Někdy na trhu nebo v supermarketu najdete zeleninu, která vypadá velmi exoticky. To je momordica, která má neméně neobvyklou chuť i vzhled. Druhý název kultury je indická okurka, ale lze ji pěstovat nejen v Indii. V poslední době se stále častěji vyskytuje na zahradě zahradníků, kteří na svých pozemcích rádi pěstují neobvyklé ovocné rostliny. Existuje pro to několik důvodů: za prvé, výsadba a péče o ni jsou poměrně jednoduché; za druhé, během kvetení a plodu vypadá velmi dekorativně; a za třetí, jeho plody mají příjemnou chuť a vůni.
Indická okurka se pěstuje různými metodami: pokud chtějí získat plodinu v raných fázích, pak ve vytápěném skleníku s přídavným osvětlením, ve sklenících, pod agrovláknem nebo lutrasilem a standardní metodou – na otevřeném prostranství.
Klíčové vlastnosti
Můžeme říci, že momordica patří mezi melouny, protože je zástupcem čeledi tykve. Ale ve formě je to bylinná liána, která může dosáhnout velikosti až 3 m. Domovinou této rostliny je Asie a Indie, proto v přírodních podmínkách roste v klimatu s vysokými teplotami.
Indická okurka vypadá během kvetení velmi krásně, ale její listy nejsou o nic méně atraktivní kvůli vyřezávaným obrysům listové desky a bujné zeleni. Během kvetení je keř obklopen hustým aroma připomínajícím jasmín. Rostlina je vynikající medonosná rostlina a přitahuje opylující hmyz.
Největší hodnotu má semeno, připomínající podlouhlé okurky s bradavicemi, které může být světle žluté, oranžové nebo téměř hnědé. Odborníci tvrdí, že chuť ovoce závisí na intenzitě barvy: čím je tmavší, tím více je v chuti přítomna hořkost.
Všechny vegetativní přízemní části mají tendenci spálit pokožku jako kopřivy. Tato vlastnost mizí pouze v ovocné části po úplném dozrání.
Přezrálé plody praskají, po kterých jsou vidět červená semena, uvnitř kterých jsou semena obsažena.
Momordica se pěstuje nejen k jídlu, ale také za účelem využití jako léčivé rostliny. Jeho plody jsou zdrojem mnoha vitamínů a minerálních látek. Kromě toho je užitečný pro lidi trpící cukrovkou, protože umožňuje regulovat produkci inzulínu a snižovat koncentraci cukru v krvi. V čínské a tradiční medicíně se doporučuje při problémech se zrakem.
Odrůdy a odrůdy
Četná kultura má více než dvě desítky druhů, ale většina z nich je velmi náročná na teplo, takže je lze pěstovat pouze ve skleníkových podmínkách. Pro otevřenou půdu jsou vhodnější odrůdy, které byly speciálně vyšlechtěny šlechtiteli a vyžadují jednodušší péči:
- Tchajwanská bílá. Jeho plody netypické bílé barvy jsou větší než u jiných odrůd. Mají velmi vysoké chuťové vlastnosti a nikdy neobsahují hořkost při jakékoli péči nebo nedostatku vlhkosti. Jedinou nevýhodou je nízký výnos odrůdy.
- Japonsko dlouhé. Často tomu věnují pozornost kvůli obrovským plodům, které mohou dorůst až 50 cm na délku. Hmotnost takového ovoce dosahuje 300-400 g, což automaticky činí tuto odrůdu jednou z nejplodnějších. Má chuť připomínající tomel, se svíravými tóny.
- Orange Peke. Je ceněný pro vysoký obsah karotenu, který dodává plodům jasně oranžovou barvu. Dužnina se vyznačuje zvýšenou sladkostí, na povrchu ovoce nejsou žádné bradavice, takže okraje jsou naprosto rovné.
Reprodukce
Semena nebo řízky mohou sloužit jako výsadbový materiál pro množení momordiky. Nejčastěji se používá metoda semen, protože ji lze použít k získání velkého počtu rostlin. Pokud chce zahradník pouze vyzkoušet pěstování a péči o tuto plodinu, pak stojí za to začít s vegetativní metodou.
Semena pro sazenice
Semena indické okurky zakoupíte jak v květinářství, tak na internetu. Pokud jeden ze sousedů pěstuje tuto rostlinu na místě, můžete od něj požádat o sběr semen. Klíčivost sadebního materiálu je vysoká, pokud je skladována na suchém místě, ale při vysoké vlhkosti se prudce snižuje.
Termíny
Optimální doba pro výsev semen je druhá polovina dubna. Můžete to udělat dříve, ale v tomto případě nebudou mít sazenice dostatek denního světla, takže bude nutné použít zdroj dodatečného osvětlení.
Pokud jde o načasování, je třeba se řídit skutečností, že po výsevu až do výsadby na otevřeném terénu uplyne asi měsíc.
Předsejová příprava
Dlouhá předseťová příprava není potřeba. Semena stačí uchovávat jeden den v teplé vodě s teplotou v rozmezí 30-35 °C. Do vody je třeba přidat několik krystalů manganistanu draselného, aby barva roztoku byla mírně růžová. Je nemožné nechat semena ve vodě déle než jeden den, protože začnou hnít.
Substrát
Pro sadbu je vhodné pěstování v rašelinových tabletách. Vhodnou půdní směs si můžete vytvořit sami. To vyžaduje následující komponenty:
- 3 díly zahradního pozemku;
- 1 díl shnilého divizna;
- 1 díl listové nebo drnové půdy.
Někdy používají obvyklou hotovou zeminu pro sazenice, kterou koupí v květinářství.
Technologie přistání
Výsadba momordiky se provádí ve fázích:
- výsadbový truhlík je naplněn substrátem ze 2/3;
- semena jsou umístěna po okraji a mírně ponořena do země;
- na vrcholu 3-4 cm jsou plodiny pokryty zemí;
- zalévejte půdu teplou vodou.
Výsadbový truhlík nebo květináč se pak přikryje sklem nebo průhlednou plastovou fólií, pod kterou se vytvoří skleníkové podmínky. Krabice se umístí na teplé místo s teplotou alespoň 20 °C. Zhruba po týdnu až dvou by se při běžné péči měly objevit první rostlinky.
Péče o sazenice
Po objevení prvního listu se film nebo sklo odstraní, ale klíčky se pravidelně stříkají rozprašovací lahví. Je nutné zajistit, aby sazenice nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření, protože to zničí.
Ve fázi tvorby druhého pravého listu jsou mladé rostliny momordiky poprvé krmeny univerzálním minerálním komplexem v poloviční koncentraci. Po dalších dvou týdnech se provádí hnojení organickými hnojivy.
Zalévání by mělo být pravidelné, ale ne příliš hojné. Před přesazením do otevřené půdy začnou sazenice tvrdnout. Adaptace na venkovní podmínky se provádí po dobu nejméně dvou týdnů, postupně se zvyšuje doba strávená na ulici.
Poté, co semenáčky momordiky vytvoří pět pravých listů a dosáhnou výšky asi 25 cm, jsou připraveny k přesazení na trvalé místo.
Výsev ve volné půdě
Předseťová příprava probíhá stejným způsobem jako při pěstování sazenic, ale klíčení bezsemennou metodou je mnohem menší než při výsevu v domě.
Záhony jsou před výsadbou dobře uvolněné a pečlivě vyrovnané. Poté se plánují mělké otvory ve vzdálenosti nejméně 80-90 cm od sebe. Semena se prohloubí o 1,5–2 cm, poté se posypou tenkou vrstvou shnilého kravského hnoje. Poté se výsadby zvlhčí kropením. Zavlažování hadicí se nepoužívá, protože tlak může vymýt semena ze země.
Pokud se podle předpovědí plánuje mráz, jsou postele s čerstvou výsadbou večer pokryty filmem nebo agrovláknem. Pro rychlý růst a vývoj mladých rostlin, dokonce i během výsadby, můžete ke každé jamce nainstalovat podpěru, pro kterou bude připevněn tenký stonek.
Řezání momordiky je možné pouze při vysokých teplotách nad 25°C. Stonky mohou být zakořeněny v substrátu nebo ve vodě. Pro vzhled kořenů v půdě se písek a rašelina smíchají ve stejných částech a poté se navlhčí. Voda se nejlépe odebírá dešťová nebo změkčená. Poté, co se kořeny objeví a dosáhnou velikosti 2-3 cm, mohou být transplantovány na trvalé místo.
Po transplantaci jsou řízky pokryty třílitrovou nádobou tak, aby se listy nedotýkaly skla. Po několika dnech, kdy je patrný další růst rostliny, lze sklenici vyjmout.
Přistání na trvalém místě
Od toho, jak správně bude transplantace momordiky do otevřeného terénu provedena, závisí její další vývoj a výnos plodin.
Termíny
Odborníci doporučují výsadbu koncem května nebo začátkem června. To ale platí pouze pro střední pásmo. V jižních oblastech se tato data přesouvají do dřívější doby. V oblastech, kde je letní počasí zavedeno koncem dubna nebo začátkem května, lze přistání provést již v tuto dobu.
Vyberte místo
Momordica kvete a plodí lépe na místě s dostatečným osvětlením. Zároveň nejsou vhodné nízko položené oblasti se stojatou dešťovou vodou po vydatných srážkách nebo zhoršeném odvodnění, protože kořeny indické okurky rychle hnijí z nadměrné vlhkosti.
Pro rostlinu jsou důležití předchůdci pěstovaní na záhonech v minulé sezóně: je lepší ji vysadit v oblastech, kde loni rostla cibule, brambory, zelí nebo rajčata.
Půda pro výsadbu momordiky by měla mít následující vlastnosti: být propustná a úrodná. Před výsadbou je nutné zkontrolovat její kyselost pomocí indikátoru: reakce média by měla být neutrální nebo mírně kyselá.
Nejprve se připraví místo: zemina se vykope, všechny husté hrudky se rozbijí a přidá se minerální přísada ve formě močoviny a organická přísada ve formě divizny.
Přistávací technika
Výsadba sazenic indické okurky by měla být následující:
- díry se vykopávají ve vzdálenostech 90 cm od sebe, jejich velikost do hloubky a šířky by měla odpovídat hliněné kómatu, ve které se mladá rostlina vyvíjí v květináči nebo v květináči;
- na dně každého přistávacího otvoru je položena drenáž z vrstvy písku nebo rozbitých střepů;
- jámy se zalijí dostatečným objemem vody a na dno se položí hrst humusu;
- překládkou se do výsadbové jámy přesune hrudka zeminy, pokud možno bez ovlivnění kořenového systému;
- dutiny v díře jsou vyplněny zeminou, aniž by se rostlina prohlubovala pod listy děložních listů.
Poté se ke každému exempláři umístí podpěra, aby po něm momordika mohla vylézt.
Půda po výsadbě je mulčována shnilým kompostem nebo slatinnou rašelinou, což výrazně usnadní další péči. První dny po výsadbě je vhodné zajistit stín, aby olistění neuvadlo ostrým sluncem.
Agrotechnická opatření pro péči o indickou okurku se skládají z včasného zavlažování, hnojení, prořezávání a štípání, stejně jako kopání.
zalévání
Kultura je náročná na vláhu, takže v horku nemá dostatek přirozených srážek. Zalévání se provádí večer, takže kořenový systém má čas absorbovat vlhkost během noci. Není možné zalévat momordicu studenou vodou, musíte nejprve zahřát požadovaný objem na okolní teplotu. Pod jeden keř je třeba nalít alespoň 10 litrů vody. Druhý den by měla být půda prokypřena, aby se na povrchu nevytvořila kůra.
Každý večer se indická okurka zalévá zvláštním teplem, protože její kořenový systém je umístěn povrchně a není schopen absorbovat vodu z hlubokých vrstev. Při nedostatku tepla stačí zálivka jednou týdně. Jakmile je odkryta horní část oddenku, základna je pokryta zeminou.
Krmení
Dobrá péče o momordiku zahrnuje povinné pravidelné vrchní oblékání. Musí být prováděny jednou za tři týdny a vybrat si jeden z následujících schémat:
- jednou – zavedení kompletního minerálního komplexu s dusíkem, fosforem a draslíkem, podruhé – organická hnojiva;
- každé tři týdny zavedení roztoku 1 dílu divizna a 2 dílů kuřecího hnoje, rozpuštěného v poměru 1 litr směsi v 10 litrech vody.
Krmení by mělo být prováděno po celou dobu plodů.
Ořezávání a štípání
Péče o momordiku zahrnuje povinné štípání a tvarování správného tvaru keře. Pokud se tak nestane, rostlina bude příliš hustá, což ovlivní nejen hojnost kvetení a velikost plodů, ale také jejich chuť, protože pro sladkost dužiny je nezbytné dostatečné množství slunce.
Když hlavní stonek dosáhne výšky asi 1,2 m, je třeba jeho vrchol zaštípnout, aby se iniciovaly vývoj silných bočních výhonků. Spolu s centrálním by jich nemělo být více než tři. Hlavní boční větve jsou odstraněny.
Všechny větve a listy ve výšce do 50 cm od země pečlivě odřízneme, aby se zabránilo rozvoji houbových chorob.
Sklizeň
Je nemožné ponechat ovoce na keřích momordiky po dlouhou dobu, protože oslabují kvetení a vaječníky. Při dobré péči je potřeba je sbírat každé tři až čtyři dny. Čím častěji budou odstraněny, tím více plodů bude.
Už jste někdy zkoušeli indickou okurku? Co třeba divoký meloun, krokodýlí okurka nebo balsamico? Pokud ne, nezoufejte: všechna tato jména patří stejné rostlině. A správně se jmenuje momordica a i přes svůj tropický původ postupně rozvíjí naše středopásmová území. Podívejme se, proč se to děje a proč tuto exotiku potřebujeme.
Popis zařízení
Momordica (Momordica) rod rostlin z čeledi tykvovitých (Tykvovité). Tato čeleď obsahuje jednoleté a víceleté druhy, z nichž 59 je široce rozšířeno především v Africe a asi 12 v jihovýchodní Asii. Všechno jsou to vinné révy – většina se chová velmi agresivně a jsou považovány za plevel v zemědělské výrobě.
Všechny momordiky jsou popínavé rostliny
V kultuře se nejčastěji pěstuje momordica charantia (Momordica charantia) a m. balsamico (M. balsamina). Tyto druhy jsou jednodomé a produkují jedlé plody. Další pěstovaný druh – m. Kokhinhinskaya (M. cochinchinensis) je dvoudomá rostlina, která je ceněna a pěstována v Číně a Vietnamu pro olej s mnoha léčivými vlastnostmi.
Momordica Kokhinkha (gak)
V zahradnictví je nejoblíbenější momordica charantia, která má mnoho odrůd. Liana může dorůst až 4 m, má knír jako okurka a krásné 5-9laločné listy. Poměrně brzy se objevují jednoduché žluté květy s jemnou vůní – nejprve samčí, později samičí, menší.
Plody jsou podlouhlé, v závislosti na odrůdě mohou vypadat jako válec, vřeteno nebo citron a dosahovat délky 35 cm. Povrch plodu je hrbolatý, rýhovaný, často připomíná krokodýlí ocas, ale může být i hladký.
Hrbolaté ovoce momordica
Nezralé plody jsou zelené. Jak dozrávají, žloutnou nebo se zbarvují do oranžova, nakonec prasknou a rozvinou se se třemi okvětními lístky směrem ven. Uvnitř jsou “bobule” – semena ve šťavnaté skořápce jasně červené barvy. Chuť zralé skořápky je podobná cuketě, ale s hořkostí. “Bobule” chutnají jako tomel, ale méně sladké.
Uvnitř zralého ovoce jsou semena ve šťavnaté skořápce jasně červené barvy.
Jak pěstovat momordiku
Mnozí již pravděpodobně uhodli, že tato rostlina je nejvíce podobná okurce, a proto jsou způsoby pěstování podobné. V podmínkách středního pruhu je lepší použít metodu sazenic a například na Krymu můžete semena okamžitě zasít na otevřeném prostranství. O podobnou zkušenost s pěstováním v teplém klimatu se dělí i sedmiletá NatalyaFro v příspěvku Můj úžasný zážitek z pěstování momordiky.
Посев на рассаду
Semena pro sazenice se vysévají od konce března do konce dubna v závislosti na klimatických podmínkách vašeho regionu a zamýšleném místě pěstování. Musíte se zaměřit na skutečnost, že ve vašem domě před výsadbou na trvalém místě stráví rostliny asi měsíc. Klíčivost čerstvých semen je zpravidla poměrně vysoká, ale pro spolehlivost (a pokud je semen velmi málo) se doporučuje je předem namočit na jeden den v teplé vodě (asi + 30 ° C) a klíčit na vlhký hadřík. Aby se pomohlo líhnutí semen, je vhodné před namáčením provést skarifikaci – porušení tvrdé skořápky. To lze provést například pilníkem na nehty, který opatrně odřízne „nos“.
Semena by měla být před výsevem naklíčena.
Vylíhlá semena se vysévají do lehkého, vlhkost pohlcujícího substrátu (vhodná je zemina pro okurky) do hloubky 1,5-2 cm a upraví se miniskleník (lze umístit do igelitového sáčku). Rostliny jsou citlivé na poškození kořenů, proto je lepší se jim vyhnout odběrem rašelinových kelímků o průměru alespoň 10 cm, takže sazenice lze vysadit na trvalé místo, aniž byste je vyndali.
Semena klíčí 10-14 den při pokojové teplotě. Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn, ale klíčky musí být nejprve pravidelně stříkány vodou. Půda by měla být vždy ve stabilním mokrém stavu (ale ne zaplavená), průvan a náhlé změny teplot jsou pro rostliny kontraindikovány.
Přistání na trvalém místě
Momordica se pěstuje jak na otevřeném prostranství, tak ve skleníku a jako kontejnerová rostlina existují také odrůdy pro vnitřní chov. Nejlepší ze všeho je, že tato kultura je v úkrytu, kde je vysoká vlhkost a je zde ochrana před větrem. Na otevřeném poli preferuje momordica slunná místa se zastíněním v poledne. Ve stínu rostlina uschne a nebude plodit.
Sazenice by měly být vysazeny na trvalé místo až poté, co pomine hrozba zpětných mrazů a půda se dostatečně zahřeje. Můžete se zaměřit na dobu výsadby sazenic okurek: pro střední pásmo je to obvykle konec května – začátek června. Do této doby by rostliny momordiky měly mít 5 pravých listů a měly by dorůst 20-25 cm.
Tato plodina se pěstuje z velké části pro dekorativní účely, a proto se vysazuje k plotům, altánům nebo otevřeným verandám, které může liána využít jako oporu. V opačném případě budete muset udělat mřížovinu se sítí nebo provazy, aby se na ně momordika mohla přichytit.
Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 80-90 cm.Vykopeme díry o něco větší než květináč, na dno hodíme pár hrstí humusu a rozlijeme. Sazenice přemístíme a zasadíme, zasypeme zeminou, znovu zalijeme a bohatě zamulčujeme slámou, sušenou trávou nebo jiným materiálem, který dobře drží vlhkost. Sázet je vhodné večer nebo za oblačného počasí, a pokud jsou slunečné dny, pak je vhodné mladé rostlinky zastínit, aby jim ze zvyku nespálily listy.
Při výsadbě sazenic momordiky je okamžitě nutná podpora
Momordica péče
Tato plodina je obzvláště citlivá na zálivku – vždy by mělo být dostatek vláhy. Je vhodné podávat dostatek vody (asi 10 litrů na 1 rostlinu) večer každý druhý den, v obzvláště horkém období – každý den. Voda by neměla být ledová – je lepší použít usazenou ze sudu.
Mulč odvádí dobrou práci při udržování vlhkosti půdy, takže by měl být přidáván podle potřeby. Pokud si všimnete, že kořeny se objevily nad zemí, musí být posypány zemí – rostlina by se měla nudit.
Momordicu lze pěstovat v nádobě
Momordica miluje dobré jídlo. Od června do října by mělo být provedeno 4-5 vrchních obvazů, střídavě organické a minerální. Kultura dobře reaguje na hnůj a infuze hnoje, stejně jako na komplexní hnojiva (NPK) s přídavkem stopových prvků. Abyste se nezapojili do vlastního výběru přísad, můžete si koupit hotová hnojiva pro okurky a cukety a použít je a zředit je podle pokynů.
Vznik momordiky
Vše záleží na účelu, pro který momordiku pěstujete. Tato rostlina tvoří velké množství nevlastních dětí, což je výhodné, pokud potřebujete zakrýt plot nebo nevzhlednou budovu krásnými prolamovanými listy a vidět nějaké světlé ovoce. Při zahuštění pravděpodobně odpadne většina vaječníků.
S pomocí momordiky můžete vytvořit vynikající živý plot
Pokud je cílem sklizeň, musíte pěstovat momordiku v 1-3 stoncích. K tomu jsou odebrány nevlastní děti vyrůstající ze dvou spodních uzlů, ponechány nad 1 nebo 2, a zbytek je také sevřen. Na hlavních stoncích se tedy vytvoří plody, které budou mít dostatek světla a výživy a budou moci růst a dozrát. V každém případě by se spodní listy a nevlastní děti měly odstranit do konce června, aby nedošlo k rozvoji houbových chorob.
Semena této plodiny si můžete vybrat na našem trhu, který sdružuje velké internetové obchody. Vyberte semena momordiky.
Odrůdy
Momordica zatím není v rozlehlosti naší země příliš populární – pravděpodobně proto, že mnoho producentů semen se neobtěžuje označit konkrétní odrůdu. Často se můžete setkat s výsevním materiálem, kde je na obalu napsáno jednoduše „momordica“ nebo „momordica, exotická směs“. A – fotka toho, co by mělo být výsledkem. Nezbývá než si přečíst krátký popis na zadní straně a doufat v to nejlepší. Důležité je dát si pozor na termín sběru semen, musí to být loňský nebo maximálně dva roky.
Populární odrůdy momordiky:
- ‘nefritida’. Roční vysoce dekorativní liána s krásnými prolamovanými listy. Formace pasyn je silná. Plody dozrávají asi za 70 dní od vyklíčení, jejich povrch je rozbrázděný, bez ostnů, ve zralosti oranžově žlutý. Hmotnost jednoho plodu je do 300 g, délka do 30 cm. Nezralé plody lze konzumovat celé čerstvé, z vyzrálých lze extrahovat šťavnaté, chutné „bobule“;
- ‘Sakra’. Tato odrůda byla vyšlechtěna speciálně pro pěstování na Sibiři, ale stále nebude fungovat na otevřeném poli pro získání plodiny v této oblasti – potřebujete skleník nebo alespoň filmový přístřešek. Ale plody této rostliny dosahují 35 cm a 400 g hmotnosti, výnos je vysoký, dobrá odolnost vůči chorobám a škůdcům;
Použití
Jak bylo uvedeno výše, momordika se používá pro vertikální zahradnictví a jako potravinářská plodina. Pro přípravu různých pokrmů se berou zelené (nezralé) ovoce. Po zrání se vnější slupka momordiky u většiny odrůd stává hrubou, hořkou a nevhodnou pro jídlo, ale rubínové „bobule“, které se otevírají do očí, jsou chutné a šťavnaté.
Zelené (nezralé) plody se používají k přípravě různých pokrmů.
Momordica je poměrně výživná, ale kromě nutriční hodnoty má také léčivé vlastnosti. V zemích Východu (v Indii, Koreji, Číně, Japonsku) je tato kultura ceněna především pro svou schopnost léčit nemoci. Používají se všechny části rostliny kromě kořenů. Momordica obsahuje velké množství vitaminů, zejména vitaminy E a F a také kyselinu listovou. Rostlina se používá ke zvýšení celkového tonusu a zvýšení odolnosti těla proti virům a bakteriím, léčbě hypertenze, hemoroidů, gastrointestinálních onemocnění, cukrovky, jakož i ke snížení hmotnosti a čištění cév.
