Proč jsou arašídy namočené?

Arašídy jsou „nejoblíbenějším“ ořechem, který si můžete koupit v každém supermarketu. Nejvíce ho prý milují Američané a sloni. Řekněme si, co je na tom pravdy. A také proč jsou arašídy užitečné, kolik ořechů můžete denně sníst, jak si vybrat správný produkt a mnoho dalšího. V jednom článku jsme shromáždili vše, co potřebujete vědět před nákupem a používáním.

Jak a kde roste

Druhý název pro arašídy je arašídy. Z botanického hlediska je tento název nesprávný. Arašídy patří do rodiny luštěnin – složením se blíží fazolím než například mandlím nebo lískovým oříškům. Téměř celý svět tomu však říká oříšek. Nemáme nic proti.

Arašídy, stejně jako ostatní fazole, rostou na keřích vysokých 20 až 60 cm.Pod tenkou skořápkou jeho nabobtnalých plodů se skrývají 2 až 4 ořechy. Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky. Odtud se rozšířila do celého světa. Arašídy rostou dobře v teple. Na území bývalého SSSR kultura zakořenila pouze v oblastech Zakavkazska a Střední Asie.

Zajímavá fakta

Arašídy jsou úžasný produkt. Není to ořech, ale neukáže se ani fazole. Zde je 10 zajímavých faktů o arašídech, které jste možná nevěděli:

1. Zpočátku to bylo považováno za jídlo chudých. Na začátku 300. století bylo ve Spojených státech amerických představeno více než XNUMX variant produktů a zboží na bázi arašídů. Svět tak uznal jeho hodnotu.
2. Arašídy si získaly oblibu ve Spojených státech po invazi hmyzu, který kdysi ničil jiné plodiny. Farmáři odvrátili hladový rok a lidé ocenili sladký a výživný produkt.
3. Na začátku XNUMX. století používali Evropané místo kávy arašídy.
4. Při sklizni jsou keře zcela vytaženy ze země.
5. Přibližně 80 % arašídů pěstovaných v USA se používá k výrobě arašídového másla.
6. Alergie na arašídy je nejčastější u Američanů. Odborníci naznačují, že je to způsobeno vysokou popularitou arašídového másla.
7. Existuje několik desítek druhů arašídů. Za nejcennější považují odborníci americké druhy.
8. Čína je dnes světovým lídrem v produkci arašídů. A tato země se jako první rozhodla použít ořech k boji s hladem během rozsáhlých katastrof.
9. Španělští námořníci přivezli arašídy do Evropy. Utišili svůj hlad a zároveň zvýšili imunitu.
10. Mnozí věří, že arašídy jsou oblíbenou pochoutkou slonů. Ve skutečnosti ho zvířata nežerou.

Užitečné vlastnosti

Arašídy jsou bohaté na vitamíny C, E, PP, skupiny B. Obsahuje zdravé mastné kyseliny, dále draslík, hořčík, sodík, zinek, měď, selen a další důležité prvky. Lidské tělo dobře vstřebává bílkoviny z těchto ořechů.

10 důvodů, proč dnes zařadit arašídy do svého jídelníčku:

1. Posiluje imunitu. Arašídy jsou užitečné pro děti, které často dostávají nachlazení. A také pro dospělé – pro prevenci virových a infekčních onemocnění.
2. Normalizuje cukr. Odborníci radí jíst arašídy jako prevenci cukrovky. A za přítomnosti onemocnění malé dávky pomohou vyrovnat se se skoky v hladině cukru v krvi.
3. Zlepšuje funkce jater. Ořech je indikován k prevenci cirhózy a dalších onemocnění.
4. Posiluje kosti. Arašídy prospějí dětem, protože pomáhají budovat silné kosti a zuby. Je také indikován pro starší osoby k prevenci křehkosti kostry.
5. Zlepšuje vzhled. Arašídy jsou bohaté na biotin, prvek, který pomáhá ženám růst dlouhých a silných vlasů. Je užitečný na nehty. A vitamín E v arašídech je zodpovědný za krásu a mladistvost pokožky.
6. Pomáhá zhubnout. Při mírném používání arašídů se chuť na sladké snižuje. Ořech je bohatý na vlákninu, takže poskytuje sytost na dlouhou dobu.
7. Užitečné pro ženy. Normalizuje hormonální pozadí a díky vysokému obsahu železa pomáhá obnovit hladinu hemoglobinu během menstruace.
8. Užitečné pro muže. Arašídy jsou bohaté na zinek, který pomáhá při tvorbě testosteronu, zvyšuje potenci.
9. Normalizuje trávicí trakt. Vláknina čistí střeva a zdravé tuky pomáhají tělu vstřebávat živiny z potravy.
10. Zlepšuje fungování těla. Arašídy jsou bohaté na cholin, který je nezbytný pro stavbu buněk. Obsahuje také vitamín E, přírodní antioxidant. Látky z arašídů jsou schopny vázat a odstraňovat toxiny z těla.

Škoda a denní dávka

Obsah kalorií v arašídech je asi 550 kcal na 100 gramů. Obsahuje 50 % tuku a je bohatý na bílkoviny. Odborníci doporučují jíst ne více než 30 gramů arašídů denně. Dobrá dávka je asi 20 ořechů denně.

Při neustálém přejídání budou arašídy tělu škodit. Ořech je silný alergen, proto by ho neměly konzumovat děti do 3 let. U zdravého člověka může nadměrná konzumace vyústit v otravu, bolestivé nadýmání, zácpu nebo průjem. A někdy i střevní neprůchodnost.

Proč namáčet a čistit

Před použitím by měly být arašídy v hnědé slupce namočené. Užitečná jádra příroda ochránila tenkou slupkou s ochranným pigmentem. Je jedovatý pouze pro hmyz, ale ve velkém množství může způsobit gastrointestinální potíže nebo otravu. Pokud jsou arašídy již vyloupané, lze toto riziko eliminovat.

Arašídy můžete zbavit slupky na suché pánvi. Stačí jej držet na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Poté můžeme vychladlé pražené arašídy zabalit do utěrky a setřít tak, aby většina slupek sama odletěla.

Loupané arašídy by měly být namočené, aby se zabránilo nadýmání. Podobně jako ostatní luštěniny. Arašídy lze také naklíčit. V této podobě bude sladší, osvěživě křupavý a maximálně užitečný.

Jak si vybrat a uložit

Odborníci radí kupovat syrové nebo sušené arašídy, abyste si je sami upražili. Protože bezohlední výrobci někdy přidávají do produktu nekvalitní olej. A doma se bez něj obejdete – arašídy se snadno smaží na suché pánvi.

Před nákupem zkontrolujte matice, zda nemají 3 znaky:

1. Внешний вид. Ujistěte se, že na skořápce a slupce nejsou žádné tmavé skvrny. Stejně jako viditelné praskliny a třísky.
2. Zápas. Aroma hořkosti je nepřijatelné. Plíseň na arašídech je pro lidský organismus jednou z nejnebezpečnějších.
3. Chuť. Čerstvé arašídy jsou mírně sladké a vůbec nejsou hořké. Pokud existují nepříjemné odstíny chuti, neměli byste takový produkt kupovat.

Trvanlivost arašídů je 1 rok. Uložte jej do mrazáku a poté trochu rozmrazte a smažte nebo namočte.

Jak je

Arašídy by se neměly jíst na lačný žaludek, protože budou hodně zatěžovat trávicí systém. Nejlepší je přidat do hotového teplého jídla, salátu nebo dezertu. Za pozornost stojí také arašídové máslo, těstoviny a urbech. V drcené formě tělo lépe vstřebá ořech.

3 arašídová másla iHerb, která stojí za vyzkoušení:

• klasické arašídové máslo s dobrým složením – zde;
• stejné těstoviny, ale s hořkou čokoládou – zde;
• Prášek z arašídového másla – klikněte na tento odkaz.

Určitě zařaďte arašídy do svého jídelníčku a dodržujte normu. Pak z toho budete jen těžit. A pokud často cestujete, vždy vyzkoušejte národní jídla různých zemí, mezi které patří ořechy. Stejně tak jídlo ochucené arašídovou omáčkou.