Stát se amatérským houbařem je velmi snadné, zvláště v období plodů. Lekce uklidňuje, odvádí pozornost od běžných věcí, procházka lesem nasytí kyslíkem a košík hub se nekonečně plní. Stát se profesionálním houbařem je složitější. Musíte se naučit porozumět poživatelnosti hub a vybrat správná místa pro jejich sběr.
| druh houby: | jedlé |
| Další jména (synonyma): | Hygrophorus russula |
| Latinský název: | Hygrophorus russula |
| Rodina: | Hygrophoraceae (Hygrophoraceae) |
| Charakteristický rys: | Russula hygrophorus je jedlá houba dobré chuti. Roste ve skupinách, preferuje listnaté lesy. Vytváří mykorhizu s dubem. |
| Začátek sezóny: | srpen |
| Konec sezóny: | Listopad |
| Výška nohou (cm): | 4 8-viz |
| Šířka klobouku (cm): | 5 10-viz |
| Čich: | moučný |
| Chuť: | příjemné |
| Skóre degustace: | [kkstarratings] Zkoušeli jste tuto houbu? Tak to ohodnoťte! |
| Klobouk: | masité, zhutněné, zpočátku polokulovité, konvexní, se zahnutými okraji, po konvexní prorostlé. Kůže je hladká, s drobnými šupinami, lepkavá, někdy s prasklinami. Barva v mládí houby téměř bílá, světle růžová, načervenalá, červenofialová, s tmavým středem, ve zralosti se skvrnami. |
| noha: | 1-2 cm tlustý, silný, válcovitý, prohnutý, směrem k základně zúžený a směrem ke dnu rozšířený. Prašně růžová s fialovými skvrnami. |
| Hymenofor (spodní část čepice): | desky časté, přiléhající ke stopce. Bělavé, později skvrnité růžové. |
| Spory: | eliptický, (7) 6.1-7.9 (8.8) x 4.2-5.1 um. |
| Buničina: | bílá, na řezu zčervená. |
| Přírodní prostředí a mykorhiza: | v listnatých lesích. |
| Falešná čtyřhra: | Hygrophorus červenající – liší se menší velikostí klobouku, který je více slizovitý, má hořkou chuť a fialové šupiny. |
| Pěstování: | – |
| Použití: | používá se čerstvé, stejně jako solené a nakládané. |
| Terapeutické vlastnosti: | – |
| Distribuce: | Severní Amerika, Evropa, Afrika. |
Popis vzhledu houby
Russula hygrophorus patří do čeledi Hygrophoraceae. Je to jedlá houba. Latinský název je Hygrophorus russula. Mezi houbaři je známá pod názvem „russula hygrophorus“.
hlava
Jeho klobouk je silný a masitý, pro který je houba ceněna. Ve fázi dospívání má konvexní tvar a v dospělosti se stává rovnoměrnějším, prorostlým. Ve střední části je tuberkulo a ztluštění.
Povrch je mírně zvlněný, kůže je šupinatá. Okraje uzávěru jsou otočeny až ke stopce. Barva se vyskytuje od tmavě růžové po fialovou, zatímco střední část má tmavší tón barvy. Dosahuje průměru 11 cm, častěji 5-8 cm.
Hymenofor
Hymenofor má řídké, úzké hlavní desky s velkým počtem mezilehlých. V „mládí“ mají bílou barvu a s příchodem zralosti se stávají více fialovými. Výtrusy připomínají tvar elipsy. Hladká, bílá.
Dužnina je bílá, hustá, prakticky bez zápachu a chuti.
Noha je silná a silná, má válcovitý tvar se zesílením směrem dolů. Délka dosahuje 12 cm, šířka až 4 cm.Hustý a vláknitý, s hladkým povrchem. Bílá, dole – růžová s načervenalými tečkami.
Čas a místo plodu
Russula hygrophorus roste ve skupinách pouze v příznivé sezóně. Rozšířený v listnatých a smíšených lesích. Vegetační období je od srpna do října, dokud nenapadne první sníh.
Houbaři ji často sbírají v blízkosti buků a dubů. Houba má velmi ráda mech, ve kterém dokáže „sedět“ až po samotný klobouk.
Pěstování hub v zemi a doma
Chcete-li pěstovat hygrofor v zemi, budete potřebovat mycelium. Ve specializovaných prodejnách jej lze zakoupit ve formě prášku. Jedno balení je určeno pro výsev 1 m2. Dávejte pozor na datum spotřeby. Semena se smíchají se suchou zeminou nebo pískem a zasadí se pod vhodný strom.
Půda musí být připravena. Chcete-li to provést, odstraňte vrstvu zeminy až 15 cm a uvolněte. Směs s myceliem rovnoměrně rozprostřete na povrch a završte vrstvou původní lesní nebo zahradní zeminy s humusem. Osázený pozemek je potřeba vydatně zalévat (10 litrů vody na 1 m2 plochy).
Mycelium můžete vysévat po celý rok. Sklizeň je možná až 4x – dvakrát na jaře a stejné množství na podzim. Hnojte půdu jednou ročně v období, kdy houby dorostou. To pomůže udržet vysoké výnosy. Tento druh lze pěstovat uvnitř, stejně jako žampiony.
Falešná čtyřhra
Tato houba je často zaměňována za russula, ale rozdíl spočívá v tom, že dužina hygroforu je méně hustá a není křehká.
A také může být zaměněn s červenajícím hygroforem. Ten má menší klobouk, pokrytý slizem s fialovými šupinami a dužina má hořkou chuť. Jeho klobouk je klenutý a noha je dlouhá.
Hygrophor chuť, výhody a škody
Tento druh houby se může pochlubit bohatým složením. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny, rostlinné bílkoviny a minerály. Mezi vitamíny: PP, B9, B6, B5, B2, B1, cholin.
Díky individuální kombinaci mikro a makro prvků hygrophor je schopen prospívat lidskému tělu:
- selen normalizuje činnost štítné žlázy, zabraňuje rozvoji novotvarů a má pozitivní vliv na vidění;
- mangan podporuje funkce reprodukčního systému, odstraňuje zbytečné tukové usazeniny z jater;
- měď zmírňuje záněty, posiluje kosti, stabilizuje trávicí trakt;
- fosfor urychluje myšlenkové procesy, normalizuje acidobazickou rovnováhu;
- draslík má pozitivní vliv na spánek, kontroluje vodní rovnováhu, normalizuje krevní tlak a srdeční činnost;
- sodík má vazodilatační vlastnosti;
- jód zvyšuje fyzickou aktivitu;
- zinek zabraňuje anémii, posiluje stěny krevních cév;
- síra zpomaluje proces stárnutí;
- vápník posiluje zuby, podílí se na svalové kontrakci.
Houba také obsahuje vlákninu, lysin, cystein a živočišné bílkoviny. Má příjemnou chuť, hodí se k obilninám, bramborám, sýrům, masu, zelenině a koření.
Kromě výhod může houba také negativně ovlivnit zdraví. Nepoužívejte jej v dietě příliš často, protože jsou možné následující projevy:
- alergické reakce;
- hypervitaminóza, při které se stav kůže znatelně zhoršuje;
- chemické poškození chrupavky;
- časté močení;
- bušení srdce.
Recepty na vaření
Hygrofory lze smažit, sušit, péct, vařit. Často se přidávají do salátů, omáček, příloh, polévek, marinád, koláčů.
DŮLEŽITÉ! Houby by po sklizni neměly ležet dlouho nezpracované, snadno se kazí. Je lepší začít s jejich přípravou hned.
Čištění
Proces čištění je jednoduchý. Houby se omyjí pod vodou, odstraní se zbytky nečistot a listů, poškozené části se odříznou a osuší.
Vaření
Proces trvá 10 minut. Tento postup je nezbytný, abychom se zbavili případné hořkosti. Před vařením je třeba houbu očistit.
Marinování
Pro vaření budete potřebovat:
- připravené a vařené houby – 2 kg;
- voda – 1 l;
- ocet 9% – 0.4 l;
- sůl – 40 g;
- cukr – 10 g;
- bobkový list – 4 ks;
- nové koření – 4 hrách;
- hřebíček – 5 kusů.
Jak vařit?
- Sterilizujte nádoby o objemu 2-2,5 litru a víka.
- Do ohřáté vody nasypeme sůl, cukr, koření a za míchání rozpustíme. Při varu nesnižujte plamen po dobu 6 minut.
- Přidejte ocet a vařte další 2 minuty na středním plameni.
- Oloupané houby ponoříme do marinády a vaříme čtvrt hodiny.
- Posledním krokem je rozložení do sklenic.
Zmrazení
Oloupané houby (nekrájíme na příliš malé kousky) spaříme v osolené vodě, necháme okapat a uzavřeme do sáčků za odstranění vzduchu.
Smažení
Na smažené hygrofory s bramborami a česnekem budete potřebovat:
- houby – 200 g;
- brambory – 600 g;
- cibule – 2 ks;
- rostlinný olej – 90 g;
- česnek – 2 stroužky, snítka tymiánu;
- sůl podle chuti.
Krok za krokem vaření
- Brambory se smaží v rostlinném oleji dozlatova.
- Rozložte houby, cibuli, promíchejte. Zavřete víko a vařte na mírném ohni 15 minut.
- Na úplný závěr se přidá koření.
Solení hygroforu v oleji
K přípravě jídla budete potřebovat:
- houby – 1 kg;
- česnek – půl hlavy;
- nové koření – 50 g;
- bobkový list – 8 ks;
- koprové deštníky – 3-4 kusy;
- sůl – 50 g;
- slunečnicový olej bez zápachu.
Krok za krokem vaření
- Houby se vaří ve vodě bez přidání koření, pouze mírně osolené, po dobu 20-25 minut.
- Poté se rozloží do nádoby s klobouky dolů. Dělejte to ve vrstvách s usínající solí, pepřem, koprem a vavřínovými listy.
- Umáčkněte a nalijte do oleje, zcela zakryjte hladinu hub.
- Proces solení trvá minimálně 30 dní. Přířezy skladujte na chladném místě.
Sušení
Lamelové houby, jako jsou mléčné houby, hygrofory, russula, volnushki atd., se nesuší kvůli vzhledu specifické hořké chuti.
Uchování hygroforu na zimu
Budete potřebovat:
- hygrofory – 2 kg;
- voda – 1 l;
- stolní ocet, 9% – 80 ml;
- kamenná sůl – 40 g;
- cukr – 30 g;
- černé pepře – 20 ks .;
- kořen křenu – 1 ks;
- čerstvý kopr – 2 svazky;
- česnek – 3-5 hřebíček;
- list černého rybízu – 3 ks.
Krok za krokem vaření
- Zelení opláchněte, nakrájejte.
- Česnek a kořen křenu oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
- Všechno koření a bylinky se umístí na dno sklenic a poté se položí vařené houby.
- Pro marinádu se sůl, cukr a ocet nalijí do zahřáté vody, přivedou se k varu a vaří se 7 minut.
- Výsledný solný roztok se nalije na houby a přikryje se nylonovými víčky.
V přírodě je hygrofor vzácný, ale je cenným produktem pro lidské zdraví. Houba má příjemnou chuť, lze ji sklízet na zimu a konzumovat čerstvou. Sbírejte ji v lese nebo si ji vypěstujte na svém pozemku.
Do jisté míry lze hygrofory nazvat elitou: houby pro elitu. V žádném případě nejsou populární; přitom mají svůj „fanklub“, který většinou doplňují jen zkušení pokročilí houbaři.
Proč se to stalo? Existuje několik důvodů, ale ten hlavní pravděpodobně spočívá ve vzhledu. Mnohé z jejich druhů v našich představách připomínají „muchomůrku“. Ne taková bledá muchomůrka – smrtelně jedovatá houba, ale nějaká stereotypně zprůměrovaná: nevzhledná, s tenkou křivou nohou a malým kloboučkem pokrytým hlenem nepříjemným na dotek. Tento nepředstavitelný vzhled děsí nevědomé lidi a intuitivně obcházejí hygrofory: říkají, že je lepší si s těmito „vyděrači“ nezahrávat.
Ale tyto houby nejsou chuťově horší než stejné houby! Navíc je lze nazvat „popelkovými houbami“: jaké další houby lze sbírat doslova pod sněhem?
No, zaujalo vás to? – Pak vstoupíme do tajemného světa hygroforů: do světa zvláštních, ale svým způsobem okouzlujících hub!
Průměrný popis rodu. Na co se zaměřit při určování hygroforů
hygrofory (Hygrophorus) – zástupci jednoho z rodů ze stejnojmenné čeledi Hygroforní. V tomto rodu jsou asi čtyři desítky druhů hub, ale ne všechny se u nás vyskytují. Většina druhů roste v lesích mírného pásma severní polokoule, některé se naučily žít v subtropech.
Jak vypadá „zprůměrovaný“ hygrofor?
hlava u těchto hub je malá, o průměru 3 až 10 cm, u většiny druhů je vypouklá a po celou dobu života plodnice. Uprostřed čepice vyčnívá tuberkula, což je zvláště patrné u mladých jedinců. Barva může být velmi odlišná: zakalená bílá, šedá, hnědá, olivová, hnědá, dokonce i žlutá a načervenalá.
V tomto případě je barva nejčastěji matná, jakoby ztlumená mlžným oparem. I když některé druhy mohou být opravdu světlé.
Povrch čepice bývá slizký a čím vlhčí počasí, tím je vrstva hlenu hojnější. Přítomnost hlenu na kůži čepice je jednou z nejznámějších vlastností celého rodu. Ale pokud je počasí delší dobu suché, hlen téměř zmizí, ačkoli pokožka zůstává lepkavá.
Pulp čepice jsou husté, bílé, se slabým zápachem a stejně slabou, ale příjemnou chutí.
Noha často tenké (existují výjimky), na dotek hutné a také pokryté hlenem, ale ne tak hojné jako čepice. Barva u stonku je nejčastěji téměř totožná s barvou klobouku, někdy trochu světlejší.
Hymenofor vždy pouze lamelové. Mimořádně nápadným znakem celého rodu je, že desky se nacházejí velmi zřídka. Jsou silné, husté, voskové na vzhled i na dotek. Obvykle šedá, mléčně bílá, ale může být nažloutlá nebo narůžovělá. Destičky často jdou do horní části nohy.
Dalším znakem rodu je bílý výtrusný prášek ve starých houbách, připomínající hrubou mouku.
Na Ukrajině rostou hygrofory hlavně v jehličnatých nebo smíšených lesích, tvoří mykorhizu s borovicí (častěji) nebo smrkem (méně často). Rádi se schovávají v hlubokém vlhkém mechu a zavrtávají se do něj po celé délce nohy. Většina druhů se začíná objevovat v polovině podzimu a neschová se ani po prvním mrazu. Najít hygrofor na mýtině pokryté prvním sněhem je běžná věc! V mrazuvzdornosti jim může konkurovat, snad kromě zimního medonosce – flamullina.
Tato skutečnost může částečně uklidnit lidi, kteří se bojí splést si hygrofory s potápkami. Faktem je, že v tak pozdním lese prakticky žádné jedovaté houby nejsou. Kromě toho mezi hygrofory nejsou také žádné druhy nebezpečné pro člověka. A nemají toxická dvojčata. Jak se často v životě stává, zdánlivé nebezpečí ve skutečnosti nedostává skutečné potvrzení.
Jaké hygroforní houby rostou na Ukrajině
V našich lesích najdete asi 7-8 jedlých, případně podmíněně jedlých druhů hygroforů. Ale některé jsou velmi vzácné, kromě toho mají průměrný vkus. Proto se zaměříme na popis pěti typů: nejznámější, nejrozšířenější a podle znalců nejlepší v kulinářských kvalitách.
Hygrophorus pozdní (Hygrophorus hypothejus)
Je také známý jako “hnědý”. Na Ukrajině se jí často říká „pozdní dřevomorka“.
Obecně se tak na Ukrajině nazývají téměř všechny hygrofory: vši.
Houba 4. kategorie potravin, jako naprostá většina ostatních hygroforů. Docela velký v rodu; klobouk může dorůst až 12 cm v průměru, ale obvykle ještě méně. Jeho tvar je zpočátku charakteristický pro celý druh, ale později se stává téměř plochým i s částečně vyvýšenými okraji. V tomto případě se klobouk stává mírně trychtýřovitým. Hlíza ve středu však zůstává, i když u starých hub je sotva znatelná.
Barva čepice může být různých hnědožluto-olivových odstínů, často olivově hnědá. Postupem času jas čepice slábne, zdá se, že slábne. Dužnina je měkká, jemná, křehká, bílé barvy, s mírnou příjemnou ovocnou vůní, chuti mírně nasládlé.
LP tlustá, přiléhající ke stonku, zprvu matně žlutá, postupně žloutnoucí silněji. Mohou dokonce získat oranžový odstín.
Na mladém stonku je malý nažloutlý kroužek, který se však rychle drolí a u zralejších hub již není patrný.
Noha od 5 do 10 cm, ale ne více než 1 cm v průměru, hladká nebo zakřivená, kluzká jako kůže čepice. Převládají nažloutlé tóny, ale v blízkosti samotného klobouku a u země nápadně bělá. U starých hub se stonek postupně stává dutým, nebo částečně dutým.
Tento druh tvoří mykorhizu pouze s borovicí. Roste na většině území Ukrajiny, kromě Karpat. Podle informací je k vidění i u nás, ale extrémně vzácně. Začíná růst od konce září až do silných mrazů, což odůvodňuje jeho název. Tvoří četné skupiny.
Hygrofor russula (Hygrophorus russula)
Mnoho znalců jej považuje za nejchutnější ze všech typů rodiny.. Jeden z největších: může dorůst až 20 cm v průměru, což není typické pro celý rod. Pro staré kopie klobouk může být plochý, mírně konkávní, často asymetrický, i když v mládí je jeho tvar obvykle správný.
Barva slupky je zprvu téměř bílá, světle šedá. Postupně s věkem se v něm objevuje růžový odstín, který se dokonce stává fialovým, s načervenalými skvrnami. Takové zarudnutí je zvláště patrné blíže ke středu čepice. Povrch čepice je lepkavý, slizovitý, ale hlenu je málo, jako u hygroforu.
Dužnina je hustá, masitá, bílá, s mírnou moučnou vůní (typická spíše pro řádky).
LP hymenofor úzké a husté, což také není pro rod typické. Stejně jako kůže čepice jsou nejprve světlé, pak zrůžoví nebo dokonce zčervenají. V místech tlaku získávají barvu suchého červeného vína.
Noha podsaditý, ne více než 8 cm vysoký, ale v průměru může dosáhnout 3-4 cm.Jeho povrch je suchý. Jak vidíme, i zde se obrázek liší od standardního pro hygrofory. Maso nohy, zpočátku bílé, získává výraznou narůžovělou, nebo i načervenalou barvu.
Roste v druhé polovině podzimu v listnatých, někdy smíšených lesích, vytváří mykorhizu s duby. Distribuováno v Polissya.
Je zřejmé, že tento druh je v mnoha ohledech daleko od průměrného portrétu hygrofora. Spíše to připomíná křížence nějaké rusuly a řádků.
Hygrophorus žlutavě bílý (Hygrophorus eburneus)
A tento druh je v našich lesích dobře znám. Někdy se mu říká „vosková čepice“, protože na dotek působí jako vosk. Velikost klobouky malá, obvykle 3-6 cm, někdy může dosáhnout 10 cm.Kůže je hladká, silně slizovitá, zvláště po deštích. V barvě – zpočátku téměř bílá, postupně získává lehce nažloutlý nádech (podobně jako stará slonovina).
Pulp bílý a masitý, snadno se láme, voní slabě po houbách.
Noha je tenká, ale vysoká, může dorůst až 10 – 12 cm.U starých hub se uvnitř stává dutou, i když zpočátku je hustá. Na dotek lepkavý, bílý; postupně jako klobouk lehce žloutnoucí.
Destičky jsou klasické pro hygrofory: silné, široce nasazené, voskové, mírně klesající na stonku. Barva téměř opakuje barvu klobouku.
Vyskytuje se od září až do mrazů téměř na celé Ukrajině, kde jsou listnaté nebo smíšené lesy, neboť tvoří mykorhizu s duby a buky.
Hygrophorus olivově bílá (Hygrophorus olivaceoalbus )
hlava malý, 3-6 cm v průměru. V mládí téměř kuželovitý, připomínající zvon. Postupně, jak roste, se narovnává, může se stát plochým, ale se znatelným centrálním tuberkulem. U velmi mladých hub je povrch klobouku pokryt charakteristickým slizovitým obalem, který postupně mizí. Kůže přitom zůstává slizká.
Barva klobouku se s věkem mění, od šedoolivové po hnědoolivovou, s tmavým středovým tuberkulem.
Pulp měkký, křehký, bílý, výrazně vláknitý ve stonku, prakticky bez zápachu.
Noha vysoký a hubený, téměř vždy znatelně zakřivený. Pod čepicí je suchá, bílá, začínající od středu – slizká. Uprostřed nohy je zachováno prstencové ztluštění – zbytky slizničního krytu, který byl zmíněn výše. U starých hub se noha stává suchou, moučnou na dotek. Barva nohy je olivově hnědá, ale s přibývajícím věkem se na ní objevují tmavší pásy.
Destičky, jak se na hygrofor sluší, jsou silné, voskovité, řídce osázené, klesající k horní části stonku.
Roste až do mrazů v jehličnatých lesích, tvoří mykorhizu s mladými borovicemi. Preferuje oblasti s hustým, vlhkým mechem, tvořící malé skupiny.
Hygrophorus raný (Hygrophorus marzuolus)
Nepatří k oblíbeným druhům, i když je v mnoha oblastech Ukrajiny běžný. Do našeho seznamu jsme ho ale zařadili především proto, abychom zdůraznili rozmanitost „hygroforního světa“. To je jakýsi „cizinec mezi svými“. Pokud všechny popsané druhy ve skutečnosti dokončí houbařskou sezónu, tak tento ji otevírá. A jako každý jiný má plné právo být nazýván „zimní houbou“. Ano, má tato jména: Březnová houba, sněžná houba.
Najdete ho, jako pozdní hygrophorus, pod sněhem; ale ne první, ale poslední, již tající v jarním slunci. Jeho chuť je průměrná, ale milovníci se s ním rádi setkají: přesto první houby nové sezóny!
hlava střední velikost a standardní forma pro hygrofory. Jeho povrch je ale odlišný od standardu. Není slizký, ale suchý, lehce pýřitý. Barva čepice je zprvu našedlá, špinavě bílá, ale postupně s věkem tmavne, přechází do olovnaté, často téměř černé.
Pulp hustá, masitá, zprvu čistě bílá, u starších hub našedlá. Má slabé houbové aroma, téměř bez chuti.
Noha silný, baculatý, 4 až 8 cm dlouhý. Je téměř vždy zakřivený a ve spodní části mírně tenčí. Barva je světle šedá, někdy bílá, s charakteristickým stříbřitým nádechem. U starých hub se spodní část stonku stává dutou.
Další vzácnou vlastností je, že je schopen vytvořit mykorhizu jak s jehličnany, tak s tvrdými dřevy. Roste často pod buky nebo ve smrkových bukových lesích především v horských oblastech Karpat.
Přestože je druh velmi raný, poslední plodnice najdeme i v květnu.
Jak vařit hygrofory
Všechny hygrofory jsou dobré, pokud jsou smažené čerstvé. V této podobě nejsou chuťově v žádném případě horší než mnohé význačnější houby. Některé druhy (pozdní, russula, žlutobílé) lze navíc smažit bez předchozího varu.
V listopadovém lese, na prvním, čerstvém sněhu, milovníci „tichého lovu“ někdy jednoduše navléknou hygrofory na tenké větvičky, potře je olejem, dochutí solí a pepřem a smažou na středním plameni 5–7 minut, dokud nezměknou a zlehka. zuhelnatělý. Na závěr je vhodné ponořit do nějaké omáčky, protože tyto houby mají samy o sobě slabé aroma.
Hygrofory obsahují vždy hodně vody (odtud jejich název), takže se hodně smaží na pánvi.
Nejlepší z druhů jsou také dobře marinované a v této podobě připomínají nakládaný russula, nebo dokonce medovník. Russula hygrophores jsou také běžně solené horké; někdy se v letech sklizně dokonce suší v Polissyi.
Zde je čas zmínit jednu vlastnost všech hygroforů. Na rozdíl od jiných, známějších hub, tyto plodí nepravidelně, přesněji řečeno zřídka. Ve stejné lokalitě se sklizňové roky vyskytují jednou za 8 nebo dokonce 10-12 let! V ostatních letech rostou také, ale velmi „řídce“. Možná je tato funkce dalším důvodem jejich nízké popularity. Abyste nezapomněli – musíte si to připomínat častěji!
Jako mnoho hub má i tato odrůda více než jen kulinářskou hodnotu. Dužina hygroforů je bohatá na vzácné vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy. Zejména je v nich hodně zinku a jódu. Nezapomínáme ani na nízký obsah kalorií: takové houby mají dietetický význam.
Takže teď, po přečtení tohoto článku, neprocházejte v lese tak zajímavé houby a určitě je vyzkoušejte! Příště je navíc možné, že se takové setkání uskuteční až za deset let.
