Pečení na pánvi mnohé ušetří v situacích, kdy potřebujete něco rychle uvařit. A samozřejmě, když není možné použít troubu ani žádnou z jejích obdob. Na pánvi lze připravit téměř vše, od sušenek až po složité pečivo nebo dorty. Přečtěte si více…
Recepty na pečení na pánvi bez trouby: snadné a jednoduché
Stojí za to objasnit, že s určitou dovedností můžete na pánvi upéct cokoli. Mohou to být koblihy, perník, sušenky, křehké pečivo, buchty, koláče, koláče, vafle, koláče, pečivo, koláče. Navíc recepty na pečení mohou být sladké i slané.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na palačinky jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Pšeničná mouka | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Vejce | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| mléko | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Prášek do pečiva |
Pro tyto účely je lepší vzít pánev se širokým plochým dnem a plochým, hladkým povrchem. Vhodné jsou jak staré litinové, tak moderní s teflonovou či jinou nepřilnavou vrstvou. Těsto na pečení může být husté a hutné, vhodné na válení válečkem. Může to být kapalina, plnivo nebo přechod mezi těmito dvěma stavy. Neexistuje žádný speciální test „smažák“. To znamená, že pokud jste si koupili v obchodě, řekněme, droždí nebo listový, můžete to vařit.
Jedinou výjimkou, která existuje, je pečení nadýchaných sušenek, které vyžaduje rovnoměrnou, dlouhou teplotu bez kapek. Na pánvi na sporáku to nebude fungovat – bude potřebovat troubu nebo pomalý sporák. Ale písek, obláček vychází velmi dobře. Již dlouhou dobu existují recepty na lahodné medovníky nebo „Napoleony“ na pánev. Stejně tak můžete vařit cupcaky nebo perník.
Mimochodem, nejjednodušší a nejrychlejší možností pro pečení na „pánvi“ jsou recepty s tenkým pita chlebem. Můžete do něj zabalit libovolnou náplň a naaranžovat do podoby rohlíčků, obálek, listových dortů. Pokud je k pánvi přiložena těžká a těsně přiléhající poklice, můžete na ní péct dortové vrstvy na kefíru nebo zakysané smetaně vysoké více než dva centimetry. V tomto případě se velmi doporučuje přidat do těsta sodu nebo prášek do pečiva. Před nalitím těsta je třeba povrch potřít tenkou vrstvou oleje a vysypat moukou.
Pět nízkokalorických receptů na pečení na pánvi bez trouby:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Zelné lívanečky s cibulí | 1 d 20 min | 29 | +20 |
| Zelné lívanečky Pyaterochka | 30 minut | 46 | +160 |
| Palačinky s mlékem a zelím | 1 h | 55 | +206 |
| Cuketové palačinky s tvarohem | 45 minut | 82 | +138 |
| Palačinky z mladé cukety s cibulkou | 30 minut | 82 | +55 |
V hotové sestavené formě se dort nebo dort z pánve potřený smetanou neliší od těch, které byly upečeny v troubě. Navenek jsou také k nerozeznání.
