Proč je kukuřice v krmivu?

Když se na ruském trhu začala objevovat suchá krmiva pro kočky a psy, jejich majitelé byli možná první, kdo slyšel od výrobců těchto produktů prohlášení o prospěšnosti kukuřice. Předtím totiž nikdo psy a kočky nekrmil kukuřicí, a pokud se používaly obiloviny, byla to obvykle pohanka, rýže nebo oves.

Kukuřice nikdy nebyla tradiční ruskou zemědělskou plodinou a objevila se ve velkém na polích SSSR v 1950. letech minulého století s lehkou rukou N.S. Chruščov a byl ceněn snad jen v chovu zvířat. Připomeňme mladým čtenářům, že v té době se v kinech neprodával popcorn a obecně se nesmělo jíst během představení.

Ale vraťme se k domácím mazlíčkům a do dob, kdy se v Rusku objevilo hotové jídlo pro ně. Kukuřice se v té době používala doslova v každé dietě, o jejích nutričních vlastnostech bylo málo informací. V důsledku toho se, možná z neznalosti, nebo snad z něčího prospěchu či dokonce nepoctivosti, začaly mezi chovateli zvířat šířit nepravdivé informace, že tato obilovina je zdrojem mnoha prospěšných látek pro psy a kočky. Navíc se tyto informace za více než 20 let pevně zapsaly do povědomí spotřebitelů, a co je nanejvýš urážlivé, prosperují v něm dodnes.

Důkazem je sdělení čtenáře našich stránek, který se na obranu kukuřice představil jako zkušený chovatel, který na důkaz svého postoje uvádí následující citát: „Kukuřice má vysoké nutriční vlastnosti. Je dobrým zdrojem Omega-6 mastných kyselin, které podporují vývoj zdravé kůže a lesklé srsti, minerálů, vitamínů včetně kyseliny listové, vitamínu C, niacinu a škrobu. Je pozoruhodné, že zde pro kočky a psy je škrob důležitým zdrojem energie.“

Původní zdroj tohoto citátu není znám, ale je široce šířen na internetu a rádi bychom podrobně popsali informace v něm obsažené bod po bodu.

Kukuřice v krmivu – celá pravda o „vysokých nutričních vlastnostech“

Vysoce nutriční vlastnosti kukuřice jsou dány vysokým obsahem sacharidů – z toho více než poloviny (60 g na 100 g). To je skvělá zpráva pro lidi, kteří se chtějí zlepšit, ale ne pro kočky a psy. Lidé skutečně získávají energii především ze sacharidů a tuků a v mnohem menší míře z bílkovin. Pravděpodobně jste slyšeli o slavné „kremelské dietě“, která se skládá výhradně z živočišných bílkovin a podle recenzí poskytuje úžasné výsledky – pozn. pro postavu, ale ne pro zdraví. Právě v těchto číslech spočívá její tajemství.

Psi a kočky mají úplně jinou strukturu: většinu energie získávají z tuků a mnohem méně z bílkovin a sacharidů. Vzhledem k tomu, že kukuřice sestává především ze sacharidů, nelze ji, stejně jako všechna ostatní obiloviny, označit za vysoce výživnou pro masožravce. Proto je kukuřice v krmivu, zvláště ve velkém množství, nejen nevýživná, ale také krajně nefyziologická a navíc naprosto zbytečná.

Možná však myšlenka vysoké nutriční hodnoty kukuřice ve výše uvedeném citátu nesouvisí se sacharidy, ale s rostlinnými bílkovinami, které tato obilovina rovněž obsahuje (10,3 g na 100 g). Tato myšlenka však neobstojí v kritice, protože rostlinné bílkoviny jsou masožravci velmi špatně absorbovány.

Zde jsou údaje o stravitelnosti bílkovin z různých krmiv u psů, vypočtené pomocí obecně uznávaného stobodového systému. Nejvyšší skóre – 100 – je přiděleno produktu, který má nejvyšší stravitelnost.

Tyto ukazatele ukazují, že bílkovina v kukuřici, a to platí téměř pro všechny rostlinné bílkoviny, se tráví téměř dvakrát hůře než svalovina. To znamená, že kukuřice v krmivu pro kočky a psy nejen nezvyšuje, ale komplikuje stravitelnost stravy.

Kukuřice v krmivu pro psy: Je škrob zdravý?

Kukuřičný škrob, uvedený mezi vitamíny a minerály ve výše uvedeném citátu, je kupodivu ve skutečnosti jednou z nejškodlivějších složek kukuřice. Je zodpovědný za zvýšení rizika cukrovky, stejně jako zvýšení obezity u psů a koček. Hlavním důvodem je vysoký glykemický index. Tento indikátor poskytuje představu o tom, jak prudce se zvyšuje hladina glukózy v krvi po konzumaci produktu. Potraviny s vysokým glykemickým indexem způsobují prudký skok v hladině glukózy, a tedy i produkci hormonu inzulínu. Čím větší je amplituda a rychlost tohoto „glykemického výkyvu“, tím vyšší je riziko obezity a cukrovky. To mimochodem platí i pro lidi. Podívejte se do tabulky a uvidíte, že náš kukuřičný škrob je skutečným rekordmanem z hlediska glykemického indexu.

Z této tabulky vidíme, že nejen kukuřice, ale i rýže a pšenice mají vysoký glykemický index, ale luštěniny naopak nízký. Proto mnoho výrobců odmítá tyto obiloviny používat ve svých krmivech a jelikož se bez sacharidů při výrobě extrudovaných krmiv neobejdete, nahrazují je jinými složkami s nižším glykemickým indexem.

To ale neznamená, že luštěniny jsou výbornou složkou potravy, pro masožravce také nejsou fyziologické, ale jsou prostě tím menším ze dvou zel. Nejdůležitější otázkou je ale množství: pokud by se kukuřice v krmivu pro kočky a psy používala pouze jako pojivová složka (a k tomu potřebujete velmi málo), bylo by námitek méně. Ale když zabírá téměř polovinu složení a zároveň jsme přesvědčeni, že je to vynikající a KOMPLETNÍ přísada pro dravce, pak to nezpůsobuje nic jiného než rozhořčení.

Kukuřice a Omega-6 mastné kyseliny

Pokračujme. Omega-6 mastné kyseliny jsou skutečně velmi prospěšné a nezbytné ve stravě lidí i jejich domácích mazlíčků. Ale musí se stát, že při asimilaci této polynenasycené mastné kyseliny se kočky a psi nechtějí podobat „koruně stvoření“. Omega-6 polynenasycené mastné kyseliny se vyskytují v aktivní a neaktivní formě. Tělo všežravých zvířat (krysy, prasata, většina druhů medvědů), stejně jako lidské tělo, dokáže částečně přeměnit neaktivní formu na aktivní a využít ji pro své potřeby.

U masožravých zvířat, jako jsou kočky a psi, se takový mechanismus během procesu evoluce nevytvořil – nepotřebují ho zvířata, která jedí pouze maso. Kukuřice obsahuje Omega-6 v neaktivní formě, což znamená, že bez ohledu na to, jak moc jí krmíte psy a kočky, nebude mít žádný přínos, protože ji prostě jejich tělo nedokáže vstřebat.

Niacin v kukuřici

A s niacinem (kyselina nikotinová), obsaženým v kukuřici, je to úplně jiný příběh. Doposud se v Jižní Americe a Africe, v blahobytem obyvatel nepříliš prosperujících zemích, vyskytuje tak vzácné onemocnění jako je pellagra, spojené s nedostatečným příjmem kyseliny nikotinové do organismu (jiný název pro tzv. látkou je vitamín PP).

Nebudeme popisovat děsivé příznaky tohoto onemocnění, řekněme jen, že pelagra způsobuje vážné kožní problémy a demenci (demenci). V XNUMX. století měla pelagra epidemický charakter a tehdejší lékaři byli upřímně zmateni: proč nedostatek vitamínů PP zuří v zemích, kde se obyvatelstvo živí hlavně kukuřicí, tak bohatou na niacin! Až později se ukázalo, že kukuřice obsahuje niacin ve vázané, prakticky nestravitelné formě a ani pro člověka nemohou „zlatá zrnka“ sloužit jako zdroj této látky.

Pokud niacin z kukuřice nevstřebávají všežravci, pak není co říci o masožravých zvířatech. Zvláště kritická je situace u koček. Například u psů může být niacin částečně syntetizován z esenciální aminokyseliny tryptofan, ale mňoukající bratři by ho měli přijímat pouze s jídlem, a to v „hotové“ formě, tedy ve vysoce stravitelné formě, ve které se nachází v maso bohaté na tuto látku.

Je kukuřice bohatá na vitamín C?

No a konečně jsme se dostali k vitaminu C – a hned řekněme, že vitaminu C je v kukuřici velmi málo, rekord v jeho obsahu drží čerstvá zelenina, ovoce a bobule. Klademe důraz na to, aby byly čerstvé, protože při zahřívání se vitamín C rychle ničí. To ale není děsivé, protože příroda kočky a psy nepřipravila na vstřebávání zeleniny a ovoce, a proto vytvořila mechanismus, díky kterému se vitamín C v jejich těle dokonale syntetizuje bez jakéhokoli přísunu zvenčí.

Ještě v roce 1931 to potvrdil přesvědčivý experiment. Štěňata byla držena po dobu 150 dnů na dietě zcela bez vitamínu C. Jako kontrolní skupina byla použita morčata, o kterých je známo, že nejsou schopna syntetizovat vitamín C. Výsledkem bylo, že po testu nebyla u štěňat zaznamenána žádná růstová retardace ani vývojové poruchy kosterního a zubního systému. Navíc se v jejich játrech našlo dostatečné množství vitaminu C – důkaz, že celou tu dobu jejich tělo odvádělo skvělou práci při syntéze této důležité látky. Méně štěstí ale měla morčata: 25 zvířat zemřelo během pokusu na kurděje, zbytek byl v posledním stadiu nemoci. Žádný takový experiment na kočkách nebyl proveden, ale studie u nich prokázaly přesně stejný mechanismus syntézy a pozorování odborníků ukázala, že se jim dobře daří i bez vitamínu C, když jedí suchou stravu, která není o tuto látku navíc obohacena.

Kyselina listová v kukuřici – ano či ne

U kyseliny listové je situace jiná. Masožravci musí přijímat kyselinu listovou z potravy a nedostatek této látky během těhotenství je obzvláště kritický, protože vede k závažným patologiím plodu. Ve víceméně stravitelné formě pro masožravce se kyselina listová nachází pouze v čerstvé zelenině a také v mase orgánů a tato stravitelnost se velmi liší. V rostlinách je jeho biologická dostupnost 30 %, v mase – 80 % (Gregory, 1991a; Clifford a kol., 1990). To ale výrobce suchých potravin nezachrání, protože kyselina listová se při zahřívání rychle ničí. Proto se přidává do diet dodatečně, ale samozřejmě ne ve formě kukuřice, která je v tomto smyslu zcela zbytečná, ale ve formě speciálních aditiv, na kterých lékárníci tvrdě zapracovali a vytvořili léky s nejvyšší biologická dostupnost.

Odhalení královny polí

Pokud se stále nechcete rozloučit s mýtem o výhodách kukuřice, pak vám upřímně přiznáme: opravdu má obrovské výhody – v hodnotě milionů dolarů! Jak? Ano, velmi jednoduché!

Kukuřice je jedním z nejlevnějších produktů v krmivech, umožňuje výrazně ušetřit na dražších surovinách. Kukuřice je mimořádně vhodná pro technologický proces výroby suchého krmiva, protože díky obsahu škrobu dokonale váže složky krmiva a výrobce nemusí utrácet peníze za zbytečné přísady a zařízení.

Kukuřice je ekonomická, protože obsahuje určité množství rostlinných bílkovin. Pokud do krmiva dáte hodně kukuřice a pak ji do ní „pustíte“ kvůli vzhledu masa, je docela možné získat procento bílkovin ve složení požadovaném průmyslem.

Stále doufáme, že jsme byli dostatečně přesvědčiví při boření mýtů o „královně polí“ jako vynikající přísadě do krmiv pro psy a kočky, i když by se o tom dalo říci mnohem více. Pokud chcete, můžete si informace o této záležitosti vyhledat sami – stačí se spolehnout na vědecky podložené informace, a ne na nezodpovědná prohlášení negramotných obchodníků.

Suché průmyslové krmivo obsahuje nejen maso a vnitřnosti, zeleninu, vitamíny a minerální látky, ale také sacharidy.

Komerční suchá krmiva pro domácí zvířata používají sacharidy k zajištění struktury, textury a tvaru extrudovaných granulí. Kromě toho proces vytlačování želatinuje škrob, což umožňuje snadné a rychlé trávení v tenkém střevě psů a koček.

Není možné formulovat suché průmyslové potraviny bez sacharidů. Podívejme se na výzkum jejich použití.

V jedné studii byli psi krmeni potravinami, které obsahovaly 30 až 57 % extrudované kukuřice, ječmene, rýže nebo ovsa. Škrob ze všech zrn byl téměř 100% stráven v tenkém střevě a prakticky se nedostal do tlustého střeva.¹

Při pokusu o krmení koček byl připravený kukuřičný škrob téměř 100% stravitelný, když byl krmen v dávce 4,7 g/kg tělesné hmotnosti za den.

Většina komerčních krmiv pro kočky obsahuje přibližně 30 až 35 % sacharidů na bázi sušiny. Tato hladina poskytuje přibližně 5 až 8 gramů škrobu na kilogram tělesné hmotnosti za den; Tato dávka by u koček neměla způsobovat zažívací nebo metabolické problémy.¹

Škrob obsažený v kukuřici můžeme rozdělit na stravitelný a odolný vůči trávení. Stravitelné škroby jsou zcela absorbovány dosažením konce ilea a nestrávená frakce, nazývaná rezistentní škrob (RS), je snadno fermentována bakteriemi v tlustém střevě.²

Pro srovnání, luštěniny (různé druhy fazolí a hrachu) s průměrnou RS 25 % měly stravitelnost ileálního škrobu 21 %, zatímco obilná zrna měla průměr 15 % RS. Frakce RS je však fermentována v tlustém střevě, což přispívá k jejím funkčním vlastnostem jako vlákniny. 1

Někteří majitelé se obávají, že kukuřice může způsobit alergické reakce.

Verlinden et al sestavili data ze sedmi studií a došli k závěru, že většinu potravinových alergií způsobily živočišné bílkoviny (36 % hovězí maso, 28 % mléčné výrobky, 10 % vejce, 9,6 % kuřecí maso, 4 % vepřové maso, 1 % králičí maso a 1 % – ryby), 15 % bylo způsobeno pšenicí. Kukuřice není na tomto seznamu.²

Kukuřičná lepková moučka (kukuřičná lepková moučka) se také používá jako koncentrovaný zdroj bílkovin s nízkým obsahem popela. V experimentu měly kočky krmené moukou z kukuřičného lepku kyselejší pH moči (6.08) a méně struvito-fosfátových kamenů.

Je třeba poznamenat, že tento zdroj bílkovin může vyžadovat přidání argininu.²

V krmivech se mimo jiné používají luštěniny (fazole, hrách atd.): luštěniny jsou rostlinná bílkovina i škrob v jednom.

Byla provedena studie o stravitelnosti aminokyselin z luštěnin. Vyzdvihnu malý odstavec z celého článku:

Na základě složení makroživin, kvality bílkovin a stravitelnosti aminokyselin mají luštěninové složky nezbytné nutriční vlastnosti, aby byly životaschopnými zdroji bílkovin v krmivech pro psy a kočky. Doporučuje se však používat další zdroje bílkovin, aby se vyrovnaly případné limitující aminokyseliny v luštěninových složkách. ³

Jak vidíme, přítomnost kukuřice, fazolí a dalších druhů obilovin a luštěnin v krmivech může být určována nejen technologickými a ekonomickými faktory, ale také funkčně užitečnými. Před přidáním té či oné složky do jídla však každá seberespektující společnost prostuduje normy, potřeby, bezpečnost a stravitelnost.

[1] – Studie výživy malých klinických zvířat

[2] – Přehled: nutriční a procesní atributy kukuřice v krmivech pro domácí zvířata (Isabella Corsato Alvarenga, Amanda N. Dainton, Charles G. Aldrich), 2021

[3] – Složení makroživin, skutečná metabolizovatelná energie a stravitelnost aminokyselin a nepostradatelné hodnocení aminokyselin v pulzních ingrediencích pro použití ve stravě psů a koček (Lauren M Reilly, Patrick C von Schaumburg, Jolene M Hoke, Gary M Davenport, Pamela L Utterback, Carl M Parsons a Maria RC de Godoy), 2020