Pórek je v naší kuchyni vzácným hostem. Ale marně, protože tato zeleninová plodina našla široké uplatnění ve vaření, díky své příjemné aromatické chuti. K pěstování plodiny jsou zapotřebí zvláštní podmínky, které je v podmínkách Sibiře a Uralu poměrně obtížné zajistit. Ale stále možné.
popis
Pórek – Jedná se o dvouletou bylinnou rostlinu patřící do rodu cibule a podčeledi cibule. Za domovinu příbuzného pěstované rostliny je považována západní Asie, odkud se dostala do Středomoří. V těchto oblastech se stále vyskytují divoké formy.
Tato rostlina má dvě jména, z nichž jedno je perlový luk. Dostal tak krásné jméno díky specifické jemné barvě kůže. V některých zemích je tak populární, že místní tradiční kuchyně je bez něj nemyslitelná. U nás se přidává do různých jídel, jako doplněk i pro zlepšení chuti.
Cibule je populární ve Velké Británii. Tam je otevřena „společnost milovníků pórku“, ve které se vyměňují recepty a tajemství pěstování kultury.
Výběr odrůd pórku
Pro Sibiř a Ural by se k výběru odrůdy mělo přistupovat zodpovědně. Cibule se dělí na tři odrůdy: rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. Pór raných a středních odrůd se sklízí ze zahrady koncem léta nebo začátkem podzimu. Sklizeň pozdních odrůd se provádí v říjnu, takže v chladném létě nemusí dozrát.
Kolumbus – oblíbená raná odrůda pórku. Listy dosahují výšky 80 cm.Průměrná hmotnost každé rostliny je 400 gramů. Bělená část dosahuje výšky 30 cm a průměr stonku je 5 cm.Bílá část rostliny se tvoří samostatně bez pahorkování. Dužnina má příjemnou chuť. Vhodné pro konzervaci a čerstvou spotřebu.
přední – středně pozdní odrůda cibule. Stonek s malou cibulkou válcovitého tvaru dosahuje délky 25 cm a průměru 6 cm, průměrná hmotnost je 400 gramů. Na patře je dužina pórku jemná a šťavnatá. Používá se pro čerstvou spotřebu a pro konzervování. Skladováno za příznivých podmínek po dobu až šesti měsíců.
Slon – pozdně dozrávající odrůda pórku českého výběru. Rostlina tvoří “nohu” silnou až 5 cm a dlouhou asi 20 cm, hmotnost jedné rostliny je 300 gramů. Recenze o něm jsou pouze pozitivní. Cibule se používá do salátů, ke konzervování a také se skladuje čerstvá až do jara. Jeho pozitivní vlastností je dlouhodobé skladování.
Kdy zasít pórek pro sazenice
V podmínkách krátkého léta je možné pěstování pomocí sazenic. Zasazením semen do země nebudete moci získat dobrou sklizeň. Cibule prostě nedozraje. Načasování setí určujeme:
Při pěstování sazenic doma se semena vysévají v polovině nebo koncem února. V této době je denní světlo krátké, takže je nutné další osvětlení. Pokud není možné zorganizovat osvětlení, pak se termíny setí posunou o 2-3 týdny. Tedy vysazené v březnu.
Je možné pěstovat sazenice ve skleníkových podmínkách. V tomto případě se semena vysévají v druhé polovině dubna. Na jaře jsou možné silné noční mrazy. Proto se v případě nachlazení instaluje do skleníku ohřívač nebo se sazenice přikryjí netkaným krycím materiálem.
Blízkými příbuznými pórku jsou cibule a česnek. Při pěstování těchto plodin existují určité zvláštnosti. Čtěte zde a zde.
Pěstování sazenic
Sazenice pórku. Fotografie
Získat silné sazenice pórku je snadné. Musíte pouze dodržovat určitá pravidla:
- Semena cibule klíčí dlouho, proto, abyste nelitovali ztraceného času, doporučujeme klíčivost předem zkontrolovat. Chcete-li to provést, namočte semena do vlhkého hadříku a vložte do tepla. Klíčky se objeví za 1-3 týdny.
- Vhodné pro pěstování jakékoli živné půdy. Ale pokud je půda pro cibuli, vyberte ji. Nízký truhlík s drenážními otvory naplňte zeminou a pečlivě urovnejte.
- V připravené nádobě s půdou vytvořte mělké drážky (až 2 cm). Mezi drážkami ponechte vzdálenost 5 cm. Do každé drážky vložte semena, navlhčete půdu z postřikovače a posypte tenkou vrstvou půdy. Zakryjte fólií a udržujte v teple.
- Jakmile se objeví výhonky, film se odstraní a nádoba se sazenicemi se přenese na chladné místo (denní teplota +17 a noční teplota +12). Otužování rostlin strávit týden. Poté se teplota zvýší na +20 přes den a +14 v noci. Předpokladem růstu je dobré osvětlení.
- Po celou dobu růstu sazenic udržujte optimální vlhkost půdy. Zamokření a vysychání je nepřijatelné.
- Semenáčky pórku prořeďte, začněte měsíc po vyklíčení. Rostliny opatrně odstraňte a mezi keři ponechte vzdálenost 3 cm.
- Jednou za dva týdny se listy zkracují na výšku 10 cm.Příliš mnoho zelené hmoty čerpá z rostlin mnoho živin. Proto se prořezávání provádí tak, aby všechny síly šly do růstu kořenů.
Hlavním tajemstvím dobré sklizně je udržení optimálního teplotního režimu během růstu sazenic. Přes den +20 a v noci +14. Při pěstování v horké místnosti cibule vystřelí v prvním roce růstu.
Přistání do země
Pórek na zahradě. Fotografie
Sazenice se přesazují do otevřené půdy koncem května nebo začátkem června. Hlavní podmínkou je pozitivní počasí ve dne i v noci.
- Na podzim je nutné připravit zahradní záhon. Na jeden metr čtvereční pozemku vytvořte 6 kg kompostu. Bez rytí na jaře přidají trochu humusu.
- Nádobu se sazenicemi hojně nalijte vodou. Opatrně oddělte rostliny a dávejte pozor, abyste příliš nepoškodili kořeny.
- Na zahradě vykopejte jamky o hloubce 10 cm podle schématu 20×10 cm Do jamek nasypte trochu humusu a zasaďte sazenice bez prohloubení cibule (ve stejné úrovni, v jaké rostla v nádobě). Nalít vodu.
Nejlepšími předchůdci póru jsou tyto plodiny: brambory, rajčata, okurky, luštěniny. Po cibuli a česneku není vhodné sázet.
Zkušení zahradníci poznamenávají, že pór je poměrně rozmarná a vybíravá zelenina. Vyžaduje pravidelnou, ale lehkou údržbu. Hlavní body péče o pórek na Sibiři a Uralu:
- Rostlina je vlhkomilná, proto potřebuje pravidelnou zálivku. Frekvence zavlažování závisí na počasí. V suchých a horkých létech mírně zaléváme každý druhý den. A zataženo a mokro, frekvence zavlažování je snížena nebo úplně zrušena.
- Kopcovité rostliny pomáhají získat silný stonek. Současně se zaléváním cibuli jemně nastrouhejte malou stěrkou. Frekvence hillingu je jednou za dva týdny.
- Rostliny potřebují v první polovině léta vydatné krmení. Ptačí trus funguje dobře jako hnojivo. Rostliny mají rády zálivku kejdou: cibule rychle reaguje na hnojiva, stonek výrazně houstne.
- Pravidelně odstraňujte plevel kolem rostlin a kypřete půdu. Uvolnění zlepšuje proudění vzduchu ke kořenům.
Sklizeň pórku
Pór pozdních odrůd se sklízí koncem září nebo v říjnu. začátkem září. Rostliny se opatrně vykopou ze země špachtlí, aniž by se dotýkaly kořenů, listy se odřízly a stonek se mírně vysušil. Luky jsou umístěny v krabicích pod úhlem 50 stupňů. Každá řada je posypána vrstvou čistého říčního písku a odeslána ke skladování.
V zimě se cibule skladuje v místnosti, kde se teplota udržuje v rozmezí 0 stupňů. V teplé místnosti se cibule rychle zkazí a ve studené zmrzne.
Při správné výsadbě a péči dosahuje stonek pórku tloušťky 4 cm a dorůstá do výšky až 50 cm.Pro růst a vývoj rostlin je ale potřeba teplé počasí. V chladných létech stonek nestihne dorůst do požadované velikosti a zůstává tenký. Proto, aby byla zaručena úroda, se doporučuje část sazenic vysadit do skleníku.
Jemná kořeněná chuť pórku učinila tuto zeleninu oblíbenou v mnoha světových kuchyních a zvláštnosti zemědělské techniky umožnily její pěstování v téměř každém klimatickém pásmu. Náš článek, podpořený fotografickými a video materiály, vám řekne, jak organizovat pěstování póru na Sibiři: výsadba semen a sazenic, péče, kdy a jak sklízet.
Vlastnosti pěstování pórku na Sibiři
Pór je chladuvzdorná, světlomilná a vlhkomilná rostlina. Vzhledem ke schopnosti dospělých rostlin tolerovat mrazy až do -8 ° C, lze ji pěstovat na Sibiři na otevřených záhonech, pod přístřešky a ve sklenících. Nesnáší zastínění, tvoří krátký stonek a rychle přechází do šípu, z nedostatku vláhy pórek zhořkne a ztvrdne. Studené a deštivé léto také negativně ovlivňuje tvorbu natě pórku.
Pozornost! Skleníkové pěstování póru v sibiřských podmínkách je zvláště důležité, pokud se pěstuje jako dvouletá plodina.
Stávající odrůdový sortiment semen, vytvořený úsilím zahraničních i domácích šlechtitelů, nabízí pro pěstování na Sibiři pór s různou dobou zrání:
- Raná zralost – charakterizována jako produktivnější, dozrávají za 100-130 dní, období sklizně je srpen. Požadované odrůdy: “Goliath” – 130 dní, “Gulliver” – 110 dní, “Columbus” – 100 dní.
- Střední sezóna – zrání od 135 do 155 dnů, období hromadné sklizně – září, při pěstování v jižních oblastech může zůstat zimovat v zemi pod sněhovou pokrývkou. Nejlepší odrůdy: “Tango”, “Bastion”, “Premier”.
- Pozdní zrání – zrání 160 až 200 dní, jejich sklizeň připadá na pozdní podzim. Všechny odrůdy tohoto druhu se vyznačují zvýšenou odolností proti chladu. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří: “Karantansky” – 180 dní, “Elephant” – 180-200 dní, “Sizokryl” – 200 dní.
Jelikož je pórek pozdně dozrávající zeleninou, je vhodné jej pěstovat v klimatických podmínkách Sibiře prostřednictvím sazenic. S časným výsevem, již v dubnu, mohou být hotové sazenice transplantovány do skleníku a od začátku května – do země pod filmem. Nejlépe roste na úrodných hlínách s pH 7-7,5, reaguje na přihnojování.
Výsadba pórku: jemnost zemědělské techniky
Ošetření semen před výsadbou zahrnuje jejich namočení v jakémkoli stimulátoru růstu. K tomuto účelu můžete použít šťávu z aloe, “Zircon”, “Epin” a další. Optimální doba pro výsadbu semen pórku pro sazenice je únor až březen. Při setí semen v krabicích by měly být umístěny ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe, hloubka rány je 1 cm. Zasetá semena jsou posypána půdou, navlhčena rozprašovací lahví, pokryta filmem.
Rada! Pohodlnějším způsobem, jak pěstovat sazenice pórku, je kazeta a použití rašelinových květináčů.
Před klíčením jsou plodiny opatřeny:
- teplota – + 22-25 ° С;
- stříkání;
- větrání;
- dobré osvětlení.
Za podmínek nezbytných pro vznik sazenic se klíčky objevují v průměru po dobu 10 dnů. Od nynějška, aby se zabránilo jejich natažení, by měla být teplota snížena: na + 17 ° C ve dne a na + 12 ° C v noci. Po 3-4 dnech by měla být teplota opět zvýšena během dne – až + 20 ° С, v noci – až + 15 ° С a tento teplotní režim udržovat až do přistání na trvalém místě.
Pozornost! Pěstování sazenic póru při vyšších teplotách má za následek brzké roubování.
Sazenice pórku budou potřebovat dobré osvětlení po dobu 10-12 hodin, které lze zajistit pomocí fitolamp.
Během pěstování sazenic by se listy póru měly ořezávat každé 2 týdny, přičemž by nemělo být více než 10 cm od povrchu. Pravidelný řez stimuluje tvorbu hlubokého kořenového systému a přispívá k zahušťování stonku.
V severních oblastech se pór pěstuje v sazenicích.
Sazenice připravené k transplantaci mají výšku 15-20 cm, 3-4 pravé listy a stáří více než jeden a půl měsíce. Překládka pórku se provádí do rýh o hloubce 15 cm, s roztečí řádků 40 cm, hustota výsadby sazenic je 10-20 cm od sebe.
Pozornost! Hustější výsadba pórku – přispívá k zastínění, které ovlivňuje vývoj rostliny.
K rychlému zakořenění přispívá zkrácení kořenového systému o třetinu před výsadbou, jeho ošetření záparem z roztoku kravského trusu a jílu a vydatná zálivka ihned po výsadbě. Při přesazování sazenic pórku doporučují zkušení zahradníci také zkrátit jeho olistění o 1/3.
Péče, sklizeň, choroby a škůdci
Při přípravě půdy pro výsadbu póru byste měli na 1 m² přidat:
- 10 kg humusu;
- 2 polévková lžíce. l. nitrofosfát;
- 1 lžička l. močovina.
Pozornost! Pro zlepšení komerčních vlastností zeleniny se 2-3 týdny před hromadnou sklizní doporučuje pokrýt půdu neprůhledným materiálem.
V prvních dnech po výsadbě póru na otevřených postelích se doporučuje zakrýt sazenice na noc filmem nebo agrovláknem. Pro ty, kteří praktikují společnou výsadbu, ji mohou pěstovat spolu s mrkví nebo řepou. Technologie pěstování póru zahrnuje následující činnosti:
- Zalévání – průměrná frekvence je 1krát za 5 dní.
- Pór potřebuje hilling, který se provádí v několika krocích – 2-3krát, pokaždé, když se stonka póru naplní půdou až po spodní list. Při nedostatku půdy lze k mulčování použít nasekanou trávu, vršky plevele, slámu, rašelinu.
- 3x aplikace hnojiva. Doba prvního krmení je 20 dní po přesazení, doporučeným hnojivem je nálev z divizna (1:8) nebo ptačího trusu (1:15). V tomto okamžiku mají klíčky pórku alespoň 5-6 pravých listů. 10 litrů roztoku hnojiva vystačí na 40 keřů. Doba druhého krmení nastává 20 dní po prvním. Jako hnojivo by měla být použita směs: 3 díly síranu draselného, 4 díly močoviny, 6 dílů superfosfátu. Poslední hnojení, prováděné v polovině července, zahrnuje aplikaci hnojivové směsi ze 4 dílů močoviny, 5 dílů potaše a 8 dílů fosforečných hnojiv.
- Рыхление a удаление сорняков.
- Hlavními škůdci póru jsou molice cibulová a muška cibulová, před jejich výskytem ochrání opylení tabákem nebo kombinovaná výsadba s mrkví.
Od začátku srpna je možné provádět výběrovou montáž póru pro využití a za účelem probírky výsadeb. Doba hromadné sklizně závisí na odrůdových vlastnostech. Ze sklizené cibule se odstraní 1/3 listů a ½ kořenů, načež se zelenina skladuje ve sklepě nebo v lednici po dobu 2-3 měsíců nebo déle, pokud je umístěna nastojato v krabicích s pískem. Po celou dobu skladování by měl být pórek pravidelně kontrolován a zkažený by měl být zlikvidován.
Jak ukazují zkušenosti, agronomické a biologické vlastnosti póru umožňují jeho pěstování jako letničku ve volné půdě i na Sibiři. Kromě toho, když použijete vyhřívaný skleník a pórek jako dvouletou plodinu, při výsevu semen v polovině léta můžete sklízet příští jaro.
