Vše o křenu se musí naučit především ti, kteří se ho rozhodnou na jejich stránkách pěstovat. Zde je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí: jak zasadit, jaká péče by měla být, jaké je tajemství úspěšného skladování. Pak vám pěstování této zeleniny nezpůsobí žádné problémy.
Obecný popis rostliny
Křen je jednou z oblíbených kulturních rostlin, jejíž listy a kořeny jsou hojně využívány ve vaření a léčitelství.
Na Rusi se křen začal pěstovat od XNUMX. století, používal se k přípravě různých pokrmů jako koření a k výrobě nálevů k léčbě některých nemocí. Od té doby se tato zelenina zakořenila na našich otevřených prostranstvích a úspěšně ji pěstují zahradníci z různých regionů. Dnes je ale vnímána spíše jako zeleninová plodina než jako léčivá rostlina.
Křen podle botanického popisu vypadá jako vytrvalá bylina. Patří do čeledi kapustovitých nebo brukvovitých. Kořen zeleniny je hustý a suchý. U starších rostlin velmi hustne a dřevnatí. Přímý a rozvětvený stonek může dosahovat výšky 0,5 až 1,5 metru. Vše záleží na druhu a odrůdě.
Listy rostoucí u kořene jsou velmi velké, podlouhlé nebo podlouhle oválné. Spodní listy jsou zpeřeně dělené, podlouhle kopinaté, horní jsou čárkovité, celokrajné. Květy jsou bílé, drobné, okvětní lístky jsou dlouhé asi 6 mm. Plody jsou drobné naběhlé lusky, jen 5-4 mm, uvnitř jsou hnízda, ve kterých jsou 4 semena.
Stojí za to věnovat pozornost chemickému složení. Esenciální olej je přítomen ve všech částech rostliny, právě on dodává křenu extrémně štiplavou vůni a specifickou chuť.
Pálivá chuť kořenů rostliny se získává díky přítomnosti hořčičného oleje a sinigrinu v nich. Čerstvá šťáva z kořene obsahuje enzym lysozym, který působí antimikrobiálně.
Kyselina askorbová je také přítomna v této užitečné zelenině, ve větší míře – v listech, v menší míře – v kořenech. Kromě toho lze v křenu nalézt užitečné minerály, jako je draslík, vápník, železo, měď, fosfor a síra.
Oblíbené druhy a odrůdy
Přirozeným biotopem této rostliny je Evropa, kromě arktických oblastí je to v Rusku Kavkaz a Sibiř. Rostlina byla zavlečena také do Asie a Ameriky. V podstatě v přírodních podmínkách roste křen na vlhkých místech podél břehů řek.
V Rusku rostou pouze dva druhy – křen obecný (hlavně v evropské části země) a křen luční (běžný na Sibiři).
Na pozemcích se pěstuje křen obecný (říká se mu také vesnický křen). Jeho odrůdy stojí za zvážení.
Atlant. Odrůda patří do střední sezóny, od okamžiku výsadby do sklizně uplyne 120 dní. Kořen je zakřivený, má špinavě bílý odstín. Na délku může dosáhnout 20 cm s hmotností 300 gramů. Na hlavním kořeni jsou malé kořínky a pupínky. Listy jsou velké a husté, mají tmavě zelený odstín.
- “Valkovský”. Jedná se o pozdní odrůdu, vegetační doba je 200 dní. Světle žlutý kořen je válcovitého tvaru. Délka je pouze 10-15 cm a hmotnost je do 150 gramů.
- Tolpukhovský. Další pozdní odrůda, která se však vyznačuje velkými velikostmi. Kořen dosahuje délky 30 cm a hmotnosti 400 gramů. Tmavě zelené listy jsou velké a kudrnaté.
- “Suzdal”. Mezisezónní zelenina má jasně zelené listy, jejichž délka dosahuje 50 cm, kořen je přitom krátký a silný. Při délce 15 cm může vážit asi 400 gramů a má průměr 8 cm.
Kdy a jak zasadit?
Zkušení zahradníci věří, že pěstování křenu není obtížné, protože je nenáročné a odolné. Existuje mnoho způsobů, jak sázet a pěstovat.
Ve většině případů se křen pěstuje na otevřeném prostranství a lze jej vysadit na jaře, v létě a na podzim. Dá se množit řízkováním. Sazenice se často pěstují ze semen a poté se přenášejí na místo. Není nutné vytvářet speciální postele, pokud není dostatek místa, výsadba se provádí v pytlích, libovolných nádobách (pouze s dostatečným objemem). Mnoho lidí snadno pěstuje křen doma a umístí nádoby na parapet.
Můžete si vybrat metodu, která je v každém případě nejpohodlnější.
Při výsadbě křenu na otevřeném terénu je třeba poznamenat, že i když je kultura odolná vůči určitému zastínění, je stále lepší najít slunnou oblast, a ne takovou, která je například v hustém stínu stromů.
Pokud se křen vysazuje na jaře, pak je lepší zvolit druhou polovinu dubna, kdy je půda již dostatečně teplá. Je však třeba pamatovat na to, že zpětné mrazy mohou bránit rostlinám v usazování. Proto se musíte zaměřit na klima vaší oblasti a předpovědi počasí.
- Pokud je zelenina poslána do otevřeného terénu na podzim, pak ve středním pruhu by to mělo být provedeno koncem září nebo začátkem října. Před vážnými mrazy by měla zůstat alespoň dva týdny.
- V létě lze křen vysadit a v případě potřeby přesadit. Pro proceduru je jen potřeba zvolit zamračený den, přičemž je dobré rostlinu zalévat. Pokud je úmorné vedro, je lepší akci odložit na chladnější dny.
Mnoho zahradníků vysazuje řízky křenu, což jsou kousky kořenů. Chcete-li to provést, vyberte slunnou oblast s lehkou prodyšnou půdou. Křen poroste i na těžké hlinité půdě. Ale pak budou jeho kořeny tvrdé a přehnaně hořké. Proto je lepší zvolit úrodnou černozem, hlinitou nebo písčitou hlínu. Dobrým místem jsou záhony, kde dříve rostla rajčata nebo brambory.
Stránka je předem připravena. Pokud se například plánuje jarní výsadba, bylo by správnější provést přípravné práce na podzim. Ve vybrané oblasti jsou odstraněny všechny kořeny, plevel, vykopány s přidáním organických hnojiv. Na jaře se provádí lehké kopání a přidávají se minerální hnojiva, například dusičnan draselný a amonný, stejně jako organický (shnilý hnůj). Pokud je půda příliš kyselá, můžete přidat popel.
Při výsadbě by měly být řízky dlouhé alespoň 20 cm, boční procesy by měly být odstraněny. Spodní řez by měl být šikmý. Pokud jsou sklizeny na podzim, pak v zimě mohou být svázány do svazků a skladovány na tmavém a chladném místě. Na jaře, 10 dní před výsadbou, se řízky přenesou do teplejší místnosti a vloží se do vlhkého hadříku. Můžete je pěstovat v rašelině. Když řízky vyklíčí, oči jsou ve střední části zaslepeny, k tomu stačí projít podél řezu kouskem pytloviny nebo tupou stranou čepele nože. Ledviny ponechte pouze ve spodní a horní části pro vývoj kořenů a listových růžiček. Poté mohou být řízky odeslány do otevřeného terénu.
Technologie přistání je jednoduchá a skládá se z několika jednoduchých kroků.
Stonek se vloží do otvoru šikmým řezem dolů. Mezi keři ponechte alespoň 30 cm a mezi řadami asi 70 cm.
Řízky se vysazují pod svah s apikálním pupenem ponořeným o 4 cm.
Poté se vše zasype zeminou a jemně zhutní. Na jeden metr čtvereční se pohodlně vejde 4-5 rostlin.
Pokud se rozhodnete pro výsev semínek, pak se obejdete bez předpěstování sazenic. Semena můžete zasít přímo do země na jaře nebo na podzim. V případě potřeby můžete semena ošetřit stimulátorem růstu. K tomu jsou na několik hodin namočené v roztoku „Energen“ nebo „Zirkon“.
Semena se vysazují na vysoké záhony na zahradě, do sudů, pytlů, plastových návleků. Vše závisí na pohodlí letního obyvatele.
Na vyvýšených záhonech je snazší vytvořit úrodnou vrstvu půdy a chránit rostliny před nadměrnou vlhkostí. Pěstování v nádobách se praktikuje tak, aby křen nerostl a nezabíral plochy, které pro něj nejsou určeny.
K výsadbě semen v sudu nebo pytli stačí položit půdu s přídavkem humusu. 2 rostliny budou pohodlné v jednom sáčku, 3-4 kopie mohou být zasazeny do sudu.
Nuance péče
Pěstovat křen v zemi zvládne úplně každý. Zemědělská technologie je poměrně jednoduchá, hlavní věcí je řádná péče o rostliny.
Nezapomeňte pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Chcete-li omezit jejich růst, můžete pod keře křenu umístit mulč. Vhodná je sláma, piliny nebo kůra stromů, někteří používají agrovlákno.
Při výsevu semen do půdy nějakou dobu po vyklíčení je třeba je proředit, opustit nejsilnější rostliny.
V červenci jsou oddenky uvolněny ze země, boční větve jsou odříznuty., pak jsou kořeny opět dobře pokryty zeminou a udusány.
Křen je rostlina odolná vůči suchu, a kdyby bylo třeba vynechat zálivku, nic hrozného se nestane. Ve fázi zakládání je však třeba mladé sazenice pravidelně zalévat a dbát na to, aby půda nevyschla. Obvykle je interval mezi “vodními procedurami” asi 7-8 dní. V případě velkého sucha lze zvýšit množství zálivky.
Pokud jde o hnojiva, tato rostlina se bez nich obejde dobře.. Ale zvláště zodpovědní letní obyvatelé stále považují za svou povinnost krmit zeleninu. Poté dostatek minerálních hnojiv aplikovaných 2-3krát za sezónu. Lze je zakoupit v zahradních obchodech. Obvykle zahrnují složky, jako je draslík, fosfor a dusík.
Křen se množí hlavně řízkováním, protože metoda semen je problematická a ne vždy úspěšná.. Řízky se získávají rozřezáním kořene na fragmenty. Křen kvete ve druhém roce po výsadbě, ale ne vždy je možné po odkvětu najít semena. Proto se nejčastěji kupují v obchodě.
