Tato publikace je skutečným nálezem pro všechny, kteří stejně jako já milují brambory a často je vaří. Pro zpestření vašeho jídelníčku jsem udělal velký výběr možností vaření brambor. Všechny jsou úplně jiné.
Samotné recepty si můžete prohlédnout kliknutím na odkazy zvýrazněné modře s podtržením a některé vám představím ve formátu videa z mého kulinářského YouTube.
Přečtěte si článek až do konce a nezapomeňte se v komentářích podělit o své oblíbené způsoby vaření brambor. Budu mít velký zájem si je přečíst.
ZPŮSOB 1: Bramborová kaše
Nejjednodušší je uvařit brambory v osolené vodě, rozmačkat je se zakysanou smetanou, máslem a bylinkami. Chutné a jednoduché.
Dělám dokonalou bramborovou kaši ano.
METODA 2: Plněné brambory
Velmi chutné jídlo a poměrně snadné na přípravu. Brambory jsem uvařila do poloviny, dala je na plech, posypala sýrem, rajčaty, česnekem a majonézou a dala zapéct do trouby. Zkus to. Recept ZDE.
ZPŮSOB 3: Dušené brambory s dušením
Za současné situace si myslím, že sklenici guláše má doma každý ve skrýši. Velmi chutné bude, když ho přidáte k bramborám spolu s cibulí, mrkví a kořením a vše pak podusíte na pánvi nebo v kastrolu.
В ČLÁNEK Existuje fotorecept krok za krokem. Ale můžete použít videorecept:
Skvělé řízky pro případ, že není maso, nebo nemáte rádi maso, nebo držíte půst. Minimální sada ingrediencí, klíčovým produktem jsou jakékoliv houby. Zkus to. Je to vynikající. Tady RECEPT.
METODA 5: Knydli v ukrajinštině
Neobvyklá kombinace brambor a kandovaných švestek. Je to také chutné, i když tomu nelze hned uvěřit. Zkuste brambory uvařit tímto způsobem. Recept ZDE.
METODA 6: Super lahodné brambory na pánvi
Tento recept nazývám „2v1“, protože brambory se nejprve uvaří a poté smaží. A to vše dělám na pánvi bez použití rendlíku. A díky čerstvým bylinkám, česneku a máslu jsou tyto brambory neuvěřitelně chutné.
Podrobný recept ZDE a ve videu:
Další jednoduchý, ale jeden z nejchutnějších způsobů vaření brambor. Osmahneme zvlášť brambory a houby s cibulí, promícháme, přidáme koření a čerstvé bylinky (volitelně!). Všichni ocení! Vaření nejchutnějších smažených brambor ano.
Miluji všechny druhy bramborových kastrolů. Do brambor můžete přidat maso, zeleninu, různé chutné náplně, koření. Fantazie je místo, kde se toulat. Tady je jeden z mých kastrolů ČLÁNEK , ve videu další možnost:
V mé rodině se čarodějové připravovali mnoho let. Chutná z nejlevnějších surovin. Jedí děti i dospělí. A není divu! viz můj recept zde .
METODA 10: Rustikální brambory
A takové brambory se dají jíst i bez přílohy, jen s omáčkou. Koření dodá pokrmu chuť. Koukni se RECEPT.
ZPŮSOB 11: Bramborová babička na hrubém struhadle s hrudí a houbami
Moje babička také ráda vařila bramborový chléb. Dlouhá léta mezi námi není, ale pokrm vařím stále, i když podle vlastního receptu. Předpokladem – třít brambory na hrubém struhadle. Babičce nedávám slaninu, ale bůček a lesní houby. Ukazuje se to skvěle. Zkuste to.
ZPŮSOB 12: Hranolky
Domácí hranolky vařím bez fritézy. Ano, brambory jsou vysoce kalorické kvůli množství oleje, ve kterém jsou vařené, ale ukázalo se, že je to šíleně chutné. Můžete a měli byste se hýčkat. Hlavní je přidat do brambor moje oblíbené koření. Přečtěte si více v RECEPT.
METODA 13: Bramborové placičky
Bramborové placičky dělám vždy jednu po druhé. RECEPT. Střídám různé náplně: se zelím, s klobásami, s mletým masem atd.
ZPŮSOB 14: Brambor – náplň do masa
Zajímavý pokrm může vzniknout, pokud do vepřového masa zabalíte plátky brambor. Vydatná a velmi chutná večeře 2v1. Zde recept krok za krokem.
Pokud do strouhaných brambor přidáte klobásu, sýr a zeleninu, získáte úplně nové bramborové placky, šíleně chutné a uspokojující. Miluji toto jídlo. Zde je krok za krokem RECEPT.
METODA 16: Letní příloha z brambor a žampionů se smetanovou omáčkou
Tento pokrm se nejlépe připravuje s ranými bramborami. Brzy se to začne objevovat. Jemné, chutné. Nemůžu se dočkat, až začnu prodávat nové brambory. Budu vařit. Možná to zkusíte. Tady ZDE recept a video krok za krokem.
Princip přípravy těchto koloboků připomíná bramborové koláče. Jen je nesmažím, ale peču v troubě a do brambor přidávám mouku. Náplň se hodí k bramborové chuti. Zde Podrobně vám řeknu s fotografií, jak se jídlo připravuje.
ZPŮSOB 18: Brambory se smetanovou česnekovou omáčkou
Nezávislé bramborové jídlo, které lze jíst bez masa nebo ryb. Celá chuť je v omáčce ze sýra, másla, zakysané smetany, česneku a koření. Pokrm se připravuje jednoduše. Recept ZDE.
Foto: Nelea Reazanteva, AdobeStock
Brambory lze vařit jakýmkoli způsobem – vařit, smažit, péct a dokonce je připravovat v mikrovlnné troubě. Ale to není všechno! Chceme se s vámi podělit o velký výběr bramborových receptů pro všechny příležitosti – od jednoduchých až po ty nejneočekávanější!
1. Rustikální brambora
Podávejte s čerstvými nasekanými bylinkami, prolisovaným česnekem a omáčkami podle chuti.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička paprika, 1 lžička sušený česnek, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na plátky a smícháme s máslem, moukou a vším kořením podle chuti. Dáme v jedné vrstvě na plech a pečeme v troubě 35-40 minut na 190 stupňů.
2. Kapustovo-bramborové pyré
Originální variace obvyklé bramborové kaše. I tak známý pokrm lze porazit novým způsobem!
Budete potřebovat: 700 g brambor, 450 g zelí, 45 g másla, 100 g fety, 100 ml smetany, koření.
Příprava: Brambory a zelí nakrájíme nahrubo a v různých hrncích je uvaříme do měkka. Zelí vhoďte do cedníku a nakrájejte mixérem. Brambory rozmačkáme s máslem a smetanou. Obě hmoty spojíme, dochutíme a posypeme nadrobenou fetou.
3. Bramborové krokety
Doporučujeme je osmažit, a to nejen na pánvi, aby byly rovnoměrně zlaté.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 polévková lžíce. máslo, 50 g mouky, 2 vejce, 50 g strouhanky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme máslo, žloutky a ušleháme mixérem. Vytvarujte malé kuličky, obalte v mouce a namáčejte do bílků. Poté krokety obalíme ve strouhance a smažíme do zlatova.
4. Česnekové brambory ve fólii
Trocha másla, česneku a sýra nám před očima promění obyčejný pečený brambor.
Budete potřebovat: 8 brambor, 20 g másla, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 40 g sýra, 4 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce do poloviny, vychladíme a uděláme zářezy křížem. Nastrouhejte sýr, nasekejte zeleninu a česnek, smíchejte s kořením a zakysanou smetanou a přidejte tam máslo. Do řezů vložíme náplň, brambory zabalíme do alobalu a pečeme v troubě 15-20 minut na 200 stupňů.
20 lahodných sendvičů ve spěchu
5. Hashbrown
Hashbrown je něco jako bramboráky, ale na americký způsob. A ještě jednodušší je připravit!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 0,5 lžičky sůl, koření.
Příprava: Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a ponoříme do vroucí vody na 4–5 minut. Vařte znovu do varu, sceďte v cedníku a trochu osušte na papírové utěrce. Osolte, přidejte koření a dejte na rozpálenou pánev jako běžné palačinky. Smažíme z obou stran.
6. Dýňový bramborový kastrol
Velmi jednoduchý a uspokojivý kastrol, který adekvátně ozdobí i sváteční stůl.
Budete potřebovat: 600 g brambor, 600 g dýně, 1 vejce, 1 cibule, 300 g mletého masa, 1 rajče, 100 g sýra, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a smažte do měkka. Přidejte mleté maso, koření a nakrájená rajčata a korpusy dohromady, dokud nebude mleté maso hotové. Brambory a dýni nakrájíme nahrubo, uvaříme do měkka a rozmačkáme na kaši. Smícháme s vejcem a okořeníme. Do formy dáme polovinu bramborové kaše, mleté maso, opět bramborovou kaši a nastrouhaný sýr. Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
7. Bramborová roláda s mletým masem
Nejjemnější roláda doslova taje v ústech. Doporučujeme podávat teplé, i když je velmi dobré i studené!
Budete potřebovat: 600 g brambor, 3 hrnky mléka, 3 vejce, 1 hrnek mouky, 2 polévkové lžíce. strouhanka, 50 g másla, 500 g mletého masa, 1 cibule, 150 g taveného sýra, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Brambory vařte, dokud se neuvaří, a šlehejte mixérem se sklenicí mléka a másla. Přidejte koření, mouku, vejce a poté zbývající mléko. Smíchejte těsto. Nalijeme na plech, posypeme kořením a pečeme 15 minut v troubě na 180 stupňů.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme s mletým masem do měkka. Přidáme nasekané bylinky a také okořeníme. Mleté maso dáme na bramborový základ a vše posypeme taveným sýrem. Pevnou roládu svineme, posypeme strouhankou, zabalíme do alobalu a dáme do trouby na dalších 15 minut.
8. Bramborové zrazy s kuřecím masem
Náplň může být libovolná. Tentokrát nabízíme win-win variantu s kuřecím masem a houbami.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 2 vejce, 300 g kuřecího masa, 1 mrkev, 0,5 cibule, 250 g hub, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka, promícháme a smícháme s kořením a vejci. Samostatně uvařte kuře a protáhněte mlýnkem na maso. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme a orestujeme a zvlášť osmahneme houby. Vše smícháme s mletým masem.
K mletému masu přidáme zakysanou smetanu, sójovou omáčku, koření a dusíme 10 minut.Z protlaku tvoříme malé koláčky, naneseme na každou náplň a okraje zaštípneme. Smažte zrazy na pánvi 3-4 minuty z každé strany.
20 receptů na nejchutnější gratinované brambory
9. Pečené mražené brambory
Tajemství spočívá v tom, že brambory se získávají s křupavou kůrkou a jemným středem připomínajícím pyré.
Budete potřebovat: 700 g brambor, koření, rostlinný olej.
Příprava: Brambory oloupejte a vařte asi 7 minut do poloviny, dejte na plech, zakryjte fólií a dejte na 1-2 hodiny do mrazáku. Do plechu nalijeme trochu oleje, brambory posypeme kořením a dáme do trouby na 30-40 minut na 200-220 stupňů. Během procesu hlízy několikrát otočte.
10. Bramborový guláš
Nejjednodušší bramborový guláš. Pokud chcete, přidejte do cesta jakoukoli další zeleninu.
Budete potřebovat: 8 brambor, 2 cibule, 2 mrkve, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 5 stroužků česneku, koření.
Příprava: Brambory, cibuli, mrkev nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme a vše dáme do hrnce. Přidejte rajčatovou pastu a koření a promíchejte. Zalijeme půl sklenicí vody a vše pod pokličkou dusíme na mírném ohni asi 20-25 minut.
11. Bramborový koláč se slaninou
Skvělé jídlo, pokud potřebujete nakrmit celou rodinu s minimální námahou. Vaření v troubě!
Budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 250 g slaniny, 2 cibule, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. máslo, koření.
Příprava: Slaninu a cibuli nakrájíme a osmahneme na másle do zlatova. Brambory utřeme na jemném struhadle, vymačkáme, okořeníme a smícháme s vejci a moukou. Přidejte tam slaninu a vložte hmotu do pekáče. Bramborový koláč pečte v troubě asi 50-60 minut na 200 stupňů.
12. Kotlety z brambor a rybích konzerv
Poslouží jakákoliv rybí konzerva, kterou máte rádi, ale nejlepší je zvolit ty v oleji.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 rybí konzerva, 1 mrkev, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. krupice, koření.
Příprava: Brambory a mrkev uvaříme do měkka a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte vejce, krupici, koření a vidličkou rozmačkanou rybu. Mleté maso promícháme, tvoříme řízky a opečeme z obou stran.
Večeře ve spěchu: 20 receptů z jednoduchých produktů
13. Bramborové koláče
Svérázná alternativa k rychlým koláčům s nádivkou. Snadné, rychlé a velmi chutné!
Budete potřebovat: 4 vařené brambory, 200 ml kefíru, 1 vejce, 350 g mouky, 150 g sýra, koření, bylinky.
Příprava: Kefír, vejce, koření a mouku smíchejte do hladka. Brambory a sýr nastrouháme a přidáme nakrájenou zeleninu. Z těsta tvarujte placičky, které potřete každou bramborovou náplní a ze všeho udělejte kuličky. Znovu vyválíme kuličky a smažíme z obou stran.
14. Brambory s houbami v květináčích
Pokrmy v květináčích mají jedinečnou chuť a vůni. Zvláště pokud se jedná o keramické hrnce.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 1 cibule, 300 g žampionů, 250 ml smetany, 100 g sýra, koření.
Příprava: Brambory, cibuli a žampiony nakrájejte náhodně a uložte do hrnců ve vrstvách ve stejném pořadí. Můžete je několikrát střídat. Vše zalijeme smetanou s kořením a dáme péct do trouby na 40 minut na 200 stupňů. Posypeme strouhaným sýrem.
15. Dušené brambory v zakysané smetaně
Brambory se zakysanou smetanou – lahodná kombinace. Sdílíme velmi jednoduchý a cenově dostupný každodenní recept.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 150 g cibule, 50 g zakysané smetany, 50 ml vody, koření.
Příprava: Brambory nakrájejte na kostičky a opékejte dozlatova po dobu 7-10 minut. Přidáme cibuli a opékáme dalších 5 minut.Zakysanou smetanu smícháme s vodou a kořením a zalijeme bramborami a poté vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni 20 minut.
16. Plněné brambory s tuňákem
V tomto receptu doporučujeme použít tuňáka z konzervy ve vlastní šťávě.
Budete potřebovat: 5 brambor, 2 konzervy tuňáka, 2 rajčata, 0,5 svazku petrželky, 100 g fety, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce, rozpůlíme a vyjmeme dužinu. Půlky posypeme kořením. Rozdrcenou dužinu smícháme s nakrájenými rajčaty, bylinkami, česnekem, fetou a tuňákem. Do půlek brambor vložte náplň a pečte v troubě 15 minut na 180 stupňů.
20 levných a jednoduchých salátů ve spěchu
17. Vesnický bramborový koláč
Bramborové těsto je skutečným nálezem pro vydatné domácí koláče. Ideální jídlo k obědu nebo večeři!
Budete potřebovat: 150 g brambor, 150 g mouky, 80 g másla, 500 g mletého masa, 3 papriky, 2 rajčata, 70 g sýra, 1 cibule, koření.
Příprava: Brambory vařte do uvaření a rozmačkejte do nich bramborovou kaši s máslem. Podle chuti okořeníme a přidáme mouku. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme do měkka. Samostatně opečte mleté maso do poloviny, okořeňte a promíchejte se zeleninou. Bramborové těsto rozválejte do vrstvy, vložte do formy a vytvarujte boky. Navrch rozetřeme náplň a posypeme strouhaným sýrem. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut.
18. Kotlety z brambor a sýra
Tyto řízky jsou nejlepší z vychladlé bramborové kaše. Vyzkoušejte to, až budete pryč!
Budete potřebovat: 350 g bramborové kaše, 1 svazek bylinek, 150 g sýra, 1 vejce, 50 g mouky, koření, strouhanka.
Příprava: Sýr nastrouháme, petrželku nasekáme nadrobno, smícháme s bramborovou kaší a okořeníme. Vytvarujte malé placičky a jednu po druhé obalte v mouce, vejci a strouhance. Smažte je z obou stran na pánvi.
19. Bramborové a fazolové řízky
Úžasná libová a veganská alternativa masových placiček na každý den. Pokud chcete, můžete přidat vejce.
Budete potřebovat: 400 g fazolí, 9 brambor, 2 cibule, 3 polévkové lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Suché fazole předem namočte a uvařte. Brambory uvaříme a nastrouháme na jemném struhadle. Fazole rozmačkáme na kaši, nastrouháme také cibuli, přidáme olej a koření a celou hmotu promícháme. Vytvarujte malé placičky a smažte z obou stran.
20. Francouzský brambor
Zapečené brambory se sýrem jsou všestrannou přílohou pro rodinné večeře a svátky.
Budete potřebovat: 600 g brambor, 250 g sýra, 1 sklenice mléka, 50 g másla, 2 vejce, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na tenké plátky a ihned rozložíme do formy. Posypeme kořením. Vejce rozšleháme s mlékem a nalijeme na brambory. Posypte strouhaným máslem a sýrem a vše pečte v troubě na 180 stupňů asi 45 minut.
