Proč pijí amarant?

Bylina amarant, o jejíchž prospěšných vlastnostech bude řeč v tomto článku, má schopnost snižovat záněty, předcházet řadě chronických onemocnění, zlepšovat stav kosterního systému a snižovat krevní tlak. Tato rostlina se používá na zlepšení imunity, na křečové žíly a konzumací amarantové trávy můžete shodit pár kilo navíc.

Není neobvyklé, že když se řekne název byliny amarant, někteří lidé si jej spojí s nějakým neznámým, ale rozhodně existujícím drahokamem.

Ale biologové se na svého partnera překvapeně dívají, protože vědí, že amarant není nic jiného než rostlina.

Pravda, z pohledu léčivé rostliny se na ni na dlouhou dobu zapomnělo. A teprve dnes si lékaři a odborníci na výživu nejen pamatují starou rostlinnou kulturu, ale také důrazně doporučují její zavedení do každodenní stravy.

Popis amarantové byliny

Amaranth je převážně jednoletá bylina patřící do čeledi Amaranth. Amarant je také známý jako shiritsa, hladká prasečina.

Jedná se o rostlinu s vysokým, tlustým stonkem, který může dosáhnout výšky až 1 metru nebo více, se střídavými podlouhle kopinatými, špičatými listy s purpurově červenými skvrnami. Rostlina kvete, počínaje srpnem, malými květy, které se shromažďují v klasovitém latovitém květenství. Kvetení může pokračovat téměř až do mrazu. Semena jsou malá, leskle černá.

Celkem je známo asi 100 druhů rostlin z této čeledi, rostoucích v teplých a mírně teplých oblastech. Většina druhů amarantů je považována za plevel.

Některé druhy amarantu naopak patří k cenným potravinářským plodinám a pěstují se jako zelenina. Bylo vyšlechtěno mnoho okrasných rostlin s tímto názvem, které se na podzim stávají skutečnou ozdobou zahrady. Sušené květy amarantu mohou přinést radost a příjemné vzpomínky na léto i zimu. Ne nadarmo amarant v překladu z řečtiny znamená „nevadnoucí květ“.

Mezi našinci se amarantu říká také kohoutí hřebínky, lišaj nebo aksamitník.

Za domovinu amarantu je považována Jižní Amerika, odkud byl přivezen do Severní Ameriky a dále se šířil. Nyní lze tuto rostlinu nalézt ve volné přírodě v Indii a Číně.

V Evropě se amarant začal pěstovat jako okrasná rostlina. Brzy, počínaje 18. stoletím, se však stala krmnou plodinou. Pěstuje se také pro obiloviny.

Užitečné vlastnosti amarantu

I když je amarant považován za plevel a většinou se používal jako krmivo pro hospodářská zvířata, lidé si brzy všimli jeho prospěšných vlastností pro lidský organismus a začali jej využívat pro své zdraví.

Každá částečka chleba má zvláště bohaté biologické a chemické složení. Biologové proto zaznamenávají následující složky ve složení samotné rostliny a jejích produktů:

tuky (7 g);
proteiny (14 g), včetně globulinů a albuminů;
sacharidy (58 g);
dietní vláknina (vláknina);
tokotrienolová forma dobře známého vitaminu E rozpustného v tucích;
mastné kyseliny: stearová, palmitová, linolová (tvoří 77 % z celkového množství olejových látek), olejová, arachidonová;
aminokyselina lysin;
vzácná látka skvalen;
fosfolipidy;
flavonoidy ve formě rutinu, kvercetinu a trefolinu;
vitamíny B (od B1 do B9);
kyselina askorbová;
niacin;
retinol (nebo vitamin A);
pektiny;
obrovský obsah takových mikro- a makroprvků, zastoupených draslíkem, vápníkem, hořčíkem, manganem, sodíkem, fluorem, železem, zinkem, selenem, mědí.

Pro její vysokou energetickou hodnotu a bohaté vitamínové a minerální složení lidoví léčitelé a dnes lékaři oficiální medicíny rostlinu amarant aktivně využívají ve své praxi. Celé jeho tajemství je, že díky němu:

Léčí se záněty urogenitálního systému;
Projevy dětské noční enurézy lze snížit;
Tělo je obnoveno v případě ztráty síly, anémie a nedostatku vitamínů;
Bolest a příznaky hemoroidů jsou sníženy;
Ateroskleróze se účinně předchází;
Dochází ke snížení tělesné hmotnosti a v důsledku toho se léčí obezita;
Pomáhá předcházet rozvoji diabetes mellitus;
Příznaky neurózy jsou zmírněny;
Popáleniny, poškození kůže a onemocnění zubů (například stomatitida a periodontální onemocnění) se léčí externě;
Vředy gastrointestinálního systému se hojí;
Tkáně a orgány jsou nasyceny kyslíkem;
Je zabráněno rozvoji rakovinných nádorových stavů;
Imunitní systém je stimulován k odolnosti proti virům;
Krev je očištěna od škodlivých infekcí;
Toxiny a těžké kovy jsou odstraněny;
Člověk dostane fungicidní, antimikrobiální, antikarcinogenní přírodní lék, aniž by vynaložil jakékoli úsilí nebo utrácel spoustu peněz;
Zraková ostrost se zlepšuje a udržuje;
Regenerační funkce jsou aktivovány;
Urychluje se rekonvalescence po vleklé nemoci a zejména radiační terapie;
Střevní mikroflóra je obnovena;
V případě dystrofie, chronické kolitidy, psycho-emocionálních poruch je zajištěn správný vývoj dítěte (do doplňkových potravin se přidává šťáva nebo olej);
Muži si na onemocnění prostaty dlouho nevzpomenou;
Během těhotenství se účinky toxikózy sníží.

READ

Kde a jak sezam roste?

Látka zvaná skvalen si zaslouží velkou pozornost. Tento triterpenový uhlovodík patří do skupiny karotenoidů. Jeho hlavním rysem je, že pomáhá saturovat buňky našeho těla kyslíkem. Tím, že se přímo podílí na metabolismu, ovlivňuje hladinu cholesterolu. Kromě toho snižuje účinky radiační expozice a má antimikrobiální vlastnosti.

Skvalen se často používá v kosmetologii. Jeho výrazné vlastnosti proti stárnutí jsou široce používány při výrobě kosmetiky proti stárnutí.

V lékařské praxi se používají všechny části rostliny: semena, listy, květy a stonky.

Proso, čirok, kukuřice, špalda – všechny tyto exotické druhy obilí jsou i přes mírnou převahu oblíbené a dokonce úspěšně používané v dietních receptech. Amarant nebo amarant zároveň zůstává pro naše krajany stále výstředním produktem. Toho lze jen litovat, protože amarant je jedinečná rostlina s obrovskými výhodami. Jak jej správně používat pro léčebné a kosmetické účely by mělo být podrobně popsáno.

Chemické složení

Nutriční hodnota, množství vitamínů, minerálů a kalorií v amarantu (jako základ se berou semena produktu) závisí na jeho chemické struktuře. Standardní indikátory odpovídají následujícím hodnotám (na 100 g):

Voda – 11,2 g;
Sacharidy – 58,5 g (20 %);
Vláknina – 6,7 g (34 %);
Lipidy – 7,02 g (10 %);
Bílkoviny – 13,5 g (23 %);
Alkohol – 0 g;
Cholesterol – 0 mg (0 %);
Popel – 2,88.

Obsah kalorií amarantových zrn je 371 kcal na 100 g.

Jedná se o vysoce výživný produkt doporučený pro extrémní vyčerpání organismu.

Užitečné vlastnosti

Užívání amarantu má pro člověka obrovské výhody. Všechny části rostliny, včetně přízemní části (listy) a semen, mají jedinečné léčivé vlastnosti. Obecně platí, že výhody shiritsa zahrnují následující funkce:

Hepatoprotektivní (obnovuje jaterní buňky);
antihepatotoxický;
Radioprotektivní;
Protizánětlivé;
Antipyretikum;
Antidiabetikum;
Antihyperlipidemikum (snižuje množství cholesterolu v krvi);
Antihypoproliferativum (bojuje s anémií);
spermatogenní;
Antifungální.

Léčivé vlastnosti listů amarantu jsou vysvětleny jejich chemickým složením, které zahrnuje:

Pektin (6 %);
Vitamín C;
karotenoidy;
Polyfenoly – flavonoidy, kvercetin, trefolin, rutin;
Aminokyseliny – cystin, nizatidin, fenylalanin, valin, tryptofan, threonin, methionin, lysin, isoleucin, leucin, arginin;
Mikroprvky – železo, nikl, baryum, bór atd.

READ

Co byste neměli pít, když máte chřipku?

Amarantové listy obsahují o 30 % více bílkovin než rýže a pšenice. Obsahují také obrovské množství kyseliny listové, která je pro tělo nezbytná. Některé národy používají listy amarantu jako adstringentní a hemostatické činidlo.

Semena Ashiritsa jsou neméně užitečná. V závislosti na druhu obsahují:

Bílkoviny (13 – 21 %);
Rostlinné oleje (6 – 9 %), polynenasycené kyseliny a biologicky aktivní složky;
škrob (60 %);
vitamíny A, B, C, E, P;
karotenoidy;
pektin;
Mikro a makro komponenty;
Triglyceridy (75 – 85 %).

Semena amarantu mají vysokou nutriční hodnotu. Vyrábí se z nich mouka, škrob, otruby a olej. Naklíčená zrna amarantu obsahují pětkrát více antioxidantů než nenaklíčená.

Využití amarantu v lidovém léčitelství

Naklíčená semena amarantu

Shchiritsa je součástí mnoha lidových receptů již více než století. Obrovská škála léčivých vlastností amarantu umožňuje jeho použití k léčbě široké škály onemocnění různé etiologie.

Amaranth bojuje s následujícími nemocemi:

Kožní onemocnění – lupénka, neurodermatitida, alergické reakce, vyrážky, diatéza, dermatitida, plísňové infekce, proleženiny, popáleniny, keloidy a jizvy;
Onemocnění ženských pohlavních orgánů – endometrióza, cervikální eroze;
Dysfunkce genitourinárního systému – enuréza, cystitida atd.;
Gastrointestinální onemocnění – kolitida, gastritida, bolest v žaludku neznámé povahy;
Diabetes;
Nemoci kardiovaskulárního systému.

Shchiritsa lze užívat v následující formě:

Infuze z čerstvých bylinek;
Infuze a odvar ze sušených listů;
Tinktury semen;
Ve formě esenciálního oleje;
Naklíčená semena;
Odvar z oddenku.

Nálev z čerstvých listů amarantu je dobré pít při poruchách jater a ledvin. Šťáva ze zeleného žaludu navíc zklidňuje podráždění sliznice a uvolňuje křeče hladkého svalstva v trávicím traktu a zmírňuje bolesti v dutině ústní při stomatitidě.

K prevenci chřipky a ARVI se úspěšně používají odvary a infuze sušených surovin a semen amarantu.

Shchiritsa ve formě semen nebo esenciálního oleje (druhá možnost je výhodnější) se přidává do léčivých koupelí určených k regeneraci poškozené pokožky. Odvary z kořenů amarantu se používají jako antiparazitikum – zejména k léčbě dracunkuliázy (helmintiázy ze skupiny hlístic).

S nachlazeními

Těžké horečky a zánětlivé procesy v ústech a průdušnici způsobené nachlazením, bolestmi v krku a angínou lze odstranit pomocí amarantové šťávy. Vezměte čerstvě vymačkanou šťávu z listů rostliny, zřeďte ji vodou (1:5) a vyplachujte ústa a hrdlo po dobu 3 až 5 minut. Postup se musí opakovat třikrát denně, dokud příznaky nezmizí.

Když je nemoc dlouhá a těžká, tělo nevyhnutelně slábne. Pro obnovení jeho síly se používá amarantová tinktura s alkoholem. Pro přípravu vezměte sušené listy a kvetoucí výhonky žaludu. Jsou plněné 40% alkoholem v poměru 1:3 (surovinou je vodka). Infuze by měla sedět po dobu 15 dnů. Vezměte lžičku zředěnou ve vodě až třikrát denně.

Tinktura se připravuje také z amarantových semen. 20 gramů semen a 100 gramů suchých listů žaludu se smíchá a nalije se běžnou vodkou bez přísad a příchutí. Přípravek se infuzuje po dobu 7 – 10 dnů. Přidejte amarantovou tinkturu 10 kapek do čaje, kávy nebo čisté vody. Dětem se nepodávají tinktury obsahující alkohol.

READ

Jak otrávit štěnice v bytě sami účinnými prostředky?

Při léčbě urogenitálního systému

Zánět v močovém systému charakterizované odolností vůči určitým typům léků. Někdy jsou ke zvýšení účinku terapie předepisovány bylinné přípravky. Za jeden z nejúčinnějších je považován odvar ze sušených květenství a listů amarantu:

50 g suchých rostlinných surovin se nalije do litru vody a přivede se k varu;
Vývar se dusí na mírném ohni asi 10 minut;
Nechte kapalinu na sporáku pod víkem po dobu 1 – 1,5 hodiny;
Vývar přecedíme přes plátýnko a nalijeme do čisté nádoby.

Musíte pít odvar z shiritsa teplý, půl sklenice třikrát denně před jídlem. Průběh léčby je od 7 dnů.

Pokud je cílem léčby konkrétně odstranění zánětu v močové trubici (u mužů a žen), Technologie přípravy amarantu se mírně mění:

Vezměte asi 20 g sušených květů a listů žaludu a rozdrťte je v hmoždíři;
Směs zalijte horkou (ne vroucí!) vodou v objemu 1000 ml;
Necháme půl hodiny, vychladíme a přecedíme, aby se do nálevu nedostala dužina.

Užívejte podle stejného režimu, jak je popsáno výše.

Pro cystitidu a pyelonefritidu (akutní a chronické) místo černého nebo zeleného je lepší pít amarantový čaj, který se připravuje takto:

30 g sušených fytosurovin (listy, květenství) nasypte do konvičky;
Naplňte horkou vodou (teplota – až +80 stupňů Celsia);
Nechte přikryté 10 minut;
Pijte s medem nebo citronovou šťávou.

S onemocněním jater

Amarant má speciální aminokyselinový profil spojený s vysokou stravitelností rostlinných bílkovin. Díky tomu jsou produkty a pokrmy na bázi ashiritsa zahrnuty do specializovaných diet určených pro pacienty s akutním selháním jater. Amarant je vhodný také při jaterní encefalopatii, cirhóze a odstraňování následků hepatitidy. K přípravě infuze budete potřebovat:

Rozdrcené listy a květy amarantu (15 – 20 g);
Voda (700 ml).

Vařte vodu a vsypte suroviny. Nechte přikryté 20 – 30 minut. Přeceďte přes sítko a do tekutiny přidejte trochu citronové šťávy. Nálev z amarantu má velmi sladkou chuť, proto jej okyselte, aby bylo pití léku příjemnější. Musíte užívat infuzi 50 ml po dobu dvou týdnů (jednou denně před jídlem).

Pro prevenci gastrointestinálního traktu

Shchiritsa je známá tím, že působí jako účinné antispasmodikum, které zmírňuje spastickou bolest v žaludku. Pro přípravu léku proti bolesti na bázi amarantu vezměte lžíci čerstvých, jemně nasekaných listů rostliny a zalijte je vroucí vodou (broušená sklenice = 200 ml). Nápoj se louhuje pod skleněným víčkem po dobu 40 minut. Užívejte 50 ml najednou před každým jídlem (čtyřikrát denně). To odstraní bolest v gastrointestinálním traktu nebo se stane dobrým preventivním opatřením, které zabrání jejímu výskytu.

K prevenci gastritidy se používá speciální „koktejl“ na bázi šťávy z listů žaludu a kravské smetany.

Smíchejte sklenici rostlinné šťávy s nízkotučnou smetanou ve stejném poměru. Koktejl se připravuje v objemu na 1 den a pije se ve třech dávkách po jídle.

Pro prevenci rakoviny

Zvýšené procento rakoviny mezi dospělou věkovou skupinou nemůže znepokojovat jak představitele oficiální medicíny, tak obyčejné lidi. Ti poslední, pokud jim samozřejmě jde o vlastní zdraví, se ze všech sil snaží zabránit hrozbě rakoviny. Pro tyto účely se doporučuje konzumovat potraviny s antioxidačními vlastnostmi. Patří k nim i amarant. Zejména, Rostlinný olej se užívá perorálně ke zmírnění bolesti a stimulaci regeneračních vlastností těla po vyčerpávající chemoterapii. Používá se také externě k ošetření oblastí podstupujících radiační terapii a oblastí, které utrpěly radiologické popáleniny.

READ

Co můžete zasadit poblíž mrkve?

Ale to, že se amarant používá lokálně v terapii rakoviny, neznamená, že je to všelék nebo léčivý prostředek. Jedná se pouze o pomocnou složku, kterou nelze považovat za samostatný zdroj léčebných účinků. Ale pro preventivní účely, aktivaci imunitního systému a pro celkové posílení organismu je amarant mimořádně účinný.

Chcete-li připravit zdravý vitamínový koktejl, vezměte čerstvé listy žaludu, protáhněte je mixérem a vymačkejte šťávu přes plátýnko. Přidejte 2 až 3 další druhy ovocných šťáv pro zlepšení chuti a pijte v cyklech 1 až 2 týdnů (s přestávkou měsíce) pro normalizaci metabolismu a zlepšení tělesného tonusu.

Pokud jste dobří v přijímání jakékoli vegetace jako potraviny, můžete pro preventivní účely použít pastu ze zelených listů amarantu (namotaných v mlýnku na maso) a přidat ji do čerstvých salátů. Tato metoda je účinnější, protože žaludová šťáva v žaludku je rychleji neutralizována kyselinou chlorovodíkovou než pasta, která má hustší strukturu.

Aplikace semen amarantu

Suchá semena amarantu

Amarantová semínka jsou skvělým způsobem, jak zavést nový zdravý produkt do vaší stravy. Cenné jsou zejména pro ty, kteří trpí celiakií a nemohou konzumovat produkty obsahující lepek.

Prospěšné vlastnosti semen amarantu:

Jedinečný zdroj karotenu, který se při zpracování nezničí;
Obsahuje skvalen, triterpenový uhlovodík přírodního původu, který je katalyzátorem syntézy vitaminu D;
Semena amarantu jsou čistá vláknina, která je dobrá pro střeva;
Semeno žaludu obsahuje hořčík, draslík, železo a vápník, které jsou nezbytné pro normální činnost srdce a cévního systému;
Semena jsou bohatá na bílkoviny a mají vysokou nutriční a dietní hodnotu;
Pravidelná konzumace kaše z amarantových semen snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby.

Výhody mouky z amarantových semen:

Má vysoký antioxidační účinek;
Díky vysokému obsahu železa je prostředkem v boji proti anémii;
Zdravé produkty na bázi amarantové mouky jsou vhodné pro dietní výživu pacientů s gastrointestinálními potížemi a těch, kteří bojují s obezitou;
Normalizuje hladinu glukózy v krvi;
Poskytuje dlouhotrvající efekt nasycení;
Má minimální alergenní vlastnosti.

Recept na lahodnou kaši ze semínek amarantu. Budete potřebovat:

400 ml vody (dvě celoplošné sklenice);
Sklenice amarantových obilovin;
Sůl, olej (podle chuti).

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu, snižte teplotu. Přidejte amarantová zrna a zavřete víko. Kaše se vaří na mírném ohni asi 20 minut. Stupeň připravenosti můžete zkontrolovat vidličkou: pokud je cereálie měkká a rozpadá se a voda je zcela absorbována, pak je pokrm připraven. Kaši nalijeme na talíř a navrch položíme kousek másla. Je užitečné ho jíst čerstvé.

Olej ze semen amarantu

Snad největší přínos amarantu je ve formě oleje. Obsahuje obrovské množství esenciálních a vzácných složek, mezi které patří například lysin. Tato alifatická aminokyselina má řadu vlastností, jako jsou:

Zlepšuje vstřebávání vápníku v těle;
Posiluje strukturu pokožky a vlasových folikulů;
Je to jedinečný prostředek pro boj s ranou alopecií (plešatostí).

READ

Jak opravit nerovné základy?

Lysin je unikátní složka, která se nachází v poměrně malém množství přírodních produktů. Za studena lisovaný amarantový olej je jeho zdrojem v čisté formě.

Antioxidační účinek je připisován blahodárným vlastnostem amarantového oleje. To znamená, že posiluje buněčné membrány na vnitřní úrovni a chrání je před přirozenou oxidací, která nevyhnutelně poškozuje buněčnou strukturu.

Pravidelná konzumace zdravého ashiritsa oleje v jídle navíc působí preventivně a posiluje kardiovaskulární systém. To zabraňuje rozvoji hypertenze a ischemické choroby srdeční.

Při použití amarantového oleje ve stravě celkový počet:

triglyceridy;
lipoproteiny s nízkou hustotou;
Lipoproteiny s vysokou hustotou.

Blahodárný amarantový olej obsahuje peptid lunasin, který působí protizánětlivě v boji proti srdečním chorobám, a rutin, který posiluje stěny kapilár. Použitím amarantu ve formě oleje můžete získat koncentrované sloučeniny nikotiflorinu, známé svými vysokými protizánětlivými účinky.

Využití amarantu v kosmetologii

Amarant je aktivně žádán v kosmetologii a je užitečnou složkou, která se používá pro produkty určené na vlasy, pokožku a nehty. Nejúčinnější je používat rostlinný olej nasycený skvalenem, nicméně poptávka je i po jiných produktech a kompozicích na bázi agariky. Dnes se objevují nové prospěšné vlastnosti při použití amarantového vodného extraktu. Díky unikátnímu komplexu biologicky aktivních látek má následující příznivé účinky na cílové oblasti:

Proti stárnutí;
Regenerační;
Tonikum;
Hydratační;
Výživný.

Lotion. Pro přípravu nasekejte nadrobno lžíci suchých listů žaludu a zalijte vroucí vodou. Nechte hodinu, poté sceďte a vychladněte. Otřete si obličej a dekolt ráno a večer (mléko uchovávejte v lednici).

Maska se připravuje v závislosti na typu vaší pleti:

pro mastný kůže. Dort smícháme z mletých suchých amarantových surovin zalitých vroucí vodou s ovesnými vločkami namočenými ve vodě. Naneste na obličej a nechte působit 20 minut. Opláchněte teplou vodou a otřete pokožku studeným amarantovým mlékem.
pro suché kůže. Smíchejte 50 ml vychlazeného amarantového nálevu (uvařeného jako běžný čaj) se syrovým žloutkem, 20 g zakysané smetany a přidejte 5 kapek amarantového oleje. Důkladně promíchejte a naneste na obličej. Po půl hodině si umyjte obličej a namažte pokožku hydratačním krémem.

Používá se pro tenkou a matnou pokožku kolem očí komprimovat z amarantové moučky rozpuštěné v teplé vodě. Nanáší se na vatové tampony a aplikuje se na oční víčka. Po 15 – 20 minutách obklad sejměte a opláchněte si obličej. Pro dosažení tonického účinku se dvakrát týdně provádí užitečný postup.

Kontraindikace a poškození

Amarant má minimální počet kontraindikací. Pokud však rostlinu používáte poprvé, použijte pro začátek malé množství: vezměte několik kapek šťávy vnitřně nebo aplikujte zevně na kůži v oblasti ohybu lokte. Zhodnoťte svůj zdravotní stav a pokud se objeví podivné příznaky, okamžitě přestaňte používat agarik. Nejčastěji jsou svědění, vyrážky a zarudnutí na kůži pozorovány u těch, kteří mají individuální idiosynkrazie ke složkám rostliny.

Amarant není indikován pro použití u osob, které mají následující onemocnění: