Proč je sibiřský cedr cenný?

Sibiřský cedr patří do rodu borovic (Pinus) a nazývá se proto sibiřský cedr, nebo ořech, borovice.

Pravé cedry jsou rod Cedrus, jehož ohrožené druhy se vyskytují na ostrově v horách Malé Asie, zejména v Tauru a Libanonu. Kypr, severní Afrika, pohoří Atlas a Himálaj. Domovinou sibiřské borovice je Sibiř. „Kozáci, kteří přišli na Ural, okouzleni pohledem na mocný, krásný jehličnatý strom, který nikdy předtím neviděli, mu dali jméno slavný libanonský cedr, který jim sloužil jako ztělesnění síly a krásy. . Na tom není nic neuvěřitelného, ​​protože sibiřský cedr, dosahující obrovských rozměrů, se vyznačuje zvláštní, neodmyslitelnou, hrdou krásou.“ (F. Koppen.).

Sibiřský cedr – majestátní dlouhověký strom s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Cedrové dřevo má krásný narůžovělý nebo krémově žlutý odstín, je odolné, měkké, snadno se hobluje a dobře se leští. Cedrové dřevo je široce používáno při výrobě desek na tužky. Všechny továrny v Sovětském svazu vyrábějí tužky z cedrového dřeva. Cedr se používá k výrobě nábytku, lodí, pražců, hmoždinek na baterie a nýtování sudů na skladování medu a oleje. Cedr se také používá při stavbě lodí. Ve skříních vyrobených z cedru moli nerostou. Střechy pokryté šindelem a šindelem z cedrového dřeva jsou stejně pevné jako železné střechy. Výzkum Leningradského institutu hudebního průmyslu prokázal, že cedrové dřevo má vysoké akustické vlastnosti a poskytuje dobré rezonátory pro drnkací nástroje. K výrobě papíru lze použít nejen surový cedr, ale i mrtvé dřevo. Dřevo je dobrý palivový materiál. Terpentýn, kalafuna, tanidy a barviva lze z cedru získat chemickým zpracováním.

Cedar – cenná pryskyřice obsahující horninu. V roce 1950 byla na Sibiři zorganizována pokusná místa pro těžbu cedrové pryskyřice, která je surovinou pro výrobu terpentýnu a hraje velkou roli při výrobě syntetického kafru.

P.K. Kutuzov, který pracuje v oblasti čepování cedru, poznamenává, že cedr může produkovat tolik pryskyřice jako borovice lesní, hlavní zdroj pryskyřice. Cedr uvolňuje pryskyřici déle než borovice; na cedru stačí aplikovat 2-3 rány, na borovici je potřeba minimálně sto dotyků rány. P.K. Kutuzov také poznamenává, že „rozumné klepání nemůže narušit plodnost cedru. Naopak mírné rány na stromech mohou být stimulujícím faktorem pro plodnost. Proto můžeme mluvit o proveditelnosti a životaschopnosti kombinace pěstování ořechů a terpentýnu.“

Při studiu cedrové pryskyřice se ukázalo, že na vzduchu nemění svou konzistenci po poměrně dlouhou dobu – nekrystalizuje, zatímco borová pryskyřice krystalizuje po několika hodinách. Cedrová pryskyřice obsahuje 30 % terpentýnu a 70 % kalafuny. Cedrová kalafuna je méně křehká a pružnější než borová kalafuna.

Cedrová semínka (piniové oříšky) jsou známá nejen na Sibiři, ale i daleko za jejími hranicemi. Mají velkou hodnotu jako potravinářský výrobek, obsahují prvotřídní olej (až 79,5 %), nahrazující provensálský a mandlový olej. Cedrový olej je průhledný, slámově žluté barvy, s příjemnou vůní. Olej má vynikající technické vlastnosti: používá se v mikroskopické technologii a protože rychle schne, je cenný pro malování a používá se také k výrobě některých léků.

Kromě oleje obsahuje jádro piniových oříšků bílkoviny a sacharidy a značné množství vitamínu B.

Dort z loupaných jader se používá k přípravě nejlepších odrůd chalvy a dalších cukrářských výrobků. Pokud jde o nutriční vlastnosti, koláče jsou lepší než maso, chléb a zelenina. Z jádra piniových oříšků lze vyrobit „zeleninový krém“, který se doporučuje pro výživu oslabených a nemocných dětí. Smetana obsahuje tuky a dusíkaté látky. Mají vysoký obsah kalorií.

Existuje názor, že beztukové fólie z ořechového jádra jsou docela vhodné pro vycpávání nábytku, matrací, kočárových pohovek, nahrazování koňských žíní a vlny. Skořápka (slupka) piniového oříšku obsahuje třísloviny a může produkovat cenné hnědé barvivo.

Na každou tunu vytěžených ořechů se vyrobí dvě tuny šiškových šupin. Při studiu šupin šišek se zjistilo, že z nich lze získat pryskyřici, třísloviny a barviva.

Vědci prokázali, že jehličí cedru je bohaté na antiskorbutický vitamín C. Z něj lze získat potravinářský koncentrát karatinu, léčivý přípravek chlorofylu, výplň (lesní vlna) a další cenné produkty.

Užitečnost cedru není omezena na výše uvedené. Sibiřské borové lesy hrají obrovskou roli v ochraně půdy a vody, jak zdůraznil D.I. Bezmaternykh, odborník na lesy v Irkutské oblasti: „Jak cedrové porosty umírají (na oheň, sibiřští bourci morušového) a následně se oblasti stávají holé. dřevnaté vegetace se na řekách objevují velké záplavy, které vznikají v důsledku rychlého tání hlubokého sněhu z deště a slunce v létě. Povodně způsobují velké škody vorařství, zemědělství, průmyslu a dopravě.“

V cedrových lesích rostou brusinky, borůvky, černý rybíz a léčivé rostliny – kaškara, bergénie aj. Oddenky a listy bergénie obsahují látky, které se používají k činění kůže.

Borové lesy jsou útočištěm cenných kožešinových zvířat – sobolů a veverek, které si rády pochutnávají na piniových oříšcích. Rozšíření sobolí úzce souvisí s rozšířením borovice. Útočiště nachází ve spárách mezi kameny, v dutých stromech a studnách. Sobol ničí piniové oříšky ve velkém množství, i když je nezískává ze stromu samotného, ​​ale využívá zásoby veverek, hrabošů a méně často chipmunků. Mezi živočišné zdroje potravy pro sobolí patří myši, hraboši, chipmunkové a veverky, které se také živí piniovými oříšky.

Cedrové stromy poskytují veverce úkryt před nepřáteli. Počet mláďat, která veverka přinese, závisí na sklizni piniových oříšků – čím vyšší je sklizeň piniových oříšků, tím více vrhů veverka ročně vyprodukuje. Cedrová tajga je bohatá i na další zvířata – jelen pižmový, divočák, jelen lesní. Existují náznaky, že medvěd jí šišky a ořechy v obrovských velikostech. Vyleze na strom, odlomí vršky a roztrhá skladiště veverky.

V cedrových lesích se shromažďují sojky, kukačky, sýkorky, brhlíci, datli, zobci, včelojedi, tetřívci, tetřev lískový a tetřívek obecný. Velké rezervy na zimu si louskáček dělá z piniových oříšků.

Přes takovou mnohostrannou užitečnost není cedr dostatečně využíván a chráněn.

Věc ochrany přírody je úkolem nejen lesních dělníků, ale i celé populace.

Velké plochy cedrových lesů umírají kvůli sibiřským bourcům morušovým a požárům.

У Motýli bource morušového horní křídla jsou světle našedlá, někdy nahnědlá nebo i černá, překřížená třemi tmavými oválnými pruhy. Délka těla samců je 20-50 mm, délka těla samic je 30-70 mm. Z vajíček nakladených motýlem se vyklube housenka. Délka dospělé housenky je 50–80 mm. Tělo housenky je pokryto chlupy. Barva je různorodá, většinou černá. Hřbetní část je pokryta lesklými stříbrnými oštěpovitými šupinami, po stranách jsou patrné načervenalé skvrny. Horní strana těla, počínaje čtvrtým segmentem, je černá s červenými skvrnami a 9 kulatými černými skvrnami. Existují housenky, jejichž hlavní barva těla je šedá nebo tmavě hnědá. Housenka bource morušového požírá jehličí a cedr vysychá. Počet housenek na stromě dosahuje 3,5 tisíce. Škůdce se rychle šíří a ničí velké plochy cedrových lesů.

„V oblasti východních a části Západních Sajanů podél jižního a jihozápadního pobřeží jezera. Bajkalská plocha cedrových porostů kdysi činila 2452 tisíc hektarů. V této oblasti 1038 42 tisíc hektarů, neboli 1956 %, vyschlo a poté zcela uhynulo na bource morušového“ (I. G. Plugar. Zpráva o leteckých chemických likvidačních pracích pro boj s bourcem sibiřským v lesním podniku Slyudyansky, XNUMX).

V roce 1955, od 11. srpna do 14. září, provádělo Irkutské lesnické oddělení leteckou chemickou válku v Bystrjanském ohnisku lesního podniku Slyudyansky na ploše 6000 XNUMX hektarů. Počítání výsledků letecké chemické války ukázalo XNUMX% smrt housenek bource morušového.

Mezi škůdci cedru, kromě sibiřského bource morušového, zaznamenává D. N. Florov mšice Hermes a mol šiška. Hermes se usazuje na mladých stromech a kůlech, méně často na středních nebo vzrostlých lesních porostech. Po objevení se Hermeea začnou jehlice cedru žloutnout. Vzhled hermeea lze zjistit podle bílého chmýří, které pokrývá jedince bez křídel. V oblasti Bajkalu jsme objevili masivní napadení mladých porostů Hermesem (až 80 %) na spálené ploše (Dabanský trakt), mladý cedr byl silně utlačován, jehličí zežloutlo. Hermesově napadené a plodonosné stromy jsme viděli stát na okrajích lesů nebo v řídkých porostech.

šiška můra je škůdce cedrových šišek, rozšířený především v čistých cedrových lesích. Housenka můry šiškové se zavrtá do dužiny nezralé šišky a živí se měkkými částmi šišky a jádrem ořechů, čímž šišku zcela zničí. Na území lesního podniku Slyudyansky byla můra nalezena v cedrových stromech všech typů, pouze v různých procentech – 10 – 20% cedrových lesů bylo infikováno můrou.

Lesní požáry, které často vznikají z neopatrného přístupu obyvatel měst a vesnic k lesu, způsobují každoročně velké škody v lesním hospodářství. Stačí nedbale odhozený hořící nedopalek cigarety nebo zápalka, zapomenutý oheň a jehličnany se snadno vznítí, stavební dřevo a cenný potravinářský produkt – piniové oříšky – zahynou, pole s bobulemi jsou zničena, obyvatelé tajgy – lovná zvěř a ptáci – zemřít nebo zmizet.

Státní a JZD lesy dostatečně nechrání, požáry na polích se šíří i do lesů.

Velké procento požárů vzniká v důsledku nedodržení načasování spalování zbytků po těžbě (spálených v době nebezpečí požáru).

Časté jsou případy brzkého sběru cedrových šišek obyvatelstvem měst a vesnic, které strom ničí při řezu. Pokud surová šiška nespadne, uchýlí se k barbarské metodě – kácení stromů.

Letectví je široce používáno k ochraně tajgy. Letouny speciální lesní služby hlídkují tajgu ze vzduchu, udržují neustálý kontakt s pozemní lesní stráží a v nezbytných případech vysazují výsadkové hasiče.

Lesní odbor již dva roky používá nový systém organizace ochrany lesů před požáry, který přináší pozitivní výsledky (uveden v brožuře I. I. Neudachina „Novinka v organizaci ochrany lesů před požáry“, 1958).

Veřejnost ve městech a vesnicích může poskytnout velkou pomoc při prevenci požárů a jejich hašení. V mnoha oblastech kolchozníci, dělníci a zaměstnanci organizovali sbory dobrovolných hasičů pro boj s lesními požáry. Členové Komsomolu a průkopníci mohou poskytnout značnou pomoc. Jsou případy, kdy hned na začátku zabránili vzniku nebo likvidovali lesní požáry.

V mnoha oblastech berou školáci patronát nad jednotlivými lesními chatami a pozemky, organizují komsomolské a pionýrské hlídky, zejména v suchém jarním období.

Není pochyb o tom, že obyvatelstvo měst a vesnic může lesním dělníkům poskytnout obrovskou pomoc při zachování cedrových ploch.

Sibiřský cedr neboli sibiřská cedrová borovice je samozřejmě králem všech stromů v zóně tajgy. Tento mohutný a majestátní strom byl i v pohádkách představován v podobě starého muže, mudrce. Je pochopitelné, že cedrové borovice někdy dosahují majestátních velikostí a tvarů a na pozadí s nimi sousedících smrků a jedlí vypadají jako obři, obři s obrovskými větvemi a mohutnými korunami. Co do velikosti je cedr na druhém místě za svým dalším jehličnatým příbuzným, sekvojí. Sibiřský cedr dosahuje výšky až 45 metrů a někdy se dožívá 800 let, nebo i více. Průměr kmene je až 2 metry. Vzhledově je cedr křížencem smrku a borovice. Někdy může dojít k záměně jak se smrkem, tak s borovicí. Má dlouhé měkké jehlice, které se obtížně píchají. Pryskyřice sibiřského cedru má příjemnou aromatickou vůni a aktivně se používá v lidovém léčitelství.

Sibiřský cedr je králem tajgy také proto, že je cenným obchodním objektem a také potravinovou základnou pro mnoho tajgových zvířat a ptáků. Piniové oříšky jsou velmi výživné a obsahují velké množství užitečných látek nezbytných pro tělo zvířat i lidí. Zejména esenciální aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky, což z nich dělá nejhodnotnější potravinu doporučovanou mnoha výživovými poradci.

Jak je vidět z diagramu, oblast distribuce sibiřské borovice začíná od severního Uralu a sahá přes celou Sibiř na Dálný východ. V evropské části země se nevyskytuje borovice cedrová. Vegetační období cedru je velmi krátké, pouze 40-45 dní v roce. Zbytek času je cedr ve stavu hibernace. Z toho plyne obrovské stáří těchto stromů.

Obsah

1. Piniová oříška
2. Chemické složení jádra piniových oříšků
3. Skořápka piniových oříšků
4. Cedrový olej
5. Jehlice sibiřského cedru

Piniová oříška

Piniové oříšky jsou zásobárnou užitečných látek. Jádro piniových oříšků obsahuje 55-66% tuku, 13,5-20% bílkovin, škrob, cukr, vitamíny. Jádra piniových oříšků jsou bohatá na vitamíny skupiny B, vitamíny E (jako alfa-tokoferol) a K, dále železo, fosfor, zinek, hořčík, měď a především mangan. Mají vysoký obsah tuku, jako všechny ořechy. Jádro ořechu sibiřského cedru se používá k jídlu a slouží jako surovina pro získávání cedrového (ořechového) oleje.

Chemické složení jádra piniových oříšků

Obsah kalorií: 875 Kcal;

Proteiny: 13.7 g.

• tryptofan: 3.4 mg
• lecine
• valin
• lysin: 12.4 mg
• methionin: 5.6 mg
• kyselina glutamová
• histidin
• prolin
• chladný
• glycin
• threonin
• alanin
• kyselina asparagová
• fenylalanin
• cystin
• arginin: 21 mg
• tyrosin

Tuky: 68.4 g.

• nasycený: 4.9 g
• mononasycené: 18.7 g
• polynenasycené 34.1 g.

Sacharidy: 13.1 g.

• škrob
• glukóza
• sacharózu
• fruktóza
• dextriny
• pentosany
• vlákno

Vitamíny:

• vitamín A (retinol): 1 mcg
• b-karoten: 17 mcg
• vitamín B1 (thiamin): 0.4 mcg
• vitamín B2 (riboflavin): 0.2 mcg
• vitamín B3 (niacin): 4.4 mcg
• vitamín B5 (kyselina pantotenová): 0.3 mcg
• vitamín B6 (pyridoxin): 0.1 mcg
• vitamín B9 (folacin): 34 mcg
• vitamín C (kyselina askorbová): 0.8 mcg
• vitamín E (tokoferol): 9.3 mcg
• Vitamín K: 53.9 mcg

Stopové prvky

• vápník: 16 mg
• železo: 5.5 mg
• hořčík: 251 mg
• fosfor: 575 mg
• draslík: 597 mg
• zinek: 6.4

Dále obsahuje měď, mangan, křemík, vanad, molybden, nikl, jód, cín, bór, baryum, titan, stříbro, hliník, kobalt, jodidy sodné.

Skořápka piniových oříšků

Skořápka piniových oříšků je přísadou do některých balzámů a tinktur. Nálev ze skořápek piniových oříšků má adstringentní, analgetický, protizánětlivý účinek. V lidovém léčitelství se pije nálev ze skořápek borovice proti hluchotě, hemeroidům, neurózám, nemocem ledvin (například urolitiáza), jater; zevně se používá jako depilační prostředek.

Skořápka obsahuje třísloviny, cukry, aminokyseliny a stopové prvky.

• Tuky: 1.2 – 1.9 %
• Pryskyřice: 3.5 – 4 %
• Bílkoviny: 1.6 – 1.9 %
• Vláknina: 68 – 69 %
• Pentosany: 21.5 – 22.7 %
• Popel: 0.6 – 0.9 %
• Makro- a mikroprvky: 0.15 – 0.19 %

Cedrový olej

Cedrový olej se získává dvěma způsoby: extrakcí a lisováním. Olej obsahuje mnoho látek: vitamíny A, B1, B2, B3 (PP), B6, D, E, F. Používá se při léčbě různých onemocnění: při laryngitidách, akutních respiračních infekcích, chřipce, nachlazení, lupénce a dalších kožní onemocnění, dále k léčbě různých vředů trávicího traktu a příznivě působí na různá alergická onemocnění. Olej má navíc celkový posilující účinek, pomáhá odstraňovat chronický únavový syndrom, zvyšuje fyzickou i psychickou výkonnost.

Jehlice sibiřského cedru

Jehličí sibiřského cedru je stejně jako jeho ostatní části léčivým přípravkem. V lidovém léčitelství se používají odvary a nálevy. Kromě vitamínů je bohatý na třísloviny, alkaloidy, terpeny. Nálevy, odvary z jehličí se pijí jako diuretikum. Jehličí sibiřského cedru ve formě odvarů, nálevů, ruská lidová medicína používá při bronchiálním astmatu jako lék proti astmatu. Odvar z jehličí sibiřského cedru je skvělým lékem na kloktání při bolestech v krku, ústní dutině při stomatitidě a nosních dutinách s rýmou. Z jehličí sibiřské borovice se získává éterický olej, chlorofyl, vitamínové koncentráty, vyrábí se vitamínová moučka, která je bohatá na fytoncidy, vitamíny C, E, karoten, mikroprvky (měď, kobalt, železo, mangan, fosfor).

Čerstvé jehličí obsahuje více než 300 mg vitamínu C. Maximální obsah kyseliny askorbové v jehličí se vyskytuje v zimě. Pokud jsou olistěné větve udržovány ve sněhu, pak během 2-3 měsíců v nich obsah vitamínu C neklesá. Ale ve vytápěné místnosti (nebo v létě) se aktivita C-vitamínu jehlic během 42-8 dnů sníží na 10 % původní.