Pojmenovaný pro svou čistotu, poživatelnost znamená. Muchomůrkám se v dávných dobách říkalo „černé“. Je to vynikající náhrada masa, jeho doplněk a zeleninové pokrmy a důvod k přípravě mnoha nezávislých pokrmů – „vrchol receptury“ (koření, bylinky, omáčka atd.) Číst více…
Bílá houba v kuchyni
Recepty s hříbky jsou v kuchyni každé země s vhodným klimatem.
Předkrmy s voňavým darem lesa zastupují paštiky, dipy a samozřejmě julienne. Perfektní domácí jídlo!
První jídla s nimi jsou bohatá a voňavá. Houby se dávají do polévek, zelné polévky, boršče, smažených a sušených botvini. Často se suší na zimu, melou na prášek a posílají do vývaru. Smažte – je lepší na másle, na plátky, bez hromadění na pánvi. V tomto případě jsou zlaté, křupavé, šťavnaté!
Teplým druhým chodem je kaše a brambory s přídavkem hub, vegetariánský pilaf s houbami, kastrol s masem, droby, dušené jehněčí nebo hovězí na víně. Slavný francouzský Bouffe Bouguignon je domácí a není potřeba žádná restaurace. Houbové omáčky se přidávají k drůbeži (v troubě nebo smažené na kůrku), bílým rybám, řízkům, bramborákům (bramboráku).
V kombinaci s těstem hřib jedině vyhrává. On dává pečivu šťavnatost a chuť a ona mu dodává kůrku a pohodlí nedělní rodinné večeře. Koláče, koláče, sušenky, koláčky. kolik fantazie stačí. Dobrá kombinace se sýrem.
Přípravy na zimu – samostatný rozhovor. Různé druhy marinády a sušení vám umožní jíst vaše oblíbené a chutné jídlo všechna čtyři roční období.
