Lahodný milkshake si snadno připravíte doma za pár minut. Možností a kombinací ingrediencí je mnoho.
- Celkem aktivní doba vaření: 5 minut 5 minut
- Kalorie (100 g): 84 kcal
Složení:
- Mléko – 400 g
- Jahody – 150 g zmrazené
- Cukr – 2 st.l.
- Zmrzlina – 120 g
- Oranžová – 1 ks. velký
Lahodný milkshake si snadno připravíte doma za pár minut. Možností a kombinací ingrediencí je mnoho.
Jahodová marmeláda
Může být vyroben z čerstvých nebo mražených jahod, s přidaným cukrem nebo s přírodními sladidly, jako je stévie nebo sirup z topinamburu.
- Celkem aktivní doba vaření: 4 hodiny 20 minut
- Kalorie (100 g): 142 kcal
Složení:
- Jahoda – 400 g
- Cukr – 100 g
- Citronová šťáva – 1 lžíce
- Agar-agar – 8 g
- Kokosové hobliny – 30 g
Kvásková roláda s jahodovou náplní
Receptura využívá mražené jahody, což umožňuje připravit takové bobulovité pečivo i v zimě a brzy na jaře, kdy pravé voňavé jahody ještě nejsou k dostání.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 35 minut
- Kalorie (100 g): 274 kcal
Složení:
- Droždí – 25 g (čerstvé)
- Pšeničná mouka – 400 g
- Vaječný žloutek – 2 ks. (+1 za promazání role)
- Cukr – 150 g
- Máslo – 100 g
- Mléko – 200 ml
Dort s karamelizovanými jahodami
Tento karamelizovaný jahodový dort je zvratem k oblíbenému tarte tatin, ale místo jablek používá jahodovou náplň.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 40 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 201 kcal
Složení:
- Mouka – 180 g
- Máslo – 120 g (100 g studeného másla na těsto, 20 g na náplň)
- Moučkový cukr – 1 polévkové lžíce.
- Zakysaná smetana – 1 polévkové lžíce
- Jahody – 650 g (mražená hmotnost)
- Cukr – 4 polévkové lžíce. (nebo podle chuti)
Tento karamelizovaný jahodový dort je zvratem k oblíbenému tarte tatin, ale místo jablek používá jahodovou náplň.
jahodové suflé
Jemné, jako obláček, suflé, neuvěřitelně voňavé, letní, světlé, beztížné. Je těžké tento dezert popsat – musíte ho vyzkoušet!
Děti jsou nadšené: vypadá to jako marshmallows, marshmallows a želé a nahradí to sladkosti z obchodu s ranou! Báječná pochoutka, kterou lze připravit i v zimě z mražených bobulí.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 30 minut
- Kalorie (100 g): 262 kcal
Složení:
- Jahody – 300 g čerstvé nebo mražené
- Cukr – 220 g
- Želatina – 20 g
- Citron – 1 ks. malé nebo 3/4 střední
- Moučkový cukr – volitelné
- Kokosové hobliny – 1 polévková lžíce. (200 ml)
Jemné, jako obláček, suflé, neuvěřitelně voňavé, letní, světlé, beztížné. Je těžké tento dezert popsat – musíte ho vyzkoušet!
jahodová maličkost
Léto je období, kdy chcete lehké jídlo a stejné dezerty. Aby se rychle uvařily a stejně rychle se snědly, ale zároveň vychladly a moc nezasytily.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 229 kcal
Složení:
- Jahoda – 300 g
- Smetana – 130 g 33 % nebo zakysaná smetana 20 %
- Cukr – 70 g
- Tvarohová hmota – 200 g
- Moučkový cukr – 60 g
- Máta – 1 snítky
Léto je období, kdy chcete lehké jídlo a stejné dezerty. Aby se rychle uvařily a stejně rychle se snědly, ale zároveň vychladly a moc nezasytily.
Zmrazené jahodové a pomerančové želé
Zatímco kompot miluje téměř každý bez výjimky, želé se takové univerzální lásce a oblibě netěší.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 5 minut
- Kalorie (100 g): 40 kcal
Složení:
- Jahoda – 500 g
- Třtinový cukr – 4 polévkové lžíce.
- Voda – 1.5 l
- Orange – 1 ks.
- Kukuřičný škrob – 5 lžic.
Zatímco kompot miluje téměř každý bez výjimky, želé se takové univerzální lásce a oblibě netěší.
Mražený jahodový koláč
A i když je teď zima a taková čerstvá bobule, jako je naše oblíbená jahoda, stojí v obchodě pohádkové peníze, můžeme ji úplně nahradit čerstvou mraženou, která není tak drahá a možná i prakticky zadarmo, protože byla zmrazená v léto šetrnými hospodyňkami, třeba i z vlastní zahrady.
- Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 25 minut
- Kalorie (100 g): 366 kcal
Složení:
- Máslo – 150 g pokojové teploty
- Jahody – 150 g zmrazené
- Mandle – 100 g
- Cukr – 120 g
- Kukuřičný škrob – 2 lžic.
- Slepičí vejce – 2 ks. pokojová teplota
Jednoduchý recept na jahodový dort
- Celkem aktivní doba vaření: 8 hodin 25 minut
- Kalorie (100 g): 231 kcal
Složení:
- Jahody – 300 gr.
- Krém – 300 ml.
- želatina – 15 gr.
- Cukr podle chuti
- Vejce – 2 ks.
- Cukr – 60 gr.
© Všechny informace zveřejněné na webových stránkách Menunedeli.ru jsou chráněny autorským zákonem.
Kopírování jakéhokoli materiálu bez souhlasu autora je zakázáno.
Rozumět jak použít mražené jahody k plnění dortu alternativa, jak do svých receptů vždy a bezpečně zahrnout čerstvost ovoce.
Jahody jsou jedním z nejčastěji používaných druhů ovoce v koláčích, ale jsou také jedním z nejcitlivějších, zvláště při použití In Natura. Proto je tak důležité dodržovat velmi praktické kroky, které jsem sestavil, aby vám pomohly. Pojďme zkontrolovat?
Jak použít mražené jahody na náplň do dortu?
Je mylné si myslet, že jahody se používají pouze pro svou chuť, protože ve skutečnosti je všestrannost jednou z velkých vlastností. A faktor „zmrazení“ je pouze prostředkem konzervace, protože odmrazování má mnoho využití.
Do náplně tak můžete použít celé kousky rozmražených jahod a dodají tak čerstvému ovoci sytější chuť. Tato náplň by se však měla spotřebovat téměř okamžitě, protože podléhá zkáze.
Neradi přidáváte ovoce bez dodatečné přípravy? Žádný problém, s jahodami můžete vyrobit neuvěřitelné sirupy.
Například můžete vyrobit sirup s kondenzovaným mlékem, kde při varu zůstávají malé kousky ovoce. Náplně se navíc mohou pohybovat od mléčné čokolády, bílé čokolády, belgické smetany nebo lahodné polosladké čokolády.
Dalším pokrmem, který při správné přípravě vyvolává povzdech, je jahodový džem. Inovujte svůj kuchařský vkus zde redukce červeného vína, výsledkem je lahodné želé vhodné jak na náplň, tak na polevu.
Zásadním krokem ke sklízení výhod jahod je však vědět, jak přesně zacházet se zmrazením ovoce.
Jaká jsou opatření při zmrazování jahod?
Věřili byste, že jsem viděl lidi přicházet z trhu, sotva zalévali jahody a odnášeli je do mrazáku?
Ale kromě toho, že je nehygienický a zvyšuje riziko konzumace, může při rozmrazování poškodit celistvost ovoce. V tomto případě věnujte zvláštní pozornost 2 metodám zmrazení.
1. Tradiční a přímá metoda
Počínaje nejpraktičtější metodou jahody velmi dobře opláchněte, abyste odstranili veškeré zbytky nebo nečistoty.
Pokud chcete, můžete použít roztok 1 litru vody s 5 ml nebo 1 zarovnanou polévkovou lžící bělidla po dobu 10 minut. To pomáhá při dezinfekci jahod. Poté postupujte krok za krokem:
- Odstraňte rozdrcené části a sepaly (zelená kabina).
- Jahody nakrájejte na polovinu nebo na 4 části.
- Nakrájené ovoce vložte do nádoby vhodné do mrazáku a nechte 2 hodiny odležet.
- Nakonec přeneste do vhodného obalu (sáčky Ziploc) a nechte působit až 6 měsíců.
2. Přemýšleli jste o použití cukru?
Mnoho lidí si stěžuje, že ovoce trochu ztrácí sladkost, a to je pravda. Myšlenka je tedy zmrazit ovoce s trochou cukru, protože když se jahody rozmrazí, cukr se vytáhne a vrátí se do slazení.
Míra je ½ šálku (čaj) cukru na 4 šálky (čaj) ovoce. Proces praní je stejný. Doba trvání je také cca 6 měsíců.
DODATEČNÝ TIP: svařte roztok vody s cukrem, kde na každou ½ sklenice (čaje) sirupu podávejte 2 sklenice (čaj) jahod. Sirup předmrazte, přidejte do nádoby množství jahod a zmrazte.
Jak rozmrazit jahody na dort?
Tento krok je ještě důležitější než zmrazení, protože pokud se to udělá jakýmkoli způsobem, jahody se mohou zkazit. Za prvé, nikdy nenechte mražené jahody rozmrazit při pokojové teplotě.
Ten totiž proces příliš urychluje a tvorba vody činí ovoce bez chuti a mdlé. I když jste přidali cukr, nevypadá to dobře a může to zničit váš recept.
Nejjistější alternativou je proto obrnit se trpělivostí, to znamená večer předem odnést sáčky z mrazáku do lednice, kde k odmrazování dochází postupně a správně zachovává krásu vlastnosti jahod.
6 nápadů na náplň do jahodového dortu
Sledovali jste kroky, zmrazili jste správně a nyní jsou vaše jahody připraveny k použití, co byste měli dělat? Je výběr jahodové „mousse“ ideální? Nebo možná zvolit nejbezpečnější možnost, kterou by byl krémový sirup?
No, jak už jsem zmínil, funguje to v jakékoli podobě, i jako celek, ať už v dekoraci nebo přímo v náplni. A na podporu svého argumentu jsem sestavil seznam se 6 možnostmi plnění pro rozmanitost:
- Jahodová náplň se šlehačkou.
- Jahody se smetanovým kondenzovaným mlékem.
- Krémové hnízdní mléko s velkými jahodami.
- Jahodové pusinky v sirupech.
- Čokoládová náplň s jahodovou pěnou.
- Jahodová pěna s ananasem v sirupu.
Pamatujte, že ve všech výše uvedených návrzích můžete bez problémů použít jahody, které byly zmrazené!
Proč byste měli být opatrní při použití ovoce do náplní?
Ovoce je skvělou alternativou, jak dodat čerstvému koláči více chuti a pocitu. Zvyšuje se však i obtížnost, zvláště pokud máte nápad práce s domácím dortem, měla by být větší péče.
A abyste neriskovali a zároveň potěšili všechny chutě a preference, důrazně doporučuji, abyste se seznámili s Profesionální kurz domácího dortu.
Plný užitečných tipů a cenných rad, je to plný talíř, abyste se ujistili, že při práci s ovocem neuděláte chybu. Podívejte se na to později!
Opravdu doufám, že se vám moje tipy líbily, určitě se o ně podělte a uvidíme se příště!
