Pohanka při cukrovce: zvyšuje nebo snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků 1. typu, je možné jíst a jak ji správně vařit, jak ji užívat v případě cukrovky, je užitečná

Tato sekce je poměrně složitá. Je to však nutné k tomu, abychom vedli volnější životní styl a dosáhli kompenzace diabetu. Zpočátku to bude těžké, ale pak se to stane zvykem a bude to dělat automaticky. Všichni jsme se naučili číst po slabikách a nikdo nesedl za volant a hned se rozjel.

Existují 2 hlavní způsoby, jak udržet kompenzaci diabetu:

1) prakticky volné jídlo (to vyžaduje časté měření hladiny glykémie, přesný výpočet sacharidů v potravinách a schopnost nezávisle upravit dávku inzulínu);

2) fixní režim inzulinoterapie (z tohoto přístupu vycházejí doporučení při propuštění z nemocnice, přičemž by měl být fixní jídelníček se stejným množstvím sacharidů a stejnou mírou fyzické aktivity).

V obou případech je nutné umět správně počítat jídlo. První cesta je náročnější, ale pro mladé aktivní lidi je nezbytná. Druhý způsob je vhodnější pro ty, kteří vedou měřený životní styl, například pro starší osoby. Druhým způsobem můžete vytvořit několik možností nabídky a držet se jich.

A. Výpočet sacharidů.

Inzulín je nezbytný pro vstřebávání sacharidů.

Pro kompenzaci sacharidů inzulinem je nutné jasně stanovit jejich množství. Tito. na určité množství sacharidů se musí podat určité množství inzulínu. Tento poměr je u každého individuální. Pokud dodržujete konstantní režim inzulínové terapie, neměňte dávku inzulínu sami, pak musíte neustále konzumovat stejné množství sacharidů. Pokud se chcete držet více volné diety, musíte umět počítat sacharidy a vypočítat k nim dávku inzulínu.

Množství sacharidů lze určit v gramech nebo chlebových jednotkách.

Pro usnadnění výpočtů byl zaveden koncept „chlebové jednotky“ (XE). 1 XE u10d 12-1 gramů sacharidů. Pro pohodlí je lepší vzít 10 g sacharidů v XNUMX XE.

Pro zjištění množství XE je potřeba vydělit množství sacharidů 10 (pokud počítáte 10 g sacharidů v 1 XE).

1 XE v průměru zvyšuje hladinu o 2-2,8 mmol/l.

Například 100 g sušenek obsahuje 70 g sacharidů, což je 7 XE. Pokud sníte 100 g sušenek, při nedostatku inzulínu v těle se glukóza může zvýšit o 14-19 mmol. Ale tato čísla jsou individuální.

Takzvané diabetické výrobky často obsahují jako sladidla alkoholy (izomalt, sorbitol). Nezvyšují glykémii, proto je nutné z celkového množství sacharidů vyloučit množství alkoholu.

Například 100 g sušenek obsahuje 70 g sacharidů, včetně 20 g sorbitolu. Takže 70-20=50/10=5 XE.

Na fotografii výše obsahuje 100 g produktu 15 g sacharidů (Total Carbohydrate), z 15 – cukerných alkoholů (Sugar Alcohol). Tento produkt nezvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Fruktózu není nutné odečítat! Fruktóza – zvyšuje hladinu glukózy v krvi ve stejné míře jako běžný cukr.

Za přítomnosti SD vznikají při výpočtu XE 2 úkoly:

1. Určete si, jaké množství XE je obsaženo v tomto konkrétním produktu, který budete nyní jíst (ne ve 100 g, ale v tomto množství produktu, které chcete sníst, například v kaši, kterou si dáte na talíř a chystáte se jíst).
2. Kolik produktu by se mělo sníst pro požadované množství XE (například jím 3 XE ráno, ale nechci kaši, chci brambory).

V zásadě se jedná o 1 úkol, ale z různých úhlů pohledu.

Množství XE lze určit přibližně (obiloviny – lžičkami, ovoce hrnky, ovoce kousky), nebo můžete (a měli byste) přesněji – hmotnostně.

Přibližné počítání se vyučuje na mnoha diabetologických školách. Proč? – Protože pro mnoho pacientů je počítání se lžičkami extrémně zatěžující. Ale alespoň zpočátku je lepší produkty vážit, abyste si zvykli na určování velikosti porcí podle oka. Umístit kuchyňskou váhu do kuchyně není tak těžké.

Jak zjistit, kolik XE je obsaženo v daném množství potraviny podle hmotnosti:

– zjistit, kolik sacharidů je ve 100 g výrobku (na obalu – viz nutriční hodnota výrobku – sacharidy);

– počet sacharidů dělený 1000 a vynásobený hmotností produktu (pokud počítáme v sacharidech, tak dělíme ne 1000, ale 100).

OBSAH SACHARIDŮ na 100 g x HMOTNOST JÍDLA (v gramech)/1000

Nutriční hodnotu brambor najdeme například na internetu – 17 g sacharidů na 100 g. Zvážíme brambory, které chceme jíst, získáme 200 g. na 17: 1000/200 * 3,4 u1000d 100 g sacharidů ).

Zvažte zeleninu před vařením! (Během vaření se hmotnost produktu mění, ale sacharidy zůstávají). Pokud přibližně, pak 1 střední brambor váží 60 g, 17/1000 * 60 u1d 1 XE. Tito. 1 střední brambor je přibližně 60 XE. Ale je lepší zvážit brambory, abyste si představili, co je XNUMX g.

Správně odvažte obiloviny, těstoviny osušte, uvařte a odvažte hotovou kaši. Množství XE suchých cereálií vložené do kaše se vydělí hmotností hotové kaše a získá se množství XE ve vaší konkrétní kaši. Kaše může dopadnout jinak (ve 100 g viskózní kaše bude XE méně než ve 100 g drobivé kaše).

Pojďme se podívat na pohanku.

Vezmeme si fasetovanou sklenici pohanky, to je 170 g suchých obilovin. Ve 100 g – 57 g sacharidů. 57/1000*170= 9,69 XE. Hotovou kaši jsme odvážili, dostali jsme 570 g.

9,69 XE / 570 * 100 u1,7d 100 XE ve XNUMX g kaše.

Pokud se kaše vařila v mléce, je třeba vzít v úvahu sacharidy obsažené v mléce. Například místo vody bylo do výše uvedené kaše přidáno 300 ml mléka (100 ml – 0,47 XE, 300 – 1,41 XE). 9,69 + 1,41 u11d 570 XE / 100 * 1,9 u100d XNUMX XE ve XNUMX g kaše.

Stejným způsobem se pečou palačinky, koláče atd. Počítají počet XE všech produktů, které jsou součástí koláče (cukr, mouka, mléko). Zvažte celý koláč. Počet suchých produktů XE se vydělí hmotností koláče, ukáže se počet XE v 1 gramu, vynásobený 100 – ve 100 g.

Stojí za to to udělat alespoň několikrát. Pak se přesvědčíte, že malý kousek koláče vytáhne 6-7 XE.

1. Výpočet množství produktu pro požadované množství XE.

Chcete-li to provést, musíte vydělit 1000 množstvím sacharidů ve 100 g nebo 100 vydělit množstvím XE ve 100 g.

Například ve 100 g kaše – 17 g sacharidů, 1000/17 = 58 g kaše na 1 XE.

V budoucnu nebudou takové výpočty nutné. Je vhodné vyvinout tabulky XE pro vaše menu a umístit je do kuchyně, dokud výpočty nedosáhnou automatiky. Jako základ můžete vzít Rustemův stůl.

Kolik XE by se mělo sníst za den?

Normální tělesná hmotnost

Těžká fyzická práce 25-30 XE

Středně těžká fyzická práce 20-22

“Sedavá” práce 16-18

Sedavý způsob života 12-15

Nadváha nebo obezita

Těžká fyzická práce 20-25 XE

Středně těžká fyzická práce 15-17

“Sedavá” práce 11-16

Sedavý způsob života – minimálně 10

Deficit tělesné hmotnosti – 25-30 XE za den. V rámci každé kategorie muži používají blíže k hornímu konci rozsahu, ženy blíže ke dnu.

Na jedno hlavní jídlo se nedoporučuje konzumovat více než 7 XE.

Jak si můžete usnadnit život? Nejprve si zapište své výsledky. Vařená kaše, zaznamenaná.

Sacharidy ve 100 g

Herkules kaše (80 g cereálií, 500 mléka)

Herkules kaše (100 g cereálií, 500 mléka)

Herkules kaše (80 g cereálií, 500 vody)

Takový talíř lze sestavit pro všechny produkty a zavěsit na chladničku. V budoucnu bude vše probíhat automaticky.

Nejprve musíte mít po ruce několik vzorců:

1. Výpočet obsahu sacharidů ve 100 gramech výrobku (připravujeme-li pokrm z více surovin obsahujících sacharidy)

Množství všech sacharidů, které produkt obsahuje / celková hmotnost produktu * 100

1. Výpočet XE v produktu

OBSAH SACHARIDŮ na 100 g x HMOTNOST JÍDLA (v gramech)/1000

1. Výpočet množství produktu pro požadované množství XE.

1000 / množství sacharidů ve 100 g.

B. Glykemický index

Potraviny s různým glykemickým indexem ovlivňují hladinu cukru v krvi v průběhu času různými způsoby (rychle nebo pomalu zvyšují hladinu glukózy). Čím vyšší je glykemický index, tím rychleji bude glykemie stoupat (takové potraviny je vhodné z jídelníčku vyřadit, ale je dobré je užívat při hypoglykémii).

Tučná jídla zvyšují glukózu pomaleji, protože. tuky inhibují vstřebávání sacharidů (smažené brambory zvednou glukózu méně než bramborová kaše, ale bramborovou kaši lze zpomalit máslem).

Tekutá jídla (zejména teplá) zvýší hladinu glukózy v krvi rychleji.

Rychlost absorpce je také ovlivněna:

stupeň zpracování produktu (čím menší, tím rychlejší);

zda je jídlo vypité.

Glykemický index je také třeba vzít v úvahu, abyste věděli, které potraviny je nejlepší konzumovat v kterou denní dobu. Aby se zabránilo vysoké hladině glukózy v krvi Profil účinku dietního inzulínu by měl odpovídat profilu vstřebávání sacharidů z potravy. Pokud jsou například sacharidy absorbovány dříve, než začne působit inzulin, dosáhneme vysoké hladiny glukózy. Pokud později, můžeme dostat hypoglykémii.

Inzulin v průběhu času působí v těle jinak. Inzulín se ráno rozvíjí pomalu, aby se zabránilo vysokému nutričnímu vrcholu, je nutné jíst potraviny s nízkým GI. Při obědě inzulin působí rychleji – zde je důležité kombinovat potraviny s vysokým a nízkým GI. Večer působí inzulín nejrychleji – postačí potraviny s vyšším GI.

Přibližný seznam produktů v závislosti na jídle

Pohanka, ovesné vločky (ne Herkules!), ječná kaše, palačinky, knedlíky, krutony, míchaná vajíčka, palačinky, palačinky, těstoviny, tvaroh.

Polévka, pohanka, rýže, pilaf, vařené, smažené brambory, bramborová kaše, knedlíky, bramborová babka, zelí, těstoviny, fazole, chleba. Zeleninové saláty pomohou zpomalit vstřebávání potravy, dokážou regulovat pauzu a/nebo vysokou hladinu cukru v krvi před jídlem.

Rýže, vařené brambory, bramborová kaše, zelí, jáhly, kukuřičná kaše. Protein – až 100 gramů, aby se nezohlednil při výběru dávky inzulínu

Ovoce, sušenky, jogurty.

Pokud používáte ultrakrátká analoga inzulínu, pak by ovoce mělo být v hlavním jídle (možná s krátkou pauzou po hlavním jídle).

B. Frekvence jídla.

Záleží na typu inzulínu. U geneticky upravených inzulínů (monoinsulin, actrapid, humulin, gensulin) jsou svačiny obvykle nutné na vrcholu účinku inzulínu (obvykle 2 hodiny po injekci).

U analogů (apidra, novorapid) není potřeba občerstvení.

Mohu sníst jídlo navíc, když na to mám chuť, a vstříknout si do něj inzulín navíc? V zásadě je to možné, ale je lepší to nedělat, dokud se nenaučíte kompenzovat, protože. profily různých dávek se budou navzájem překrývat. A předtím je lepší nepodávat novou dávku, dokud není vypracována předchozí dávka inzulínu (u geneticky upravených inzulínů – 5 hodin, u analogů – 4 hodiny).

D. Pauza mezi aplikací inzulínu a příjmem potravy.

Kromě GI produktů hraje obrovskou roli doba expozice mezi injekcí krátkého inzulínu a jídlem (pauza). Pauza se volí individuálně. Největší přestávka bývá na snídani. Analogy inzulínu se podávají bez pauzy nebo po jídle.

Více podrobností o pauze je napsáno v části “Výběr dávek krátkého inzulínu”.

D. Protein-tukové jednotky

V bílkovinách a tucích nejsou sacharidy, ale po jejich konzumaci se sacharidy (glukóza) získávají v procesu biochemických reakcí již uvnitř těla a může dojít ke zvýšení glukózy v krvi. Vliv bílkovin a tuků na hladinu glukózy v krvi je velmi individuální a liší se člověk od člověka. Někomu zvyšují glykémii, někomu ne. To lze zjistit pouze empiricky měřením glukózy po různých jídlech. Velmi podmíněně lze 100 g bílkovin přirovnat k jednomu XE.

V každém případě bude vliv proteinů na SC mnohem nižší než vliv sacharidů. Bílkoviny a tuky zároveň pomalu zvyšují hladinu glukózy v krvi a po několika hodinách začnou „vylézat ven“.

Aby bylo možné zjistit, jak bílkoviny ovlivňují hladinu glukózy v krvi, je nutné změřit hladinu glukózy v krvi 3–4 hodiny po konzumaci proteinového jídla (pokud jste například snědli hodně masa bez sacharidů, změřte hladinu glukózy 3–4 hodiny později).

Dieta s vysokou hladinou cukru v krvi (hyperglykémie) je předpokladem pro udržení dobrého zdravotního stavu a předcházení vzniku závažných onemocnění. Tento stav nemusí vždy znamenat diabetes mellitus, někdy může mluvit pouze o počátečních metabolických poruchách.

Abyste předešli zhoršení situace a snížili riziko vzniku cukrovky, musíte dodržovat speciální dietu. Bez kontroly výživy má pacient s hyperglykémií vysoké riziko, že si „vydělá“ na závažnou patologii.

Proč je důležité dodržovat dietu?

Zvýšená hladina cukru v krvi po dlouhou dobu může vyvolat rozvoj závažných onemocnění, z nichž hlavním je diabetes mellitus. S tímto onemocněním v těle jsou postiženy všechny systémy a orgány, pacientova pohoda se zhoršuje a kvalita života se výrazně snižuje. Za podmínky správně zvolené medikamentózní terapie, diety a pravidelného měření glykémie lze minimalizovat riziko komplikací, ale vždy zůstává pravděpodobnost progrese onemocnění.

S počátečními změnami v metabolismu sacharidů, zatímco lékaři dosud nediagnostikovali u člověka cukrovku, se můžete pokusit vrátit hladinu glukózy do normálu. Můžete to udělat pomocí potravin snižujících cukr.

Úprava stravy je nezbytná pro každého, kdo se chce vyhnout infarktu, cévním mozkovým příhodám a hypertenzi. Přechod na zdravou stravu je cenově dostupný a snadný způsob, jak snížit cukr a zabránit rozvoji hrozivých komplikací.

Odmítání nadměrné soli, sladkých a tučných jídel je užitečné i pro zdravé lidi a ještě nezbytnější pro pacienty s metabolickými poruchami.

Snížení hladiny cukru v krvi je pomalý proces. Počáteční poruchy, které vznikly, je možné napravit pouze pomocí diety, ale pokud již mluvíme o cukrovce, je nutné dodatečně nasadit léky. Objem nezbytných terapeutických opatření by měl určit endokrinolog, který bude pacienta sledovat v dynamice a sledovat průběh patologického procesu.

Dodržováním zásad speciální diety s vysokým obsahem cukru můžete zlepšit svou celkovou pohodu. Díky zdravému a plnohodnotnému jídlu můžete normalizovat krevní tlak, snížit hladinu cholesterolu a normalizovat střevní motilitu. Změny budou patrné i navenek – po dietě pacient zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky díky velkému množství vitamínů a minerálů, které přicházejí s jídlem.

Díky hojnosti zeleniny a ovoce ve stravě můžete nejen omezit cukr, ale také se zbavit nadváhy.

power Zásady

Dieta s vysokou hladinou cukru v krvi může pomoci vrátit tělo do normálu, pokud ji budete pravidelně dodržovat a nebudete si dělat přestávky ani na několik dní. Zde jsou základní principy takové terapeutické výživy:

• vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem sacharidů, zejména potravinám, které se rychle tráví;
• převaha ve stravě zeleniny a ovoce s nízkým a středním glykemickým indexem;
• omezení počtu kalorií spotřebovaných za den;
• dodržování lékařem doporučeného poměru bílkovin, tuků a sacharidů.

Další důležitou nuancí stravy je vydatný pitný režim. Ale množství vody spotřebované během dne je třeba dohodnout s lékařem. Pokud má pacient otoky, problémy se srdcem, ledvinami nebo jiné patologie, je třeba omezit množství tekutin. Ne všichni lidé (i zdraví) mohou vypít 2-2,5 litru vody denně. K pitnému režimu je třeba přistupovat opatrně, realisticky posuzovat fyzické vlastnosti pacienta a doprovodná onemocnění. V opačném případě může být škoda mnohem více než dobrá.

Vysoký cukr během těhotenství

Hyperglykémie během těhotenství se vyskytuje asi u 5–10 % žen. Často vede k gestačnímu diabetu – samostatné formě tohoto onemocnění, které se rozvíjí a je diagnostikováno pouze v období těhotenství. Ale i když nárůst cukru není tak vysoký, aby pacientce dělal takovou diagnózu, lékaři jí rozhodně doporučí držet dietu.

Jak jíst v těhotenství?

Seznam povolených potravin zahrnuje téměř všechny zdravé potraviny:

• libové maso a ryby;
• fermentované mléčné výrobky;
• zelenina a ovoce s nízkým a středním glykemickým indexem;
• kaše;
• nenávistné polévky a vývary;
• vejce;
• celozrnný chléb;
• tvrdý sýr

Strava těhotné ženy s vysokou hladinou cukru v krvi může být poměrně pestrá a chutná. Dieta nezahrnuje půst a přísná omezení množství snědeného jídla. Optimální denní obsah kalorií vypočítá lékař individuálně v závislosti na tom, jak vysoký je cukr a zda má těhotná komorbidity, nadváhu atd. Z nabídky jsou vyloučeny všechny sladkosti, cukr, med, pečivo z prémiové mouky, sladidla a sycené nápoje. Při výběru jídla na občerstvení je pro těhotné ženy nejlepší dát přednost ořechům a nízkotučnému kefíru.

Těhotné ženy by neměly dělat dlouhé pauzy mezi jídly. Se silnými záchvaty hladu si žena musí změřit cukr a jíst zdravou svačinku, aby se zabránilo hypoglykémii.

Jaká jídla můžete jíst?

Základem jídelníčku je zelenina, libové maso, ryby, vejce a ovoce. Zelenina a ovoce obsahují hodně vlákniny, která pomalu nasycuje tělo sacharidy a nezpůsobuje prudké skoky glukózy v krvi. Musíte držet dietu, abyste neustále snižovali hladinu cukru v krvi, protože dosažení a udržení výsledku trvá dlouho. Pokud již byl u pacienta diagnostikován diabetes mellitus (zejména XNUMX. typu), je taková výživa základem léčby. Bez toho užívání léků často nedává smysl.

Jakou zeleninu a ovoce můžete jíst?

Zde je hrubý seznam:

• dýně;
• cuketa;
• brokolice;
• mrkev;
• rajčata;
• okurky;
• lilek;
• citrusové plody;
• jablka;
• hrušky
• Granát.

Brambory nejsou zakázány při vysoké hladině cukru v krvi, ale neměly by se konzumovat každý den. Obsahuje příliš mnoho škrobu a má vysoký obsah kalorií, proto je lepší dát přednost „lehčí“ zelenině. Přísně zakázáno není ani bílé zelí a luštěniny, nicméně vzhledem k tomu, že tyto potraviny způsobují zvýšenou tvorbu plynů ve střevech, měly by být konzumovány s mírou. Užitečné pro lidi s hyperglykémií fazole, celer, bobule a přírodní ovocné nápoje bez cukru. Kompot ze sušeného ovoce, šípkový vývar jsou skvělé alternativy k silnému čaji a kávě.

Čtěte také: Co můžete jíst, když máte cukrovku 2. typu?

Ze sortimentu masa a ryb by v jídelníčku měly převažovat nízkotučné a dietní druhy. Například králík, krůtí, kuřecí, vařené a pečené hovězí maso má příjemnou chuť a neškodí slinivce. Bílé a červené ryby obsahují omega kyseliny, vitamíny rozpustné v tucích a fosfor. Tyto látky jsou potřebné pro zdraví cév, udržení dobrého stavu pokožky, posílení svalového a kosterního systému.

Navzdory skutečnosti, že losos (losos) je obsahově tučná ryba, můžete ho jíst vařený a v malém množství. K večeři se skvěle hodí dušená treska, tilapie nebo losos. Přílohou může být grilovaná zelenina (smažená bez oleje), bramborová kaše nebo kaše vařená ve vodě.

Kaše se zvýšením krevního cukru jsou jedním z hlavních zdrojů sacharidů, které se v těle pomalu rozkládají a nasycují ho energií. Pro jejich přípravu je nejlepší použít takové obiloviny:

Kaše je lepší vařit s vodou, bez přidání másla (nebo ho používat v omezeném množství). Je důležité jídlo nepřesolovat, protože to vede ke vzniku otoků a zhoršení kardiovaskulárního systému. Sůl zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku a možných komplikací spojených s tímto stavem. Koření je také potřeba užívat s mírou, protože kořeněná a kořeněná jídla dráždí sliznici trávicího systému a nutí slinivku pracovat pod intenzivním stresem.

Jejich chlebové výrobky lze konzumovat celozrnný chléb a otruby. Existují i ​​speciální chleby pro diabetiky – v případě vysoké hladiny cukru v krvi mohou nahradit běžné pečivo. Tyto produkty by měly být pouze doplňkem k hlavním jídlům a tvořit nejmenší část jídelníčku. Nejsou vhodné ke svačině, protože obsahují poměrně vysoký obsah sacharidů.

Z kysaných mléčných výrobků můžete použít vše, ale je třeba dávat pozor na obsah tuku. Tento ukazatel by měl být minimální, navíc nápoj nebo tvaroh by neměl obsahovat cukr a sladké přísady.

Můžete pít pouze přírodní jogurt, bez jakýchkoliv nečistot (i když se jedná o kousky ovoce, které jsou povoleny pro cukrovku)

Čeho je lepší se vzdát?

Cukr může prudce stoupnout kvůli sebemenším chybám ve stravě. Vyvolat to může rychlé občerstvení, sladkosti, cukr atd. Mezi další zakázané potraviny patří:

• pečivo a chléb z prémiové mouky;
• ovoce s velkým množstvím sacharidů (meloun, fíky, hrozny);
• bohaté polévky;
• uzené maso a kořeněná jídla;
• majonéza, kečup a podobné omáčky;
• kaviár;
• mléčné výrobky s vysokým procentem tuku.

Z obilovin nemůžete jíst bílou leštěnou rýži, herkules a krupici. Kaše z nich mohou výrazně zvýšit cukr, navíc taková jídla obsahují velmi málo živin. Jednoduše nasycují tělo sacharidy a přispívají k rychlému nárůstu hmotnosti, což nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví.

Tučná masa, nakládaná zelenina a kyselé okurky jsou nežádoucí potraviny při vysoké hladině cukru v krvi. Vážně zatěžují trávicí procesy, zhoršují činnost srdce a mohou způsobit vysoký krevní tlak. Z takového jídla často vznikají otoky a vzhledem k tomu, že kvůli zvýšené hladině glukózy v krvi má pacient neustále žízeň, může se z toho stát velmi nepříjemný problém.

• Je možné mít hrášek s cukrovkou
• Dieta číslo 9 pro diabetes 2

Potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi

Existují některé potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi. Samozřejmě nemohou zcela nahradit léky u diabetes mellitus, ale v počáteční fázi vývoje problémů s metabolismem uhlohydrátů jsou zcela schopny poskytnout významnou pomoc. Tyto zahrnují:

• Jeruzalémský artičok;
• česnek;
• brokolice;
• houby shiitake;
• paprika (zejména červená).

Topinambur obsahuje velké množství polysacharidu inulinu. Díky tomu zavedení hliněné hrušky do stravy pomáhá snížit hladinu cukru, normalizovat krevní tlak a zlepšit funkci ledvin. Bulharský pepř snižuje hladinu glukózy v krvi a nasycuje tělo užitečnými červenými pigmenty. Tyto látky zvyšují imunitu a vykazují antioxidační vlastnosti.

Česnek má jedinečnou chemickou strukturu, díky které nejen snižuje hladinu glukózy v krvi, ale také čistí cévy od cholesterolových plaků a tukových usazenin. Neměli by ho však jíst pacienti s chronickými zánětlivými onemocněními trávicího systému (zejména při exacerbacích).

Brokolice mírně obnovuje citlivost tkání na inzulín, a proto nepřímo snižuje hladinu cukru v krvi. Houby shiitake zvyšují množství produkovaného inzulínu a normalizují fungování postižených pankreatických buněk.

Při vysoké hladině glukózy v krvi je lepší jíst málo a často. Optimální počet jídel za den je 6. Všechny neplánované svačiny, pokud je to možné, by měly být vyloučeny. Kromě diety je důležité pravidelně sledovat hladinu cukru v krvi glukometrem. Je žádoucí zaznamenat všechna data, aby lékař při jmenování mohl analyzovat, jak se klinický obraz vyvíjí. Správná výživa a odmítání špatných návyků jsou nejdůležitějšími faktory nejen pro snížení cukru, ale také pro udržení zdraví obecně.