K dnešnímu dni je známo mnoho odrůd hroznů, přičemž Black Doctor je považován za nejstarší odrůdu z nich. Tato kultura se vyznačuje vysokými chuťovými kvalitami. Tato odrůda je schopna uspokojit jak přání spotřebitelů, tak potřeby produkce. Aby tento hrozn potěšil dobrou sklizní, je nutné při jeho pěstování dodržovat určitá pravidla.
Autoři a historie vzhledu
Odrůda Black Doctor se poprvé objevila v Arménii, bylo to téměř před 2 tisíci lety. Postupem času se stal velmi populárním po celém světě. Současně byl Krym hlavním místem pro výsadbu této odrůdy. Zpočátku se kultura jmenovala Ekim Kara, což v turečtině znamená „černý doktor“. V jižních oblastech oblasti Černého moře mu zahradníci říkali Kefe rozinky a Kefesia. Dnes jsou všechna tato jména považována za synonyma.
Popis a vzhled
Black Doctor patří k původním odrůdám vína, které se vyznačují vysokými vlastnostmi. Tato odrůda nebyla nikdy podrobena umělému výběru, přičemž chuťově a prezentačním způsobem není nijak horší než mnoho jiných hybridů. Keře kultury jsou středně velké. Květy se během kvetení zbarvují do růžova. Shluky malé velikosti s širokým kuželovitým tvarem.
Bobule a jejich chuť
Plody hroznů černé barvy jsou pokryty hustým pramenem. Velikost bobulí v průměru je od 15 do 20 mm, hmotnost jedné bobule nepřesahuje 3 g, jeden svazek – 148 g. Kůže je silná, dužina je šťavnatá. Bobule mají semena (od 2 do 4).
Chuť hroznů je poměrně sladká s mírnou svíravostí. Chuť bobulí je podobná sušeným švestkám nebo třešním. Na 1 dm3 bobulí je až 215 g cukru, kyselost – ne více než 6.2 g. Díky těmto ukazatelům jsou hrozny ideální pro výrobu kvalitních vín.
Doba zrání a výnos
Odrůda Black Doctor je považována za pozdní, doba zrání bobulí je 157 dní. Úroda se sklízí zpravidla koncem října. V této době bobule získávají maximální obsah cukru a hrozny jsou mírně vysušené. Plodina se obvykle sbírá ručně pomocí nůžek nebo zahradnických nůžek. Shluky jsou úhledně složeny do husté a stabilní nádoby (krabice nebo košíku). Z pozemku o rozloze 1 hektar je docela možné shromáždit až 10 tun šťavnatého a sladkého ovoce.
Zvláštnosti pěstování
Před výsadbou keřů hroznů Black Doctor je důležité vzít v úvahu mnoho faktorů, zejména vybrat místo pro výsadbu. Tato odrůda má velmi ráda světlo, a pokud se kultura nezahřeje, bobule nedostanou obsah cukru ve správném množství. Místo musí být také chráněno před větrem. Tyto hrozny musí být pěstovány v jedné řadě. Keře můžete sázet jak na jaře, tak na podzim. Při výběru druhé možnosti je důležité zvážit předběžnou přípravu vrtů.
Jámy jsou mělké, 80 * 80 * 80 cm velké. Půda by z nich měla být zcela odstraněna. Dno jam musí být dále zpevněno drenážní vrstvou o tloušťce až 15 cm pomocí malých oblázků. Kromě toho musí být v drenážní vrstvě instalována plastová trubka, jejíž horní okraj by měl být umístěn 15 cm nad úrovní půdy.Po drenážní vrstvě se nalévají černozemní a potašové hnojiva.
Pro další usnadnění procesu sklizně se doporučuje instalovat ke keřům treláž o výšce 2 m. Prořezávání by mělo být prováděno těsně před zimním obdobím, kdy je dokončen tok mízy. Nejprve se řežou nemocné a poškozené výhonky. Pro zajištění normálního plodu je nutné ponechat 4 až 8 pupenů. Druhý řez se provádí na jaře, kdy začnou kvést poupata (začátkem května). Při tomto řezu se odstraní nepotřebné výhony, spadlé se svážou.
Stojí za zmínku, že nejdůležitější věcí v péči o hrozny je odstranění zraněných výhonků. Pokud tak neučiníte, keř se nevytvoří správně. V ideálním případě by měl mít miskovitý vzhled. Poraněné výhonky se stříhají bez ohledu na roční období. Kromě toho nesmíme zapomenout na ošetření keřů směsí Bordeaux nebo fungicidy. Zpracování se provádí během kvetení a tvorby bobulí.
