Tradiční medicína nabírá v posledních letech rychlý rozmach. Mnoho pacientů již nedůvěřuje drahým lékům a stále častěji využívá alternativní metody léčby.
Chloubou lidových léčitelů je červený jeřáb, jehož léčivé vlastnosti jsou mnohým známy. Jeho plody jsou všelékem pro velké množství nemocí, například hypertenze, hemoroidy, obezita.
Jaké prospěšné a léčivé vlastnosti mají bobule červeného jeřábu?Existují nějaké kontraindikace pro ovoce? Pojďme to zjistit!
Kritéria pro výběr kvalitního produktu
Jak vybrat ovoce:
- Jeřabinu je nutné pečlivě prozkoumat. Plody by měly být velké, suché, lesklé;
Složení, kalorie, glykemický index
Plody rostliny obsahují celou sadu vitamínů a biologicky aktivních složek. Mezi vitamíny můžeme vyzdvihnout vitamín C: v tomto produktu je jeho obsah několikanásobně vyšší než v citronu.
Ostatní vitamíny – A, E, PP, P (rutin), skupina B (riboflavin, thiamin).
Nutriční hodnota produktu je 50 kcal. I přes výraznou hořkost má velké množství lehce stravitelných cukrů (fruktóza, sacharóza, glukóza, sorbóza). Glykemický index je 25.
Minerální složení reprezentovaný obsahem draslíku a hořčíku, fosforu, vápníku, železa. Kompozice obsahuje kyselinu vinnou, citronovou a ursolovou.
Zdravotní přínosy
Složení jeřáb má posilující, obnovující, vyživující, choleretický, protizánětlivý, kapilárně posilující, diaforetický, antibakteriální, antidysenterický, adsorbent, hemostatický, diuretický, antifungální, obnovující, hypoglykemický, antigoitózní, analgetický, vazodilatační účinek.
Jeřáb je ceněný pro svůj hemostatický účinek.. Jeho šťáva zastavuje krvácení, bojuje proti rakovinným buňkám a různým bakteriím a zmírňuje otoky.
Jeřabinová šťáva je dobré projímadlo.
Červená jeřabina – vitamíny pro oči a pokožku:
Co je dobré pro tělo?
Pravidelná konzumace čerstvého ovoce nebo produktů obsahujících bobule doplní nedostatek vitamínů a řady mikroelementů, urychlí regeneraci organismu po vleklých onemocněních.
Jeřabinová šťáva pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi. Jsou to revmatismus, úplavice, astenie, vodnatelnost, onemocnění jater, glomerulonefritida, tuberkulóza. Je také užitečný při cukrovce, obezitě a při odstraňování bradavic a papilomů.
Doporučuje se při anémii, hemoroidech, ascitu, dně, glaukomu, hypertenzi, ateroskleróze a srdečním selhání.
Pro dospělé muže a ženy
Muži potřebují čerstvé ovoce nebo džem z těchto bobulí, aby se zabránilo mrtvici nebo infarktu.
Bobule mají diuretický účinek, to je dobrá prevence prostatitidy.
Pomáhají léčit drozd – Nápoj se doporučuje užívat po jedné sklenici, dokud se stav zcela nestabilizuje.
K přípravě infuze je třeba vzít 2 polévkové lžíce. l. ovoce (suché), vařit se sklenicí vody.
Klasické bobule, navzdory množství užitečných látek v jejich složení, jsou pro malé děti kontraindikovány. Faktem je, že Tento produkt může způsobit vážné alergie u kojenců.
Přípravek se doporučuje zařadit do dětské stravy po 3 letech. V tomto případě je lepší dát kompoty a ovocné nápoje na bázi bobulí.
Mnoho dětí rádo žvýká jeřáb přímo na ulici.. Nemusí být rušeni; Hlavní věc je, že strom neroste ve znečištěné oblasti.
Pro seniory, diabetiky, sportovce
Červená jeřabina pomůže snížit bolest na revmatismus, střevní atonii, úplavici, cholelitiázu, která je často diagnostikována u starších lidí.
Pravidelný příjem odvarů a nálevů z červeného jeřábu je dobrou prevencí předčasného stárnutí lidských vnitřních orgánů.
Červená jeřabina je užitečná při cukrovce. Ale neměli byste překračovat denní dávku. Toto opatření je způsobeno tím, že nadměrná konzumace jeřábu může způsobit vyrážku na lidské kůži.
Jako přírodní antibiotikum se proto aktivně používá k posílení imunity je často součástí jídelníčku sportovců.
Jak a kolik jíst
Denní norma červeného jeřábu je 100-150 g. Už byste jej neměli používat, protože může dojít k alergické reakci.
Plody je třeba před použitím dobře umýt.
Možná škoda
Nyní víte o zdravotních přínosech jeřabin, zbývá jen zjistit, zda jsou červené bobule škodlivé?
Produkt se nedoporučuje pro následující nemoci a stavy:
- nízký krevní tlak (hypotenze);
Nadměrná konzumace červeného jeřábu může dojít k alergické reakci až po rozvoj závažných onemocnění.
Recepty
koláč
K výrobě koláče budete potřebovat připravit: kefír – 400 g, cukr – 1 šálek, vejce – 3 ks, margarín – 100 g, soda – 1 lžička, červený jeřáb – 1 šálek, mouka – 3 šálky.
Je třeba připravit těsto. Je třeba rozpustit sodu v kefíru, vše důkladně promíchat a nechat 5 minut. Do kefíru přidejte cukr a vejce.
Margarín rozpustíme ve vodní lázni a tuto tekutinu nalijeme do našeho těsta. Přidejte mouku. Konzistence těsta by měla připomínat netekutou zakysanou smetanu.
Do hotového těsta přidáme jeřabiny a vše důkladně promícháme. Těsto je vhodné vložit do trouby a péct 30 minut při teplotě do 180 stupňů. Před podáváním můžeme dort ozdobit moučkovým cukrem a polevou.
Masová omáčka
K přípravě omáčky k masu budete potřebovat: voda – 400 ml, červená jeřabina – 700 g, cukr – 400 g, citron – 10 g, sůl, koření (kardamom, hřebíček, skořice, tymián, paprika, koriandr, máta).
Jeřabinu předem namočte na několik hodin (až 8 hodin). Nalijte do misky a dejte na oheň. Musíte vařit, dokud většina bobulí nepraskne.
Když se hmota stane homogenní, sceďte šťávu přes síto. Přidejte do něj sůl, cukr, bylinky. Když se na omáčce objeví pěna, odstraňte ji.
Na závěr přidáme plátek citronu a koření. Odstraňte svazek bylinek a citronu. Omáčku nalijeme do omáčky a podáváme k masu..
K přípravě je třeba vzít 1 kg bobulí a 3 sklenice vody. Budete potřebovat 1,7 kg cukru. Plody je nutné zalít vroucí vodou.
Přidejte vodu a cukr do bobulí a zapalte (asi 40 minut). Po uvaření je džem hotový, je třeba ho nalít do nádob.
Jeřabinový džem, videorecept:
Ostatní oblasti a využití bobulovin
Pro ztrátu hmotnosti
Rowan snižuje cholesterol v lidské krvi, odstraňuje přebytečný tuk z jater. Šťáva z bobulí váže sacharidy, takže tento nápoj vám umožní zůstat zdravý a udržet si postavu.
Pokud je člověk obézní a chce zhubnout, pak je lepší použít bylinný čaj z červeného jeřabina.
K přípravě sirupu na hubnutí, připravte bobule červeného jeřábu – 1 kg, 600 g cukru. Komponenty je třeba smíchat. Přípravek užívejte denně, polévkovou lžíci 3x denně.
K přípravě odvaru na hubnutí budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. bobule Rozdrťte je, přidejte několik větviček. Výrobek vařte 5-10 minut.
Odvar se doporučuje užívat denně, 2 polévkové lžíce až pětkrát denně.
V lidové medicíně
Červený jeřáb se aktivně používá při léčbě nemocí.
Vysoký tlak musíte vzít šťávu z bobulí. Chcete-li to provést, uvařte lžíci bobulí. Přípravek musí být užíván třikrát denně po dobu jednoho měsíce.
Při přetrvávající zácpě vzít jeřabinovou směs. Chcete-li to provést, rozemlejte bobule v mlýnku na maso a přidejte cukr ve stejném poměru.
Směs by se měla užívat jednu polévkovou lžíci třikrát denně. Porce je třeba zapít velkým množstvím tekutiny.
Na otoky musíte si vzít čaj z listů bobulí. Čerstvé nebo suché listy (300 g) se vaří s vroucí vodou. Čaj by se měl louhovat půl hodiny. Může se užívat ne více než třikrát denně jednu sklenici.
Lidové recepty z červeného jeřábu z pořadu „Naše ráno“:
V kosmetologii
Rowan také používá se při přípravě křovin, čajů, odvarů a nálevů.
- Omlazení pokožky. K přípravě takové směsi potřebujete suché bobule – 2 polévkové lžíce. l., med – jedna lžíce. Smíchejte tyto složky, zřeďte teplou vodou, dokud se neobjeví střední konzistence.
Červená jeřabina je cenná bobule, který se aktivně používá ve vaření, kosmetologii a medicíně. Jeho blahodárné vlastnosti prožilo mnoho generací a byly potvrzeny četnými vědeckými studiemi.
Červená jeřabina lidé nazývají zimní bobule, protože teprve po prvním mrazu chutná. Slované považovali tento strom za symbol plodnosti a prosperity. A z dobrého důvodu! Přečtěte si více o prospěšných vlastnostech jeřábu v článku.
Rowan: stručný popis
Jeřáb je kudrnatý strom se šarlatovými bobulemi. Červená a arónie jsou dva vzdálení příbuzní, jejich bobule a listy jsou široce používány v lékařství, vaření a kosmetologii. Čerstvé červené plody jeřábu jsou bez chuti a velmi hořké. Po prvním mrazu hořkost zmizí a bobule se stanou oblíbenou pochoutkou pro ptáky.
Červenému jeřábu se dobře daří v severním mírném podnebí. Celkem existuje asi sto druhů jeřábů, nejčastější je jeřáb obecný.
Strom kvete v květnu až červnu bílými květy, které přitahují včely. Jeřabina je dobrá medonosná rostlina. Od září do října dozrávají červené bobule.
Jeřabina může žít 200 let a začíná plodit v 5-6. Dobré úrody přináší každé tři roky, kdy lze nasbírat až 100 kg bobulí z jednoho stromu.
Legendy a pověry spojené s červeným jeřábem
S jeřábem je spojeno mnoho přesvědčení, znamení a legend. Jeden z dávných příběhů říká, že strom s červenými bobulemi se objevil z velké lásky. Manželka se proměnila v horský popel, u jehož nohou zemřel její milovaný manžel. Zlí lidé žárlili na jejich štěstí a chtěli je oddělit. Ale nepomohlo ani zlato, ani moc, pak lidé muže zabili. Žena prosila Boha, aby ji ani po smrti neodděloval od jejího manžela. A právě v tu chvíli se proměnila ve strom s červenými bobulemi.
Slované považovali strom za posvátný: větve jeřábu byly symbolem Perunova klubu, schopného chránit před všemi problémy. Bylo zakázáno kácet strom, trhat větve nebo sbírat lesní plody. Výjimku měli pouze svatí lidé a cestovatelé, kteří si z jeřábu vyrobili hůl. Větve s bobulemi se používaly pouze k ozdobení domova nebo k rituálním činnostem. A v lidovém umění byl horský popel od nepaměti poetickým symbolem Rusi.
Prospěšné vlastnosti červeného jeřábu
Chemické složení a výnos závisí na konkrétní odrůdě, na počátku 20. století dosáhli šlechtitelé v této věci znatelných úspěchů. Kromě jiného se podle množství kyseliny askorbové, karotenu a katechinů rozlišují tyto odrůdy: „Sorbinka“, „Titan“, „Desertnaya“ a „Rubinovaya“.
Jeřabina se dále pyšní obsahem 18 volných aminokyselin (z toho 8 esenciálních), vitamínů skupiny B a také vitamínů rozpustných v tucích – E, A, P, K, PP. Listy obsahují flavonoidy a kůra je bohatá na třísloviny.
Léčivé vlastnosti červeného jeřábu jsou redukovány na choleretický, laxativní a regenerační účinek. Ale podívejme se na ně podrobněji:
- Antimikrobiální účinek – výtažky z listů jeřábu a bobulí pomáhají v boji proti gramnegativním bakteriím, které jsou odolné vůči antibiotikům.
- Protinádorový účinek. Experimenty byly prováděny na myších v laboratorních podmínkách. Na základě testů vědci dospěli k závěru, že extrakt z jeřábu snižuje zhoubné nádory a zvyšuje účinek jiných protirakovinných léků.
- Antifungální vlastnost – kyselina sorbová obsažená v plodech jeřábu je účinná v boji proti houbovým chorobám.
- Pomáhá léčit onemocnění ledvin – biologicky aktivní složky zralých bobulí pomáhají neutralizovat toxiny.
- Snižuje hladinu cholesterolu – jeřabina normalizuje hladinu cholesterolu a příznivě působí na kardiovaskulární systém.
- Zachovává mládí – bobule a listy jeřábu obsahují velké množství antioxidantů, které bojují s volnými radikály a zachovávají mládí těla na buněčné úrovni.
Škodlivost a kontraindikace červeného jeřábu
Jeřabina obsahuje vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve. Na konzumaci jeřabin a odvarů by si proto měli dávat pozor lidé, kteří prodělali infarkt nebo mozkovou mrtvici. Také lidé s vysokou kyselostí trávicího traktu by neměli zneužívat červený jeřáb kvůli obsahu amygdalinu v bobulích, který se v těle přeměňuje na kyselinu kyanovodíkovou. V malých dávkách je neškodný.
