Muškát hroznový Tramín růžový je nejúžasnější technická odrůda. Jen on dokáže poskytnout tak nádherný buket vín vyrobených z této odrůdy, připomínající vůni růží, a dokonce i čínské liči, a navíc dodává nápojům krásnou sytou barvu.
Historie dedukcí
Historie tohoto hroznu je plná tajemství. Vždyť jde o nejstarší odrůdu střední Evropy. Známé jsou dvě jeho variace – s růžovými bobulemi a bílými. Nejběžnější Tramín je růžový.
Někteří odborníci se domnívají, že jde o mutaci hroznů Sauvignon blanc. Starobylá rakouská (podle jiných zdrojů francouzská) odrůda révy vinné patří podle biologických vlastností k západoevropským odrůdám révy vinné.
Je považována za jednu z nejcennějších odrůd révy vinné. Používá se hlavně k výrobě džusů, a co je nejdůležitější – nádobí, stejně jako dezert a dokonce i šampaňské výrobky poměrně vysoké kvality. V Zakarpatí se z něj vyrábějí slavná ročníková vína.
Distribuční geografie
Tato odrůda vína je běžná zejména ve střední Evropě, převládá na vinicích v jižním Německu, Rakousku (Tyrolsku), v severní Itálii. V 50. letech minulého století byl Tramín růžový přivezen do Ruska (jižní pobřeží Krymu), poté se dostal na vinice Ukrajiny a severního Kavkazu.
V současné době jsou průmyslové objemy vinic s touto odrůdou přítomny na pobřeží Černého moře na území Krasnodar, o něco menší počet lze nalézt na Ukrajině, v Moldavsku a na území Stavropol. V jiných regionech Ruské federace existují samostatné výsadby Tramínu růžového.
popis
Keře Tramínu růžového se vyznačují střední mohutností, ale v průmyslovém pěstování se vyskytují i nízko rostoucí.
Sazenice mají větve, které se šíří. Hlavním rozdílem mezi hrozny jsou nepříliš velké drsné listy se zaoblenými zuby. Na spodní straně je pubescence. Listy jsou zelené barvy s červeno-růžovým nádechem. Na listu 3 nebo 5 čepelí. Listy na podzim žloutnou.
Doba zrání
Tramín růžový je typická odrůda révy vinné se střední dobou zrání. Například v oblasti Anapa na Krasnodarském území dozrává v prvních dnech září. Přitom od objevení prvních lístků a poupat do plné zralosti plodů, které lze již použít při přípravě stolního vína, uplyne obvykle 139 dní a u dezertních výrobků musí uplynout všech 155 dní. , ve druhém případě sklizeň nastává začátkem října.
Hrozny popisované odrůdy mají malý nebo středně velký hrozen, někdy s křídlem, hustý, válcovitě kuželovitý. Délka svazku je v průměru od 8 do 14 cm, na šířku – od 7 do 10 cm. Stonek kartáče je krátký, asi 4 cm. Průměrná hmotnost kartáče je 0,9 kg.
Bobule
Tramín růžový se vyznačuje středně velkými světle růžovými hrozny, každý 1,2 g. Bobule jsou 14 až 16 mm dlouhé a 12-14 mm široké. Mírně oválný, zaoblený, má namodralý květ pruina. Slupka je poměrně hustá, až hustá. Bezbarvá šťáva, semena – od 1 do 3 kusů.
Jedna z nejstarších odrůd révy vinné má poměrně jednoduchou harmonickou chuť, vysoký obsah cukru, s přetrvávající kyselinkou.
Produktivita
Kultura se vyznačuje vysokými výnosy, liší se však – v různých letech se může lišit. Co se týče plodonosných výhonů, na jednom keři jich je 50-60%.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Stará odrůda technických hroznů má poměrně vysoké nároky na klima, kde se bude pěstovat, protože kultura má v období květu vaječníků poměrně výraznou tendenci vylévat.
Hlavní nevýhodou rostliny je poměrně pomalý proces obnovy růstu a výnosu po mrazu, pokud byly silné. Nestabilní hrozny a suché počasí.
Přistání
Pro dosažení vysokého výnosu musí být plodina vysazena na úrodných a vlhkých půdách. Pozemky musí být zavlažované. Ideálním místem přistání jsou svahy nízkých hor od jihu a západu s černozemními půdami nebo lehkými karbonátovými hlínami.
Vzdálenost mezi rostlinami by měla být jeden a půl metru. Nejčastěji se tvoří réva s bezkmenným víceramenným vějířem, se zásobou vytrvalého dřevitého základu. V různých klimatických podmínkách se však pěstují různými způsoby. Například v Zakarpatsku se odrůda velmi úspěšně pěstuje pomocí technologie vysokých kmenů.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Další opylovací opatření nejsou nutná, protože Tramín růžový má oboupohlavné květy.
Řezání
Při pěstování je nutný řez. Počet štětců by tedy pro jeden záběr měl být:
- na vývojovém – od 0,7 do 0,9;
- na plodné – od 1,2 do 1,5.
Plodové šípy se nechají dlouhé, takže mají od 10 oček.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Tramín růžový je poměrně mrazuvzdorná odrůda, v tomto není horší než jiné podobné plodiny, jako je Ryzlink rýnský, stejně jako Cabernet, Sauvignon a Rkatsiteli.
Nemoci a škůdci
Odrůda původem z Evropy je napadena padlím a šedou hnilobou, odolnost dosahuje 2,5 bodu. Často je napadán listnatým červem.
Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.
Opatrování
Jak již bylo řečeno, Tramín růžový se primárně používá při výrobě stolních a šampaňských vín velmi vysoké kvality a v zásadě se nijak zvlášť neskladuje, ale ihned zpracovává. Ale je tu nuance. Pokud jsou bobule přezrálé, nahromadí se v nich největší množství cukru. V souvislosti s touto vlastností se na jižním pobřeží Krymu, v Zakarpatí a v dalších oblastech vyrábějí dezertní vína z takových bobulí. Podle degustátorů jsou velmi kvalitní.
Synonyma pro Gris rouge, Dreimaenner, Drumin, Gentil-duret rouge, Klaevner, Clevner, Kleinwiener, Kleiner Traminer ), Livora (Livora, Livora cervena), Pirosh Tramini (Piros Tramini), Romfoliza (Romfoliza), Roter Nurnberger (Roter Nurnberger Norimberk červený, Tramín červený (Tramín červený), Klevner červený (Rother Clevner, Rother Klevner), Rusa (Rusa), Rousselett, růže Savagnin (růže Savagnin, Růže Savagnin aromatique, Růže Savagnin pižma), Termeno aromatico (Termeno aromatico), Traminac, Fermentin rouge, Fleischweiner, Haiden, Edeltraube. Účel
hustá hmotnost svazku, g 90
Barva bobulí světle růžová s namodralým květem švestek Semena ano Množství semen, ks. 1-3 Harmonická chuť Cukr, g/dm³
220 Kyselost, g/dm³
6,7 Slupka je silná, hustá Dužnina se taví, křehká Tvar bobule je kulatý nebo mírně oválný Hmotnost bobule, g 1,2 Velikost bobule, mm
Délka 14-16, šířka 12-14 mm Velikost bobule
bisexuální Síla růstu
středně velké Procento plodných výhonů 50-60 Počet hroznů na výhon na vyvinutém výhonu 0,7-0,9, na plodném výhonu 1,2-1,5 Odolnost proti padlí, body 2,5 Odolnost proti šedé hnilobě, body 2,5
(mutace Savagnin blanc)
Synonyma: Gris rouge, Dreimaenner, Drumin, Gentil-duret rouge, Klaevner, Clevner, Kleinwiener, Kleiner Traminer ), Livora (Livora, Livora cervena), Pirosh Tramini (Piros Tramini), Romfoliza (Romfoliza), Roter Nurnberger (Roter Nurnberger Norimberk červený, Tramín červený (Tramín červený), Klevner červený (Rother Clevner, Rother Klevner), Rusa (Rusa), Rousselett, růže Savagnin (růže Savagnin, Růže Savagnin aromatique, Růže Savagnin pižma), Termeno aromatico (Termeno aromatico), Traminac, Fermentin rouge, Fleischweiner, Haiden, Edeltraube.
Tramín růžový – stará rakouská nebo francouzská technická odrůda révy vinné, široce pěstovaná v západní Evropě. Podle morfologické charakteristiky a biologických vlastností patří do ekologické a geografické skupiny západoevropských odrůd révy vinné.
Koruna mladého výhonku je téměř bílá od hustého plstnatého dospívání. Podél okrajů zubů a podél střední žilky prvních dvou listů je docela dobře vyznačený vínově červený pruh. Listy jsou světle zelené s charakteristickým červenorůžovým odstínem a hustou plstnatou pubescencí na spodní straně. Jednoletý zralý výhon je hnědý s načervenalými suky. List je středně velký a malý, zaoblený, hustý, nálevkovitý, s okraji mírně ohnutými, střední a mírně členitý, 3- a 5-laločný. Střední lalok je široký, tupoúhlý. Horní řezy jsou převážně středně hluboké, otevřené, lyrovité, s téměř rovnoběžnými stranami, spodní řezy jsou malé, otevřené, stejného tvaru nebo sotva obrysové. Řapíkatý zářez je uzavřený, s úzkým eliptickým průsvitem, někdy otevřeným, štěrbinovitým a klenutým. Koncové zuby a okrajové zuby jsou trojúhelníkové, s konvexními stranami. Horní a spodní povrch listů s mírným pavučinovým dospíváním. Květ hroznu Tramínu je růžový oboupohlavný. Trs: malý nebo střední velikost (délka 8-14, šířka 7-10 cm), cylindrokónický nebo kuželovitý, často křídlatý, hustý. Lodyha trsu je travnatá, krátká – až 4 cm dlouhá. Průměrná hmotnost trsu je 90 g, v průběhu let kolísá od 67 do 120 g. Bobule jsou středně velké (14-16 dlouhé, 12-14 mm široké), kulaté nebo lehce oválné, světle růžové s namodralým práškovým nástřikem. Kůže je poměrně hustá a hustá. Dužnina je tající, jemná, s harmonickou chutí a jemnou odrůdovou vůní. Šťáva je bezbarvá. Průměrná hmotnost 100 bobulí je 120 g. V bobuli jsou 1-3 semena.
Hlavní znaky odrůdy Tramín růžový: malé, tvrdé, hrubě vrásčité listy se zaoblenými (klenutými) zuby a hustým pavučinovým dospíváním, malé, velmi husté hrozny; světle růžové lehce oválné bobule.
Rozprostírající se sazenice, s téměř bílými vrcholy výhonků. Listy jsou malé, téměř celokrajné, s kupolovitými zuby, na spodní straně pýřité. Podzimní barva listů je žlutá.
Vegetační období. Od puknutí pupenů po odstranitelnou zralost bobulí pro přípravu stolních vín uplyne 139 dní a pro dezertní vína 155 dní. V prvním případě se sklizeň obvykle sklízí poměrně brzy, v první nebo druhé dekádě září, ve druhé – začátkem října.
Hroznové keře střední síly, ale v průmyslových plantážích jsou často poddimenzované. V době nástupu podzimních mrazů výhonky dobře dozrávají (80-90%).
Produktivita. Tramín růžový patří k odrůdám s vysokými, ale v průběhu let ostře se měnícími výnosy. Plodné výhony na keři 50-60%, počet hroznů na vyvinutém výhonu 0,7-0,9, na plodném výhonu 1,2-1,5.
Stabilita. Odrůda Tramín růžový je středně napadena padlím, šedou hnilobou a poškozena červcem révovým. Vyznačuje se relativní mrazuvzdorností, ale je horší než odrůdy jako Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli. V průměru u něj úplná smrt očí dosáhla 47,6 %. Výhonky vyvinuté z náhradních pupenů mohou produkovat částečnou úrodu.
Významnou nevýhodou odrůdy je velmi pomalá obnova růstu keřů a výnosu po silných zimních mrazech. Pupeny zimujících očí se otevírají mnohem dříve a přátelštější než mnoho jiných odrůd révy vinné, a jsou proto častěji vystaveny pozdním jarním mrazům. Do sucha je odrůda nestabilní.
Vlastnosti zemědělské techniky. Odrůda Tramín růžový poskytuje vysoké výnosy na vlhkých, poměrně úrodných půdách, proto by měla být umístěna v zavlažovaných oblastech. Nejlepší poloha pro výsadbu je na malých jižních a západních svazích s půdami jako jsou světlé černozemě nebo lehké vápnité hlíny. Při pěstování na zavlažovaných a úrodných půdách se vzdálenost mezi keři v řadě zvyšuje na 1,5 m.
Rostliny jsou obvykle tvořeny jako bezkmenný víceramenný vějíř s mírnou zásobou víceletého dřeva. Pokud jsou vinice vysazeny na kyprých půdách a zejména v podmínkách závlahy, drží se na mohutnějších útvarech s velkou zásobou víceletého dřeva. Ovocné šípy jsou ponechány dlouhé, s nejméně 10 očky. V Zakarpatsku se odrůda úspěšně pěstuje na vysokých kmenech.
Technologická charakteristika. Bobule obsahují 81,2 % šťávy a 18,8 % slupky, husté části dužniny a semen. Hřebeny tvoří 3,5 % celkové hmoty trsu. Odrůda révy vinné má vysokou skladovací schopnost cukru. Cukernatost 22 g / 100 ml s kyselostí 6,7 g / l.
Jedna z nejcennějších odrůd révy vinné. Sklizeň slouží především k přípravě kvalitních stolních a dezertních vín, šampaňských vinných materiálů a šťáv.
V Zakarpatí se připravují slavná ročníková vína. Promeniste je vysoce jakostní stolní víno, jiskřivé, zlatavě růžové barvy, s příjemným odrůdovým buketem, na patře plné a jemné. Troyanda Zakarpattya je vynikající bílé dezertní víno, s jantarovou barvou a lehce růžovým nádechem, v chuti olejové, s jemnými tóny čajové růže.
Gewürztraminer (Gewürz – pikantní, německy Gewürztraminer) – klon růžového Tramínu. Tramín růžový s nízkými výnosy dobře akumuluje cukr a dává ještě výraznější buket než Tramín růžový. Požadavky na mikroklima vinice jsou velmi vysoké. Tendence vylévat vaječník během kvetení je silná. Význam této odrůdy révy vinné spočívá ve vysoké kvalitě jejích vín, která se vyznačují jemným buketem připomínajícím vůni růží a pěstování Tramínu obecného je výnosné (na Západě), i přes jeho nízkou produktivitu a silný sklon k kůlna. Ze všech muškátových odrůd poskytuje Gewürztraminer možná nejlepší buket. Dává vína s jasnou vůní růží, čínského liči a sytou barvou.
