Obilniny – hlavní druhy

Obiloviny jsou produktem používaným při výrobě chleba, pekařských výrobků a obilovin. Kromě toho se na jejich základě vyrábí koncentrované a objemné krmivo, které se používají v chovu zvířat. Není divu, že významná část zemědělské půdy je vyčleněna speciálně pro setí obilnin. Čím větší úroda, tím více krmiv, potravin a technických potřeb může stát pokrýt. Aby se zemědělci ochránili před nízkými výnosy, ke kterým dochází za nepříznivých klimatických podmínek, osévají dostupné zemědělské plochy různými druhy obilí.

Druhy obilnin

Plodiny jsou rostliny pěstované lidmi k produkci obilí. Podle vědeckých výzkumů se tak dělo již od starověku. Například pokud se rýže začala pěstovat ve XNUMX. tisíciletí př. n. l., pšenice – již v XNUMX. tisíciletí př. n. l. Už tehdy byla zrna známá svou nutriční hodnotou. Nyní vědci zjistili, že obsahují bílkoviny, sacharidy, vitamíny, provitamíny a enzymy.

Existuje několik druhů obilovin:

• obiloviny – skupina, která zahrnuje obilné odrůdy rostlin (pšenice, oves, ječmen, žito, kukuřice, rýže, proso, řepka);
• luštěniny (hrách, fazole, sójové boby);
• pohanka (pohanka).

Na rozdíl od zeleniny a ovoce pěstování plodin nevyžaduje skleníkové podmínky. To zjednodušuje proces řízení v terénu, šetří materiál, práci a čas.

Zimní pšenice

Ozimá pšenice je obilná plodina, která se vyznačuje nutriční hodnotou zrn a výnosem. Kromě toho dobře snáší sezónní poklesy teplot, což ji odlišuje od jarní pšenice. Přestože se jedná o jednoletou rostlinu, zemědělci ji vysazují nejčastěji.

Ozimá pšenice se zpravidla začíná vysévat v posledních dnech léta nebo začátkem podzimu. V listopadu již dává první klíčky, jejichž vegetace trvá od zimy do prvních jarních týdnů. Oproti jarním plodinám je zde sklizeň mnohem dřívější.

Každým rokem jsou zaváděny a zdokonalovány nové technologie pro šlechtění ozimé pšenice. To umožnilo izolovat několik odrůd, které se rozšířily po světových farmách. Mezi nimi:

1. “Oblíbený”. Odrůda se vyznačuje měkkostí a odolností vůči mrazu, ale nízkou odolností vůči suchu. Z 1 hektaru pole lze nasbírat 96-107 centů obilí.
2. “Antonovka”. Rozdílem této odrůdy je vysoká rychlost zrání. Jeho vegetační období trvá maximálně 285 dní. Zároveň poskytuje dobrou sklizeň za jakýchkoli podmínek, bez ohledu na úroveň vlhkosti a teploty.
3. “Shestopalovka”. Tato odrůda je nenáročná, odolná vůči nízké vlhkosti, mrazu, infekcím, poléhání a přezrálosti. Zemědělci sklidí až 1 centů obilí z 8,5 hektaru pole.

Kolik z konečného produktu nakonec zůstane, nezávisí na výtěžku. Po sklizni se zrna očistí. Zemědělci je zpracovávají moderním zařízením, které pomáhá snižovat množství odpadu.

Ječmen

Ječmen je rostlina jednoletá, dvouletá i víceletá. V podmínkách naší země zemědělci pěstují jarní i ozimé plodiny. Přednost se však dává ozimému ječmeni. Zpravidla rychleji dozrává, což umožňuje sklízet dříve a vyklizená pole využít k výsadbě další plodiny. Zemědělci tak sklízejí dvakrát ročně. Aby získali ještě více finálního produktu bez navýšení výrobních nákladů, používají na polích stroje, které provádějí posklizňové zpracování zrn.

Ječmen je obilná plodina, která špatně snáší nízké teploty. Náhlé mrazy mohou způsobit úplné zničení úrody. Ječmen je však odolný vůči nízké vlhkosti a teplu, takže se obvykle pěstuje v jižních oblastech. V tomto případě se používají následující odrůdy:

1. “Vakula”. Za podmínky bohaté zálivky umožňuje odrůda získat až 90 centů zrna z 1 hektaru zemědělské plochy.
2. “Vikomt”. Krmný ječmen používaný při výrobě krmných směsí a krmných směsí pro chov zvířat a také v pivovarnictví (při náležité péči). Zemědělci dostávají až 1 centů obilí z 70 hektaru pole.
3. “Priazovského”. Jarní ječmen dobře snáší nízkou vlhkost, ale i škůdce, zakrslou rez a padlí. Z 1 hektaru půdy dostanou farmy maximálně 63 centů kvalitního obilí.

Aby bylo dosaženo vysokého výnosu pěstované plodiny zrna, není během procesu výsadby nutné zahušťování.

Oves je obilná plodina, která je odolná vůči negativním faktorům. Jeho zrna jsou obdařena vysokou nutriční hodnotou a bohatým vitamínovým a minerálním složením. Nejoblíbenější odrůdy jsou uznávány:

1. “Levičák”. Odrůda je odolná vůči nízké vlhkosti a teplotě, stejně jako vůči chorobám způsobeným plísní sněti.
2. “Bojovník”. Nejcennější odrůda ovsa, která dobře snáší sucho a poléhání. Vysévá se převážně v suchých oblastech a na konci vegetačního období se z 31 hektaru pole získá téměř 1 centů. Ke zvýšení výnosu a ochraně před infekcemi je zapotřebí úrodná půda, správné zemědělské postupy a včasné zpracování.
3. “Komes”. Tuto odrůdu ovsa lze pěstovat téměř v jakékoli půdě. Pro vysoké výnosy je nutné substrát ošetřit minerálními hnojivy.

Aby farmy získaly dobrou úrodu ovsa, aktivně bojují s plevelem, ničí škůdce a provádějí další činnosti. Pokud zároveň zasadí semena úzkým nebo křížovým způsobem, pomáhá to zvýšit rychlost výsadby o téměř 15%.

Je těžké přeceňovat význam obilných plodin ve vývoji lidstva. Od pradávna až dodnes bylo obilí základem stravy a zemědělství. Vysoký obsah sacharidů, bílkovin a vitamínů určuje hodnotu obilovin pro použití ve formě krmiva.

Mezi obilniny patří pšenice, rýže a kukuřice, nejběžnější v zemědělství.

Klasifikace

Všechna zrna jsou botanicky řazena na obiloviny a luštěniny. Největší kategorií je bezesporu chléb, kam patří všechny obiloviny, pohanka a aramanty. Skupina luštěnin je menší, ale také všudypřítomná. Plodiny na fotografii se jmény vám umožní jasně vidět jejich rozmanitost.

Podle nutričních vlastností se obiloviny dělí na:

• škrobový;
• bílkovinné;
• olejná semena.

Kromě toho lze kultury rozdělit do skupin v závislosti na aplikaci:

• mlýny na mouku – základ pro výrobu mouky;
• obiloviny – po zpracování se obiloviny získávají z obilí;
• krmivo – jít krmit hospodářská zvířata;
• technické – suroviny pro různou výrobu.

hlavní

Při popisu plodin by měl seznam rostlin začínat skupinou nejběžnějších plodin. Tyto druhy představují hlavní objem produkce a patří do skupiny obilnin.

Žito je obilovina pěstovaná na většině území severní polokoule. Odrůdy žita jsou jednoleté, které patří do jarní formy, a dvouleté, které jsou zimní formou. O tom, která obilná plodina snáší chlad nejlépe, není pochyb – jedná se o zimní odrůdy žita.

Hlavní vlastnosti rostliny:

• vysoce vyvinutý kořenový systém umožňuje získat látky nezbytné pro růst z chudých půd a ve velkých hloubkách;
• odolnost vůči teplotě -22°С;
• zrna obsahují mnoho minerálů a vitamínů, ale málo bílkovin;
• barva, velikost a tvar zrn závisí na odrůdě;
• rané odrůdy dávají sklizeň po 50 dnech.

Pšenice

Pšenice je hlavní plodinou na mletí mouky na světě. Odrůdy se dělí na tvrdé a měkké. Tvrdé odrůdy mají jemnozrnnou strukturu s množstvím lepku. Pšeničná mouka měkká se běžně používá k pečení cukrovinek pro svou tenčí a volnější strukturu s nízkým obsahem lepku.

Tato cereálie má své vlastní vlastnosti:

• více než polovinu složení zrn tvoří sacharidy;
• přítomnost velkého množství vitamínů, aminokyselin, makroelementů a mikroelementů;
• pšeničné klíčky mají vysokou energetickou hodnotu a často se používají v lidovém léčitelství
• vzhled se liší podle odrůdy.

Měkká pšenice se pěstuje hlavně ve vlhkém podnebí a pěstuje se v Rusku, Evropě a Austrálii. Tvrdá odrůda potřebuje suché počasí a je preferována v Americe a Asii.

Ječmen

Ječné zrno je multifunkční, používá se na mouku, obiloviny, nápoje a jako krmivo pro zvířata. Ječmen má vysokou produktivitu, ranou zralost a odolnost vůči suchu. Jarní druhy této obilniny snášejí nízké teploty a chudé půdy. Zrno obsahuje 65 % sacharidů a je škrobové. Nejširší rozšíření ječmene v pivovarnictví pro výrobu sladu. Tradiční medicína ho používá při střevních potížích, cystitidě a suchém kašli.

Tato obilovina má velký průmyslový význam, používá se v potravinářském průmyslu i jako krmivo pro hospodářská zvířata. Podle tvaru zrna může být oves tenký a nahý a klásky mohou být buď markýzové, nebo bez přístřešků. Zrna začínají klíčit již při kladné teplotě vzduchu a dobře snášejí mrazy.

Z nezbytných podmínek potřebuje ječmen především vlhkost. Na půdu nemá žádné zvláštní nároky, dobře roste na kyselé půdě, ale na solonetzických půdách může ztrácet výnos. Sklizeň musí být provedena včas, protože při rané sklizni bude mít zrno nerovnoměrnou zralost a při pozdní sklizni se zrna rozpadnou na zem.

Kukuřice

Kultura má pro zemědělství velký význam. Obilí se používá pro potravinářský, krmivářský a lehký průmysl a celá rostlina se používá jako surovina na siláž.

• univerzální použití;
• odolnost vůči škůdcům jiných plodin;
• velmi vysoká produktivita;
• obilí je největší mezi obilovinami;
• teplomilná rostlina, odolná vůči slabým mrazům;
• vysoké nároky na složení a strukturu půdy.

Rýže je nejdůležitější pěstovaná obilná rostlina v tropech a subtropech. Má velmi vysoké nároky na podmínky pěstování, zejména na dostatek vody. Hlavní kvalitou plodiny rýže je vysoký obsah kalorií a obsah sacharidů až 70%. Ale kromě toho nemá rýže žádné užitečné vlastnosti a neměli byste ji používat ve velkém množství bez přidání bílkovin, vitamínů a stopových prvků.

Proso

Proso je obilná plodina převážně pro obilné účely.

Jeho hlavní vlastnosti:

• vysoká odolnost proti suchu;
• dobrá sklizeň i při vysokých teplotách vzduchu;
• povinné hnojení půdy fosforem a dusíkem;
• nesnášenlivost mrazu;
• sklizeň může začít v 80% zralosti, zrno bude dozrávat v řádcích.

Méně oblíbený

Kromě nejběžnějších druhů obilovin existuje obrovské množství plodin, které se v jednotlivých zemích pěstují. Obilniny v seznamu lze doplnit o takové druhy, jako je čirok, chumiza, špalda, paisa, mogar, špalda, kamut a další.

Čirok

Tato kultura je rozšířená ve východní Africe, ale málo známá v jiných regionech. Čirok se používá k vaření, jako surovina v průmyslu, jako krmivo pro zvířata a jako lék v alternativní medicíně.

Hlavní vlastnosti čiroku:

• nízké nároky na údržbu bez potřeby strojního zařízení;
• vysoká produktivita;
• potřeba dlouhého teplého období s teplotou 25-30 ° C;
• dobrá odolnost vůči suchu;
• vysoký obsah bílkovin a sacharidů, doplněný o vitamíny a stopové prvky.

Špagety

Je to obilnina s křehkým klasem, filmovým zrnem cihlově červené barvy. Tradiční způsob mlácení neodděluje zrno od fólie, ale moderní výrobní technologie to umožňují. Kultura špaldy se týká časně dozrávajících nenáročných rostlin s vysokou imunitou vůči chorobám škůdců.

Produktivnější pšenice nahradila špaldu ze zemědělství, ale stále přitahuje pozornost odborníků na výživu. Hlavní výhodou špaldy je její nízký obsah kalorií. Zrno je navíc nasyceno velkým množstvím bílkovin a aminokyselin. Obsah bílkovin v něm je vyšší než ve slepičích vejcích a sacharidy jsou klasifikovány jako pomalé.

špalda

Je atraktivní tím, že nikdy nebyl vystaven lidskému vlivu a je zcela přirozený.

Vlastnosti této cereálie:

• klásky jsou tvarem podobné divokým bylinám;
• zrna jsou pokryta neoddělitelným filmem;
• klásky jsou velmi křehké;
• špalda nesnese žádný druh hnojiva;
• náročnost na půdu;
• pomalé sacharidy v obilí;
• přítomnost tryptofanu v proteinech, který je zodpovědný za normalizaci nervového systému.

Kamut

Tato polodivoká obilovina se pěstuje ve Francii, části USA a Ruska, ale ne všude, i když je známá již od starověku.

• velká velikost zrna;
• chuť je podobná luštěninám;
• jedinečné složení živin;
• zachování vlastností v recyklované formě;
• příznivě působí na nervový, krvetvorný a trávicí systém.

Plevelové obiloviny

Plevel v očích zahradníků představuje hrozbu pro kulturní rostliny. Nezapomínejte však, že samy o sobě, rostoucí na loukách, tvoří základ potravy pro býložravce. Tyto obiloviny se vysazují jak na pastevních plochách, tak jako krmivo na zimu. Velké množství druhů těchto plodin roste na polích díky samovýsevu a nepotřebují zásah člověka.

Pyritei se plížil

Tato rostlina má rekordní vitalitu a plodnost. Rychle se šíří po územích a může snadno vytlačit jiné plodiny. Jakékoli poškození oddenku vede k následnému růstu rostliny. Kořeny pšeničné trávy se používají v lidovém léčitelství a homeopatii a čerstvé oddenky se používají při vaření. Listy obsahují mnoho vitamínů a živin, které potřebují zvířata, včetně těch domácích.

Plevy vícebarevné

Rozšířená obilnina, která je škůdcem luštěnin a obilnin. Má vysokou míru přežití. Roste především na hlinitých půdách bohatých na dusík.

kuřecí proso

Také známý jako společný chlév. Velká velikost rostliny a klasu vyžaduje hodně živin a připravuje ostatní plodiny o potravu na polích. Kvete hlavně v létě a na podzim, takže je užitečný jako pícnina a seno. Dobré pro výživu drůbeže.

Gumay

Tento plevel je rozšířen po celém světě a v některých oblastech je uznáván jako invazivní, protože při růstu zcela vytlačuje jiné plodiny. Přes své nedostatky přináší humai i výhody, protože se vysazuje pro protierozní stabilizaci půdy a pro krmení hospodářských zvířat.

Rosička

Roste v tropech a subtropech. V Severní Americe se pěstuje jako pastevní rostlina. V jihovýchodní Asii se používá k výrobě obilovin a škrobu.

Žár ohně

Plevel roste hlavně v mírném podnebí, hlavně na žitných polích, což snižuje kvalitu úrody při sklizni kvůli podobnosti zrna ve vzhledu. Používá se do trávníkových směsí, terénních úprav a ke zpevnění půd při erozi.

Bluegrass ročně

Modrák dobře snáší mráz a jako jeden z prvních roste na jaře. Roste na vlhkých loukách, pastvinách, březích řek a dalších místech, kde jsou půdy bohaté na dusík. Máta se používá především pro pěstování trávníků a jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Cenné pseudocereálie

Mezi pseudoobiloviny patří rostliny z čeledi pohankových a aramantských. Mají vzhled a strukturu odlišnou od obilovin, ale přesto nepatří mezi druhy obilovin.

Pohanka

Pohanka se v Tibetu a Himalájích pěstuje již více než 5000 let. Je široce distribuován v asijských zemích a v Rusku.