Jakmile lidé neříkají této zajímavé rostlině: jahodový nebo jahodový špenát, špenát-malina, zhminda. Samozřejmě to nemá nic společného s jahodami nebo jahodami a nemá to nic společného ani se špenátem. Pojďme přijít na to, co je to za „ovoce“ a jak se říká, s čím se jí.
Mary mnoholistá, Zhminda, jahodový špenát (Chenopodium capitatum). © Zeynel Cebeci
Zhminda se nejčastěji nazývá dva druhy rostlin z rodu Mary ( Chenopodium ) rodiny Amaranth (Amaranthaceae): častěji – Marie mnoholistá (Chenopodium foliosum), rostoucí v jižních oblastech Evropy a severní Afriky a méně často – mar capita (Chenopodium capitatum) ze Severní Ameriky.
Marie (Chenopodium) je velký rod rostlin z čeledi amarantů (Amaranthaceae), zahrnuje asi 160 druhů. Různé druhy mari jsou jak plevel, tak jídlo, esenciální olej a dokonce i okrasné rostliny. Quinoa (Chenopodium quinoa) je nejznámější rostlina rodu mari, cenná pseudoobilná plodina pěstovaná národy Jižní Ameriky. Některé druhy mari se mylně nazývají quinoa.
Popis zhminda neboli jahodový špenát
Marie vícelistá (Chenopodium foliosum), nebo Zhminda, nebo Strawberry špenát – jednoletá nebo víceletá rostlina až 70 cm vysoká, s tlustým kořenem.
Stonky jsou často četné vzpřímené a vystoupavé. Listy na dlouhých řapících, četné ve spodní části rostliny, s trojúhelníkovými nebo kosočtvercovými listovými čepelemi až 7 cm dlouhými a až 4 cm širokými, s nerovnoměrně pilovitými okraji. Na bázi jsou listy klínovité nebo kopíovité, vrcholy listů jsou špičaté.
Květy jsou umístěny v paždí listů, tvoří velké bobulovité glomeruly o průměru až 1,5 cm.Oplodí je masité, červené. Semena jsou hladká, černá, mírně lesklá, o průměru 0,9-1,3 mm.
Jedná se o evropskou rostlinu, kterou milují zejména Němci a Nizozemci. Byl pěstován německými mnichy před více než 400 lety.
Použití jahodového špenátu
Listy Zhminda se používají při vaření. Mohou být přidány do zeleného boršče, používaného čerstvé do salátů. Bobule jahodového špenátu se používají při konzervování: k výrobě džemu, džemu, kompotů (obsahují přírodní barvivo, které dává kompotům jasně červenou barvu). Bobule se také konzumují čerstvé. Chuť bobulí je sladko-sladká, trochu připomíná hybridy moruše nebo ostružiny a maliny.
Zhminda se často používá pro dekorativní účely.
Mary mnoholistá, Zhminda (Chenopodium foliosum). Jiná jména: obyčejná zhminda; jahodový špenát; špenát-malina; vícelistý špenát. © naturgucker
Pěstování jahodového špenátu
Zhminda preferuje jasné slunce a úrodné půdy (podle recenzí mnoha zahradníků v zásadě roste na spíše chudých půdách). Dosahuje velikosti 50-70 cm a potřebuje oporu (podvazek).
Pokud se zhminda pěstuje ve stínu, bobule často ztratí chuť (jakoby „bylinné“) a rostlina také potřebuje poměrně velké množství zalévání, aniž by došlo k zamokření, jinak mohou bobule vyschnout. Mnoho zahradníků doporučuje sklízet zhmindu ve stavu přezrálé (takže bobule jsou sladší), když bobule získávají rubínovou barvu.
Nebezpečné je, že se může množit samovýsevem, takže bobule musí být odstraněny velmi opatrně, pokud nechcete, aby žminda v příští sezóně náhodně vzešla.
Jahodový špenát přečká jarní nachlazení celkem klidně, zatímco zhminda potřebuje teplo, když začnou dozrávat bobule.
Mary je vícelistý, zhminda, jahodový špenát. © naturgucker
výsadba jahodového špenátu
Jakmile půda rozmrzne, semena se vysévají přímo do země podle schématu 40 × 40 cm, několik semen na jamku do hloubky 0,3 cm. Před výsevem je třeba semena vytřídit, odstranit všechna poškozená, poté se nakládá po dobu 30 minut ve slabém roztoku manganistanu draselného. Tato technika urychluje klíčení o 2-3 dny.
Po zalévání je půda v jamkách mulčována tenkou vrstvou humusu. Po vytvoření dvou pravých listů se sazenice proředí a v každé jamce zůstane jedna rostlina. Extra zasadil na volné místo, snaží se nepoškodit kořeny.
Mnoho zahrádkářů pěstuje jahodový špenát ze sazenic.
Zhminda kvete „neviditelně“, téměř okamžitě se z květů objevují bobule. Velmi rychle dozrávají. Obvykle se sklízí 2 plodiny z keře za sezónu, úroda je poměrně hojná, listy, jak již bylo psáno dříve, jsou také jedlé.
Nyní, když znáte výhody a nevýhody, je na vás, abyste se rozhodli, zda budete tuto rostlinu pěstovat na své zahradě.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Rozmanitost různých špenátových zeleninových rostlin je neuvěřitelně bohatá. Poptávka po nich každým rokem roste, stejně jako počet vyznavačů zdravého životního stylu. V současné době si mezi amatérskými zahrádkáři získává stále větší oblibu tzv. jahodový špenát. Ve skutečnosti toto populární jméno skrývá Mari z rodiny Amaranth (Amaranthaceae) – m. capitate a m. vícelistý. A byly tak pojmenovány pro světlé bobule, podobné jahodám.
Dnes se setkáte s úžasnými kulturami – neobyčejně užitečnými a zároveň velmi dekorativními, známými jako jahodový špenát
V tomto článku odhalíme všechna tajemství “jahodového špenátu” – budeme podrobně hovořit o vlastnostech pěstování a péče, o prospěšných vlastnostech a způsobech umístění pro dekorativní účely.
Mar capita
Mary capitate, zhminda (Chenopodium capitatum, syn. Blitum capitatum), původem ze Severní Ameriky. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 4-8.
Capitate mary lépe roste a plodí na slunci
Jedná se o jednoletou bylinu vysokou až 50 cm se vzpřímeným, vysoce rozvětveným, žebrovaným stonkem. Listy jsou holé, tenké, 3-10 cm dlouhé, dlouze řapíkaté (zejména spodní), trojúhelníkové, s téměř kopijovitou bází, kosočtverečně vejčité, méně často kopinaté, s velkými zuby, často mírně zvlněné okraje. Květy jsou malé, nenápadné, nazelenalé, shromážděné ve velkých axilárních glomerulech, které tvoří nesouvislé květenství ve tvaru hrotu. Kvete v červenci-srpnu. Plody (fructescence) jsou červené, dužnaté, šťavnaté, bobulovité.
Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti
- C. capitatum var. parvicapitatum s nemasitým červeným ovocem – vyskytuje se na západě USA;
- C. capitatum var. capitatum – nalezený na Aljašce a zavlečený všude.
Všechny části rostliny jsou jedlé. Listy chutnají jako špenát a plody jsou mírně sladké, ale bohužel vůbec ne jako jahody. K jídlu se používají mladé listy (saláty, polévky, bramborová kaše atd.) a sadba (džem, šťáva).
Vícelistá Mary
Mar vícelistý neboli špenátovo-malinový (C.foliosum), původem z jižní Evropy, severní Afriky a Středomoří. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 2-8.
Mary mnoholistá se často nazývá špenát-malina
Jedná se o jednoletou bylinu, plazící se při zemi, 30-50 cm vysoká, listy jsou podlouhle kosočtverečné, velké pilovité. Květy jsou nenápadné, jako všechny klisny, shromážděné v koulích. Kvete v červenci – září. Plody jsou jasně červené.
Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti
Vypěstovat si jahodový špenát není žádný problém. Dobře roste na většině půd (nejlépe kyselých nebo neutrálních s pH 6,1 – 7,8) na otevřeném nebo polostinném místě, nemá ráda stín. Preferuje středně úrodné půdy. Přesazování je bolestivé, proto semena ihned zasejte tam, kde chcete rostlinu pěstovat. U sazenic je výsev povrchní, s nádobou přikrytou sklem; udržujte vlhké až do klíčení. Nejlepší teplota je +18. +22°С. Doba klíčení je 7-14 dní. Ideální na meze, lze pěstovat v nádobách.
Mladé listy a výhonky se používají jako potrava. Listy se dají vařit jako špenát a nápadné jedlé plody se často používají na ozdobu ovocných salátů.
A nyní čtenářům představím dvě málo známé rostliny špenátu, které byly dosud nezaslouženě ochuzeny o pozornost zahrádkářů – jde o dobrou Heinrichovu marihuanu z rodu Amaranth (Amaranthaceae) a novozélandský špenát z čeledi Aizaceae (Aizoaceae). Z hlediska dekorativnosti jsou horší než m. capitate a m. mnoholisté, ale jejich užitné vlastnosti tuto mírnou nedokonalost více než kompenzují.
Dobrý Henry Mary
Marie z dobrého Heinricha, nebo m. celolistá, nebo obyčejná zhminda (C. bonus-henricus), původem z Evropy. Otužilost (podle USDA) odpovídá zónám 3-9.
Dobrý Henry Mary
Jedná se o vytrvalou bylinu vysokou až 60 cm, listy jsou tmavě zelené. Květiny jsou nenápadné. Plodování není tak velkolepé jako u M. Capitate a M. Strawberry, ale docela pěkné.
Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti
V Rusku zatím nejsou žádné odrůdy mari. Dobře roste na otevřených slunných a polostinných místech; nesnáší hluboký stín. Může růst pomalu a samosebou. Vzhledem k tomu, že tato vytrvalá rostlina bude plodit několik let, je nejlepší ji pěstovat v hlubokých, hlinitých a vlhkých půdách. Půda by měla být úrodná, dobře odvodněná a hluboce zrytá.
Zelení Marie z dobrého Heinricha jsou neobvykle bohaté na železo, vápník a vitamín C.
Stejně jako mnoho jiných divokých rostlin, tato gáza ne vždy dobře snáší transplantaci, takže je lepší okamžitě zasít na trvalé místo v otevřeném terénu (doba trvanlivosti semen je 5 let). Semena snadno klíčí. Výsev se provádí na jaře nebo koncem léta, začátkem podzimu. Pokud se pěstuje přes sazenice, může být vysazen na otevřeném terénu již v dubnu ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Pokud hrozí zpětné mrazy, stačí výsadby přikrýt spunbondem. Během prvního roku je třeba nechat mari, aby se usadila, a teprve poté je možné zastřihnout nebo zastřihnout výhonky i listy, přičemž vždy zůstane dostatek zelené hmoty pro udržení zdraví rostliny. V suchých létech je žádoucí zálivka. Dobře reaguje na krmení kejdou.
Novozélandský špenát
novozélandský špenát (Tetragonia tetragonioides) pochází z Afriky, východní Asie, Austrálie a Jižní Ameriky. Otužilost (podle USDA) odpovídá zónám 2-11.
Je to trvalka, která se často pěstuje jako letnička. Rostlina 30-60 cm vysoká a až 100 cm široká. Lodyhy vzpřímené, masité. Listy jsou zelené, někdy červené. V paždí listů přisedlé, květy jsou drobné, žluté, nenápadné. Plody nejsou otevřené, s pichlavými výhonky, zelené, zralé zčernají; nedozrávají současně. Uvnitř plodu se vytvoří jedno semeno. Hmotnost 1000 semen je asi 100 g.
Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti
Má ráda otevřená slunná místa. Na rozdíl od pravého špenátu se jedná o rostlinu teplého období. Novozélandský špenát je náročný na teplo, ale je poměrně odolný vůči suchu. Optimální teplota pro její vývoj je +20°C. Vysévají se v květnu, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je 15-20 cm.Péče spočívá v odplevelení a kypření. Chcete-li získat jemné a šťavnaté mladé výhonky, je žádoucí pravidelné zavlažování. Hnojiva se nepoužívají: tato plodina je dostatečná pro výživu, která byla přinesena za jejích předchůdců – pod zelí, okurky a další zeleninové rostliny. Je odolná vůči chorobám a škůdcům, ale ve vlhkých a chladných letech ji může postihnout hniloba kořenů, ze které rostliny vadnou.
Novozélandský špenát není třeba krmit.
Roste rychle, ke sklizni je připraveno 35-45 dní po vyklíčení. Odřízněte mladé výhonky s listy. Po řezání dochází k opětovnému růstu. Rostlina neodolává prvním podzimním mrazíkům. Používá se podobně jako špenát. Ve srovnání s ním tento druh akumuluje méně dusičnanů, ale více kyseliny šťavelové. Neexistují žádné průmyslové odrůdy, takže lze použít amatérské odrůdy.
Široký sortiment různých druhů a odrůd špenátových zeleninových rostlin najdete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých zahradních internetových obchodů. Vyberte špenátová semínka.
