Hrozny Pinot Noir jsou jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších odrůd. Právě on slouží jako surovina pro legendární burgundské víno. Další vína Pinot Noir, včetně Champagne, získávají nadšené recenze od vinařů i spotřebitelů. Odrůda je technická odrůda. Jeho domovinou jsou úrodné země Francie, přesněji pak konkrétně Burgundsko. Chuť a vůně hroznů závisí na počasí, klimatu a péči, takže v každém případě může mít své vlastní vlastnosti.
Odrůda Pinot Noir má mnoho dalších jmen: Arbst Blauer, Augustiner, Blauer Shpetburgunder, Burgunder. A také odrůda je známá jako Ver Doré, Gross (Blau) Burgunder, Gentil Noir, Morillon. Kulaté vinutí, Černé kulaté, Shpatok, Pinot black a Pinot franc jsou stejné odrůdy. A to je jen část slavných synonym-názvů slavného Pinot Noir.
Historie dedukcí
Pinot Noir je jedním z předků nesčetných dnes známých odrůd, včetně: Aligote, Goue Blanc, Chardonnay, Gamay Noir. Asi 40 jeho klonů je oficiálně registrováno ve Francii. Ale dnes neexistuje jediná verze o původu a názvu samotné odrůdy. Pravděpodobně Pinot Noir dostal své jméno kvůli podobnosti hroznu s šiškou (rulandské). A také není vyloučeno, že název odrůdy má souvislost s francouzským regionem Auvergne. Právě tam, v oblasti Pignols (Pignols), rostla ve středověku vinná réva.
Co se původu týče, Pinot Noir je určen podle francouzské registrace. Ale i zde existují alternativní verze. Podle některých dokumentů ve Francii to byli Římané, kdo kdysi tuto odrůdu zpopularizoval.
Distribuční geografie
Všeobecně se uznává, že nejlepší Pinot Noir se pěstuje v Burgundsku. Tomu nahrává chladné klima a vápencové půdy v regionu. Geografie výsadby odrůd se samozřejmě neomezuje pouze na Francii. Hrozny se pěstují na plantážích v Rakousku, Argentině a Austrálii, vinice Pinot Noir zasahují do kanadských zemí, severních oblastí Chorvatska, Chile a Německa, Gruzie a Itálie, Maďarska, Rumunska a Moldavska, Makedonie, Nového Zélandu a Jižní Afriky. jako v Srbsku, Švýcarsku, Bulharsku, USA a Uruguayi. Úspěšně ji pěstují Ukrajinci, Češi a Slováci.
popis
Pinot Noir se vyznačuje vysokou náchylností ke slunci, houbám, plísním a hnilobě. Bobule s tenkou slupkou jsou zvláště citlivé na výkyvy teplot. Hrozny této odrůdy jsou extrémně závislé na terroir. Keře Pinot Noir jsou středně velké, se vzpřímenými výhony.
Doba zrání
Doba od květu do sklizně je 141-151 dní. Doba zrání se považuje za pozdní.
Husté shluky válcovitého nebo cylindrokónického tvaru. Hmotnost jednotlivého trsu se pohybuje od 66-120 gramů.
Bobule
Zaoblené tmavě modré plody s namodralým květem. V dužině až 3 semena. Hmotnost bobule je přibližně 2-3 gramy. Kůže je tenká a silná.
Harmonickou chuť husté dužniny prozrazuje aroma bobulí. Při degustaci je příchuť malina-jahoda, třešňové tóny. V dochuti hroznů pěstovaných v jižním klimatu, tóny fialky. Obsah cukru je 214 g/dm3. Kyselost 7,7 g/dm3.
Produktivita
Málo výnosná, ale vysoce ceněná odrůda. Náchylný ke srážlivosti. Bobule dozrávají kolem poloviny září. Shluky jsou sbírány ručně, velmi pečlivě.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Vysoce kvalitní sklizeň tohoto hroznu je možné získat pouze při dodržení všech standardů péče.
Přistání
Kultura je citlivá na podmínky výsadby a náročná na kvalitu půdy a světelná opatření. Je lepší ji pěstovat v jižních oblastech, povolena je i na svazích. Za nejpřijatelnější půdu je považován sypký jílovitý vápenec. Kyselost půdy je regulována na normu 6,5-5 pH. Jak keř roste, může hustě zarůst olistěním, které musí být částečně odříznuto, aby bylo zajištěno pronikání slunečního světla do trsů.
Při jarní výsadbě se jámy začínají připravovat na podzim. Vykopávají se, dodržují vzdálenost do 100 cm, rozteče řádků jsou umístěny ve vzdálenosti 1-1,2 m. Při podzimní výsadbě připravují jámy na tři týdny: zařídí drenáž a poté aplikují hnojivo.
Sazenice se vysazují opatrně a snaží se nepoškodit oddenky. Poté je půda zhutněna a napojena, kořenová zóna je mulčována. K tomu potřebujete rašelinu nebo slámu s vrstvou 5-10 cm.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Odrůda Pinot Noir má oboupohlavné kvetení. To zajišťuje dostatečné opylení i v letním období dešťů a při nízkém počtu opylujícího hmyzu.
Řezání
Keře potřebují tvarovat. Výhonky jsou rozřezány na 2-3 oči. Prořezávání se provádí ostře naostřenou dezinfikovanou čepelí nůžek. Jednou ročně se odříznou všechny nepotřebné a nemocné výhonky.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
zalévání
Zalévání se nedoporučuje příliš často. Keře by měly být položeny příkopy pro zavlažování. Je žádoucí položit odkapávací systém, který bude ještě lepší možností pro hrozny francouzského původu. První zálivka je brzy na jaře. Zalévání se zastaví při květu a 2 týdny před jeho začátkem. V létě se 40 až 60 litrů považuje za dostatečný objem vody pro dospělý keř.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Krmení
Jsou zapotřebí 3-4 vrchní obvazy ročně, počínaje 3 lety po výsadbě plodiny. První zálivka se provádí před květem zředěním 50 g nitrofosky v 1 kbelíku vody a další je nutná 2 týdny před tvorbou bobulí. 20 gramů hořčíku draselného a dusičnanu amonného se přidá do kbelíku s vodou. Na několik týdnů ke sklizni musíte keře krmit draselnou solí v množství 20 gramů se stejným množstvím superfosfátu rozpuštěného v 10 litrech vody. Po sklizni je potřeba poslední, čtvrtá zálivka. Tentokrát se do půdy při kopání přimíchávají hnojiva (humus, superfosfát).
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Zimní odolnost je poměrně vysoká, odrůda vydrží -22 stupňů. V oblastech s chladnými zimami by měly být hrozny zakryty. Současně je zobrazeno mulčování rašelinou nebo humusem. Keře jsou skryty pod krycím materiálem. I mrazem poškozená réva se s nástupem oteplení rychle vzpamatuje.
