Ostružinový džem

Horlivé hospodyňky si nenechají ujít příležitost zásobit se na zimu lahodným ostružinovým džemem. Taková příprava skvěle doplní pečivo nebo různé dezerty, a proto ve vaší spíži rozhodně nebude nadbytečná. Sdílíme 20 nejlepších receptů!

1. Ostružinový džem s cukrem a kyselinou citronovou

Klasický a nejoblíbenější recept bez dalších přísad.

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Ostružiny rozdrťte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 2 hodiny. Dejte na pomalý oheň a přiveďte k varu. Zalijeme kyselinou citronovou, džem povaříme 10 minut a srolujeme.

2. Ostružinový džem s pektinem

Do vroucí marmelády přidejte pektin a zalijte deštěm.

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 20 g pektinu, 1 kg krupicového cukru, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Ostružiny umelte v mixéru a protřete přes síto. Nalijte 900 g cukru a nechte 3 hodiny. Na mírném ohni přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Vše společně povařte 5 minut, dejte do sklenic a srolujte na zimu.

3. Ostružinový džem bez cukru

Bobule jsou tak sladké, že nepřítomnost cukru není vůbec kritická.

Budete potřebovat: 3 kg ostružin, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Ostružiny umelte v mixéru a protřete přes síto. Dejte na mírný oheň a vařte 5 minut. Sundejte ze sporáku a nechte 2 hodiny. Poté znovu přiveďte k varu, zalijte kyselinou citronovou a po varu vařte 5-7 minut. Džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

4. Ostružinový džem přes mlýnek na maso

Pěna, která se objeví během procesu vaření, by měla být odstraněna.

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 1 kg cukru.

Příprava: Ostružiny propasírujte přes mlýnek na maso a otřete přes sítko. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 2 hodiny. Džem vařte 10 minut na mírném ohni, uložte do sklenic a srolujte.

8 jednoduchých receptů na výrobu ostružinového vína

5. Celá ostružinová marmeláda s cukrem a citronovou šťávou

Hotový džem můžeme podávat k čaji, použít k výrobě dezertů nebo jednoduše jako ozdobu na pečivo.

Budete potřebovat: 3 kg ostružin, 1,5 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 litr vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidáme ostružiny a vše společně povaříme 5 minut. Odstavte hrnec z ohně a nechte vychladnout. Znovu přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a za mírného míchání vařte 5-7 minut. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte na den do silného ručníku.

6. Ostružiny ve vlastní šťávě na zimu

Další klasický a super jednoduchý recept!

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 1 kg cukru.

Příprava: Ostružiny smícháme s cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Narovnáme do sklenic, vzniklou šťávu vylijeme a dáme do hrnce s teplou vodou. Sterilizujte 15 minut, srolujte a otočte dnem vzhůru.

7. Hustá ostružinová marmeláda s agar-agarem

Po přidání agar-agaru je třeba džem častěji a intenzivněji míchat.

Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 10 g agar-agaru, 800 g cukru, 100 ml vody.

Příprava: Ostružiny umelte v mixéru, smíchejte s cukrem a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Agar-agar zalijte teplou vodou, zahřívejte 1 minutu ve vodní lázni a odstavte na 15 minut. Pánev s ostružinami dejte na pomalý oheň a vařte 5 minut. Přidejte blank s agarem a vařte dalších 3-5 minut. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do silného ručníku.

8. Ostružinový džem s fruktózou

Pro ty, kteří se vzdali cukru!

Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 300 g fruktózy, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Ostružiny rozdrťte v mixéru. Přidejte fruktózu, promíchejte a nechte 2 hodiny. Vařte na mírném ohni 2 minuty, přidejte kyselinu citronovou a pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut. Džem rozetřete do připravené nádoby, srolujte a nechte den v teple.

15 receptů na lahodný ostružinový kompot na zimu

9. Syrová ostružinová marmeláda s cukrem

Absence tepelného zpracování umožňuje maximalizovat zachování užitečných látek.

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 2 kg cukru.

Příprava: Ostružiny propasírujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do čistých suchých sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky a džem uložte do chladničky.

10. Ostružinový džem s medem

Můžete přidat jeden druh medu nebo smíchat několik.

Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 1 kg medu, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Ostružiny propasírujte mlýnkem na maso. Nalijte kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Odstraňte z ohně, mírně ochlaďte a přidejte med. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

11. Ostružinový džem s želatinou

V žádném případě nevařte obrobek s želatinou!

Budete potřebovat: 3 kg ostružin, 25 g želatiny, 1,5 kg cukru, 150 ml převařené vody.

Příprava: Ostružiny propasírujte mlýnkem na maso, promíchejte s cukrem a dejte na 2 hodiny stranou. Želatinu zalijte studenou vodou a nechte 15 minut působit. Pánev s ostružinami dejte na pomalý oheň a vařte 10 minut. Sundáme ze sporáku, mírně vychladíme a přidáme blank s želatinou. Promíchejte, rozprostřete marmeládu do sklenic a srolujte na zimu.

12. Ostružinový džem s levandulí

Milovníci voňavé levandule tento džem určitě ocení!

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 1 kg cukru, 20 g pektinu, 1 polévková lžíce. sušené květy levandule, kyselina citronová na špičce nože, 500 ml vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte květy levandule a vařte 10 minut. Sundejte ze sporáku, ochlaďte a přeceďte. Ostružiny propasírujte přes mlýnek na maso a otřete přes sítko. Přidejte 900 g cukru, levandulový sirup a vařte 5 minut. Vlijte kyselinu citronovou a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Marmeládu povařte dalších 5 minut, uložte do sklenic a srolujte.

Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

13. Ostružinový džem se škrobem

Nejchutnější příprava na zimu z dostupných surovin.

Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 500 g cukru, 3 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, 100 ml vody.

Příprava: Ostružiny umelte v mixéru a smíchejte s cukrem. Vařte na mírném ohni 5 minut a odstavte na 2 hodiny. Dejte hrnec zpět na oheň a přiveďte k varu. Škrob smícháme s vodou a tenkým pramínkem vlijeme do vařící marmelády. Vše společně povařte 5 minut, uložte do sklenic a srolujte.

14. Ostružinový džem s vanilkou a citronovou šťávou

S takovým džemem se pití čaje promění ve skutečnou dovolenou!

Budete potřebovat: 3 kg ostružin, 1,5 kg cukru, 1 sáček vanilkového cukru, šťáva z půlky citronu.

Příprava: Ostružiny propasírujte přes mlýnek na maso a otřete přes sítko. Přidejte cukr, promíchejte a vařte 5 minut na mírném ohni. Přidejte citronovou šťávu, vanilkový cukr a vařte dalších 5 minut. Horkou marmeládou naplňte připravené sklenice, srolujte a otočte dnem vzhůru.

15. Ostružinový a jablečný džem

Je lepší použít tvrdá jablka.

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 2 kg jablek, 1 tyčinka skořice, 1,8 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové, 1 litr vody.

Příprava: Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka a nakrájejte. Vařte vodu, přidejte jablka, skořici, cukr a vařte 10 minut. Vsypte celé ostružiny, kyselinu citronovou a 5 minut povařte. Džem opatrně dejte do čistých suchých sklenic a srolujte.

16. Vypeckovaný ostružinový a malinový džem

Vařte více – tato marmeláda jako první zmizí ze spíže!

Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 1 kg malin, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Ostružiny a maliny umelte v mixéru a poté protřete přes síto. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a za občasného míchání vařte na mírném ohni 10 minut. Džem rozprostřete do sklenic, srolujte a zabalte na den do silného ručníku.

Pětiminutový třešňový džem: 15 nejlepších receptů pro každý vkus

17. Ostružinová a švestková povidla

Podobně můžete vařit s třešňovou švestkou.

Budete potřebovat: 2 kg ostružin, 1 kg švestek, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 250 ml vody.

Příprava: Ostružiny propasírujte přes mlýnek na maso a otřete přes sítko. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek, vlijeme do vroucí vody a vaříme 15 minut. Výsledný obrobek ochlaďte a otřete přes síto. Přidejte ostružinové pyré, cukr a kyselinu citronovou. Džem vařte 10 minut, uložte do sklenic a srolujte.

18. Džem z ostružin a nektarinek

Použijte hluboký rendlík, protože džem hodně napění.

Budete potřebovat: 3 kg ostružin, 1 kg nektarinek, 2 kg krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 600 ml vody.

Příprava: Nektarinky nakrájíme, zbavíme pecky a nakrájíme. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vsypte nektarinky a na mírném ohni vařte 5–7 minut. Ostružiny propasírujte mlýnkem na maso a přidejte do pánve s nektarinkami. Zalijte kyselinou citronovou, vše společně povařte 5 minut a srolujte.

19. Ostružinový džem se zázvorem a vodkou

Alkohol zde působí jako konzervant a nedává chuť.

Budete potřebovat: 3 kg ostružin, 100 g kořene zázvoru, 50 ml vodky, 2 kg cukru.

Příprava: Zázvor oloupeme, nasekáme a spolu s ostružinami propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu. Vařte na mírném ohni 7 minut, zalijte vodkou a vařte další 3 minuty. Horký džem dejte do čistých suchých sklenic a srolujte na zimu.

20. Ostružinový, jahodový, červený rybíz a borůvkový džem

Všechny nejchutnější bobule v jedné sklenici!

Budete potřebovat: 500 g ostružin, 500 g jahod, 500 g červeného rybízu, 500 g borůvek, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu.

Příprava: Připravte bobule, projděte mlýnkem na maso a smíchejte s cukrem. Přikryjeme a necháme 2 hodiny stát. Na mírném ohni přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a 5 minut povaříme. Džem dejte do sterilizované nádoby, srolujte a otočte dnem vzhůru.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Vlastnosti přípravy obrobku. TOP 7 nejlepších receptů na ostružinový džem krok za krokem, videorecepty.

Ostružinový džem je pochoutka, která si získala oblibu teprve nedávno. Není o nic méně chutný než jeho malinový protějšek a má stejné prospěšné vlastnosti. Jeho příprava netrvá dlouho a přitom si zachovává všechny přednosti a chuť čerstvých lesních plodů. Dezert lze jíst jako samostatné jídlo nebo přidat do různého pečiva.

Vlastnosti výroby ostružinového džemu

Blackberry je nenáročné bobule, ale při přípravě džemu je třeba vzít v úvahu některé nuance:

1. Plody sklízejte za suchého počasí a nejlépe v období sucha. Jinak budou příliš vodnaté a džem bude obsahovat spoustu sirupu, který bude třeba vypustit.
2. Při výběru bobulí se zaměřte pouze na zralé, husté, elastické plody. Přezrálé a měkké nejsou vhodné, protože džem se ukáže být příliš tekutý. A z nezralé – příliš kyselé pochoutky.
3. Před výrobou ostružinového džemu je třeba bobule pečlivě připravit. Je třeba je vytřídit, odstranit zbytky, jako jsou listy a větvičky, a umýt. Aby se plody nerozdrtily, držte je v misce se studenou vodou asi 20 minut. Během této doby by se měl usadit veškerý prach a nečistoty a na povrch by měly vyplavat drobné nečistoty a hmyz.
4. Chcete-li připravit pamlsek z celých bobulí, musíte si vybrat plody stejné velikosti, aby některé z nich nebyly nedovařené nebo převařené.
5. Pokud plánujete připravit pochoutku ze zmrazených bobulí, musíte ji nejprve rozmrazit při pokojové teplotě po dobu 30-60 minut, posypat cukrem a promíchat. Celková doba varu by se měla ve srovnání s čerstvými ostružinami prodloužit o 5-10 minut.
6. Chcete-li získat vypeckovaný ostružinový džem, musíte bobule nejprve podržet v horké vodě po dobu 3 minut a poté je rozdrtit přes síto nebo gázu. Všechny kosti tak zůstanou na sítu a hmotu lze použít k vaření.
7. Výroba džemu z celých bobulí je poměrně obtížná, protože jsou velmi měkké a deformují se při nejmenším tlaku. Proto je nežádoucí je před vařením umýt a nemělo by zasahovat do procesu vaření. Celé bobule musíte skladovat a vařit ve velké široké nádobě v malých porcích (do 1 kg), aby se nepoškodily vlastní hmotností. Je lepší je posypat cukrem ve vrstvách, abyste později nemuseli míchat.
8. Pokud je ostružinový džem vyroben z lesních plodů, nikoli z lesních plodů, pak by ideální recept byl ten, který zajišťuje přidání vody. Lesní bobule jsou totiž méně šťavnaté, i když voňavější než jeho pěstované druhy.
9. Při použití nezralého ovoce dbejte na zvýšení množství cukru v původním receptu, aby dezert nebyl příliš kyselý.
10. Nádoba (hrnec, pánev, kotlík nebo umyvadlo), kde se bude výrobek vařit, musí být vyrobena z nerezové oceli, mědi nebo keramiky. Je nežádoucí používat hliník, protože při dlouhodobé interakci s kyselinami obsaženými v bobulích dochází k oxidační reakci, která může nepříznivě ovlivnit chuť konečného produktu. A ve smaltovaném nádobí se může marmeláda připálit.
11. Než uvaříte ostružinový džem, musíte se postarat o přípravu nádoby, ve které bude uložen. Pokud se pochoutka nesní ve stejný den, měly by jako pokrmy sloužit sklenice, které je nutné bezpodmínečně sterilizovat. To by se nemělo zanedbávat, i když se marmeláda nekonzervuje na zimu. Sterilizace pomáhá produktu neoxidovat po dlouhou dobu, přičemž si zachovává veškerou svou chuť a výhody.
12. Při procesu varu bobulí je nutné průběžně odstraňovat výslednou pěnu, protože obsahuje různé nečistoty a prach, které mohou snížit trvanlivost hotového výrobku a jeho chuť.
13. Cukr v receptech s ostružinovým džemem lze vždy nahradit medem. Tento produkt se dokonale hodí k černým plodům a je zdravější a chutnější než krystalový cukr.
14. Chcete-li získat hustou marmeládu, aniž byste prodloužili dobu varu, vezměte trochu více cukru, přidejte trochu kyseliny citrónové nebo použijte želírující prostředky, jako je gelfix atd.
15. Dezert lze vylepšit různým kořením. Ostružiny se hodí k hřebíčku, kardamonu, vanilce, skořici, mátě. Můžete do ní přidat i další bobule, jako jsou maliny nebo rybíz – chuti zimní sklizně to jen prospěje.

TOP 7 receptů na ostružinový džem

Existuje mnoho různých receptů na výrobu ostružinového džemu. Při výběru jednoho z nich se řiďte svým vkusem a vkusem vaší domácnosti. Například pro děti a starší lidi je lepší připravit dezert bez pecek, někdo má rád tekutou marmeládu, spíš sirup a někdo má rád hustý, vařený. Také hustá pochoutka je vhodnější jako náplň do koláčů a palačinek.

Klasický ostružinový džem

Toto je nejjednodušší recept na ostružinový džem. Skládá se pouze ze 2 ingrediencí a poměry si každý snadno zapamatuje. S tak jednoduchým receptem si poradí i člověk, který má do vaření daleko. Celková doba vaření není delší než 1 hodina.

• Kalorický obsah na 100 g – 204 kcal.
• porce – 6
• Doba vaření – 30 minut

Postupná příprava ostružinového džemu podle klasického receptu:

1. Myjeme bobule, dokud nejsou průhledné, odstraníme zbytky, vypustíme přebytečnou vodu.
2. Přendejte je do hrnce se silným dnem a posypte cukrem. Na půl hodiny vyjmeme, aby vynikla šťáva.
3. Ostružiny dáme na plyn a vaříme při minimální teplotě asi půl hodiny. Tato doba by měla stačit, aby hmota zhoustla.
4. Hotový ostružinový džem nalijte do sklenic a uzavřete víčky. Po vychladnutí je nutné skladovat na chladném místě.

Pozornost! Chcete-li zlepšit chuť konzervace, můžete během vaření přidat trochu pomerančové nebo citronové kůry.

Ostružinový džem pět minut

Tento džem se připravuje rychle a jednoduše a zachovává všechny užitečné látky. Pro dosažení rychlého varu se bobule nechá 8 nebo 12 hodin v chladu s cukrem, aby se vytvořilo hodně šťávy, a přidá se také kyselina citronová, která je také dobrým konzervantem.

Složení:

• Ostružiny – 1 kg
• Cukr – 800 g
• Kyselina citronová – 3 g

Příprava ostružinového džemu krok za krokem po dobu pěti minut:

1. Jahody omyjeme a osušíme. Nalijte je do velké nádoby a smíchejte s cukrem. Dejte přes noc do lednice vyluhovat.
2. Ráno položte bobulovou hmotu na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte ne déle než 5 minut. Na závěr přidáme trochu kyseliny citronové.
3. Hotovou pětiminutovou horkou ostružinovou marmeládu rozetřeme do sterilizované skleněné nádoby a uložíme do chladu.

• Přečtěte si také o výhodách a škodách ostružinového džemu

Ostružinový džem bez vaření

Taková „syrová“ marmeláda je neuvěřitelně zdravá a neméně chutná než tepelně upravená. Dá se použít jako přísada do čaje místo cukru, což přijde vhod zejména v období nachlazení. Existují 2 způsoby, jak tento džem vyrobit – se semínky a bez nich. K přípravě první možnosti stačí bobule rozemlít na mlýnku na maso a smíchat s cukrem. Druhá možnost bude diskutována níže.

Složení:

• Blackberry – 400 g
• Cukr – 600 g

Krok za krokem vaření ostružinového džemu bez vaření:

1. Bobule roztřiďte, důkladně opláchněte, dokud není voda čistá, odstraňte sepaly.
2. Slijte přebytečnou vodu a ostružiny umelte přes jemné síto.
3. Ovocnou hmotu smícháme s krystalovým cukrem, necháme 3 hodiny rozpustit. Každou půlhodinu je nutné hmotu důkladně promíchat.
4. Uspořádejte obrobek do sterilizovaných sklenic, utáhněte stejnými víčky a uložte do chladničky.

Důležité! V takovém receptu je nežádoucí používat mlýnek na maso nebo mixér, protože semena budou rozdrcena a projdou otvory v sítu.

• Podívejte se také na 5 receptů na letní dezerty s ostružinami

Ostružinový džem s celými bobulemi

Tento recept na ostružinový džem zajišťuje celkovou dobu varu bobulí maximálně 10 minut, a proto zůstanou nedotčené. Důležitou roli hraje také přesnost: měli byste se snažit bobule nerozdrtit, během procesu vaření by se do nich nemělo zasahovat.

Složení:

• Blackberry – 300 g
• Cukr – 300 g
• Voda – 1,5 polévková lžíce. l.

Postupná příprava ostružinového džemu s celými bobulemi:

1. Bobule myjeme ve velké nádobě, v cedníku nebo vůbec, pokud jsou pečlivě vybrané a vypadají suché a čisté.
2. Ovoce přemístíme do široké tepelně odolné nádoby a posypeme cukrem. Čistíme v chladu 4-7 hodin, aby vznikla šťáva.
3. Do hmoty přidejte vodu a přiveďte na střední teplotu k varu. Snižte plyn a ostružiny vařte asi 5 minut.
4. Džem necháme zcela vychladnout při pokojové teplotě. Bude to trvat několik hodin.
5. Poté bobule znovu zahřejte, vařte asi 4 minuty a hotový ostružinový džem s celými bobulemi rozložte do sterilizovaných sklenic.

Ostružinový džem na zimu v Kyjevě

Tento ostružinový džem na zimu se také nazývá Kyjevský džem. Připravuje se na odvaru z ostružinových listů, díky čemuž je dezert ještě zdravější a voňavější.

Složení:

• Ostružiny – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Listy ostružin – 100 g
• Voda – 500 ml
• Kyselina citronová – 5 g

Krok za krokem příprava ostružinového džemu na zimu v Kyjevě:

1. Pečlivě roztřiďte bobule, očistěte, opláchněte. To samé udělejte s listy ostružin.
2. Do kastrůlku nalijeme vodu v uvedeném množství, zahřejeme, vsypeme listy a vaříme asi 20 minut.
3. Připravte si silnostěnnou žáruvzdornou nádobu, nalijte do ní 1 šálek vzniklého vývaru, přidejte cukr a sirup svařte.
4. Přidejte bobule do sirupu a nechte 2 hodiny vyluhovat šťávu.
5. Zalijte kyselinou citronovou, ostružiny prohřejte a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
6. Poté musíte sklenice a víčka sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem.
7. Hotovou ostružinovou marmeládu na zimu nalijte do sklenic, srolujte víčka. Zabalte do ručníku, obraťte a nechte vychladnout. Po skladování na chladném tmavém místě až do použití.

Hustý ostružinový džem

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit hustý ostružinový džem. Jedním z nejlepších je třístupňový var. To je nezbytné pro dosažení hustoty produktu bez dlouhodobého tepelného zpracování. Celé tajemství spočívá v tom, že bobule se zahřívají a poté dlouho chladí, díky čemuž lépe absorbují sirup. Vaření zabere spoustu času, ale umožní vám získat hustý chutný džem při zachování chuti a nutričních vlastností.

Složení:

• Ostružiny – 1,5 kg
• Cukr – 1 kg

Příprava hustého ostružinového džemu krok za krokem:

1. Ponořte bobule na půl hodiny do umyvadla se studenou vodou, poté sceďte a odstraňte všechny nečistoty.
2. Ovoce přemístěte do široké nádoby, promíchejte s cukrem a nechte 2–3 hodiny tvořit šťávu.
3. Zahřejte obrobek a vařte na mírném ohni asi 12 minut.
4. Obrobek ochlaďte 3 hodiny.
5. Ostružiny znovu zahřejte, vařte asi 9 minut a poté nechte při pokojové teplotě 3 hodiny vychladnout.
6. Konečný var bude trvat 5 až 10 minut, v závislosti na požadované konzistenci. Poté můžete hotový ostružinový džem rozložit do předem připravených sklenic.

Aromatický ostružinový džem s pomerančovou a citronovou kůrou

Tento recept osloví všechny milovníky neslazeného cukroví. Pomeranč a citron mu dodávají jedinečnou vůni a chuť. Do džemu se nepoužije dužina ovoce – pouze kůra a šťáva. Taková pochoutka se nejen ukáže jako překvapivě chutná, ale zůstane tak po dlouhou dobu, protože citrusová kyselina je přírodní konzervant.

Složení:

• Ostružiny – 1 kg
• Citron – 1 ks.
• Oranžová – 2 ks.
• Cukr – 1 kg

Krok za krokem příprava voňavého ostružinového džemu s pomerančovou a citronovou kůrou:

1. Bobule jsou vytříděny, zbaveny nečistot, nečistot a prachu.
2. Citrusové plody se zalijí vroucí vodou, aby slupka nechutnala hořce.
3. Pomerančová kůra se jemně rozetře a poté se z ovoce vymačká šťáva. Tyto 2 ingredience se smíchají a pošlou se zahřát v široké pánvi.
4. Přidejte cukr a počkejte, až se rozpustí.
5. Do hotového sirupu nalijte bobule a nechte 4 hodiny nasáknout cukrem.
6. Poté se pánev vrátí zpět na oheň. Bobule se vaří při nízké teplotě po dobu nejvýše 30 minut.
7. Několik minut před koncem vaření přidejte citronovou šťávu.
8. Lahodný ostružinový džem nalijte do sklenic nebo misek.

Videorecepty na ostružinový džem