již bude patrná.
12. Růžového lososa a brambory posypeme sýrem. Odstraňte přebytečnou fólii a vraťte plech do trouby na dalších 10-15 minut. Na posledních 5 minut můžete zapnout režim konvekce, abyste rychle vytvořili zlatavou kůrku.
13. Za 45 minut mi bylo vše úplně upečené, brambory změkly a zrudly. Do „kondice“ se dostal i růžový losos, zůstal šťavnatý s příjemnou cibulovou chutí a mírnou kyselostí po citronu.
14. Sýrová kůrka navrchu dodává příjemnou smetanovou chuť. A celé jídlo zní velmi harmonicky. Zkuste uvařit takový růžový losos pečený v alobalu a napište do komentářů své dojmy.
No, zdá se, že je to vše. Snažil jsem se vše napsat podrobně. I když jsou ve skutečnosti všechny akce maximálně jednoduché, zvládne to hosteska jakékoli úrovně. Pokud máte najednou dotazy, napište je do komentářů, určitě odpovím.
Přeji vám všem dobrou chuť! Jezte častěji mořské ryby – je to velmi zdravé!
