MOSKVA 14. dubna – RIA Novosti. Jaké jsou výhody křepelčích vajec pro tělo mužů, žen a dětí, nutriční vlastnosti a obsah kalorií, možná škoda, jak je vybrat, připravit a skladovat – odborné rady v materiálu RIA Novosti Křepelčí vejce „Křepelčí vejce jsou často nazývané „jídlo bohů“ kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě a zdravotním přínosům,“ říká odbornice na výživu a dietoložka Olga Dekker. Obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy a také mnoho vitamínů a minerálů a jsou bohaté na leucin, aminokyselinu, která je klíčovým prvkem pro tvorbu bílkovin v lidském těle. Vejce mají tenkou, světle zbarvenou skořápku s charakteristickými tmavými skvrnami. Hmotnost jednoho vejce je přibližně 12-18 g. Složení, vitamíny a kalorie „100 gramů výrobku obsahuje polovinu denní dávky vitamínů A a B12, třetinu denní dávky B2 a B5. Křepelčí vejce obsahují vitamíny D a B3 a také esenciální minerály, jako je zinek, selen, hořčík a železo. Zároveň je obsah kalorií v produktu nízký – 168 kcal na 100 gramů,“ vysvětluje Anton Brykin, odborník na sportovní výživu a výživu. A jedno křepelčí vejce obsahuje přibližně 13 kcal Výhody Křepelčí vejce mají mnoho prospěšných vlastností. Pomáhají zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů a také posilují imunitní systém, snižují hladinu cholesterolu, normalizují trávení a snižují pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění Olga Dekker vyjmenovala příznivé vlastnosti křepelčích vajec: Zvláštní vlastnosti Křepelčí vejce jsou zdroj bílkovin a mikroprvků pro lidi jakéhokoli věku a patra. Anton Brykin doporučuje zařadit tento produkt do svého jídelníčku alespoň několikrát týdně. Ženám Olga Dekker dodává, že křepelčí vejce mohou pomoci snížit příznaky premenstruačního syndromu a také zlepšit zdraví v těhotenství a po porodu. Pro muže křepelčí vejce pomáhají zvýšit hladinu testosteronu a zlepšit kvalitu spermií. Pro děti „Křepelčí vejce jsou bohatá na živiny a mohou pomoci zlepšit zdraví rostoucího těla. A také – snížit pravděpodobnost alergií u dětí. Před zavedením křepelčích vajec do dětského jídelníčku je však nutné poradit se s pediatrem,“ radí Olga Dekker Kontraindikace a poškození organismu „Křepelčí vejce mohou jíst všichni lidé, kteří na ně nemají alergii. Podle výzkumu má 70 % lidí s alergií na slepičí vejce také intoleranci na křepelčí vejce,“ říká Anton Brykin.Navzdory všem výhodám křepelčích vajec existuje několik důležitých nuancí, které musíte při jejich konzumaci znát. Olga Dekker vysvětluje, že: Jak nejlépe konzumovat křepelčí vejce Míra spotřeby křepelčích vajec u dospělého člověka je až 5-6 kusů denně. Můžete je jíst vařené, smažené, pečené nebo přidané do salátů a jiných jídel. Je však třeba vzít v úvahu, že smažení může zvýšit obsah tuku a obsah kalorií v produktu.Anton Brykin poznamenává, že optimálním způsobem přípravy křepelčích vajec je vaření po dobu tří minut. Blahodárné vlastnosti produktu umocní kombinace s bylinkami a čerstvou zeleninou v salátu.“ Všeobecně se má za to, že je prospěšné jíst křepelčí vejce syrová, ale pro tuto teorii zatím neexistují žádné vědecké důkazy. Syrová bílkovina navíc může ve střevech vázat vitamín B7 (biotin) a narušovat tak jeho vstřebávání tělem,“ říká odbornice.Olga Dekker doporučuje jíst vejce, která byla řádně skladována a vařena až do vaření, aby se zabránilo riziku nákazy salmonelou. . Zvláštní pozornost je třeba věnovat zařazení křepelčích vajec do jídelníčku těhotných žen, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem Použití křepelčích vajec Při vaření se křepelčí vejce používají do různých pokrmů, jako jsou saláty, svačiny, teplá jídla a pečivo. Mohou se jíst čerstvé, vařené, smažené, pečené atd. Používají se také v lékařství a kosmetologii.“ Křepelčí vejce lékař k léčbě nepředepíše, ale jsou vhodná jako prevence anémie z nedostatku železa: 100 gramů přípravku obsahuje ⅕ denní potřeby železa,“ komentuje Anton Brykin Podle Olgy Dekkerové se doporučuje zařadit křepelčí vejce do jídelníčku při různých onemocněních, jako jsou alergie, chudokrevnost, cukrovka, hepatitida, gastritida, pankreatitida a další onemocnění trávicího traktu. Mohou také zlepšit celkový stav těla, zvýšit imunitu, snížit hladinu cholesterolu v krvi.Jak poznamenává Olga Dekker, křepelčí vejce se používají jako přísada do různých kosmetických přípravků pro péči o pleť, vlasy a nehty. Obsahují vitamíny, minerály a bílkoviny, které dokážou zlepšit stav pokožky, udělat ji pevnější a pružnější a dokážou také posílit vlasy a nehty Jak vybírat a skladovat křepelčí vejce „Křepelčí vejce je potřeba vybírat stejně jako slepičí vejce: měli byste se ujistit, že na nich nejsou žádné praskliny nebo nečistoty, prohlédněte si označení na obalu. Čím je výrobek čerstvější, tím je zdravější. Například vejce, která nebyla skladována déle než sedm dní od data výroby, jsou považována za dietní, poté vejce jdou do kategorie stolní,“ poznamenává Anton Brykin.Pokud označení nevěříte, můžete si ověřit čerstvost produktu doma vložením do osolené vody. Čerstvé vejce klesne ke dnu, ale dlouhodobě skladované vyplave na hladinu.Vejce by měla být skladována v chladničce do 25 dnů, je vhodné je nevyjímat z původního obalu v aby věděli přesně datum expirace.
Syrový vaječný koktejl je skvělá snídaně pro amatérského běžce nebo profesionálního sportovce. Je užitečné ho pít po tréninku pro obnovení fyzické síly, a to vše proto, že vejce jsou nejbohatším zdrojem bílkovin, tuků, vitamínů, minerálů a kovů.
Místo slepičích vajec si můžete vzít syrová křepelčí vejce. V jakém případě bude taková náhrada opodstatněná, komu se doporučuje používat produkt na lačný žaludek a kdo – pouze mezi jídly, když je kontraindikován, vám na této stránce řekne ženský web „Krásný a úspěšný“.
Mohou se křepelčí vejce konzumovat syrová?
Předpokládá se, že syrová vejce nejsou nejbezpečnějším produktem. Při jejich konzumaci se můžete nakazit salmonelou. Toto onemocnění se však mnohem častěji přenáší přes vejce vodního ptactva než přes varlata kuřete nebo křepelky. Je tedy možné pít syrová křepelčí vejce a proč to vůbec dělat?
Jak zjistil web sympaty.net, farmy, kde se chovají křepelky, jsou obzvlášť čisté.
Velmi málo se ví o případech, kdy dospělý trpěl zažívacími potížemi nebo otravou po požití malých varlat, protože je to velmi vzácné.
Pediatři doporučují nabízet tento produkt dětem s opatrností, protože jejich tělo je mnohem slabší a není známo, jak bude reagovat. Ale ve vařené formě je tato drobná pochoutka pro děti zcela povolena a v některých případech je dokonce zvláště doporučována jako prostředek k obnově těla po nemoci.
Syrová křepelčí vejce – výhody a škody
O tom, zda koktejl z vaječných bílků pít či ne, by se měl rozhodnout každý sám v závislosti na svém zdravotním stavu. Ti, kteří jsou náchylní k průjmu, by takový nápoj neměli zkoušet: střeva mohou být velmi rozrušená. Syrová křepelčí vejce na prázdný žaludek poškodí lidi, kteří trpí následujícími nemocemi:
- IBS. Pokud střeva špatně fungují, nedoporučuje se je zatěžovat takovým přípravkem, protože to zhorší problém.
- Cholelitiáza. Pokud máte problémy se žlučníkem, je lepší zkusit omezit konzumaci syrové stravy.
- Nemoci slinivky břišní. Syrové bílkoviny mohou vážně zatížit slinivku břišní, proto je lepší vajíčka u takových patologií omezit.
- Alergie. Někteří lidé mají silnou reakci na křepelčí vejce, takže před pitím koktejlu z tuctu syrových vajec byste měli vyzkoušet malý kousek vařeného produktu.
Křepelčí vejce jsou zásobárnou živin
Pochoutka není schopna způsobit žádnou zvláštní škodu. Někteří lékaři se domnívají, že křepelčí varlata obsahují hodně cholesterolu, takže pokud máte aterosklerózu, je lepší si je nedopřávat. Zdraví lidé přitom mohou bezpečně pít vaječné koktejly ze syrové stravy jako prevence cévních a srdečních chorob.
Ve prospěch syrových křepelčích vajec můžeme říci, že v nezpracované podobě si uchovávají více živin.
Během procesu vaření se mnoho vitamínů rozpadá, takže čistý syrový produkt je v mnoha ohledech zdravější než ten vařený.
Koktejl vyrobený ze syrového lahodného proteinového produktu je vynikajícím způsobem, jak rychle obnovit sílu po sportovním tréninku.
Které jsou zdravější – syrové a vařené?
Křepelčí vejce obsahují spoustu užitečných mikro- a makroprvků, díky kterým mohou mít pozitivní vliv na tělo. Výhody této pochoutky jsou tak velké, že se často používá pro lékařské účely k boji proti tak vážným onemocněním, jako jsou:
- Diabetes. Věří se, že šest maličkých vajíček k snídani, snědených nalačno, pomůže diabetikovi výrazně zlepšit celkový zdravotní stav a snížit hladinu cukru v krvi. S touto nemocí můžete jíst křepelčí vejce ve vařené formě. Doporučuje se také napařovat vajíčka z malých lahůdek: jsou dokonale stravitelná.
- Gastritida se zvýšenou sekreční funkcí žaludku. Kyselina, kterou žaludek vylučuje, dráždí jeho stěny. Pokud je hladina kyselosti žaludku neustále překračována, může se vyvinout vřed. Syrová vejce obalují sliznici, chrání ji před destruktivními účinky, zmírňují podráždění a odstraňují akutní bolest. Tradiční medicína dokonce doporučuje léčit zánět žaludku konzumací křepelčích vajec nalačno. Doporučuje se je jíst půl hodiny před jídlem. Tento lék opravdu pomohl mnoha lidem.
- Pankreatitida. Vejce jsou cenným zdrojem lehce stravitelných bílkovin, které jsou pro tělo trpící chronickým onemocněním tolik potřebné. Syrové bílky malých lahodných varlat jsou navíc vynikajícím regeneračním prostředkem, který pomáhá obnovit poškozenou tkáň postiženého orgánu.
- Kolitida. Jelikož syrová vejce působí antisepticky, odstraňují zánětlivé procesy ve střevech a příznivě ovlivňují jeho fungování. Vařená křepelčí vejce na kolitidu přinesou více užitku než škody, protože jsou snadno stravitelná a dokonale vyživují tělo.
- Na cholecystitidu. Předpokládá se, že syrová křepelčí vejce jsou prospěšná, nikoli škodlivá pro lidi trpící poruchami žlučníku. Za prvé snižují zánět díky svým antiseptickým vlastnostem. Za druhé, urychlují sekreci žluči a tím eliminují stagnující procesy.
Syrová křepelčí vejce se konzumují ve formě koktejlů
Syrová vejce jsou považována za dobrý prostředek k prevenci rakoviny, dny a mnoha dalších nebezpečných nemocí. Zároveň ne každý má rád chuť tohoto jídla. Někteří lidé opravdu milují vařená vejce a zažívají dávivý reflex při pouhé myšlence na syrový produkt.
Jak konzumovat křepelčí vejce – vařené nebo syrové – každý se rozhodne sám za sebe v závislosti na vlastnostech svého těla.
Jak pít syrová vejce na lačný žaludek?
Kdo má rád produkt v syrovém stavu, může ho klidně konzumovat ráno téměř každý den. To lze provést různými způsoby. Mnoho lidí pije vejce tak, že část skořápky nahoře rozdrtí nožem a obsah osolí. V ideálním případě by se takové jednoduché jídlo mělo zapít vodou nebo čajem. Mnoho lidí ale dává přednost tekuté snídani s chlebem. Není to zakázáno, ale nedoporučuje se tento způsob používat.
Mnohem větší užitek z něj získáte, pokud si připravíte koktejl smícháním vajec s banánem a rozemletím v mixéru.
Do koktejlu můžete přidat trochu medu: to pouze zlepší chuť a nutriční vlastnosti pokrmu. Pokud produkty důkladně umyjete, není nutné je loupat: takto budou co nejužitečnější.
Oblíbený recept – křepelčí vejce smíchaná s banánem
Někdo smíchá syrové křepelčí vejce s tvarohem, vzniklou hmotu namaže na kousek chleba nebo toastu a snídá k čaji. Pokrm se ukáže jako velmi uspokojivý a zdravý.
Jaké jsou výhody syrových křepelčích vajec pro děti?
Ne nadarmo se těmto malým varlatům říká ampulky zdraví: posilují imunitní systém, příznivě působí na činnost nervové soustavy a posilují svaly. Syrová vejce jsou mimořádně prospěšná pro zrak, protože obsahují karoten. Děti do 3 let mohou jíst 1-2 vejce denně, starší předškoláci – až 3 kusy.
Mnoho dětí nemá rád syrový produkt, takže rodiče preferují vařená vejce. Pokud miminko neodmítne, můžete mu dopřát koktejl z vajec a banánů s přídavkem medu.
Výhody pro muže
Obecně platí, že jakákoli vejce jsou považována za dobrou prevenci impotence, takže pro muže, kteří se obávají o svou sexuální sílu, je užitečné pravidelně konzumovat vaječné koktejly. Křepelčí vejce jsou pro tento účel považována za nejvhodnější, protože čistí krevní cévy a zlepšují jejich fungování, což je nesmírně důležité pro normální fungování corpora cavernosa u mužského penisu. Křepelčí vajíčka navíc zvyšují produkci spermií a mají příznivý vliv na schopnost muže počít dítě.
Muži, ženy i děti – z křepelčích vajec budou mít prospěch všichni
Malá varlata budou přínosem nejen pro ty, kteří sní o potomcích nebo sexuálních vykořisťováních.
Surový produkt je výbornou podporou pro tělo při těžké fyzické zátěži.
Sníte o budování svalové hmoty? Pijte vaječné koktejly.
Výhody pro ženy
Zástupcům spravedlivé poloviny prospěje pouze konzumace syrových vajec. Pochoutka je bohatá na bílkoviny a aminokyseliny, které stimulují tvorbu kolagenových vláken. Drobná varlata navíc obsahují látky podobné ženským hormonům, které dokážou tělo omladit.
Pokrmy z vajec jsou mimořádně prospěšné pro těhotné ženy a kojící matky: odstraňují nutriční nedostatky, zvyšují odolnost organismu a pomáhají v boji proti chronickým onemocněním.
Kolik vajec mohu jíst denně?
Jedno slepičí vejce má stejnou hmotnost jako osm křepelčích vajec, takže zdravý člověk může bez problémů zkonzumovat deset až dvanáct vajec denně. Starším lidem se doporučuje omezit konzumaci vaječných žloutků. Lékaři doporučují jíst jedno nebo dvě vejce denně.
Míra spotřeby u dětí závisí na věku. Děti od 7 měsíců do roku nemohou mít více než jedno varle. Děti od jednoho do tří let mají povoleno 1-2 kusy. Pro starší předškoláky – do 4 kusů. Pro žáky ZŠ – cca 8 kusů.
Jak dlouho vydrží syrová křepelčí vejce v lednici?
Aby se vejce nekazila co nejdéle, je potřeba je správně vybrat. Při nákupu v obchodě byste měli věnovat pozornost datu balení a vzhledu pochoutky: pokud jsou na varlatech viditelné praskliny, je lepší je nebrat. Trvanlivost výrobku při teplotě 18-20 stupňů je 30 dní, v chladničce vejce vydrží použitelná asi 60 dní. Je třeba si uvědomit, že pouze čerstvá křepelčí vejce se konzumují syrová.
Je důležité dodržovat podmínky a pravidla pro skladování produktu v chladničce.
Pokud máte pochybnosti o čerstvosti vajec, měli byste si udělat domácí test ponořením do vody.
Syrová křepelčí vejce plavala ve vodě – co to znamená?
Výrobek s prošlou dobou použitelnosti nezapáchá, pouze zasychá. Zda je vejce poživatelné, můžete zkontrolovat ponořením do nádoby se studenou vodou. Pokud produkt klesne na dno, znamená to, že je čerstvý. Vyplavení vajíčka na samotný povrch znamená, že ho nelze konzumovat syrové ani vařené.
