Shromáždili jsme TOP-7 odrůd hroznů pěstovaných v Tádžikistánu. Spolu s fotografiemi se dozvíte, jak je každá odrůda jiná a jaké má chuťové vlastnosti.
Podle oficiálních údajů bylo v Tádžikistánu pro pole s hroznem přiděleno asi 30 XNUMX hektarů půdy, na kterých se ročně získá v průměru půl milionu tun plodin. Autor Your.tj Abdurakhmon Rakhmonov cestoval po farmách během sezóny sklizně hroznů a zjišťoval, které odrůdy hroznů jsou nyní v trendu a proč.
V Tádžikistánu se pěstuje 50 odrůd hroznů. Z 68 měst a okresů republiky se 45 zabývá vinohradnictvím a v závislosti na klimatických podmínkách se pěstují různé odrůdy. V této věci byli zvláště úspěšní farmáři Tursunazade, Gissar, Shahrinava, Dangara, Istravshan a Bobojon z okresů Gafurov. Tádžické hrozny jsou žádané mimo zemi. Dnes se vyváží do Ruska, Kazachstánu, Afghánistánu a Pákistánu.
“Prezident”
Tato odrůda stolních hroznů se na našem trhu objevila teprve před třemi lety, ale již si získala prestiž a je považována za hroznovou jedničku. Je červené barvy a má protáhlý tvar. Tuto odrůdu vyšlechtil jako výsledek selekce slavný tádžický vinař Khoja Nematjon Usmonov, který spojil původní vinnou révu ze Shinjiang (Čína) s červeným Husaini.
Při návštěvě hlavy státu na dekhkan farmě Khoja Nematjon mu chovatel tuto odrůdu představil a Emomali Rahmon mu osobně dal jméno – „Prezident“. Hrozny prezidenta se nyní pěstují na pokusných parcelách. Odrůda je velmi odolná vůči povětrnostním podmínkám Tádžikistánu. Má sladkou, ale ne škvařenou chuť (18-20% sacharózy). Doba použitelnosti – šest měsíců.
Jeden trs má hmotnost 0,5 až 3 kg! Na trhu lze tuto odrůdu zakoupit od 15 do 18 somoni za kilogram.
“Kardinál”
Tato odrůda má také načervenalý odstín, ale bobule jsou velké a kulaté. Vlast “Kardinál” – čínský Sin-ťiang. Jeho sazenice byly přivezeny a testovány na tádžické půdě a stejně jako “President” má tato odrůda nasládlou chuť, ale ne příliš klokočitou.
Odrůda dává dobrý výnos, je mrazuvzdorná a hlavně transportovatelná, proto je více než kdy jindy vhodná pro export produktů. Jediným negativem je, že hrozny nejsou odolné vůči slunečním paprskům, a proto se zemědělci snaží vinice méně čistit od listí, aby hrozny dozrály ve stínu. Jeden velký trs může vážit 3 kilogramy. Cardinal má svou vlastní charakteristickou technologii zpracování.
“Galaba”
Je také “Vítězství”, “Mercedes” a “Býčí oko”, které pochází ze sovětské minulosti, ale chovateli více vylepšené.
„Mercedes“ byl přezdíván jako jedna z jeho odrůd, kde každá bobule má svůj znak – tvar třícípé hvězdy, podobně jako logo světoznámého auta.
Tato odrůda je černé barvy a sladké chuti (20 % cukru). Po dozrání hroznů, což je obvykle konec září – začátek října, se rychle sklízejí, protože se jedná o rychle se kazící odrůdu.
Po sklizni se skladuje ve speciálních lednicích. Odrůda “Galaba” se na trzích dobře prodává, protože se prodává za přijatelnou cenu – 10-15 somoni za kg.
V současné době se z tohoto hroznu v Tádžikistánu vyrábějí rozinky. Samarkandští řemeslníci učí tádžické kolegy speciální technologii sušení výrobků.
“Shohona”
Takové hrozny patří k místním odrůdám, protože byly vyšlechtěny a pěstovány po mnoho let v Tádžikistánu. Má červenou barvu a obsahuje málo cukru. Vydrží až 3-4 měsíce. Hrozen dosahuje 5-6 kilogramů.
Pro své vynikající chuťové vlastnosti se tato odrůda rovná odrůdám President a Cardinal. Cena na trhu je téměř stejná jako u předchozích odrůd.
“Černý Husaini”
Černý kultivar ‘Hussaini’ těží ze své plodnosti, protože ve vinné révě je mnoho hroznů. Má sladkou chuť, obsahuje 23 % glukózy. Hmotnost jednoho svazku může dosáhnout až 8 kg!
Téměř se neliší od ostatních “elitních” odrůd hroznů. Považován za hroznové číslo 1. Produkt podléhající zkáze. Pěstuje se především na jihu Tádžikistánu.
“Bílí Husaini”
Odrůdu “Hussaini” pravděpodobně znáte, protože je známá jako “Dámské prsty” kvůli podlouhlému tvaru bobulí. “Hussaini” je považován za nejstarší odrůdu v Tádžikistánu. Přestože se na trhu objevily nové odrůdy hroznů, pro svou chuť jsou stále zaměřeny na kupujícího a rychle se rozptýlí.
Lahodné hrozny s jemnou slupkou, procento fruktózy a glukózy v ní dosahuje 23-25%, vodnaté. Tato odrůda se pěstuje na 50 % vinic v zemi, protože z jednoho hektaru lze získat 35 až 50 tun plodiny.
Kishmish bílá a černá
Tato odrůda se pěstuje hlavně na severu, v oblasti Sughd. Na jihu země se vysazuje jen zřídka. Tato odrůda révy vinné je u nás i v zahraničí velmi žádaná, protože je velmi sladká. Ale ve srovnání s jinými odrůdami hroznů je výnos rozinek menší. To je jeden z důvodů, proč ho zemědělci produkují málo. Sogdianští vinaři ale udělali správný přízvuk, protože je to nejvhodnější odrůda pro výrobu rozinek.
