Pěstovaná vinná réva Pino black

Odrůda Pinot Noir je slavná francouzská odrůda, která se pěstuje již více než šest století. V Rusku se tradičně pěstuje na území Krasnodar a dalších jižních oblastech. Je možné pěstovat ve středním pruhu. Odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností, ale poměrně náročnou péčí.

Historie výskytu

Pinot Noir je odrůda hroznů slavné francouzské odrůdové skupiny Pinot. Odrůda byla získána v oblasti Burgundska, stalo se to ve století XIV nebo dříve. Název “Pinot” se překládá jako “borovice”. Hrozny Pinot Noir totiž opravdu připomínají šišku.

Jedná se o technickou odrůdu, která se používá především k výrobě vína. V Rusku se pěstuje na území Krasnodar. Kultura je poněkud vrtošivá a těžko zakořenit na novém místě. Proto je zpočátku položena malá plocha pro výsadbu a poté je postupně rozšiřujte na požadovanou velikost. Kultura není zařazena do registru ruských chovatelských úspěchů.

Popis hroznů Pinot Noir

Hrozny Pinot Noir vytvářejí keře střední výšky. Listy jsou zaoblené, malé velikosti, povrch je silně zvrásněný, po stranách jsou otevřené řezy. Střední lalok je široký. Stupeň disekce je různý – laloků jsou tři nebo pět. Na spodní straně je patrná mírná pubescence v podobě bílé „pavučiny“. Květy jsou oboupohlavné, takže opylení se blíží 100 %.

Trsy střední nebo malé velikosti, dosahují délky 7 až 14 cm, šířky 5-8 cm.Tvar je klasický válcový, méně často s laloky. Hustota je velmi vysoká. Hřeben je lignifikovaný, malé délky (3-4 cm). Hmotnost hroznů je v průměru 60-120 g.

Bobule

Bobule jsou středně velké, kulaté nebo částečně oválné, někdy deformované. Hrozny Pinot Noir mají sytě modrou nebo tmavou barvu: bílé bobule nebyly nalezeny. Průměrná hmotnost je 1,5 g. Každá bobule obsahuje 2-3 semena.

Dužnina je velmi šťavnatá – hmotnostní podíl šťávy je minimálně 75%. Textura je příjemná, není slizká. Slupka je poměrně silná, tenká, takže plody jsou snadno pěstovatelné a přenosné. Hroznová šťáva Pinot Noir je bezbarvá.

Trsy hroznů Pinot Noir jsou malé, bobule jsou hustě zabaleny

Keř je nízký, liána silná, světle hnědé barvy, dozrává téměř po celé délce. Každý výhonek produkuje jeden nebo dva kartáče.

Charakteristika hroznů Pinot Noir

Odrůda patří mezi plodiny střední sezóny. Výnos je poměrně vysoký a můžete mít čas sbírat bobule i ve středním Rusku. Sklizeň obvykle začíná začátkem září. Mrazuvzdornost a odolnost vůči suchu jsou vysoké a kultura má také dobrou imunitu vůči šedé hnilobě.

Zrání hroznů Pinot Noir

Doba zrání je průměrná – hrozny Pinot Noir dosahují technické zralosti za 145-150 dní od probuzení pupenů. Součet aktivních teplot potřebných pro úplné zrání je minimálně 2800 stupňů. Pokud pěstujete hrozny ve středním Rusku, sklizeň bude sklizena nejdříve v prvních dnech září. Pokud počasí dovolí, lze trsy nechat ještě nějakou dobu dozrát na keři.

Produktivita

Výnos dosahuje 5-9 tun z hektaru. Indikátor je velmi závislý na povětrnostních podmínkách. Negativními faktory jsou návratové mrazy na jaře, stejně jako zatažená a chladná léta.

Chuť hroznů Pinot Noir

Chuť bobulí Pinot Noir je příjemná, harmonická, s tóny ovoce a lesních plodů. Vůně je komplexní, představuje odstíny různých bobulovin a ovoce, včetně borůvek, malin, rybízu, jahod, švestek, třešní. Zázvor, káva a dokonce i lehký zápach kouře jsou částečně cítit.

Kyselost je slabá, výrazné jsou sladké tóny. Rovnováha kyselé a sladké poskytuje příjemnou, jemnou chuť vín. Tomu napomáhá mírný obsah tříslovin. Index obsahu cukru – 24-25 g na 100 ml, kyselost – 7,7 g na 1 litr.

Kde roste Pinot Noir

Kultura je široce pěstována v zemích s teplým nebo mírně chladným klimatem. Pinot Noir se pěstuje v Rakousku, Švýcarsku, Francii, Itálii, Německu, Japonsku, USA a dalších zemích. V Rusku není kultura běžná. Vyskytuje se pouze v jižních oblastech.

Pěstování hroznů Pinot Noir je možné ve středním Rusku, ale zemědělská technologie je složitá. Kultura vyžaduje hojnost slunečního světla a mírné zimy. Proto by měly být keře na podzim velmi pečlivě zakryty, odstraněny z podpěr a instalovány rámové konstrukce.

V Rusku se odrůda Pinot Noir pěstuje na území Krasnodar

Mrazuvzdornost

Zimní odolnost kultury je poměrně vysoká. Existují důkazy, že Pinot Noir vydrží až -30 stupňů. To vám umožňuje pěstovat ji jak na jihu Ruska, tak ve středním pruhu. Vyžaduje však povinný úkryt na zimu.

Tolerance sucha

Kultura je také docela odolná vůči suchu. Pokud však teplo trvá několik dní v řadě (žádný déšť), doporučuje se zorganizovat další zalévání a mulčovat kořeny předem. To udrží půdu vlhkou a zajistí dobrou sklizeň.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Imunita je průměrná: může trpět oidiem, plísní a dalšími houbovými chorobami. Hroznová červotoč je postižena jen zřídka. Proto jsou keře pravidelně kontrolovány a na jaře provádějí 1-2 preventivní ošetření fungicidy:

• Bordeauxská kapalina;
• “HOM”;
• “Fitosporin”;
• “Skor”;
• “Maksim”;
• “Tattu”.

Důležité! Ve fázi plodů se k hubení škůdců používají lidové prostředky nebo biologické přípravky (Fitoverm, Vertimek, Bitoxibacillin a další). Od okamžiku posledního postřiku do sklizně by měl uplynout alespoň týden – konkrétní období by mělo být upřesněno v návodu.

přihláška

Hrozny Pinot Noir jsou technické odrůdy. Čerstvý se používá zřídka. Nejčastěji se bobule používají k výrobě vína. V obchodech najdete alkoholické nápoje z úrody sklizené v Rusku.

Výhody a nevýhody

Nepochybnými přednostmi odrůdy Pinot Noir je bohatá chuť a vůně bobulí, ze kterých si i doma můžete vyrobit kvalitní víno. Kromě toho je kultura docela zimovzdorná. Ale zpětné mrazy mohou drasticky snížit výnosy.

Bobule mají zajímavou chuť a bohaté aroma.

• dobrá udržovací kvalita;
• přepravitelnost;
• vysoká zimní odolnost;
• odolnost vůči suchu;
• imunita proti plísni šedé.

• náročná péče a podmínky pěstování;
• sklon k hromadnému hrachu (za nepříznivého počasí);
• nestabilita vrátit mrazy;
• žádná imunita vůči Oidium, plíseň.

Vlastnosti přistání

Pro výsadbu hroznů Pinot Noir se používají dobře osvětlené, mírné svahy s úrodnou, volnou, vápenatou půdou. Keře se nejlépe vysazují od poloviny března (na jihu) do druhé dekády května (ve středním pruhu). Vybrat si můžete i podzimní období – od konce září do druhé poloviny října. Zahradníci poznamenávají, že míra přežití na jaře je lepší.

Při přípravě půdy se doporučuje přidat kompost nebo humus v množství 5 kg na metr čtvereční. Pokud je v půdě hodně jílu, budete muset uzavřít písek nebo piliny – od 500 g do 1 kg na 1 m 2.

Pravidla přistání jsou standardní:

1. Vykopejte jámy o rozměrech 60 x 60 cm ve vzdálenosti 3 m (mezi řadami 4 m).
2. Položte vrstvu kamenů.
3. Kořenové sazenice.
4. Nalijte vrstvu úrodné půdy.
5. Voda a mulčování.

Návod na údržbu

Hrozny Pinot Noir nevyžadují příliš častou zálivku. Vlhčit stačí v březnu, kdy poupata právě začala bobtnat, v předvečer květu (konec května), bezprostředně po něm (vznik vaječníků) a po konečné sklizni.

Obvaz se aplikuje 2-3krát za sezónu. Na jaře se používá dusičnan amonný nebo močovina, během kvetení – komplexní minerální hnojivo. Místo toho můžete pole předem osít hořčicí a jiným zeleným hnojením, před květem je nasekat a zrýt. To však nevylučuje nutnost aplikace superfosfátu a síranu draselného během období květu.

Zvláštní pozornost je věnována řezu hroznů Pinot Noir. Dělají to každé jaro. Jak bobule dozrávají, sklízejí se hrozny. Jsou příliš husté, takže je třeba je zředit.

Pro dobrou úrodu stačí úrodu čtyřikrát za sezónu zalít.

Závěr

Hrozny Pinot Noir jsou docela rozmarné, ale je možné je pěstovat i v moskevské oblasti a dalších oblastech středního pruhu. Kultura je zimovzdorná, takže na jihu není nutné na podzim zakrývat. Při pěstování je věnována zvláštní pozornost místu pro výsadbu. Hnojiva se aplikují až třikrát za sezónu.

Pinot Noir recenze

Co se týče péče, Pinot Noir se příliš neliší od ostatních odrůd. Pouze on se bojí mrazu na jaře, takže v březnu až dubnu musíte úkryt odstranit ne okamžitě, ale postupně. Zálivka není nijak zvlášť nutná, naopak odrůda nemá moc ráda vodu. Ani půda by ale neměla vyschnout.

Rozhodl jsem se pěstovat známé hrozny Pinot Noir. Nejprve jsem experimentoval s tuctem sazenic. Přistál na konci dubna. Všichni se usadili. Plodí středně, ale vytrvale. Pokud je horké léto, chuť je výborná, ale pokud hodně prší, cukr chutná hůř. Experiment je úspěšný, kultura je spokojená. Na odjezdu není nic složitého, jen je potřeba se na zimu přikrýt.

Právě z této odrůdy se vyrábí slavné „burgundské víno“. Rulandské modré je v Evropě považováno za jednu z nejoblíbenějších technických odrůd pro výrobu červených vín a šťáv. V Rusku je Pinot Noir znám již více než 100 let a úspěšně jej pěstují vinaři z jižního a dokonce i středního pásma.

• Popis odrůdy
• Křoví
• Bobule
• trsy
• Chuť
• Doba zrání, výnos
• Zimní odolnost, doporučené oblasti pěstování
• Stručný popis (výhody a nevýhody)
• Hodnota
• Omezení
• Přistání
• Pěstování a péče
• zalévání
• Kypření, hubení plevele
• Krmení
• Škůdci a kontrola onemocnění
• Zelené operace
• Řezání
• Příprava na zimu
• Reprodukce

	Jméno	Pinot Noir		Barva bobule	Tmavě modrá
	Selekce	Francie (Burgundsko), (tramín x klon nebo semenáč Pinot meunier)		Hmotnost svazku	60-120
	Pohled	Technické (na víno)		Obsah cukru	Brix 21
	Podmínky zrání	Střední (141–150 dní)		Křoví	Střední ráznost
	Mrazuvzdornost	Vysoká (až -25C)		Stabilita	Středně postižený padlím a oidium, slabě postižený šedou hnilobou. Je mírně poškozen hroznovým lístkem.
	Produktivita	Vysoká (50-60 q/ha)		Přítomnost kosti	Prezentujte

Popis odrůdy

Prodej sazenic hroznů byl zahájen Pinot Noir a další oblíbené odrůdy. Dodávka po celém Rusku, cena od 699 rublů. Přejít >>>

Pinot Noir je technická červená odrůda révy vinné, vyšlechtěná ve Francii v oblasti Burgundska. Již od 14. století je zmiňována v klášterních kronikách jako hlavní odrůda pro výrobu ušlechtilých vín. Jeho předkem je nyní téměř ztracený Morillon Noir.

Synonyma názvu odrůdy: Pinot negro, Blau Burgunder, Pinot franc, Round ranca, Petit noir, Marillon, Arbst blauer, Shpachok a další.

Na poznámku. Během let existence této odrůdy vinné révy byly identifikovány desítky jejích klonů. Některé se staly samostatnými odrůdami: Pinot gris, Pinot blanc, Pinot meunier.

Křoví

Hrozny střední výšky, rovné výhony. Sazenice roste v prvním roce po výsadbě pomalu, později se růstová síla zrychluje. Stárnutí dřeva je dobré. V době sklizně je až 90 % mladých výhonků připraveno k přezimování.

Na keři se vytvoří 60-85% plodných výhonků. Na každém se vytvoří až 2 ovocné kartáče.

Koruna mladého výhonku je žlutozelená s červenohnědým nádechem nahoře. Je cítit dospívání. Vyzrálý výhon je světle hnědý, odstín kůry je na uzlech tmavší.

Listy jsou střední a velké, hrubě vrásčité, nálevkovité, s hlubokými postranními zářezy. Na listové desce jsou jasně viditelné drážky podél žil a krátká tykadla, okraj je zoubkovaný. Na podzim se listy Pinot Noir zbarvují do žluta s červenovínovými skvrnami.

Bobule

Kulaté, někdy nepravidelné. Průměr hroznu 1,5 cm, hmotnost 1,2-1,4 g. Slupka je tenká, ale pevná, tmavě modrá. Zralé hrozny jsou pokryty silnou vrstvou vosku.

Velmi hustá, válcovitě kuželovitá, podobná smrkové šištičce (odtud název hroznu, což v překladu znamená „černá šiška“). Hmotnost kartáče je 80-120 g, v některých případech hmotnost dosahuje 200 g. Hřebenová stopka je pružná, až 4 cm dlouhá.

Dužnina bobulí Pinot Noir je bezbarvá a šťavnatá, obsahuje 2-3 malá semínka. Chuť je harmonická, jemná. Cukernatost šťávy je 21,4 g na litr, kyselost 7,6-7,9 g na litr. Výtěžek šťávy 75 %.

Víno má jemnou vůni a komplexní dochuť. Z hroznů této odrůdy se vyrábí nejdražší evropská stolní vína včetně šampaňského.

Důležité! Pinot Noir je téměř nemožné smíchat, s výjimkou Chardonnay a Pinot Gris. Chuť hotového nápoje je do značné míry ovlivněna počasím během vegetačního období, typem půdy na stanovišti.

Doba zrání, výnos

Hrozny patří mezi odrůdy střední sezóny. Od otevření listů na jaře do sklizně uplyne 140-150 dní, což odpovídá konci září. Požadavek na SAT (součet aktivních teplot) je 2670-2800 stupňů.

Na poznámku. Pokud na konci léta a na začátku podzimu teplota vzduchu zůstane na +15 +17 stupňů po dobu delší než 2 týdny, pak se zrání Pinot Noir zpozdí.

Výnosy jsou podprůměrné a průměrné, vysoce závislé na povětrnostních faktorech. V příznivém roce dosahují průmyslové výsadby 8 tun bobulí na hektar, obvyklých 4-5 t. Na soukromých zahradách s individuálním přístupem ke každé rostlině lze v příznivém roce sklidit z dospělého keře až 5 kg hroznů. .

Zimní odolnost, doporučené oblasti pěstování

Odrůda se aktivně pěstuje v Evropě, ideálně se hodí pro mírné deštivé zimy a chladná léta.

V Rusku se průmyslově pěstuje na Krymu a na Krasnodarském území. Hrozny Pinot Noir byly zónovány v oblasti Samara (v roce 1932). Nadšenci – pěstitelé vysazují tuto odrůdu v ​​regionu Central, na předměstí.

Zimní odolnost odrůdy je při dostatečné sněhové pokrývce poměrně vysoká. Bez přístřešku hrozny vydrží maximálně 22 stupňů pod 0. Mnohem důležitější je ale schopnost této rostliny rychle se vzpamatovat z vymrznutí a po poškození jarními mrazíky je keř schopen produkovat úrodu na nevlastních potomcích.

Stručný popis (výhody a nevýhody)

Hodnota

• poskytuje materiál pro výrobu vysoce kvalitního vína;
• dobrá zimní odolnost a přizpůsobivost různým podmínkám růstu;
• v případě poškození výhonů mrazem rychle obrůstá.

Omezení

• průměrná výtěžnost a nízká hmotnost kartáčů;
• květiny mohou padat pod jarními mrazy;
• závislost chuti a velikosti hroznů na počasí;
• náročnost na typ půdy a místo růstu;
• žádná imunita vůči šedé hnilobě, fyloxéře;
• podléhá chloróze;
• sklon k mutaci.

Přistání

Hrozny Pinot Noir nejlépe rostou na mírně se svažujících svazích, které jsou otevřené slunci a větru, orientované na jih. Na rovném terénu se růst trvalek zpomaluje. Preferuje suché, vápenaté půdy.

Trvalka se vysazuje častěji na jaře, v dubnu až květnu, kdy se půda zahřeje na +12 +14 stupňů. Podzimní výsadba sazenic je možná pouze na jihu, kde je podzim dlouhý a teplý.

Sazenice Pinot Noir jsou umístěny v řadách podle schématu 90 x 150 cm.Řady jsou orientovány od severu k jihu. Ujistěte se, že instalujete podél řad tapisérií, 130-150 cm vysokých, se 2-3 řadami drátu v krocích po 40-60 cm.

Výsadba hroznů Pinot Noir krok za krokem.

1. Pro každou sazenici vykopou díru 60 x 60 x 60 cm. Pokud je půda jílovitá, nalije se na dno 3-5 kg ​​drceného kamene nebo půl kbelíku keramzitu jako drenáž.
2. Pro kořeny rostliny je připraven lehký substrát, který obsahuje: 2-3 díly písku, 1 díl humusu a 2 díly lehké sodové půdy s neutrální nebo zásaditou kyselostí. Do hotové směsi se dle návodu přidává granulované minerální hnojivo pro hrozny (Fertika, OMU).

Jáma je vyplněna touto zeminou a tvoří ve středu kopec pod úrovní povrchu půdy o 15 cm.

1. Sazenice je postavena na kopci a rozprostírá kořeny do stran. Usínejte s půdou, aniž byste prohloubili kořenový krček.
2. Ustoupí 40 cm od kmene keře a vytvoří hliněnou stranu, 12-15 cm vysokou. Do výsledného „žlabu“ se nalijí 2 kbelíky vody.
3. Půda v přilehlém kruhu hroznů je mulčována pilinami nebo kůrou, sekáním slámy, posekané trávy do výšky 10 cm Mulč pomáhá zadržovat vláhu v půdě.

Pěstování a péče

Hrozny Pinot Noir reagují na dobrou péči zvýšenými výnosy. Miluje pravidelnou zálivku a hnojení.

zalévání

Keř špatně snáší sucho. Vegetativní keře by měly být pravidelně zalévány, aby byla půda mírně vlhká. V závislosti na množství přirozených srážek se hrozny zalévají 2-4krát měsíčně.

Od začátku barvení bobulí v štětci se zalévání úplně zastaví, aby se nesnížil obsah cukru ve šťávě.

Doporučit podle tématu

Kypření, hubení plevele

Kolem rostlin je nutné uvolnit půdu, postupy se provádějí po srážení nebo zalévání, aby se zabránilo vzniku kůry na povrchu. V opačném případě bude půdní kůra bránit volné cirkulaci vzduchu v zemi a vinice bude dostávat méně kyslíku.

Množství kypření a plevele můžete snížit mulčováním. Mulč ze sena, trávy nebo listí se s příchodem léta rozkládá v kruhu blízko stonku. Díky ní se v půdě déle udrží vláha a neroste plevel.

Krmení

Na jaře je velmi důležité dodat rostlině dusík, aby se „rozptýlil“ růst nadzemních částí. K mulčování půdy můžete použít hnůj ve formě roztoku (1 kg divizna na 10 litrů vody, na 1 m40 záhonů) nebo humus. Efektivní krmení močovinou (50-10 g na XNUMX litrů vody).

Počínaje obdobím květu až do dozrání bobulí je užitečné stříkat hrozny týdně přípravkem Humate 7+ v mikrodávkách (polovina doporučené dávky).

Škůdci a kontrola onemocnění

Hrozny této odrůdy jsou středně odolné proti padlí a oidium, ale náchylné k šedé hnilobě. Na keři parazitují svilušky, mšice, slimáci a další škodlivý hmyz.

K ochraně před houbovými chorobami a parazity se provádí preventivní postřik:

• při otoku pupenů a po pádu listů – 1% směs Bordeaux, 3% roztok síranu měďnatého, koloidní síra + Vermitek;
• otevírání křídla – Ridomil Gold, Nitrafen, BI-58, Quadris;
• pučení a tvorba bobulí – Trichodermin, Aktofit, Fitosporin, Bitoxibacilin.

Zelené operace

Pinot Noir se pěstuje v kordonové formaci na jihu. V oblastech chráněného vinařství je keř vytvořen ve tvaru vějíře, který rovnoměrně rozkládá výhonky po celé ploše mřížoviny. Vinice se tak dobře zahřejí a jsou plně osvětleny sluncem.

Řez na podzim je krátký, na 2-4 očka. Zatížit až 40 ledvin.

V druhé polovině srpna (pro střední pruh) se provádí honění – zkrácení výhonů o 15-30 cm.Tato operace pomáhá urychlit zrání dřeva a napomáhá ke zvýšení hmotnosti zauzlovaných kartáčů. Při pronásledování plodové větve dbejte na to, aby nad trsem zůstalo alespoň 10 dobře vyvinutých listů.

Řezání

Celkem existuje více než 20 formací, každý pěstitel si vybere nejvhodnější pro sebe. Stejný přístup je nemožný i z finančních důvodů, někdo umí tapisérie postavit a někdo potřebuje něco jednoduššího. Formaci, kterou sám používám, jsem schematicky ukázal na dvourovinném mřížoví. S tímto schématem získáme sklizeň ve třetím roce, ale ty už nebudou jednorázovou signalizací, ale normálním objemem – k jídlu bude určitě dost.

Příprava na zimu

Hrozny Pinot Noir se připravují na zimování v říjnu, kdy denní teplota nepřesáhne 0 +3 stupně.

Réva se vyjme z podpěr, sváže a položí na zem, na substrát z prken, břidlice nebo hrubé slámy. Shora jsou keře pokryty netkaným materiálem, pokryty pilinami a pokryty zeminou.

Když napadne sníh, je také shrnován až ke křoví, čímž vzniká dodatečná izolace.

Reprodukce

Hrozny Pinot Noir doma se množí řízkováním. Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak získat více než tucet nových rostlin z jednoho keře.

Řízky se řežou na podzim, přičemž se odstraní další výhonky. Vhodné zdravé, vyzrálé větve o tloušťce alespoň 5 mm. Nakrájí se na kousky dlouhé 25–30 cm a uloží se do sklepa nebo do lednice.

V únoru až březnu se řízky hroznů vyjmou ze skladu, namočí se do roztoku Fitosporinu a vysadí se ve skleníku na zahradním lůžku nebo v samostatných vysokých květináčích (řezané plastové lahve). Substrát pro výsadbu se připravuje z písku (perlit), rašeliny a lehké zeminy.

Řízky zakořeňují asi měsíc, při teplotě vzduchu +20 +22 stupňů a vlhkosti 80%. Signálem úspěšného vývoje kořenového systému je aktivní růst listů na rukojeti.

Výsadba hroznů na otevřeném prostranství začíná v květnu. Předsazenice jsou zvyklé na čerstvý vzduch a několik hodin je vezmou ven.