Skořice je jedním z „klasických“ koření, které se ve světě běžně přidává do kávových nápojů. Její jemná, ale zároveň charakteristická vůně a chuť se hodí k mléku a dalšímu koření, chuť kávy nepřerušuje, ale organicky ji doplňuje a přináší nové tóny a tóny. Mimochodem, toto koření má také mnoho prospěšných vlastností. Řekneme vám vše o tom, jak připravit kávu se skořicí, jaké množství přidat, abyste dosáhli mimořádně pozitivního účinku, a jaké zajímavé recepty stojí za vyzkoušení.
Jak přidat skořici do kávy
Obecně zde neexistují žádné zvlášť přísné normy. Můžete použít celé tyčinky, jejich části, kousky a dokonce i mleté ve formě prášku. A kdy to dát není tak důležité. Na celém světě lidé používají skořici každý den jako koření do kávy: někteří ji dávají do konvice na kávu, jiní si s ní sypou espresso z kávovaru a další zasunou tyčinku do šálku aromatického cappuccina a zamíchají. pijte s tím. Způsob aplikace není tak důležitý a často závisí na tom, co přesně je k dispozici a jaký způsob přípravy se použije; hlavní je, že se ti to líbí.
Existují dva druhy skořice:
- Originál, Ceylon, je vyroben z kůry stromu Cinnamomum. Je světle hnědý, tenčí a dražší a u nás se prodává jen zřídka, obvykle v ekologických obchodech.
- Cassia, čínská skořice – čemu jsme dříve říkali skořice – v tyčinkách je hrubší, červenohnědá, a to je to, co obvykle míváme mleté, které najdete ve většině maloobchodních prodejen.
Cassia je aromatičtější a recepty a doporučení se zpravidla vztahují k této konkrétní odrůdě.
Kolik skořice přidat do kávy?
Vše závisí na formě, ve které jej používáte:
- Ve formě tyčinky – můžete ji použít i celou během louhování nápoje – nestihne vydat příliš mnoho chuti. Celý se dá dát do sklenice ledové kávy nebo cappuccina.
- Ve formě kusů – 2-4 kusy – je docela možné vystačit s jedním, pokud je poměrně velký. Opět je nepravděpodobné, že chuť bude silná.
- Mleté – na každých 100 ml nápoje stačí čtvrt zarovnané lžičky, můžete dát i méně – na špičku lžíce. Nebo, pokud máte koření v nádobě s otvory, povrch nápoje lehce poprašte.
Začněte s malým množstvím mleté skořice v kávě a v případě potřeby přidejte další přímo do šálku. Takto přibližně pochopíte, kolik toho na chuť potřebujete.
Recepty na skořicovou kávu
Každý, kdo je schopen vařit kávu, může vařit kávu skořicovou. Stačí přidat skořici do jakéhokoli receptu a bude to vynikající. V zásadě nezkazí žádný kávový nápoj, pokud ho nepřidáte příliš mnoho. Pokud ji přidáte, není problém, nařeďte ji mlékem, teplým nebo studeným. Nebo si uvařte ještě kávu a nařeďte ji.
Mějte na paměti, že kávu se skořicí je vhodné vypít poměrně rychle, do 10 minut: při dlouhém louhování se na dně často tvoří jakýsi hlen. Sliz je neškodný, ale spousta lidí ho na konci prostě nerada pije.
Základní recept
Pro ty, kteří vůbec nevědí, jak vařit a nevědí, kde začít vařit nápoj.
- 1,5 lžičky. mletá káva bez skluzavky nebo se skluzavkou;
- 200 ml vody;
- Cukr podle chuti pro toto množství;
- Mletá skořice na špičce nože (začněte v malém) nebo na špejli.
Všechny ingredience vložte do turka a položte na mírný oheň. Pozorně sledujte, dokud se neobjeví pěna, odstraňte z tepla. Když pěna trochu opadne, znovu ji nasaďte (pozor, rychle se zvedne!), a opakujte znovu. Takto nápoj třikrát přivedete k varu (ale nevařte). Nalijte do šálku a užívejte si!
Recept se skořicí a mlékem
Vše je stejné jako v předchozím receptu, jen přidáme mléko. Existují různé možnosti:
- Zahřejte mléko a nalijte do šálku;
- Přidejte chlad z chladničky;
- Šlehejte mléko a připravte latte;
- Vyšlehejte napařovač kávovaru do pevné cappuccino pěny;
- Používejte kondenzované mléko;
- Mléko svařte tyčinkou skořice a nechte 5-7 minut louhovat.
Vaření kávy se skořicí a mlékem v turka (s čistým mlékem nebo půl na půl s vodou) je velmi chutné, ale pozor: mléko zůstane na stěnách turka a bude se muset důkladně smýt.
Šlehačka se skvěle hodí ke každé kávě se skořicovým mlékem. Mohou být také posypány skořicovým práškem.
Recept se skořicí a zázvorem
Silný detoxikační nápoj, který je dobrý pro zbavení se toxinů a přebytečných kilogramů. Všechny tři složky aktivují metabolismus a pomáhají efektivněji spalovat kalorie. Samozřejmě, pokud nepřidáte cukr.
- S mletým zázvorem – velmi jednoduchý způsob přípravy, naberte na špičku lžíce a se stejným množstvím skořice. Lze přidat přímo do šálku nebo džezvy. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte více.
- S čerstvým kořenem – buď stačí nakrájet 5-6mm kousek přímo se slupkou, nebo nakrájet 2-3 plátky (tím bude chuť trochu ostřejší), nebo nastrouhat (to bude dost pikantní, jako zázvor). Můžete louhovat, louhovat, přidávat do šálku, ale před použitím sceďte a nelouhujte příliš dlouho, jinak bude příliš zázvorová.
Zázvorová příchuť se s mlékem nebo smetanou nehodí. Ale můžete přidat sladkost pomocí medu – mimochodem, bude to skvělý nápoj pro prevenci nebo léčbu nachlazení.
Recept s pepřem a skořicí
Káva s pepřem je pro nás velmi neobvyklá chuť, ale na východě ji milují. Používají se zrnka černého pepře, můžete vzít i hrášek z nového koření a přidat růžový a bílý. Případně můžete zkusit mletou černou, ale určitě bude pikantní. Pikantnost však vyvažuje nasládlá skořice.
Nejlepší je vzít nejlépe namletou kávu, „tureckou“, „orientální“ a uvařit nápoj v turka. Potřebujete trochu vody, měli byste šálek svým objemem přiblížit espressu. Bylo by dobré přidat cukr nebo sladidlo, abyste získali co nejpestřejší škálu chutí. A mléko se sem taky vejde. A podávejte tento nápoj se sklenicí vody.
Se skořicí a citronem
Recept na kávu pro ty, kteří potřebují povzbudit, kromě toho dobře zmírňuje migrény a bolesti hlavy, obecně tonizuje a povzbuzuje.
- Espresso, jednoduché nebo dvojité;
- Čtvrt lžíce bez kopce skořice;
- plátek citronu.
Uvařte skořicové espresso a do šálku vymačkejte citron. Někteří lidé rádi přidávají šťávu z téměř poloviny citronu – to je velmi účinný způsob, jak se najednou vzpamatovat a cítit příval energie. Porce by měla být malá, ale koncentrovaná, doslova vystačí na dva až tři doušky. Cukr je fajn. Samozřejmě žádné mléko, jinak se z kyseliny citronové srazí.
Ledová káva se skořicí a kondenzovaným mlékem
Skvělý recept, který vás rozveselí v nejteplejších dnech, a jeho příprava je rychlá, pokud máte šejkr (v nouzi si můžete zkusit vystačit s termohrnkem nebo sklenicí s pevným víčkem).
- 10 kusů kostek ledu;
- 150 ml silné tmavé pražené kávy;
- 1 polévková lžíce kondenzovaného mléka;
- Špetka mleté skořice;
- Čerstvá máta – volitelné.
Naplňte koktejlový šejkr horkou kávou, kondenzovaným mlékem a mletou skořicí. Dobře protřepat. Přidejte 5 kostek ledu. Uzavřete šejkr a 2 minuty intenzivně protřepávejte. Naplňte sklenici 5 kostkami ledu, kávovou směs sceďte do sklenice (bez ledu v šejkru), ozdobte lístky máty. Podávejte a užívejte si.
Instantní káva se skořicí
Toto je „americká“ verze, ale někdy ji vaříme i tímto způsobem. Skořice zároveň maskuje nepříliš úspěšnou dochuť a dělá ji bohatší a zajímavější, zvláště pokud je s mlékem a sladidly. Bude to aromatické a rozhodně chutnější než jen černé s cukrem.
V tomto případě nemá smysl používat tyčinky skořice, vezměte si prášek. Takto ale můžete rychle připravit nápoj v kanceláři nebo na cestách smícháním všech standardních surovin a přidáním koření.
Mletá skořice se často používá do instantních nápojů nebo do kávy z automatu v práci pro zpříjemnění chuti jednoduché kávy.
Výhody a poškození kávy se skořicí
Skořice má mnoho zdravotních výhod, ale zde je alespoň několik, které by vás mohly motivovat přidat trochu tohoto koření do vaší oblíbené kávy:
- To vám pomůže lépe se soustředit na vaši práci. Výzkumy ukazují, že skořice pomáhá mozku lépe zpracovávat informace tím, že zvyšuje jeho schopnost využívat glukózu. Jak dobře funguje mozek, přímo souvisí s hladinou glukózy.
- To pomáhá zabíjet škodlivé bakterie. Skořice je antimikrobiální, což znamená, že zabíjí škodlivé bakterie a brání jim v růstu nebo množení. Při cestování, nebo pokud jíte na veřejnosti nebo venku, rozhodně neuškodí mít v jídelníčku trochu ochrany navíc.
- Je dobrým zdrojem antioxidantů. Skořice je bohatá na polyfenoly, silné antioxidanty, které jsou dobré pro vaše srdce, mozek a trávení.
Skořice může být škodlivá pouze tehdy, pokud jí konzumujete příliš mnoho – v tomto případě více než jednu čajovou lžičku denně, víceméně pravidelně. Nebo pokud máte individuální citlivost, stává se to také.
Káva se skořicí na hubnutí
Ve studiích na diabeticích užívajících skořici byl jedním z neočekávaných výsledků úbytek hmotnosti mezi účastníky. Pokud máte nadváhu, je to dobrá zpráva, protože nemusíte být diabetik, abyste tento účinek zažili. Zde jsou některé možnosti dopadu:
- Skořice může působit různými způsoby, aby navodila hubnutí. Například opožděné vyprazdňování žaludku vás může udržet sytých na dlouhou dobu, a to může vést ke snížení příjmu kalorií.
- Přebytek krevního cukru se obvykle přeměňuje na tuk, který se přidává do stávajících tukových zásob. Skořice zrychluje metabolismus a tělo potřebuje využít více glukózy z příchozí potravy, takže se méně ukládá a ukládá.
- Obezita není vždy způsobena nadměrnou konzumací jídla. Nedostatek živin vyplývající ze špatné stravy, špatného trávení a špatného vstřebávání živin může významně ovlivnit chuť na svačinu. Skořice zlepšuje trávení a vstřebávání živin.
- Některé střevní bakterie mohou ovlivnit vaši váhu. Například existují důkazy, že Clostridium difficile a Candida spp. může způsobit nárůst hmotnosti. Silné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti skořice mohou pomoci udržet mikrobiální populace pod kontrolou.
Nemusíte moc jíst! Jednoduše přidejte trochu koření do espressa nebo zelené kávy a pijte po jídle, při obědě nebo pokaždé, když jíte.
Okořeňte si kávu, zlepšujte svůj život! Množství výhod, které můžete získat z jednoho jednoduchého přídavku k vašemu rannímu šálku kávy, je působivé – a protože skořice je běžné levné koření, které najdete v každém obchodě s potravinami a téměř v každé kuchyni, není důvod ji nezkusit. Přidejte do svého kávového nápoje trochu koření a užívejte si!
