Proč se šišky vaří?

Semena borovice jsou jedny z nejdražších a kombinují blahodárné vlastnosti různých ořechů. Šiška je užitečná pro lidi jakéhokoli věku a léčí mnoho nemocí. Nasycený esenciálními oleji, chrání před viry a bakteriemi. Výlet do cedrového lesa, vdechování vzduchu nasyceného jehličím, příznivě působí na dýchací ústrojí, má uklidňující účinek a navrací sílu.

Složení a příznivé vlastnosti piniových oříšků

Při vaření se používají loupaná semena, která obsahují většinu prospěšných látek. Denní potřeba aminokyselin je uspokojena 100 gramy. Arginin je zvláště důležitý pro podporu růstu dětí. Nedostatek chybějících prvků doplňují vitamíny A, D, E, skupina B, makro- a mikroprvky zinek, jód, železo, fosfor, draslík.

1 ořech bez skořápky váží v průměru 1 gram a obsahuje 12 gramů bílkovin.

tuk 69 gr., sacharidy 14 gr.. Obsah kalorií 875 kcal.

Skořápka není tak bohatá na vitamíny a obsahuje vlákninu, tuky a pryskyřice. Jsou přítomny vzácné prvky: titan, vanad, baryum. Slupka se používá jako vonná náplň do polštářů. Esenciální olej působí na dýchací systém a obnovuje psycho-emocionální rovnováhu. Byl chráněn patent na způsob získávání aromatického oleje z prázdných pupenů. Léčivé činidlo se používá v medicíně a kosmetologii.

Proč a jak vařit šišky

Chcete-li získat semena vhodná ke konzumaci, musíte šišky uvařit. Procedura odstraní pryskyřici, čímž se z povrchu odstraní i štiplavý zápach, hořkost a rušivá lepivost.

Rada: používejte nádobí, které vám nevadí – smýt pryskyřici a odstranit zápach nepůjde. Je lepší provádět proces na čerstvém vzduchu nebo v dobře větraném prostoru.

• Vyberte vhodné ovoce: zralé, se zcela dřevnatými šupinami;
• Naplňte nádobu kužely, zakryjte vodou;
• Přitlačte víčkem o menším průměru;
• Nahoru položte trávu, aby během vaření absorbovala pryskyřici;
• Vařte malé vzorky po dobu 30-40 minut, větší – až 60;
• Slijte tekutinu a ochlaďte.

Místo trávy můžete použít bavlněný hadřík, který každých 5-10 minut vyměňte za čistý. Po dokončení postupu jsou zrna snadno odstraněna a připravena ke konzumaci.

Jak upéct piniové oříšky na ohni

Ti, kteří chtějí jíst ořechy, se ptají: co dělat s šiškami, aby se otevřely a nelepily. Dobrým způsobem, jak odstranit pryskyřici, uvařit a snadno získat ořechy, je opéct je na ohni. Zvládne to každý, kdo si na pikniku upekl brambory. Princip je stejný: zasypte plody doutnajícím uhlím. Během půl hodiny se pryskyřice roztaví a vyjde ven. Vychlazené kužely lze snadno vyjmout.

Jak vyčistit ořechové kužely

Zralé plody dobře vypadávají z hnízd. K čištění cedrových šišek budete potřebovat pogumované rukavice, abyste si neznečistili ruce pryskyřicí, a 2 nádoby. Šišky se kroutí v různých směrech, poklepávají a třejí mezi dlaněmi. Do jedné z nádob spadnou ořechy a do druhé se uloží odpad.

Jeden kus obsahuje od 30 do 160 semen. Poměr jader k odpadu je 1:5.

Aplikace na farmě

Místní obyvatelé úspěšně využívají slupky šišek na svých zahradách. Mulčováním řádků se zbavíte plevele a škůdců, kteří nemají rádi borovicový zápach. Na podzim není potřeba odstraňovat plevy ze zahrady – poslouží jako skvělé přírodní hnojivo. Obohacená půda se stává volnější a výživnější.

Kromě zeleninové zahrady slupka slouží jako dekorace v letních chatkách. Zakrytí záhonů zadržuje vlhkost pod rostlinami. Za stejným účelem rozdrtí půdu v ​​květináčích s pokojovými květinami. Při každé zálivce rostlina dostává mikročást hnojiva.

Recepty a indikace k použití

Cedr, který má antiseptické vlastnosti a posiluje imunitní systém, je široce používán ve zdravotní praxi. Složky čípků jsou prospěšné ve stomatologii a kardiologii. Připravené léky pomáhají hojit rány, léčit kožní a gastrointestinální onemocnění a obnovovat po nemoci. Schopnost vyrábět léky pro každý vkus dělá z plodů stromu jedinečnou surovinu.

Odvar z šišek

Tradiční medicína praktikuje léčbu, při které se blahodárné vlastnosti přenášejí do kapaliny. Odvar z šišek pomáhá při kašli, působí expektoračně, protizánětlivě.

• Přiveďte k varu 1 litr mléka s 1 celou šiškou;
• Vařte na mírném ohni 10 minut s otevřeným víkem;
• Nechte hodinu, sceďte.
• Pijte půl sklenice dvakrát denně před jídlem a přidejte lžičku medu.

Na hemoroidy: skořápky ořechů zalévejte 20 minut vařící vodou. Před jídlem vypijte půl sklenice.

Alkoholová tinktura

Pokud máte zánět v krku, dásně, nebo vás trápí rýma a kašel, pomůže vám předem připravený alkoholový lék. Doba použitelnosti je neomezená, takže kdo se zásobí, má možnost okamžitě zahájit léčbu. Pro vaření potřebujete zelené, nezralé vzorky.

• Rozemlete suroviny;
• Umáčkněte do sklenice, naplňte lékařským alkoholem;
• Filtrujte po 14 dnech.

Síla lihového extraktu je 75-90%, lihový extrakt je 40-45%. Hlídejte si dávkování, nepřekračujte normu 40 g čistého alkoholu.

Alkoholická tinktura

Plody zalité vodkou nebo měsíčkem se louhují 10 dní na tmavém místě. Vezměte pár lžiček třikrát denně. Pro opláchnutí zřeďte 3 dezertní lžíce ve sklenici vody. Aplikujte na rány ve směsi 1:1 s vodou, navlhčenou čistým hadříkem nebo vatou. Skladujte v nádobách z tmavého skla. Lehké sklo lze zabalit do silného papíru.

Tinktura s medem a aloe

Receptů na přípravu šišek s medem je mnoho. Oba produkty mají léčivé vlastnosti, vzájemně se doplňují.

• mleté ​​zelené ovoce;
• Umístěte do sklenice, naplňte vodkou;
• Po 10 dnech přeneste do velké nádoby;
• Smíchejte se 3 lžícemi medu a třetí sklenicí šťávy z aloe;
• Umístěte do skladovací nádoby.

Výrobek se ředí v teplé vodě na oplachování, přidává se do čaje na kašel a nachlazení.

Na vysoký krevní tlak:

• 1 polévková lžíce. l. tinktury;
• 1 polévkové lžíce. l. hloh;
• 2 st. l. kozlík lékařský;
• 2 polévkové lžíce. l. Miláček.
• Ingredience zalijte vodou 1:1, nechte 2 týdny.

Do jakékoli tinktury můžete přidat skořici, aloe a zázvor. Vychází antiseptická kapalina pro vnější i vnitřní použití.

Šiškový sirup

• Umyjte a vytřiďte malé (asi 3 cm) zelené šišky;
• Namočte na jeden den do studené vody;
• Vařte sirup z cukru a vody v objemu rovném ovoci;
• Přidejte šišky, přiveďte k varu, seberte pěnu;
• Vařte na mírném ohni 2 hodiny;

Hotový sirup lze nalít na plátky citronu nebo použít jako nezávislý lék.

Džem z cedrových šišek

Oblíbenou pochoutkou mezi Sibiřany je džem ze zelených šišek. Zmírňuje onemocnění horních cest dýchacích, nasycuje tělo vitamíny. Náprava se připravuje různými způsoby, přidává se přísady pro chuť a vůni.

S citronovou kyselou:

• nalijte studenou vodu, vařte 20 minut;
• uvařte sirup: kilogram cukru na půl litru vody;
• přidejte šišky, vařte půl hodiny;
• přidejte 2 lžičky. citronová šťáva;
• vaříme 5 minut.

• 1 kg šišek přivedeme k varu, vaříme 10 minut;
• přidejte 1 kg cukru, 1 polévkovou lžíci. skořice;
• vařte na mírném ohni 2 hodiny;
• nalít do sklenic.

• připravte strmý sirup: na 1,5 kg cukru, 400 ml vody;
• nalijte na něj nakrájené suroviny, nechte 4 hodiny;
• přiveďte k varu, po 5 minutách vypněte;
• dvakrát opakujte postup odpařování;
• vaříme další 1 hodinu, rozdělíme do sklenic.

Džem se konzumuje s mírou, aby se zabránilo alergickým reakcím.

Čaj s piniovými oříšky

Cenný nápoj se vaří z nezralých plodů borovice cedrové v kombinaci s jehličím, listy rybízu, oreganem a heřmánkem. Doporučeno pro nespavost, úzkost a pro celkový tón. Dobré pro prevenci nachlazení. Nejzdravější čaj se získává ze zimních mladých větví, které si uchovávají svou vitamínovou hodnotu po dobu 3 měsíců.

Způsob vaření: jehličí a bylinky zalijte vroucí vodou po dobu půl hodiny. Mírně vychladíme, přidáme med podle chuti.

Kontraindikace

Spotřeba jakéhokoli produktu přinese výhody pouze se smyslem pro proporce. Berte jako lék, ne jako pochoutku.

Denní norma pro dospělé je 2 polévkové lžíce. l. Pro děti – 2 lžičky.

• Alergici;
• Pro onemocnění ledvin a jater;
• kojící matky;
• Staří lidé.

Nedoporučuje se pro děti do 3 let. Při prvním použití dodržujte minimální dávkování a sledujte reakci.

Máte tyto dary přírody ve svých rukou, ale nemůžete z nich získat ořechy? Cedrové šišky mají své tajemství, s jehož vědomím se snadno dostanete k jejich obsahu. Níže vám řekneme, jak, co a proč dělat.

Proč je vaření nutné?

Nemá smysl přemýšlet o tom, jak uvařit vyzrálou šišku – v době, kdy je plně zralá, je tvrdá, suchá a zároveň křehká. Potíž je však v tom, že velmi často se prodává nezralé zboží – ořech uvnitř je již připraven ke spotřebě, ale vnější šupiny jsou stále husté, viskózní, téměř hermeticky přiléhající k sobě. Jsou také vyrobeny z pryskyřice – čištění se stává poměrně lepkavým úkolem.

A s takovými dary přírody je velmi obtížné pracovat, zvláště doma. Nemáme průmyslová zařízení, která nám umožňují loupat šišky jakéhokoli stupně zralosti a v jakémkoli množství. Proto existuje pouze jedna cesta ven – vaření. Během procesu vaření vytéká pryskyřice z těla šupin (do vody), což ztěžuje čištění nevyzrálé šišky. Kromě toho samotné šupiny změknou a dají se, i když s trochou úsilí, ručně odstranit. Níže vám řekneme, jak a jak moc vařit šišku z pryskyřice.

Jak vařit

Doporučujeme vám věnovat zvláštní pozornost podsekci „Příprava“ – obsahuje tipy, jak pohodlněji odstranit pryskyřici z cedrových šišek. Vyhnete se tak nepříjemným překvapením a práci s loupáním šišky si výrazně usnadníte.

Trénink

První věc, na kterou musíte myslet, není, jak si uvařit šišku doma, ale jak se ušetřit od drhnutí oblíbené pánve, dřezu a všech přilehlých povrchů.

• Vyberte nádobu, ve které budete šišky vařit. Jak již bylo zmíněno výše, během procesu vaření z váhy vytéká pryskyřice. Ten sice vystoupí na hladinu vody, ale na stěnách plavidla ho zůstane hodně. Smýt pryskyřici není nemožné, ale je to velmi obtížné. Proto je nejlepší vzít si pánev, kterou by vám nevadilo nenávratně ušpinit. Hodí se i jakákoliv nádrž, hrnec, kotlík, vědro – zapálit lze cokoli, co drží vodu.
• Vymyslete něco, co bude fungovat jako lapač pryskyřice. Pokud šišky jednoduše hodíme do hrnce s vodou a vaříme, brzy se na povrchu vytvoří pryskyřičný film. A na konci vaření, když vypustíte vodu, všechen tento film se usadí na šiškách. Bude to špinavé, lepkavé a nepříjemné. Nejdůležitějším trikem proto je, jak uvařit cedrový kužel úplně – na celý obsah nádoby musíte položit vrstvu trávy nebo sena. Pokud žijete ve městě a je těžké sehnat trávu, nahraďte je kouskem gázy nebo pytloviny, přeloženým 4-5krát. Hlavní věc je, že celý povrch vody je pokryt lapačem.
• Zvažte, kam umístíte lapač pryskyřice. Pokud bydlíte v soukromém domě nebo v nízkém patře, můžete jednoduše jít ven. V ostatních případech je lepší připravit pytel na odpadky. Nemůžete je dát do umyvadla nebo vany, protože se zabarví pryskyřicí a budete je muset také prát.

Vaření

Jak správně vařit šišky doma:

1. Cedrové šišky umístěte na dno nádoby a zalijte vodou tak, aby je pokrývala o 2–3 cm.
2. Na hladinu vody položte trávu nebo látku.
3. Na vysoké teplotě přiveďte vše k varu, poté snižte teplotu na „pomalé bublání“ a nechte 25–35 minut*.
4. Po uplynutí stanovené doby vypněte topení.
5. Nádobu sundáme ze sporáku a poté z ní rychle vyjmeme lapač pryskyřice.
6. Vodu rychle vylijeme, ale snažíme se ji dostat přesně do odtoku (pokud nejsme na vlastní zahradě) dřezu.

S loupáním šišky cedru můžete začít ihned poté, co vás přestane pálit na rukou.

*Doba vaření šišky závisí na tom, jak je nezralá. Doporučujeme po prvních 25 minutách vyndat 1 kus a zkusit jej rozebrat – pokud jde do tuhého, nechte ještě 10 minut vařit.

Důležité! Vařené cedrové šišky nemůžete nechat vyschnout v pokojových podmínkách. Horní šupiny samozřejmě vyschnou, ale vše uvnitř zůstane mokré a po nějaké době začne hnít. Pokud si uvědomíte, že nemůžete / nemáte čas vyčistit vše, co jste uvařili, dejte zbytky do trouby uschnout. Teplota by měla být nastavena na 40-50 stupňů a dvířka by měla být volně zavřená (aby mohla unikat vlhkost). Troubu nemůžete příliš rozpálit, jinak se zničí téměř vše, k čemu jsou šišky užitečné (nebo spíše ořechy, které obsahují).

Je zajímavé,

U velmi mladých výhonků cedru (a šiška je přesně upravený výhonek) je nasycení pryskyřicí velmi nízké, dokonce nižší než u borovice. A džem z cedrových šišek se vyrábí méně často jen proto, že cedr je ve středním pásmu méně běžný než borovice. Na takovou marmeládu nemá smysl hledat samostatné recepty – můžete použít jakýkoli recept určený pro borové výhonky.

Jak rozeznat šišku „mléčné zralosti“* od šišky, pokud ji koupíte z druhé ruky:

1. Cedrový je kratší, se širokou základnou, „hrbolatý“ a borový má vzhled podlouhlého kužele.
2. Cedrové šupiny jsou mnohem širší, až 5 kusů v jedné řadě, zatímco borovicové šupiny jich mají nejčastěji více než 8.

*To období zralosti, kdy jsou výhonky vhodné k výrobě džemu.

Mimochodem, léčivé vlastnosti šišky cedru jsou stejné jako vlastnosti šišky – ne nadarmo tyto stromy patří do stejné rodiny.

Doufáme, že tento článek byl užitečný a doporučujeme, abyste se seznámili s dalšími materiály na našem webu.