Medové houby jsou nenáročné houby, které dobře rostou na dřevě jakéhokoli druhu. Pro úspěšné pěstování hub doma musíte znát některé funkce. Toto povolání vám umožňuje získat kvalitní produkt a může také fungovat jako ziskový obchod.
popis
Medonosná houba je jedlá houba, která roste v jehličnatých a listnatých lesích. Tento druh je příjemný na sběr díky růstu ve velkých skupinách.
Charakteristické vnější vlastnosti:
- dlouhá a tenká noha (12-15 centimetrů);
- barva – tmavě hnědá;
- čepice mladého exempláře je pokryta šupinami a s věkem se stává hladkou.
Užitečné vlastnosti hub
- nízká hladina kalorií;
- přítomnost thiaminu (odpovědného za lidský nervový systém);
- poskytování antivirových a protirakovinných účinků;
- odstranění toxinů z těla;
- prevence srdečních chorob.
Růst v přírodě
Nejčastěji lze medové houby nalézt na pařezu v podobě celé rodiny. Vyskytuje se také na loukách, okrajích lesů a pod keři.
Druhy hub pro domácí pěstování
Pro pěstování v umělém prostředí jsou vhodné dva druhy hub: zimní a letní. Letní druh se chová na pařezech, velkých větvích nebo dřevním odpadu. Zimní medová houba je oblíbenější. To je způsobeno tím, že nevyžaduje velké plochy a obrovské hotovostní náklady.
Trénink
Předpoklady
Pro pěstování produktu pro vlastní spotřebu je nutné vyčlenit plochu cca 15 m2. Kromě toho je důležitým požadavkem udržení určité úrovně vlhkosti (80 %). Nejlepší místa: sklep, skleník, sklep. Teplotní režim v létě je “plus” 20-25 stupňů, v zimě – “plus” 10-15 stupňů. Je vyžadováno dodatečné osvětlení.
Nezbytné podmínky pro pěstování hub na ulici:
- umístění kulatiny ve stinném prostoru;
- dobré větrání (medové agary emitují velké množství oxidu uhličitého).
Získání mycelia
Proces vypadá takto:
- Pokládání polena na čistý povrch (aby se nečistoty a mikroby nedostaly do otvorů během procesu těsnění);
- Důkladné mytí rukou.
- Pokládání tyčinek s myceliem do otvorů až na samotný konec.
- Do každého otvoru ve dřevě nasypte bramborový škrob (1 g produktu na 40 litr vody).
- Utěsněte otvory dřevěnými kolíky.
- Rozkládání klád ve sklepě a zakrytí slámou.
Po znečištění myceliem se dřevo vyveze na místo a přidá se po kapkách.
Z dužiny houby
Je třeba sbírat zralé klobouky hub. Dalším krokem je umístit je do nádoby a naplnit vodou. Následuje proces infuze. Poté se kapalina vypustí. Kusy dřeva připravené předem jsou impregnovány výsledným roztokem a jsou položeny klobouky. Nevýhodou metody je doba trvání. První sklizeň lze získat až do konce příštího roku.
Z rostoucí houby
Metoda nevyžaduje velké mzdové náklady. Potřebné materiály: pařezy a mycelium. Hledání mycelia by mělo být provedeno v červnu. Hlavním kritériem výběru je velký počet nití a přítomnost silného houbového zápachu. Přířezy se kladou na pařezy nebo klády. Shora je místo přistání pokryto mechem.
Příprava podkladu
Pěstování hub doma pro začátečníky se neobejde bez přípravy substrátu.
- 2 díly pilin (malá velikost);
- 1 díl hoblin.
- Smíchání všech ingrediencí.
- Proces varu ve vodě.
- Chlazení a použití cedníku (mělo by to být kaše).
- Přidání škrobu, kukuřice a ovesných vloček (poměry 8:25:25 na 1 kilogram připravené směsi).
Metody pěstování
Ve sklepě na pytlích
Pěstování hub v zemi je možné ve sklepích na pytlích. Před výsadbou je třeba každou místnost dezinfikovat. Je také nutné denní větrání. Zemina pro setí mycelia: malá sláma, olistění stromů, hotový substrát (zakoupený ve specializované prodejně), piliny.
Krok za krokem aneb jak pěstovat:
- Součásti napařujte horkou vodou po dobu 12 hodin (k odstranění škůdců a plísní).
- Po ochlazení se znovu přidá mycelium.
- Důkladné promíchání.
- Balení směsi do polyetylenových sáčků.
- Vázání balíků a jejich zavěšení ve sklepě.
- Řezání otvorů po 3 dnech (délka – 5-6 centimetrů).
Doba klíčení hub je 2-3 týdny. Nezbytné podmínky: dobré osvětlení, teplotní režim – “plus” 14-16 stupňů.
na kládách
Pro tuto metodu se používá řezání kulatiny. Dřevo by nemělo být shnilé, je to způsobeno tím, že houby potřebují jídlo. Nejlepší variantou jsou čerstvě nařezaná polena s kůrou. Suchý klín se namočí na 3 dny do vody. Požadovaná délka obrobku je 40-50 centimetrů. Sklizeň je možná při venkovní teplotě „plus“ 10-25 stupňů. Druh stromů potřebný pro pěstování hub je listnatý.
- Vrtání kulatiny vrtačkou. Otvory by měly mít průměr 1 cm, hloubku 4 cm.Vzdálenost otvorů je 11 cm.
- Vkládání dřevěných tyčinek s myceliem do vytvořených otvorů.
- Balení dřeva fólií.
- Řezání otvorů pro ventilaci.
- Pokládka kulatiny na tmavém místě s vysokou vlhkostí.
První houby se objeví za 3 měsíce.
Ve skleníku
Jedním ze způsobů pěstování hub je využití skleníku.
Pořadí provedených akcí:
- Výběr starých pařezů a jejich přesun do skleníku (pařezy lze nahradit odřezky surového dřeva).
- Nalití materiálu kapalinou obsahující spory plísní. Můžete také udělat díry do dřeva a položit tam houby mycelium.
- Pravidelné zavlažování pařezů (pětiminutové kropení každé 1-2 hodiny).
V bankách
Výhodou metody je absence potřeby velkých ploch, nízké náklady, univerzální dostupnost. Lze jej použít pouze na zimní houby.
Technologický postup je následující:
- Naplnění sklenice substrátem (2/3 dílů) a utěsnění.
- Sterilizace nádoby (instalace nádoby do hrnce s vroucí vodou, vaření na mírném ohni po dobu 60 minut). Postup se provádí za účelem dezinfekce půdy.
- Opakovaná dezinfekce po 12 hodinách.
- Vytvoření prohlubně v substrátu (až na dno). V důsledku toho se získá otvor pro mycelium.
- Umístění do otvoru vytvořeného v myceliu (můžete použít lékařskou stříkačku).
- Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a umístěte ji na teplé místo (maximální teplota je „plus“ 24 stupňů). Požadovaná vlhkost vzduchu je 90 %. Pro udržení požadované úrovně vlhkosti by mělo být víko pokryto vatou namočenou ve vodě.
- Čekání na výhonky (4 týdny).
- Přeskupení plechovek na severní okna (požadovaná teplota – “plus” 15 stupňů).
- Odstraňte víčka, když houby dorostou do úrovně krku.
- Pravidelné postřikování vodou.
Po sklizni houby po 2 týdnech znovu rostou.
Rostoucí na pařezu
Přistání se provádí v teplé sezóně (ale ne v horku). První fází je přítomnost v lese na starých pařezech mycelia a jeho oddělení (s částí dřeva). Dále jsou v pahýlu vytvořeny otvory, do kterých je umístěno nalezené mycelium. Poslední fází je pokrytí pařezu mechem nebo pilinami. Půda v blízkosti pařezu musí být neustále zalévána, aby nedošlo k vysychání.
Způsob chovu spor
Krok za krokem pro chov znovu tímto způsobem:
- Výběr klobouků (dole by měly mít tmavě hnědou barvu).
- Vkládání polotovarů do nádoby, nalévání vody po dobu 1 dne.
- Tření materiálu rukama (ve vodě).
- Přecezení výsledné hmoty.
- Zalévat pařezy nebo polena roztokem (dříve se do dřeva dělaly zářezy).
- Zakrytí vlhkým mechem.
- Čekání na růst hub (1-2 roky).
Medové houby se vyznačují parazitickými znaky. Pro ochranu ovocných stromů před plísněmi je nutné pařez chránit příkopem (šířka 10 centimetrů, hloubka 30 centimetrů). Od dřeva s houbami by měl ustoupit alespoň 2 metry.
Nevýhodou této metody je čekací doba. Po růstu podhoubí lze množit oddělením některé části a přesazením na nové místo. Pro začátečníky se proces pěstování hub doma zdá být obtížným úkolem. Pokud jsou dodržována všechna doporučení, může koníček vyrůst ve výnosný byznys.
Medové houby jsou nenáročné. Dobře rostou na stromech, které přestaly plodit (mrtvé dřevo), na pařezech listnatých stromů. Pokud máte na zahradě ovocné stromy, které v letní sezóně neplodí, zakoření tam i medonosné houby.
Chcete-li začít pěstovat houby doma, musíte se nejprve naučit základy pěstování hub, pochopit technologii pěstování hub. Ve skutečnosti se toto povolání, které začíná jako koníček, často vyvine v ziskové podnikání a přináší materiální příjem. Existuje několik způsobů, jak si tyto houby vypěstovat sami.
Zkontrolujte obsah
Metody pěstování hub
Existují tři způsoby, jak houby pěstovat, abyste dosáhli požadovaného výsledku v co nejkratším čase.
- Metoda 1 spočívá v infikování pařezů nebo padlých stromů hotovým substrátem smíchaným s myceliem. Tato metoda je vhodná pro pěstování hub v létě a na podzim v zemi nebo na zahradě.
- Metoda 2 umožňuje pěstovat houby v bytě. Pro tuto metodu je nádoba naplněna substrátem a hrdlo je pokryto fólií.
- Metoda 3 je nejjednodušší. Hotovým substrátem se naplní malé plastové kelímky (200 nebo 500 mililitrů).
Doma můžete pěstovat všechny druhy hub. A zimní houby dokonale zakoření jak na balkoně, tak na volné ploše u své letní chaty.
Podmínky pro pěstování hub
Nezáleží na tom, jaké houby budete doma chovat. Hlavní věcí je správně dodržovat technologii a dodržovat určitá kritéria.
- Teplota v místnosti by se měla beze změny pohybovat mezi 16-19 stupni.
- Vlhkost by měla být vysoká.
- Bohaté sluneční světlo.
- Dobrá ventilace.
- Hubení škůdců.
Metody pěstování hub
Pokud jste začínající „houbaři“, vyberte si způsob pěstování hub, který vám vyhovuje.
- Konopí
- Ve sklenicích nebo sklenicích.
- Cesta do skleníku.
Rostoucí na pařezech
Každá metoda zahrnuje vlastní technologii, jak pěstovat houby doma. Finančně nejméně nákladným způsobem je pěstování hub na pařezech. Touto metodou se do kůry pařezu vyvrtají otvory, vyplní se myceliem a otvory se zakryjí mechem nebo pilinami. Tím se zabrání tomu, aby mycelium sežral hmyz.
- V horkém počasí je nutné zalévat zeminu kolem pařezu. Houby můžete pěstovat i na umělých pařezech (pilovaných).
- Při této metodě se nařezaná polena namočí na několik dní do vody, poté se do kůry udělají otvory (2 cm), naplní se myceliem a vyčistí se v tmavé, vlhké místnosti, předem pokryté slámou.
- Potřebujeme neustálé sledování vlhkosti, teploty (ne vyšší než 20 stupňů). Polena naklíčená myceliem se zaryjí do země.
Pomocí tohoto způsobu pěstování hub doma na pařezech budete mít příští rok bohatou úrodu.
Pěstování ve sklenici
Zbytek metod je stejný, jejich rozdíl je pouze v objemu nádoby. Pokud zavařovací sklenici s nominální hodnotou tři litry naplníte substrátem, pak bude výtěžnost větší. Dózu ale můžete nahradit sklenicí nebo kuchyňskou nádobou.
- K výrobě substrátu budete potřebovat piliny a ječmen.
- Piliny a zrna ječmene se uvaří, trochu vysuší a smíchají s myceliem.
- Připravená hmota se naplní připravenou nádobou a přikryje se papírem, fixuje se elastickým pásem.
- V této formě se sklenice skladují v tmavé, vlhké místnosti po dobu dvou až tří týdnů.
- Poté se nádoba vyjme a přenese do chladné (asi 14 stupňů) místnosti s dobrou cirkulací vzduchu.
Skleníkový způsob
Majitelé skleníků si mohou dovolit pěstovat houby v hojnějším množství.
- Při tomto způsobu pěstování by bylo správnější pořídit si již hotový substrát.
- Substrát se kupuje ve speciálních sáčcích, zbývá pouze přidat do sáčků mycelium a minerální vlnu a znovu je zavázat.
- Ve sklenících jsou tašky zavěšeny.
Technologie přípravy substrátu krok za krokem
Pro pěstování hub v domácím substrátu můžete použít návod krok za krokem, se kterým bude souhlasit mnoho houbařů.
Jeho hlavní kritéria jsou:
- Substrát si připravte sami (piliny, ječmen, nasekané větve ovocných stromů).
- Komponenty pro substrát zalijte vodou a nechte jeden den na chladném místě.
- Vymačkejte sediment a naplňte sklenice do poloviny.
- Pomocí tužky udělejte do substrátu otvory.
- Sklenice dejte na sterilizaci. Sklenice několikrát sterilizujte, pravidelně ochlazujte.
- Poté vychladíme, přikryjeme pokličkou s otvory.
- Mycelium se zavádí do hmoty skrz otvory.
- Další měsíc je inkubace. Teplota se udržuje na 20 stupních.
- Po inkubaci se sklenice umístí na okno (teplota 14 stupňů) a čeká na klíčení.
- Když houby vyraší, sejměte víko, zavlažte rozprašovačem.
První sklizeň bude za dva týdny, druhá vlna přijde za měsíc.
Skladování a zpracování
Než začnete sklízet, musíte houby umýt, odříznout část stonku se zemí a osušit.
- Nejjednodušší je skladovat houby zmrazené. Své vlastnosti a chuť si zachovají i při delším zmrazování. A je to velmi pohodlné.
- Vždy můžete získat čerstvý produkt z chladničky. Naše babičky sušily houby. Není to drahé a při vaření se zachová chuť a úžasná vůně.
- Jak tedy houby sušit doma? Jedná se o velmi jednoduchou záležitost a nezabere mnoho času.
Sušení je nejlepší. Můžete ale použít i troubu.
Za starých časů se houby navlékaly na nit a visely u stropu v tmavé a suché místnosti. Pokud nějaký máte, pak je tato metoda pro vás. Houby uschnou bez mechanického zásahu, přičemž si co nejvíce zachovají všechny vlastnosti.
A samozřejmě nejčastějším způsobem je moření. Pokud by vás zajímalo, jak nakládat houby doma, na internetu je pro tento případ spousta literatury nebo informací. Technologie moření je jednoduchá a houby vás potěší déle než jeden měsíc, protože nakládané houby se skladují asi rok.
Právě včas na další sklizeň. Při zpracování hub se využívá i technologie solení. Až šest měsíců se houby skladují také při pečení. Oloupané houby orestujeme na oleji, rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.
Ať už si vyberete jakoukoli metodu, hlavní věc je, že jste je pěstovali vlastníma rukama, s láskou, což znamená, že v každé houbě je částečka vaší duše.
