Abych byl úplně upřímný, tak například s tímto tvrzením úplně nesouhlasím a myslím si, že u hroznů je stále hlavní chuť, a ne přítomnost či nepřítomnost pecek. Ale stejně jako ostatní neodmítám na svých stránkách pěstovat odrůdy kishmish, zejména proto, že některé z nich nejsou chuťově o moc horší než stolní odrůdy a často jsou s nimi na stejné úrovni. Absence semene dělá z odrůd kishmish nepostradatelnou surovinu při výrobě rozinek.
Jaké odrůdy si tedy vybrat pro výsadbu na vašem webu? Pokusím se nezabývat se popisem drahých zámořských odrůd, jako je Lamborghini nebo Halloween (zvláště proto, že na mém kanálu jsou o nich samostatné články). Pokusím se mluvit o nejdostupnějších odrůdách a hybridních formách, které jsou dnes k dispozici každému zahradníkovi, pěstiteli, letnímu obyvateli.
Začnu tou dle mého názoru nejnáročnější na podmínky pěstování a péči (ale v žádném případě ne nejhorší) odrůdou – Kishmish 342, neboli maďarský Kishmish. Jedná se opravdu o pracnou odrůdu, která pěstiteli odpustí některé chyby a potěší ho dobrou úrodou chutných bobulí, které prakticky neobsahují semena. A vezmeme-li v úvahu dobu jeho zrání (mezi sultánkami dozrává jako jeden z prvních), je jasné, proč se s ním vinaři, navzdory novým novinkám, nespěchají, aby se s ním rozloučili.
Jak jsem řekl, 342 patří k odrůdám raného zrání a po 110 dnech od otevření pupenů potěší majitele dobrou sklizní. Odrůda nemá největší (do 500 gramů) hroznu a středně velké bobule do 5 gramů. Ale perfektně táhne zátěž, nikdy to nepřiděluji a přesto mladá réva do podzimu krásně dozraje a vysoké výnosy běžného roku nemají vliv na úrodu v roce příštím. Jak jsem řekl, jeho jantarově zbarvené bobule jsou zcela bez pecek a nahromadění cukru je prostě skvělé. Dodáme-li, že se jedná o jednu z odrůd nejvíce odolných vůči chorobám, je jasné, že při zakládání vinice se prostě musí vysadit.
Další oblíbenou odrůdou rozinek (nebo spíše hybridní formou) na našich vinicích je Veles. Málokterá odrůda se může pochlubit tak šik a při správném přídělovém poměru jen obrovským trsem o hmotnosti až 5 kilogramů! Obří shluky na stránkách sociálních sítí jsou často shluky Veles.
Veles je velmi raná rozinka, dozrává dříve než rozinka 342. Trsy jsou prostě krásné a bobule jsou větší než u 342. Začínající pěstitel by však měl vědět, že k získání takového trsu by člověk neměl prostě to nechte na keři. Zde je nutná správná normalizace, neměli byste nechat uniknout více než jednu partu. A se vší krásou a velikostí svého trsu, s dobrými výnosy, není Veles mezi mnoha vinaři oblíbený a oblíbený. Proč? Hlavní stížností proti němu je, že se v jeho bobuli často nachází kost (patří do třídy bezsemennosti 3-4), což v některých letech prostě neumožňuje považovat ji za sultánky. Jeho další nevýhodou je, že na rozdíl od sultany 342 potřebuje jak přídělový systém, tak je vrtošivý, pokud jde o odolnost vůči chorobám a také praskání. Díky kráse jeho trsu jsem si však jist, že na našich stránkách bude ještě dlouho žádaný.
Další odrůdou je Kishmish Radiant. Tento kishmish je také velmi krásný. Velké trsy, poměrně velké bobule k němu lákaly a lákají vinaře a ještě dlouho bude častým obyvatelem našich vinic. Bohužel rané až střední období zrání znesnadní jeho pěstování v řadě severských vinařských regionů, ale nadšenci ze severu, kteří to nevzdávají, ho budou moci úspěšně pěstovat u jižní zdi budov, plotů nebo ve sklenících.
Další můj oblíbený je rozinkový Century. A přitahuje i krásou trsů a bobulí. Přestože jeho paleta nemá ty jasné barvy, kterými se může pochlubit Radiant nebo Veles, jeho bílá podlouhlá bobule, která tvoří velmi dlouhé shluky střední hustoty, nemůže nepřitahovat oko. Prostě fešák. Odrůda má rané období zrání, dozrává po Kishmish 342. Réva zraje celkově dobře, ale chtěl bych, aby její zimovzdornost byla o něco vyšší. Na základě toho nebuďte při skrývání neopatrní.
Velmi oblíbený mezi milovníky hroznů Kishmish Jupiter (americký výběr). Existuje i stejnojmenná rozinka českého výběru, ale v té se nevyznám, tak jsem ji jen zmínil. A povíme si o „Američanovi“ podrobněji. Většina vinařů je z něj nadšená pro mnoho jeho vlastností. Takže Jupiter má u rozinek nepřekonatelnou mrazuvzdornost. Většina lidí má navíc ráda jeho chuť s muškátovým oříškem a velmi vzdálenou dochutí labrusky, která to vůbec nekazí. Slušná rozmanitost. Mimochodem, co se týče výdrže a odolnosti vůči chorobám, neustoupí rozince 342, kterou jsme náš článek začali.
Mezi sultánkami jsem jmenoval jen pár svých oblíbenců, ačkoli jen na mém webu roste více než 30 odrůd. Jsou to takové úžasné novinky jako Bravissimo sultana (neudělal jsem jeho úplný popis jen proto, že je na našich stránkách poměrně nedávný, ale již nyní je patrné, že začátečník není žádný trapas, a pokud máte možnost si jej zakoupit , určitě ji zasaďte na své stránky.
Jsou to takové rozinky jako Attika, Heliodor, Nakhodka, to jsou novinky, například A-17, A-09, Tsimus, již zmíněné Lamborghini, Avatar, Halloween a mnoho dalších. Škoda, že rozsah článku neumožňuje ani jejich stručný popis. V každém případě, ať už zasadíte jakékoli rozinky, jsem si jist, že nebudete zklamáni.
A také chci poznamenat: bez ohledu na to, jak silná je móda rozinek, nezapomeňte, že svět se k nim nesblížil jako klín, že existuje mnoho stolních odrůd, jejichž chuť je často lepší než chuť rozinek , a neměli bychom zapomínat na technické odrůdy. Pokuste se udržet rovnováhu mezi těmito skupinami.
Tímto je článek uzavřen. Doufám, že to jako vždy doplníte ve svých komentářích, řekněte nám o odrůdách a hybridních formách, které pěstujete.
Odrůdy a hybridy hroznů pro pěstování na severu bez přístřeší
Hroznová. Odrůda Nová ruština
Hrozny se v Petrohradě pěstovaly už od dob Petra I. V palácových sklenících to byla běžná plodina. Odrůdy přivezené z jižních oblastí se v interiéru cítili skvěle. Ovoce z některých panství bylo dokonce dodáváno do obchodů města.
Aby si chovatelé zvykli na naše severní podnebí, museli chovatelé tvrdě pracovat. V posledních desetiletích se oblast pěstování révy rozšířila natolik, že je to úžasné: po celém světě se pěstuje asi šest tisíc odrůd hroznů, na hrozny je vyčleněno až deset milionů hektarů půdy.
Ale koho by to napadlo vinice se objeví i u Petrohradu. Na to by však jen touha šlechtitelů nestačila, velmi důležitou roli v propagaci kultury na sever má odrůda Amur – Vitis amurensis Rupr. Tento druh, běžný na Dálném východě, je často považován pouze za okrasnou révu.
Aby hrozny mohly růst a plodit v našich severních zahradách, musí mít mnoho cenných vlastností a vlastností. Za prvé, být zimní a mrazuvzdorný. Za druhé, réva a ovoce musí dozrát v podmínkách krátkého léta. Za třetí je nutná vysoká odolnost vůči chorobám, které při naší vzdušné vlhkosti mohou rostlinu zničit. Také chci, aby bobule nebyly jen na stole, ale také aby šly na polotovary.
Víno a džus vlastní výroby nelze srovnávat s koupenými v obchodě. Tolik žádostí o netradiční kulturu. Ano, ještě na jednu věc jsem zapomněl. Bylo by hezké to neskrývat. Skrýt se je složité. Zdá se, že je ještě brzy, pak už je pozdě, stane se, že na jaře se na zahradu nedostanete, ale budete se zdržovat s odstraňováním přístřešků, mohou vám vyschnout oči na révě. Chci toho moc? Ne, hrozny Amur přenesly všechny výše uvedené vlastnosti na své druhy a hybridy.
Hroznová. Odrůda Alfa
Jedním z prvních, kdo tomuto druhu věnoval pozornost, byl I.V. Michurin. Od N.N. Tikhonov a S.P. Kurgachev z východní Sibiře obdržel čtyři odrůdy divokých hroznů s bobulemi příjemné chuti.
Výběrem z divoce rostoucích forem získal odrůdy “Vostochny”, “Taigovy”, “Siberian Harvest” a “Boar Large” a metodou hybridizace – “Buytur”, “Metal” a “Russian Concord”. Ten měl jednoho z rodičů americké odrůdy „Concord“, patřící k druhu Vitis labrusca.
Ivan Vladimirovič pozval mnoho talentovaných zahradníků, aby pro něj pracovali, jedním z nich byl Ivan Pavlovič Potapenko, nadšený a silný praktikující vinař. Jeho synové Yakov a Alexander pokračovali v práci svého otce, celý jejich život je věnován kultuře hroznů. Jméno Ya. I. Potapenko je Novočerkasský všeruský institut vinohradnictví a vinařství.
Alexander Ivanovič je biolog, spisovatel, filozof, publicista, profesionální umělec (jeho jméno je uvedeno v referenční knize “Výstavy sovětského výtvarného umění”, Moskva, 1981), vynikající praktický pěstitel révy, šlechtitel, autor odrůd Amur, otevření nové etapy ve světové praxi hroznů. Hodně času bylo věnováno výběru z hroznů Amur a zanechali nám své odrůdy N.N. Tikhonov, A.A. Ramming, D.K. Bous, F.I. Shatilov.
Mrazuvzdornost je však zvláště důležitá pro severozápad Ruska. V místech přirozeného růstu tohoto druhu rostliny odolávají teplotám až -40 ° C. Amur hrozny mají jednu zajímavou a důležitou vlastnost. Tento druh zcela dokončí vegetační období, kdy součet aktivních teplot (CAT) je 2500 stupňů, tzn. je unikátní krátkou vegetační dobou.
Téměř u všech rostlin (a nejen hroznů) závisí intenzita růstu výhonků na teplotě vzduchu: s poklesem slábne, s nárůstem se zvyšuje. Tento druh není výjimkou, ale . V druhé polovině léta (konec července), bez ohledu na dostatečně vysokou teplotu, vysokou vlhkost půdy a vzduchu (tedy příznivé podmínky), je růst výhonů u divoce rostoucích exemplářů prudce zpomalil a rychle zastavil. V kultuře trvá o něco déle, do září.
Vzhledem k tomu, že růst révy skončil, výhony dozrávají dříve, což znamená, že se dříve připraví na zimní období a budou odolnější vůči mrazu. Tuto výjimečnou odolnost vůči nízkým teplotám dědí odrůdy. Nutno podotknout, že jakákoli mezidruhová hybridizace amurských hroznů i s americkými mrazuvzdornými druhy vede ve srovnání s geneticky čistým amurem k prodloužení vegetačního období. Hybridní formy lze odlišit zpožděním podzimního zbarvení listů.
Hroznová. Seřaďte Marinovského
Sluneční záření během dne, normální výživa půdy a zásoba vláhy přispívají k vysoké zimní odolnosti. Instance rostoucí ve stínu jsou méně odolné proti přezimování. Množství sluneční energie přijaté rostlinou během vegetačního období má velký význam nejen pro zachování očí v zimním období, ale také pro kořenový systém.
Odolnost vůči chorob a škůdců hrozny jsou hodnoceny na stupnici od 0 do 5. Čím vyšší je tento ukazatel, tím je odrůda nestabilnější. Ušlechtilé odrůdy mají bohužel špatnou odolnost. Odrůdy s ukazatelem 1-2 body nevyžadují chemické ošetření. Kříženci druhů mají obecně nízkou míru. Podle A.I.Potapenka dosáhl stav životního prostředí takové hranice, kdy je prostě nutné stanovit limity chemizace rostlinné výroby. Alexander Ivanovič věří, že je nutné milovat a oceňovat rostliny, ale ne za cenu ničení půdy a otravy všeho kolem.
Amurské hrozny sice nejsou odolné vůči révokazu, metle vinic, ale v našich zahradách to nebude problém. Vysoké zimní teploty, blízký výskyt podzemní vody, chudé půdy nenasycené humusem – to jsou tradiční podmínky pro růst hroznů Amur. Phylloxera, jak víte, preferuje bohaté půdy. Tam, kde host Amur úspěšně roste, nejsou žádné phylloxery. Nutno dodat, že se zahušťováním a zastíněním keře klesá odolnost vůči chorobám a škůdcům.
Zároveň také vykazuje vzácnou toleranci soli. Například na půdách oblasti Dolního Volhy. Nedělá mu problém přítomnost nedalekých podzemních vod, stejně jako sucha.
Hroznová. Odrůda Neretinskiy
Většina divoce rostoucích forem hroznů Amur je málo výnosná. V letech 1970-1980 prováděli pracovníci Dálného východu experimentální stanice VIR (Vladivostok) výzkum tohoto druhu v přírodě. Více než 500 přírůstků bylo studováno, izolováno a zahrnuto do sbírky a školek. Ze studovaného materiálu byly vybrány nejlepší vzorky.
Například VIR – 6919 měl trs až 20 cm a bobule až 1,5 cm, VIR – 68114 s menším štětcem (12 cm) a bobule 1,3 cm vynesl 7,76 kg na keř! VIR-6890, nelišící se velikostí hroznu (11 cm), poskytl výnos 5,43 kg a středně velké bobule (1,2 cm) získaly 24,5 % cukru. Tato genová banka měla velký význam pro vývoj moderních odrůd. Na této namáhavé práci se podílel N.I.Denisov, nyní ředitel botanické zahrady Vladivostok.
Práce zahradníka je zaměřena na získání úrody. Množství je důležitým ukazatelem, ale jak chutná hrozn Amur? Když jsem poprvé viděl husté štětce s tmavě fialovými bobulemi, okamžitě jsem si vzpomněl na chuť vína Isabella. A ukázalo se, že úplně špatně. Podle chuťových a aromatických vlastností bobulí je blízce příbuzný evropským odrůdám. Právě to umožňuje zvýšit mrazuvzdornost pěstovaných hroznů bez ztráty ušlechtilé chuti.
Pro evropské vinaře nemá velikost bobulí zásadní význam. Naopak, čím menší jsou bobule Vitis vinifera, tím je víno chutnější a lepší. V náročných podmínkách pěstování budou bobule na vinné révě menší než na překrmené, bohaté půdě. To znamená, že ve šťávě bude v přepočtu na litr více pektinů, aromatických látek a dalších léčivých složek. Hrozny Amur jsou velmi technologické: velká výtěžnost šťávy, snadno fermentovatelné, má nebývale vysoké procento cukru, v chuti jsou čokoládové tóny, což oceňují především vinaři.
Hroznová. Odrůda Violet Early
Ať budete slovo cukr opakovat sebevíc, vaše ústa nesladnou – tak se dá parafrázovat orientální moudrost. Jaké je vysoké procento? V rybíz и angrešt, například 10-12%, zatímco Amursky-2 Shatilov má 19%, Rant má -22%, a to není hranice možností. Bude na našem severu v bobulích dostatek cukru?
I když to zní divně, ale naše poloha je výhodnější. Denní hodiny na severozápadě jsou delší než v Krasnodaru, takže závod produkuje více produktů fotosyntézy (a cukr je jedním z nich). Druhý bod: na jihu v létě teplota vzduchu a půdy často dosahuje 35-45 stupňů. Listy přecházejí do zadržování vlhkosti a hromadění cukru se snižuje.
Jaké odrůdy můžeme použít pro nekrytou formu pěstování?
1. Čistě amurský: “Monastyrsky”, “Amur Purple”, “Amur velkoplodý”, “Amur Potapenko” (1, 2, 3, 4, 5) s výnosem až 8 kg na keř. Poslední novinka od Alexandra Ivanoviče “Na památku Thora Heyerdahla”. Znali se, a tak se rozhodli věnovat nejlepší odrůdu z této skupiny slavnému cestovateli. Zimní odolnost do -35°C, velikost štětce – 300 g, bobule váží 3,5 g a cukr do 25%! Takové odrůdy otevřou možnost pěstování hroznů až na 60. rovnoběžce.
2. U hybridů se mrazuvzdornost snižuje, ale zůstává dosti vysoká. Doporučené odrůdy: “New Russian” – ultra rané, trs do 500 g, cukr do 23% zimní odolnost do -35°C; “Kishmish Potapenko” – součet aktivních teplot – 2400 stupňů, stabilní, se zvýšenou mrazuvzdorností; “Marinovsky” a “Avgustovsky” – jedna z vysoce výnosných odrůd s vynikající chutí tmavě modrých bobulí, cukru až 22%, vydrží až -32 ° C; “Rant” – bílá bobule s pálením, cukr do 22 %, kartáček do 200 g, vhodné pro jakostní vína; “Saperavi Severny” – tmavě modré bobule, svazek do 200 g, cukr do 23%, odolává -32°C, vhodný pro získání šťávy a kvalitního stolního vína.
3. Nejlepším hroznem vždy byla a zůstává Vitis vinifera. Amur – jeho zimovzdorný protějšek. Protože se chutí a vůní bobulí blíží evropským odrůdám, umožňuje to zvýšit mrazuvzdornost pěstovaných hroznů bez ztráty ušlechtilé chuti. A protože indikátor jejich zimní odolnosti klesá na -27 . -29 ° С, je lepší pěstovat níže uvedené odrůdy s lehkým přístřeškem, jako některé trvalky. Trochu rákosových nebo smrkových větví, pomůže přezimovat odstraněné révy. “Crystal” – velmi brzy s bílými bobulemi, cukr do 20%. “Purple Early” – bobule do 3-4 gramů, cukr do 20%, svazek 250 g, v chuti má výrazný muškátový tón.
Hroznová. Odrůda srpen
4. Charakteristická chuť Vitis labrusca, která se běžně nazývá „liška“, se nelíbí každému. Přívlastky „hubený“ a „ušlechtilý“ o něm stále nejsou. V důsledku vytrvalé selekce došlo ke zjemnění specifické chuti, komplexní mezidruhoví hybridi s účastí severoamerických druhů V.labrusca a V.riparia mají vysokou zimní odolnost (až -39°C) a silnou imunitu. Mezi tyto odrůdy patří “Shasla Ramminga”, “Far Eastern Ramminga”, “Suputinsky 174”, “Primorsky”.
Mimochodem, chci říci o nepochybných zásluhách “Isabelly” a “Alfy”. Často jsou zaměňovány kvůli samotné chuti, ale stále jsou to různé odrůdy. Prakticky bez nemocí, téměř bezúdržbové Popínavé rostliny jsou pro altány a pergoly nepostradatelné. Sazenice “Isabella -2” – “Ananas” má svazek až 400 g, zelená bobule 2,1×1,9 cm, což je téměř 4,5 g! Má harmonickou ananasovo-jahodovou chuť.
Samozřejmě existuje mnohem více odrůd vhodných pro naše klima, ale formát článku neuvádí seznam všeho a mluví o jejich vlastnostech. Vyberte si sami, co se vám líbí. Nechte rozšířit sortiment plodin na vaší zahradě. Ať je vaše stránka kdekoli, vždy se najde odrůda, která se stane vaší oblíbenou, vaší chloubou.
