Příprava bramborovo-cuketových bramboráků probíhá podle klasického receptu. Zeleninový pokrm osloví děti i dospělé, protože zlatá kůrka a jemná struktura uvnitř nenechají lhostejným ani gurmána. Existuje mnoho možností pro bramborové palačinky, které se časem vytvořily, protože toto jídlo již dlouho zaujalo své místo v národní kuchyni Ukrajiny a Běloruska. Podávat můžete nejen se zakysanou smetanou, ale také s rajčatovými, houbovými, sójovými, granátovými omáčkami. Skvěle se hodí k čerstvé zelenině. Fotografie hotových chutných bramborových placiček vás ještě více nutí je uvařit.
Cuketovo-bramborové placky na pánvi
Pokud je potřeba větší množství hotového pokrmu, množství brambor a dalších složek se zvyšuje úměrně k objemům uvedeným v receptu.
Požadované součásti:
- brambory – 350-400 g;
- mouka – 45 g;
- cuketa – 150-170 g;
- vejce;
- slunečnicový olej – 45-50 ml;
- sůl;
- zakysaná smetana – 70-100 ml;
- kurkuma, paprika, černý pepř volitelně.
Způsob vaření krok za krokem:
- Brambory oloupeme, cuketu omyjeme, odřízneme stopku. S cuketou, pokud je přezrálá, je třeba pracovat: oddělte slupku a semínkovou část.
- Zeleninu umelte na jemném struhadle. Hodně šťávy se oddělí, je lepší ji scedit. Bramborová kompozice se dá i trochu zmáčknout.
- Osolíme, rozšleháme vejce, přidáme koření, mouku. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
- Nalijte olej do pánve, rozehřejte. Na pánvi by se mělo dobře prohřát, teprve pak začněte smažit, jinak to bramboráky nasají, budou mastné a nebudou chutné.
- Vhazujte lžící nebo vidličkou do rozpáleného oleje a vytvarujte kruh nebo ovál. Smažíme z obou stran dozlatova.
- Položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.
Bramboráky s cuketou a česnekem
Recept na vaření s česnekem je jednoduchý, jídlo má příjemnou kořeněnou vůni.
Požadované součásti:
- česnek – 3 stroužky;
- brambory – 350-400 g;
- sůl;
- cuketa – 150-160 g;
- mouka – 45 – 50 g;
- vejce;
- slunečnicový olej – 50 ml;
- pepř, kurkuma podle potřeby.
Sekvence akcí:
- Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme. Cuketu odřízněte stopku, v případě potřeby odstraňte slupku a semínka, pokud jsou velká.
- Všechny komponenty namelte pomocí jemné frakce struhadla. Oddělenou šťávu sceďte, zeleninovou hmotu můžete mírně přitlačit.
- Osolíme moukou, rozšleháme vejce, přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek. V případě potřeby můžete třít na struhadle. Vše důkladně promícháme.
- V připravené nádobě dobře rozehřejte olej. Rozetřete v horkém oleji a vytvořte požadovaný tvar: kulatý nebo oválný.
- Smažíme z obou stran dozlatova. Rozložte na papírovou utěrku. Podávejte se zakysanou smetanou.
Bramborové placky s cuketou a sýrem
Bramborové a tykvové placky se skvěle kombinují se sýrem, který se za horka rozpouští a dodává jim úžasnou chuť. Draniki se sýrem je další skvělou možností, jak potěšit rodinu lahodnou večeří.
Požadované součásti:
- brambory – 450-500 g;
- sýr – 60-80 g;
- cuketa – 140-150 g;
- sůl;
- mouka – 55 – 65 g;
- černý pepř – 3-5 g;
- vejce – 2 ks;
- olej na smažení – 50-60 ml.
Sekvence akcí:
- Brambory oloupejte, omyjte, osušte ručníkem. Cuketu omyjte, případně odstraňte slupku a semínka.
- Všechny připravené komponenty rozemelte na jemném struhadle. Šťáva se oddělí. Doporučuje se scedit, bramboráky pak budou křupavější. Pokud je to žádoucí, lze hmotu trochu zmáčknout.
- Množství sýra se může měnit. Je lepší zvolit hutnější strukturu, aby se snadno roztíral.
- Do zeleninové hmoty vložíme nastrouhaný sýr, zašleháme vejce, podle chuti osolíme, opepříme.
- Částečně míchání mouky, hněteme homogenní hmotu.
- Výslednou směs potřete na pánvi s dobře rozehřátým olejem. Smažíme z obou stran dozlatova.
Je tu ještě jedna možnost se sýrem, je úžasně lahodný! Do zeleninové hmoty nepřidávejte strouhaný sýr. Při smažení vytvořte velký zeleninový lívanec. Poté otočte a opečte z druhé strany. Navrch dejte nastrouhaný sýr a přeložte napůl. Teplota uvnitř roztaví sýr. Velmi originální, krásné a chutné!
Bramborovo-cuketové placky v troubě
Bramborové placky dáme vařit v troubě, ušetříme tím čas a olej, protože při pečení nedochází k žádné hojné absorpci.
Je nutné:
- brambory – 450 g;
- mouka – 65 g;
- černý pepř – 3-5 g;
- cuketa – 170-200 g;
- vejce – 2 ks;
- strouhaný sýr – 50 g (volitelně);
- sůl;
- slunečnicový olej – 15 ml.
Sekvence akcí:
- Oloupané brambory a cuketu omyjeme. V případě potřeby očistěte cuketu. Vše nastrouhejte. Oddělenou šťávu odstraníme lehkým přitlačením zeleninové hmoty.
- Rozšleháme vejce, přidáme mouku, sůl a pepř. Směs.
- Předehřejte troubu na 180°. Plech vymažeme olejem a vyskládáme zeleninovou hmotou, vytvoříme tvar koleček nebo oválků.
- Pečte 25-30 minut. Když povrch zezlátne, pokrm je hotový.
- Horké bramborové placky podle potřeby posypeme strouhaným sýrem.
Cuketové placky z cukety a brambor budou skvělou večeří. Navrhované recepty lze měnit přidáním dalšího koření s ohledem na chuťové preference rodiny. Ostatně tak se rodí kulinářská mistrovská díla.
27.02.2022 10:50 718 4
Fotografie pokrmu
- Profil
- předplatit
- Stížnost
- zpráva
- Kamarádit se
O receptu
Nabízím vám recept na neobvykle chutné a voňavé palačinky, jedná se o palačinky z brambor a cukety s rajčaty a česnekem. Takové bramborové placky se ukážou jako velmi jemné, šťavnaté a není těžké je vařit a docela rychle.
Receptury
do nákupního seznamu popř
Jak vařit
Z cukety oloupejte slupku a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Osolíme, promícháme a necháme 10-15 minut pustit šťávu.
Citrusová sůl: co to je, jaké pokrmy přidat a jak vařit
Nastrouhanou cuketu vymačkáme a slijeme z nich tekutinu. K cuketě přidáme nastrouhané brambory, nakrájená rajčata, prolisovaný česnek a černý pepř. Vše dobře promícháme.
V pánvi na vysokém ohni rozehřejte slunečnicový olej a do rozpáleného oleje polévkovou lžící vkládejte zeleninovou směs. Smažíme 2–3 minuty dozlatova.
Palačinky otočte stěrkou a smažte z druhé strany, také 2-3 minuty. Stejně tak smažíme všechny bramboráky. Pokud v pánvi nezbylo dost oleje, je potřeba přidat ještě trochu.
Cuketové a bramborové placky s rajčaty a česnekem jsou výborné teplé i studené a skvěle se hodí ke zakysané smetaně. Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbil, v mém profilu najdete dalších 419 receptů. Zde je jeden z mých nejnovějších: vrstvené kuře, ananas a kukuřičný salát.
Napsat komentář (4)
Hlavní jídla Polévky a vývary Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Přípravy Oblohy
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský
Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu
Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička
