Angrešt smícháme s cukrem, vložíme do pekáče a přidáme vodu. V samostatné misce rozdrobte mouku, chlazené máslo a sůl. Přidejte hnědý cukr a důkladně promíchejte.
Zakryjte bobule směsí mouky. Drobenku pečte při 180 °C 45–50 minut, dokud povrch nezhnědne.
2. Džem z angreštu a kiwi bez vaření
Složení
- 1 kg angreštu;
- 500 g kiwi;
- 900 g cukru.
příprava
Angrešt a oloupané kiwi protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Přidejte cukr a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustil. Uchovávejte džem v lednici nebo mrazáku.
3. Kastrol s angreštem
Složení
- 2 ½ lžíce moučkového cukru;
- 30 g másla + trochu na mazání;
- 400 g angreštu;
- 2 vejce;
- 90 g cukru;
- 90 g mouka;
- 150 ml mléka;
- špetka vanilinu.
příprava
Na olejem vymazanou pánev nasypeme půl lžíce moučkového cukru. Nejlépe se hodí tvar o průměru 20 cm.Navrch dejte bobule.
Vejce a cukr vyšleháme do krémova. Přidejte prosátou mouku, mléko a vanilku a promíchejte. Vlijte rozpuštěné máslo a znovu důkladně promíchejte.
Nalijte těsto na bobule a uhlaďte. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C na 35 minut. Pokud se kastrol začne připalovat, zakryjte ho pergamenem.
Zkontrolujte připravenost párátkem: mělo by vyjít čisté. Před podáváním posypte kastrol zbylým moučkovým cukrem.
4. Angreštová a banánová marmeláda bez vaření
Složení
- 500 g angreštu;
- 2 zralé banány;
- 500-700 g cukru.
příprava
Angrešt a banány protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Uchovávejte džem v lednici nebo mrazáku.
5. Koláč s angreštem a tvarohem
Složení
- 160 g mouka;
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka vanilinu;
- 2 špetky soli;
- 200 g cukru;
- 200 g másla;
- 4 vejce;
- Xnumx tvaroh;
- 300 g angreštu;
- nějaký rostlinný olej.
příprava
Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, vanilku, špetku soli a polovinu cukru. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte. Rozklepneme 1 vejce a vypracujeme hladké těsto.
Tvaroh, špetku soli, zbývající cukr a 3 vejce vyšleháme v mixéru do krémova. Tvarohovou směs nalijeme do mísy a vmícháme angrešt.
Zapékací misku s odnímatelným dnem vymažte rostlinným olejem. Vložte tam těsto a uhlaďte ho. Navrch rozdělte tvarohovou a bobulovou náplň. Koláč pečeme při 180°C 45-50 minut.
6. Otevřený koláč s angreštem dušeným na víně
Složení
- 200 g mouka;
- 200 g cukru;
- špetka soli;
- 1 vaječný žloutek;
- 125 g másla + trochu na mazání;
- 500 g angreštu;
- 100 ml bílého vína;
- trochu šlehačky – volitelné;
- snítka máty – volitelné.
příprava
Smícháme mouku, 50 g cukru a sůl. Přidejte žloutek a vychlazené máslo a promíchejte. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
Do hrnce dejte angrešt a 150 g cukru a dejte na mírný oheň. Zalijte vínem, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2–4 minuty.
Těsto rozválíme a rozetřeme po dně a po stranách pekáče. Do těsta udělejte vidličkou pár kousků. Náplň dáme na základ a koláč vložíme na 200–20 minut do trouby předehřáté na 25 °C.
Před podáváním necháme vychladnout a podle potřeby ozdobíme šlehačkou a snítkou máty.
7. Uzavřený angreštový koláč
Složení
- 190 g mouka;
- 280 g cukru;
- 1½ lžičky prášku do pečiva;
- špetka soli;
- 115 g másla + trochu na mazání;
- 1 vejce;
- 60 ml + 1 polévková lžíce mléka;
- 600 g angreštu;
- ½ lžíce kukuřičného škrobu;
- ½ lžičky skořice.
příprava
Smícháme mouku, 50 g cukru, prášek do pečiva a sůl. Přidáme studené máslo a směs utřeme na drobenku. V samostatné nádobě rozšleháme vejce a 60 ml mléka, přidáme k moučné směsi a vypracujeme těsto. Srolujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20-30 minut do lednice.
Smícháme angrešt, škrob a 200 g cukru. Těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte do čtverce o straně asi 20 cm, na dno vymazané zapékací misky položte jeden plát těsta. Rozetřeme náplň a přikryjeme druhou vrstvou těsta.
V horní části udělejte nožem několik zářezů, horní část koláče potřete mlékem a posypte zbylou směsí cukru a skořice. Formu vložíme do trouby předehřáté na 190 °C na 30–35 minut. Koláč podávejte teplý.
8. Koláč s angreštem a pomerančovou polevou
Složení
- 220 g mouka;
- 2 lžičky prášku do pečiva;
- špetka soli;
- 225 g másla + trochu na mazání;
- 225 g práškového cukru;
- 1 oranžová;
- 230 g angreštu;
- 140 g cukru.
příprava
Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Změklé máslo, moučkový cukr, moučnou směs a najemno nastrouhanou kůru z celého pomeranče vyšleháme mixérem.
Do těsta přidejte angrešt a promíchejte. Směs nalijte do olejem vymazané zapékací mísy. Nejlépe se hodí forma 30 x 20 cm Pečeme asi 35 minut na 180°C.
Smíchejte celý pomerančový džus a cukr. Nalijte polevu na teplý koláč a zcela vychladněte.
9. Angreštové pyré s máslovým krémem
Složení
- 250 g angreštu;
- 3-4 polévkové lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce vody;
- 200 g řeckého jogurtu;
- 1-2 polévkové lžíce moučkového cukru;
- špetka vanilinu;
- 200 ml smetany ke šlehání
příprava
Angrešt dáme s cukrem do hrnce a zalijeme vodou. Přiveďte k varu na mírném ohni za míchání a vařte, dokud bobule nezačnou praskat. Bude to trvat přibližně 10 minut.
Sundejte pánev z plotny a angrešt rozmixujte na kaši pomocí kuchyňského robota nebo mixéru. V druhém případě bude pyré více homogenní. Vychladit v lednici.
Vyšleháme jogurt, cukr a vanilku. Zalijeme smetanou a znovu ušleháme do hladka. Pyré zlehka promícháme s máslovým krémem, moučník rozprostřeme do misek a dáme na 20-30 minut do lednice.
10. Pikantní-sladká omáčka z angreštového masa
Složení
- 150 g angreštu;
- 2 hřebíček z česneku;
- ¼ lžičky soli;
- ½ lžičky cukru;
- mletý černý pepř – podle chuti.
příprava
Pro omáčku je žádoucí použít zralé červené angrešty. Bobule, jemně nasekaný česnek, sůl a cukr rozdrťte v mixéru do hladka. Přidejte pepř a promíchejte.
11. Sladký salát s angreštem a mrkví
Složení
- 100 g angreštu;
- 1 mrkev;
- 1 lžíce zakysané smetany;
- ½ lžičky medu;
- snítka máty – volitelné.
příprava
Angrešt rozpůlíme podélně a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte bobule a mrkev do salátové mísy, přidejte zakysanou smetanu a med a promíchejte. Před podáváním můžeme salát ozdobit mátou.
12. Nealkoholické angreštové mojito
Složení
- 250 g angreštu;
- 2 snítky máty;
- ½ vápna;
- 100 g ledu;
- 500 ml sody (jako Sprite)
příprava
Angrešt rozdělíme do dvou sklenic a lehce rozdrtíme. V dlaních rozetřete snítky máty a přidejte k bobulím. Půlku limetky nakrájejte na dvě části, z každé vymačkejte do sklenic šťávu a vložte do ní měsíčky limetky. Přidejte led, nalijte sodu a promíchejte.
Foto: Istetiana, AdobeStock
Plánujete si udělat zásoby lahodné konzervy na zimu? Nezapomeňte vařit angrešt! Shromáždili jsme 20 skvělých receptů, včetně zavařenin, šťáv, džemů a také nakládaných, mražených a sušených bobulí.
1. Zelený angreštový džem s pektinem
Jak se ochladí, džem zhoustne.
Budete potřebovat: 2 kg zeleného angreštu, 1 kg cukru, 20 g pektinu, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru, smíchejte s polovinou cukru a nechte 1 hodinu. Vařte 5 minut a dejte stranou vychladnout. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a zbylý cukr smíchaný s pektinem. Vařte 5 minut, vložte do čistých suchých sklenic a srolujte.
2. Angreštový džem přes mlýnek na maso
Jednoduchý způsob, jak rychle připravit lahodný džem na zimu.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Angrešt protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a nechte 30-40 minut. Na mírném ohni přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou a vaříme 10 minut. Džem rozdělte do sklenic a srolujte.
3. Angreštová marmeláda s vlašskými ořechy
Místo vlašských ořechů můžete použít mandle a kešu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 200 g vlašských ořechů, 600 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 200 ml vody.
Příprava: Vlašské ořechy osušíme na pánvi a propasírujeme ze slupek. Angrešt rozemelte v mixéru, přidejte vodu, cukr a vařte 5-7 minut. Vsypeme ořechy, kyselinu citronovou a dále dusíme dalších 10 minut. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
4. Angrešt v jablečné šťávě na zimu
Šťávu lze vyrobit doma nebo koupit v obchodě.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1,5 l jablečné šťávy, 500 g cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Každou bobule napíchněte jehlou. Angrešt dáme do sklenic, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Naplňte po vrch vařící šťávou a sterilujte 10 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
Angrešt s cukrem na zimu bez vaření: 15 rychlých receptů
5. Angrešt ve višňové šťávě
Tento recept se jistě stane vaším oblíbeným!
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 2 kg třešní, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme a procedíme odšťavňovačem. Výslednou šťávu smíchejte s cukrem a vařte 5 minut. Přidejte kyselinu citronovou, připravený angrešt a vařte 10 minut na mírném ohni. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a uzavřete.
6. Angrešt s koňakem a cukrem
Nejlépe se získává z hustých a mírně nezralých angreštů.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 3 polévkové lžíce. koňak, 800 g cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 200 ml vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Nalijte připravené angrešty a po 1 minutě odstavte z ohně. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Přiveďte hmotu zpět k varu a vařte 7 minut. Přidejte citronovou šťávu, koňak a po 3 minutách vypněte oheň. Džem rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
7. Sušené angrešty na zimu
Nejjednodušší recept na elektrickou sušičku.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu.
Příprava: Připravte angrešt, zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut a poté je vložte na police elektrické sušičky. Zapněte minimální režim na 2 hodiny, poté vypněte a ochlaďte na dvě hodiny. Zapněte maximální režim a sushite bobule další 4 hodiny.
8. Mražený angrešt
Z takového polotovaru můžete v malých porcích připravovat kompoty, čaje a různé dezerty.
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 200 g cukru.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 30 minut. Těsto rozdělte do formiček na led a dejte do mrazáku.
20 skvělých polotovarů z lilku na zimu
9. Džem z angreštu, pomeranče a máty
Ideální k palačinkám, tvarohovým koláčům a vaflím.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 kg pomerančů, 5 snítek máty, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Pomeranče spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Odstraňte lístky máty ze stonků. Angrešt, pomeranče a mátu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr a vařte 5 minut. Zalijte kyselinou citronovou a vařte dalších 5 minut. Horký džem rozdělte do čistých suchých sklenic a srolujte.
10. Angreštové želé s agar-agarem
V závislosti na barvě bobulí může být želé červené, růžové nebo zelené.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 2 kg cukru, 20 g agar-agaru, 50 ml citronové šťávy, 80 ml vody.
Příprava: Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 10 minut působit. Angrešt blanšírujeme ve vroucí vodě 2 minuty, poté propasírujeme přes síto. Výsledné pyré smíchejte s cukrem a vařte 5 minut. Přidejte citronovou šťávu, agar-agar blank a vařte dalších 5 minut. Rozložte želé do čistých suchých sklenic a srolujte.
11. Zelený angrešt Lemon Mint Mojito
Lahodný nápoj, který potěší v chladném období.
Budete potřebovat: 500 g zeleného angreštu, 1 citron, 50 g máty, 150 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme na plátky. Vložte angrešt, mátu a plátky citronu do sterilizovaných sklenic. Zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut ohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
12. Královská marmeláda z angreštu
Oblíbená pochoutka Kateřiny Veliké.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1,5 kg cukru, 600 ml vody, 100 g třešňových listů, 2 polévkové lžíce. vodka, 1 kapka vanilkové esence, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Angrešt opláchněte a namočte na 5 hodin do studené vody s ledem. Vařte vodu, přidejte třešňové listy, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vývar přecedíme, přidáme vanilkovou esenci, cukr a vodku. Připravené angrešty dejte do hrnce, přidejte sirup a vařte 10 minut. Dejte to do bank a srolujte.
20 lahodných receptů na lečo na zimu
13. Proskurník angreštový
V závislosti na tloušťce vrstvy marshmallow se může doba schnutí lišit.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru a poté protřete přes síto. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme rostlinným olejem. Vložte tenkou vrstvu bobulového pyré a vložte do trouby na 5-6 hodin. Optimální teplota pro sušení je 80 stupňů. Marshmallow srolujte do trubiček, vložte do čistých, suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.
14. Domácí marmeláda z angreštu
Je lepší skladovat takový obrobek na chladném a suchém místě.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 500 g cukru, 80 ml převařené vody.
Příprava: Angrešt zalévejte 2 minuty vroucí vodou, poté rozdrťte v mixéru a protřete přes sítko. Výsledné pyré smíchejte s cukrem, vodou a nechte 30 minut. Vařte na mírném ohni půl hodiny za častého míchání. Směs nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a dáme stranou. Po 2 hodinách dáme marmeládu do lednice. Druhý den dáme marmeládu na prkýnko a nakrájíme na kousky. Dáme do připravených sklenic, posypeme cukrem nebo moučkovým cukrem a pevně uzavřeme víčky.
15. Angreštová šťáva na zimu
Není nutné přidávat vodu.
Budete potřebovat: 3 kg angreštu, 600 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 250 ml vody.
Příprava: Protáhněte angrešt odšťavňovačem. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem, kyselinou citronovou a vodou. Vařte 5 minut, nalijte do připravené nádoby a srolujte.
16. Angreštové chutney s chilli a cibulí
Pro tento recept budete potřebovat kastrol nebo kastrol se silným dnem.
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 1 chilli paprička, 1 cibule, 1 snítka estragonu, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 60 ml jablečného octa, 0,5 lžičky. sůl, 150 ml vody.
Příprava: Oloupanou cibuli nakrájíme a dáme do mísy. Přidejte vodu a na mírném ohni vařte 10 minut. Přidejte angrešt, nakrájené chilli a estragon. Tommy pod krytem 35 minut. Přidáme cukr, sůl, mletý pepř a ocet. Vařte další 2 minuty, uložte do sklenic a srolujte.
20 jednoduchých receptů na squash na zimu
17. Angreštové tkemali s česnekem a feferonkou
Další verze oblíbené gruzínské omáčky!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 4 stroužky česneku, 1 lusk feferonky, 4 snítky koriandru, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 40 g cukru, 15 g soli, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Angrešt, feferonky a česnek protáhněte mlýnkem na maso, vařte 10 minut. Přidejte koření, nasekaný koriandr, sůl, cukr, olej a vařte dalších 15 minut. Zalijeme octem, promícháme a narovnáme do sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
18. Zelená angreštová adjika s feferonkou, česnekem a mátou
Podávejte s masem a rybami.
Budete potřebovat: 500 g zeleného angreštu, 1 feferonka, 5 stroužků česneku, 3 snítky máty, 1 lžička. suneli chmel, 1 lžička mletý černý pepř, 0,5 lžičky kari, 50 ml jablečného octa, 50 g cukru, 20 g soli.
Příprava: Angrešt, feferonky, česnek a mátu umelte v mixéru. Přidejte koření, ocet, cukr, sůl a dobře promíchejte. Uspořádejte obrobek do sklenic, sterilizujte 15 minut a srolujte.
19. Nakládané angrešty na zimu
Voňavá svačinka, která velmi rychle mizí ze stolu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, půl hlavy česneku, 3 koprové deštníky, 5 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 g cukru, 30 g soli, 800 ml vody.
Příprava: Připravte angrešt, každou bobule propíchněte jehlou. Do sklenic dejte černý pepř, angrešt, oloupané stroužky česneku a koprové deštníky. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut ohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 4 minuty. Nalijte ocet, vařící marinádu do sklenic a srolujte.
20. Sterilovaný nakládaný angrešt
Angrešt vypadá jako olivy.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 5 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 polévkové lžíce. cukr, 25 g soli, 1,5 l vody.
Příprava: Angrešt připravit a dát do sklenice. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, kyselinu citronovou a sůl. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.
