Proč jsou prasata kastrována?

Pokud se o pomoc obrátíte na lexikologii ruského jazyka, pak je rozdíl mezi slovy kanec a prase malý. Většina autorů knižních zdrojů se domnívá, že tyto pojmy skrývají stejnou postavu – kastrovaného samce prasete. Ve skutečnosti spočívá řešení tohoto problému ve schopnosti zvířete reprodukovat budoucí generace: kanec má podobný dar, ale prase již ne. Téma tohoto článku: “Kance a prase – rozdíl.”

Kanec a prase – rozdíl

Historie domestikace prasat

Domestikace divokých prasat začala ve starověku, před 13 tisíci lety, v dobách primitivního komunálního systému. V tomto vzdáleném období nebyl dobytek prakticky kontrolován, byl sledován pouze při pastvě a otázky výběru byly ponechány na moudrém uvážení matky přírody. Je těžké si představit, kdy si naši předchůdci uvědomili významný rozdíl v chuti kančího a vepřového masa. Jednoho dne si ale jeden podnikavý majitel malého starého ranče všiml, že pro kulinářské účely se maso některých artiodaktylů hodí mnohem lépe než jiných.

Kančí maso se od kančího masa výrazně liší chutí

Existuje řada triků, díky kterým nebude kančí maso tak tuhé a odstraní nepříjemný zápach. Pokud jej například několikrát namočíte do studené vody, vyměňte nádobu s tekutinou, dokud odpudivé „aroma“ nezmizí. Kefír, citron, mléko a hořčice jsou vhodné jako tlumič této charakteristické vůně. Koření, cibule a česnek také pomohou vyrovnat se s problémem – pokud na jejich základě připravíte marinádu a umístíte tam maso, po nějaké době získá úplně jiné vlastnosti.

Kančí maso má nepříjemný zápach

Jaký je rozdíl mezi kancem a prasetem?

Chov prasat je prioritní zemědělskou činností v oblasti výroby masa, protože prasata velmi rychle přibývají na váze: ve věku 40 týdnů selata dospívají a dosahují velikosti dospělého jedince. Chovatelé hospodářských zvířat si již dávno všimli jednoho důležitého detailu: po kastraci prasete z něj po porážce můžete získat mnohem více masa než z nekastrovaného jedince.

To je způsobeno tím, že pohlavní orgány, které jsou zodpovědné za reprodukci, vylučují při své činnosti androgeny.

Již od 5 měsíců věku nutí hormony samce pronásledovat samice ke kopulaci. Absence semenných žláz má zase příznivý vliv na přibírání na váze a činí prasata klidnější a klidnější.

Kromě významného bonusu v podobě tělesné hmotnosti má maso kastrovaných nebo vyhublých prasat, jak je farmáři nazývají, vynikající vlastnosti: je křehčí textury a bez charakteristického nepříjemného zápachu, který je vlastní nekastrovaným samcům. Proces přeměny kance na prase je poměrně jednoduchý. Vyrábí ho chovatel hospodářských zvířat odříznutím varlat 3měsíčnímu seleti. Po této proceduře začne kastrovaný samec velmi rychle přibírat na váze, pokud je správně chován a krmen kvalitním krmivem. Není těžké předpokládat, že čím více kastrovaných v chlívku, tím větší zisk majitel farmy následně přináší.

Po kastraci samec velmi rychle přibírá na váze

K produkci potomků musí být v chlívku samec. Často se však pro zemědělce stává zdrojem neustálých starostí a potíží. Zároveň s odezněním puberty přestává na rozdíl od kastráta růst a zůstává ne tak velkým jedincem jako jeho vychrtlý kolega v obchodě.

Nadměrná aktivita pohlavně zralých samců je činí schopnými přeskakovat ploty, bourat přepážky a dokonce utíkat z vepřína v návalu lásky ke svobodě. Někdy vykazují otevřené formy agrese.

V podstatě na konci období realizace svého „mužského“ potenciálu jsou posláni na porážku. Kančí maso je také jedlé, ale nebude tak chutné jako maso vyhublého samce. Abyste se zbavili nepříjemného zápachu, měli byste mršinu při porážce řádně rozřezat. Hlavním trikem je opatrně odstranit místo, kde se hromadí sexuální sekrece.

K produkci potomků musí být v chlívku samec

Rozdíl mezi pojmy v běžné řeči

V naprosté většině publikací nejsou žádné rozpory ve výkladu jména samce prasete. Tvůrci směrodatných výkladových slovníků – Efremova, Ozhegov a Ushakov se shodují, že prase je kastrovaný samec určený k výkrmu a další porážce a kanec je chovatel, jehož hlavním úkolem je zajistit stádu potomstvo. Jen ctihodný Dahl vykládá oba pojmy shodně.

V hovorové řeči se však použití těchto slov výrazně liší od názoru odborníků a sestavovatelů encyklopedií. V dialektech různých regionů jsou kastrovaní kanci a chovní samci často zaměňováni, protože každodenní řeč stírá hranice mezi těmito pojmy.

Někdy existují farmáři, kteří jsou absolutně přesvědčeni o kančím talentu k reprodukci, a mnozí stále věří, že kanec a kanec jsou samci prasat se stejnými vlastnostmi.

Mnoho lidí stále věří, že kanec a prase jsou samci prasete se stejnými vlastnostmi.

Zmatek v definicích vznikl i díky slavným dílům ruských spisovatelů. Nesrovnalosti v terminologii najdeme jak v posměšných náčrtech Saltykova-Ščedrina, tak v překladech některých děl Astrid Lindgrenové. To poukazuje na skutečnost, že ne všichni spisovatelé, stejně jako ne všichni zemědělci, měli znalosti v oblasti národního hospodářství.

U mnoha autorů se vyskytují terminologické rozpory

Podle jedné z lingvistických verzí se má za to, že mylná představa vznikla kvůli skutečnosti, že slovo prase v naší řeči je vypůjčeno z praslovanského jazyka, jehož původ sahá až do protoindoevropštiny. V překladu „bhorus“ znamená „řez“, což odpovídá podstatě prasete, ale pro usnadnění bylo toto slovo použito k popisu jakéhokoli druhu divočáka.

V některých regionech se samec prasete nazývá knur. Tato definice se používá hlavně pro divočáky a chovné samce v jižních oblastech Ruska. Odtud pochází název knuryatina – synonymum pro maso s přetrvávajícím nepříjemným zápachem.

Knur – definice se používá pro divočáky a chovné samce v jižních oblastech Ruska

Vlastnosti kastrační techniky

• uklidnit
• nepřítomnost příznaků lovu nebo agrese vůči ostatním zvířatům a majiteli;
• vynikající chuť k jídlu;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• dobrá výdrž;
• vynikající chemické vlastnosti masa;
• jemná chuť sádla.

Vědci dospěli k závěru, že kastrace selete ve věku 2 týdnů je humánnější. V tomto období se s bolestí vyrovnává mnohem snadněji než 7denní miminko. Ale ani s tímto postupem byste neměli váhat: čím je samec mladší, tím méně se bude bránit a ztráta krve nebude tak výrazná.

Vědci dospěli k závěru, že kastrace selete ve věku 2 týdnů je humánnější

Nedoporučuje se emaskulace prasat ve fázi rutinního očkování nebo souboru preventivních opatření zaměřených na boj proti parazitům. Mezi těmito aktivitami byste si měli udělat alespoň 2týdenní přestávku.

Kastrace prasat je rovněž zakázána, pokud je celé stádo nakaženo infekčními chorobami. V takové situaci je nutné provést emaskulace až po skončení karantény.

Pokud prase není určeno k chovu, zpravidla se mu ve 14 dnech věku odříznou varlata. Pokud je nalezena samčí kýla v třísle, praktikuje se kastrační metoda, a pokud je tento chirurgický zákrok proveden předem, prase bude mít následně méně exacerbací.

Kastrační stroj na selata

Najdou se i zastánci metody pozdní emaskulace, kteří považují 2týdenní kastraci za velký stres pro mladého jedince. Často následky prožité situace vedou k tomu, že prase bude v budoucnu hůře přibírat na váze, na rozdíl od nekastrovaných samců, kteří v této fázi lépe rostou. Všichni odborníci se však shodují, že emaskulace musí být provedena 7 dní před umístěním dítěte do ohrady oddělené od matky.

Existuje několik typů emaskulace – otevřené a uzavřené.

Otevřená cesta

1. Proveďte malý řez blízko předního okraje, směrem od řitního otvoru. Tato manipulace by měla být prováděna velmi opatrně, aby varle vycházelo bez překážek v místě řezu.
2. Prořízněte všechny vrstvy šourku a poševní membrány. Semenné vazivo u selat oddělte prsty, u zralých selat – skalpelem.
3. Umístěte hedvábnou nit na spermatickou šňůru ve vzdálenosti 5 cm od varlete a přestřihněte ji. Důležité je ustoupit od nitě asi o 1 cm.
4. Konec šňůry by měl být ošetřen jakýmkoli antiseptikem, který nezpůsobuje bolest.

Někdy zemědělci tento postup značně zjednodušují: namísto chirurgického zákroku je spermatická šňůra mladých výhonků odtržena. Předběžné manipulace jsou v obou případech stejné. Jediný rozdíl je tento: šňůra by měla být sevřena pinzetou v oblasti třísel a odtržena jedním rychlým pohybem.

Způsob přerušení semenné šňůry

Uzavřená cesta

1. Podejte muži mírná sedativa, abyste snížili výbuchy agrese.
2. Samci musí být kolem čelisti umístěna smyčka a uvázána ve výběhu.
3. Anestezie: pokud je kanec během operace v poloze na zádech, je třeba použít celkovou anestezii, pokud je kanec ve stoji, je třeba použít lokální anestezii.
4. Pomocí tamponu oddělte vaginální membránu od sousedních tkání.
5. Přiložte nit ze střev malého skotu na semennou šňůru a jedno po druhém odstraňte varlata.

Na konci procedury je nutné tuto oblast ošetřit bezbolestným antiseptikem.

Podvázání semenné šňůry při kastraci kance

Odstranění šourkové kýly

• otevřená kastrace. Vhodné pro všechny muže, bez ohledu na počet měsíců;
• na kleště Zand. Doporučeno pouze pro dospělé, velké muže;
• přerušení semenné šňůry. Pouze pro děti do 3 týdnů věku;
• pro ligaturu. Používá se u dospělých mužů po dosažení 2 měsíců.

Komplikace po operaci

Existují dva typy zhoršení zdravotního stavu samců po emaskulace: časné a pozdní. První odrůda se objeví okamžitě po dokončení postupu nebo po několika hodinách. Projevuje se hojným krvácením, někdy až výhřezem střev. Druhý typ se projeví přibližně 2 hodin po kastraci a je doprovázen výskytem těžkého zánětlivého edému, otravy krve nebo gangrény.

Komplikace po kastraci

Preventivní metody k odstranění komplikací

Hlavními pravidly pro dodržování preventivních opatření je řádná příprava zvířete a prostor pro zákrok. V místě provozu by měly být zajištěny řádné hygienické normy a všechny předměty by měly být ošetřeny speciálními prostředky. Také je nutné stroj nejprve vyčistit.

Doporučení pro odstranění komplikací

V současné době se mnoho evropských zemí přiklání k chemické metodě omlazování mužů pomocí léků, které ji považují za humánnější ve srovnání s bolestivým chirurgickým zákrokem.

Povinné nástroje

K provedení operace k odstranění semenných žláz budete potřebovat hedvábné nitě, skalpel, kleště, antiseptikum, jehlu, chirurgické nůžky a vatu.

Všechny nástroje ze seznamu je nutné důkladně omýt speciálním dezinfekčním roztokem a teprve poté přistoupit k operaci. Ruce by se měly nejprve dobře umýt mýdlem.

Před rozhodnutím o provedení emaskulace je nutné si uvědomit, že takové manipulace způsobují velký stres jak u selat, tak u kanců. To může vést ke zpomalení růstu a snížení přírůstku hmotnosti. V důsledku těchto procesů se výrazně snižuje ekonomická efektivita chovu prasat, protože produkce je méně masa.

Také během operace existuje nebezpečí infekce a provokace zánětlivých procesů. Kromě toho, že to vede k dodatečným nákladům na lékařskou péči, je zde vysoká pravděpodobnost úmrtí.

Jediná cesta od kance k praseti vede kastrační procedurou. Vzhledem k bolestivosti takového chirurgického zákroku by se mělo být při používání těchto názvů odrůd samců prasat správnější.

Video – Jak vykastrovat prasátko