Sauvignon Blanc je jednou z těch odrůd, které se v průmyslovém měřítku pěstují po celém světě, ale to neznamená, že se nedá pěstovat doma.
Historie dedukcí
Jména šlechtitelů, kteří se zabývali pěstováním hroznů, nebyla stanovena. Odrůda se objevila ve Francii a odtud se rozšířila dále. Při křížení byla použita odrůda Tramín a další, která zůstává dodnes neznámá.
Můžete slyšet další názvy popisované odrůdy – například Genetin, Muscat Silvaner a další.
Distribuční geografie
Hrozny, o které se jedná, jsou klasifikovány jako západoevropské odrůdy. Dnes se s ním můžeme setkat na každém kontinentu, neboť je druhým nejrozšířenějším v kategorii bílých druhů. První na řadě je Chardonnay.
Údolí Loiry ve Francii je považováno za místo narození Sauvignon Blanc. Jedná se o elitní odrůdu, která se dnes s velkým úspěchem pěstuje v Itálii, Rakousku, České republice a dalších zemích.
popis
Sauvignon Blanc patří k technickým odrůdám. Hrozny jdou do výroby bílého vína.
Keře jsou středně velké, objevují se na nich oboupohlavné květy. Počet plodných výhonků na rostlině je 37-80. Na jeden rozvinutý výhon připadá 0,6 trsů, na plodný – 1-1,2.
Doba zrání
Doba zrání je průměrná, 130-135 dní.
Po úplném zformování získávají shluky válcový tvar. Velmi hustá, váží od 75 do 120 gramů.
Bobule
Bobule jsou zpočátku zelenobílé, ale při dostatku slunce se zbarvují do žlutavě růžové. Jsou tam semena, v každé bobuli jsou 2-3. Hladina cukru je 186-231 g / dm³. Úroveň kyselosti je 6,4-11,1 g / dm³.
Charakteristickým rysem je hustá kůže. Dužnina je velmi šťavnatá. Každý plod má kulatý nebo mírně oválný tvar. Velikost může být 15-17 x 14-16 mm.
Hrozny jsou ceněny pro svou harmonickou chuť nočního stínu. Pokud mluvíme o víně, pak se ukáže se specifickou, kyselou a kyselou chutí. Něco, co připomíná vůni červeného rybízu nebo angreštu.
Produktivita
Výnos popisované odrůdy se neliší. Můžete zvýšit výnos a zároveň se nebát přetěžování keřů. To bude vyžadovat zvýšení počtu plodných výhonků.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Sauvignon Blanc nejlépe roste na chladném místě, kde získá potřebnou svěžest aroma. Pokud roste v horkém klimatu, pak plody získávají hodně cukru, víno se ukáže být těžké. V druhém případě jsou dezertní nápoje vyrobeny z bobulí.
Zvláštní preference pro odrůdu podle typu půdy. Těžká jílovitá půda nebude fungovat, nejlepší možností jsou lehké a střední půdy. Ideálním řešením je úrodná humózní-karbonátová půda. Réva roste dobře na svahu, kde je spodní voda daleko od povrchu.
- Berlandieri x Riparia CO4;
- Riparia x Rupestris 3309.
Přistání
V závislosti na tom, jak se plánuje umístění ročního růstu, je vybrán vzor výsadby. Pokud se jedná o formaci s vysokými šrouby, za předpokladu volného umístění, pak se použije schéma 2,75-3 x 1,5.
Vzdálenost mezi řadami lze snížit, pokud se jedná o vertikální podvazek nebo keře s nízkým stonkem.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Není potřeba další opylování, protože květy na hroznech jsou oboupohlavné.
Řezání
Při standardním prořezávání zůstává na keři 5-8 očí. Nejlepší čas na to je konec podzimu. Jakmile pomine opad listí, po dvou týdnech můžete začít pracovat.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
zalévání
Hrozny zalévejte pouze za podmínky, že není dostatek deště. Na keř stačí 10litrový kbelík.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Při pěstování popsané odrůdy je třeba mít na paměti, že se neliší mrazuvzdorností. V mírném kontinentálním podnebí je potřeba úkryt na zimu. Réva není poškozena při -22°C. Pokud pupeny zemřou mrazem, vyrostou na jejich místě náhradní pupeny, ale nelze z nich získat úrodu, protože jsou ve většině případů neplodné.
Jako úkryt se používají víceramenné ventilátory nebo šikmý kordon. Réva je položena tak, aby ji po vyjmutí z mřížoviny nepoškodila a neodkapávala do země.
Organický materiál je také perfektní jako ohřívač:
Nahoru musí být položena vrstva střešního materiálu, lze použít fólii. Hlavní věc je, že réva uvnitř je suchá a zůstane tak až do odstranění přístřešku.
Nemoci a škůdci
Popsaná odrůda musí být plně zpracována z chorob a škůdců, protože má nízkou odolnost vůči nim.
Obzvláště často jsou postiženy hrozny:
Na pomoc zahradníkovi – fungicidy, nejběžnější – modrý vitriol.
Šedá hniloba postihuje nejčastěji mladé rostliny. Jako lék na to, “Fundazol”, se používá formalín.
Ze škůdců je za nejnebezpečnější považován listový červ. Předčasné zpracování povede k tomu, že keře zemřou, protože hmyz bude jíst listy. Boj se provádí pomocí “Metaphos”.
Hrozny milují vosy, to je jeden z důvodů, proč byste je neměli ředit. Od škůdců ve vinici se staví speciální lapače, hasí se cukrový sirup nebo se trsy balí do sítě.
Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.
Opatrování
Takové hrozny se neskladují, musí se buď okamžitě sníst, nebo dát do výroby. Ovoce kazí i doprava.
Autoři Francie Vzniklo křížením Tramín x neznámá odrůda Synonyma názvu Blanc fume, Bordeaux bianco, Genetin, Gros Sauvignon, White Sauvignon, Petite Sauternes, Muscat Sylvaner, Pellegrina, Petit Sauvignon. Účel
velmi hustý trs Hmotnost, g 75-120
Barva bobule je zelenobílá, na slunci získává žlutorůžové opálení Semena ano Počet semen, ks. 2-3 Harmonická chuť, lilek Cukr, g/dm³
186-231 Kyselost, g/dm³
6,4-11,1 Silná slupka Šťavnatá dužnina Tvar bobule kulatý a mírně oválný Velikost bobule, mm
15-17 x 14-16 Velikost bobule
bisexuální Síla růstu
středně velké Procento plodonosných výhonů 37-80 Počet hroznů na výhon na vyvinutém – 0,6, na plodonosném – 1-1,2 Oček na keř 5-8
130-135 Součet aktivních teplot od začátku lámání pupenů do technologické zralosti, °C
Odrůda Sauvignon Blanc má mnoho dalších názvů: Blanc fume, Bordeaux bianco, Genetin, Gros Sauvignon, White Sauvignon, Petite Sauternes, Muscat Sylvaner, Pellegrina, Petit Sauvignon. Vznikl jako výsledek hybridizace. Tento druh patří do průmyslové skupiny.
Autoři a historie vzhledu
Sauvignon Blanc byl vyvinut ve Francii křížením Tramínu a další neznámé odrůdy. V tomto případě k překročení došlo s největší pravděpodobností spontánně.
Přesné datum vzniku Sauvignon Blanc je stále neznámé. Ale ve švýcarských a francouzských klášterních rukopisech je zmíněn již v XNUMX. století.
Popis a vzhled
Růstová síla takových hroznů je průměrná. Koruna mladé rostliny je bílo-zelená. Podél okrajů listů můžete vidět růžový okraj. Jejich povrch má lehké a měkké dospívání.
Čepele listů jsou nálevkovité. Jsou střední velikosti. Jsou silně vypreparované. Listy mohou být třílaločné nebo pětilaločné. Deska je hrbolatá. Jeho zadní strana má také husté štětinato-pavučinové dospívání.
Zářez řapíku může být dvojího typu: uzavřený s eliptickým průsvitem a otevřený lyrový s kulatým dnem. Zuby podél okrajů listů jsou velké, mohou být klenuté a trojúhelníkové.
Květy na vegetaci jsou oboupohlavné. Její opylení je stabilní. Zrání ročního růstu je dobré. Zralé výhony jsou hnědočervené barvy, čepele listů na podzim žloutnou.
Shluky jsou relativně malé. V průměru jejich hmotnost dosahuje 75-120 gramů. Jejich tvar je válcovitý. Všechny shluky jsou velmi husté. Jejich délka se pohybuje od 10 do 13 centimetrů, šířka – od 6 do 10 centimetrů.
Bobule a jejich chuť
Bobule mají bílo-zelenou barvu. Pod vlivem slunečního záření se barva změní na růžovo-žlutou. Uvnitř mají malé kosti. Dužnina plodů je šťavnatá, slupka na nich je poměrně silná. Tvar bobulí je mírně oválný a zaoblený. Průměrná velikost plodů je 15-17 x 14-16 mm. Jsou považovány za malé.
Chuť zralých hroznů je harmonická, noční. Plody obsahují velké množství vitamínu C a cukru.
Doba zrání a výnos
Sauvignon Blanc má průměrnou dobu zrání. V průměru jsou 130-135 dní. Tato odrůda je považována za málo výnosnou.
Zvláštnosti pěstování
Takové hrozny se nejlépe vysazují na jižní straně s konstantním jasným osvětlením. V tomto případě budou nejlepší možností vyvýšené oblasti, které poskytují ochranu kořenů před záplavami během silných dešťů.
Půda by měla být písčitá nebo hlinitá. Někdy se do něj přidává trochu písku. Na dně přistávacích jam musí být položena drenáž. Sazenice by měly být vysazeny na místě ve vzdálenosti 1,5 metru od sebe.
Pamatujte, že tato vegetace nemá ráda příliš časté zalévání. Pro sezónu budou stačit pouze tři takové postupy (po odstranění zimního úkrytu, během kvetení a během plodu).
Stejně jako většina ostatních druhů potřebuje Sauvignon Blanc pravidelné krmení. Nejlepší možností by byl hnůj, kompost, humus a dřevěný popel, sloučeniny draslíku, superfosfát, dusičnan amonný.
Hroznové keře se doporučuje dodatečně ošetřit speciálními přípravky na ochranu proti hlodavcům. Nejčastěji jsou jednoduše rozloženy kolem keřů.
Tato odrůda také potřebuje prořezávání (tvarování a sanitaci). V letní sezóně se v případě potřeby provádí i ředění.
Aby kultura v procesu růstu a vývoje netrpěla různými houbovými chorobami, doporučuje se ji pravidelně ošetřovat insekticidy a fungicidy. To vám umožní získat zdravou a vysoce kvalitní plodinu.
Takové hrozny jsou někdy napadeny ptáky. Pro ochranu rostlin na ně můžete nasadit speciální pletivo, které nebude překážet dozrávání plodů, ale zároveň propustí světlo a vzduch.
