Je těžké najít člověka, který by neměl rád meruňky. Tyto plody potěší svou sladkokyselou chutí a kouzelnou vůní, proto je třeba se jimi na zimu rozhodně zásobit. Rozhodli jsme se vám s tím pomoci a sesbírali 20 nejlepších receptů na meruňkové polotovary!
1. Meruňkový džem-pět minut
Když na konzervaci není dlouho čas.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme nadrobno. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu stát. Dejte na pomalý oheň a přiveďte k varu. Zalijeme kyselinou citronovou, džem povaříme 5 minut a srolujeme.
2. Meruňkový džem s agar-agarem
Jednoduchý a cenově dostupný recept na džem pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 5 kg meruněk, 2 kg cukru, 50 g agar-agaru, 300 ml převařené vody.
Příprava: Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 15 minut odstát. Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecky a nasekáme. Přidejte cukr, promíchejte a vařte 10 minut na mírném ohni. Přidejte slepý agar-agar a vařte další 3 minuty. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a uzavřete.
3. Džem z meruněk přes mlýnek na maso
Nenechávejte vařící džem bez dozoru!
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg krupicového cukru.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 30 minut. Vařte na mírném ohni 15 minut za občasného míchání. Džem rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
4. Křupavé měsíčky meruněk v sirupu
Celé tajemství je v dlouhodobé impregnaci plodů.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 2 kg cukru, 1,5 litru vody.
Příprava: Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vsypte půlky meruněk, vypněte oheň a nechte přikryté 2 hodiny. Meruňky chytejte děrovanou lžící a sirup vařte 5 minut. Kousky ovoce znovu nalijte do sirupu, vypněte oheň a nechte přikryté 2 hodiny. Dejte pánev na pomalý oheň, vařte 5 minut a srolujte.
Meruňky ve vlastní šťávě na zimu: 8 chutných receptů
5. Půlky meruněk v hustém sirupu
Pro tento recept je žádoucí použít mírně nezralé meruňky.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 litr vody.
Příprava: Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vsypte půlky meruněk a kyselinu citronovou. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut. Uspořádejte do sklenic, srolujte a zabalte na den do silného ručníku.
6. Meruňková cukrovinka
Zkušené ženy v domácnosti radí vařit cukroví výhradně v měděném nádobí.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1,2 kg cukru.
Příprava: Meruňky nakrájejte na poloviny, zbavte jádřinců a umelte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu. Umístěte hrnec na mírný oheň a vařte 15 minut. Sterilizované sklenice naplňte horkou cukrovinkou a srolujte.
7. Meruňkový džem s vlašskými ořechy
Ořechy lze nasekat nebo přidat do půlek džemu.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 500 g vlašských ořechů, 1,5 kg cukru, 50 ml citronové šťávy.
Příprava: Ořechy osušíme na pánvi a odstraníme slupky. Meruňky rozdělíme na poloviny, oloupeme a nasekáme v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a vařte 10 minut. Přidejte ořechy, citronovou šťávu a vařte dalších 10 minut. Džem rozprostřete do sklenic, srolujte a zabalte je na den do teplé přikrývky.
8. Meruňkový džem s mandlemi
Místo mandlí se také často používají meruňková jádra.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 350 g mandlí, 1 kg cukru.
Příprava: Mandle zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou na 15 minut. Vodu slijeme, ořechy oloupeme ze slupek a dáme stranou. Meruňky nakrájejte na poloviny, zbavte jádřinců a umelte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu. Postavte hrnec s marmeládou na mírný oheň a vařte 5 minut. Vsypte oloupané mandle, povařte dalších 10 minut a srolujte.
10 jednoduchých receptů na kompot z meruněk a pomerančů na zimu
9. Meruňkové želé s pektinem a citronovou šťávou
Volitelně můžete přidat skořici, muškátový oříšek nebo kardamom.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1 citron, 30 g pektinu, 1,5 kg cukru, 2 litry vody.
Příprava: Citron spaříme vroucí vodou, rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Vařte vodu, přidejte 1,4 kg cukru, kousky meruněk a vařte 10 minut. Vývar přecedíme, přidáme citronovou šťávu a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Vařte dalších 5 minut, uložte do sklenic a srolujte.
10. Džem z meruněk
Doporučujeme vařit se zralými a mírně měkkými meruňkami.
Budete potřebovat: 4 kg meruněk, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 450 ml převařené vody.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte vodu, cukr, kyselinu citronovou a na mírném ohni vařte 30 minut. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do silného ručníku.
11. Jantarová meruňková marmeláda s pomeranči a citronem
Ideální náplň do koláčů, rohlíků a perníků.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1 kg pomerančů, 3 citrony, 1,5 kg krupicového cukru.
Příprava: Citrusy propláchneme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Všechno ovoce protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu stát. Hrnec s marmeládou dejte na mírný oheň, vařte 10 minut a srolujte.
12. Meruňkové pyré na zimu
Toto pyré milují dospělí i děti!
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 300 g cukru, 1 litr převařené vody.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a dáme do mísy. Přidejte vodu, cukr a vařte 10 minut. Rozmixujte ponorným mixérem na pyré, povařte dalších 5 minut, dejte do připravených sklenic a srolujte.
20 lahodných receptů na lečo na zimu
13. Zmrazené půlky meruněk
Ovocnou úpravu lze použít na pečení, moučníky, kompoty a mnoho dalších pokrmů.
Budete potřebovat: 1 kg meruněk.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, oloupeme, položíme na prkénko a necháme trochu oschnout. Poté vložte meruňky na 1 hodinu do mrazáku, vložte je do sáčku na zip a vložte zpět do mrazáku k uskladnění.
14. Mražené rozmačkané meruňky
Analogicky můžete vařit bez cukru.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1,5 kg cukru.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, oloupeme a rozmixujeme v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 30 minut. Znovu promíchejte, vložte do formiček na led a dejte na 2 hodiny do mrazáku. Vyjměte nanuky z forem, vložte je do sáčku na zip a vraťte je do mrazáku k uskladnění.
15. Sušené meruňky doma
Sušené meruňky v troubě příliš dlouho nepřesušujte, jinak ztmavnou.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 2 litry vody.
Příprava: Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Vařte vodu, přidejte cukr, citronovou šťávu a vařte 7 minut. Vsypte půlky meruněk, vařte 5 minut, vypněte plamen a nechte přikryté 1 hodinu. Ovoce vydlabejte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Plech zakryjte pečicím papírem, rozložte poloviny meruněk a nechte 3-4 hodiny v troubě zahřáté na 60 stupňů. Hotové sušené meruňky ochlaďte, vložte do čistých suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.
16. Konzervované celé meruňky
Meruňky by měly být dostatečně malé, aby se snadno vešly do sklenic.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 500 g cukru, 2 g kyseliny citrónové, 3 litry vody.
Příprava: Celé meruňky dejte do čistých sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.
20 jednoduchých receptů na squash na zimu
17. Pastila z meruněk v elektrické sušičce
Hotové marshmallows můžeme posypat moučkovým cukrem.
Budete potřebovat: 2 kg zralých meruněk, 500 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 300 ml vody.
Příprava: Meruňky nakrájejte na poloviny, zbavte jádřinců a umelte v mixéru. Přidejte cukr, vodu, kyselinu citronovou a vařte 20 minut. Rošty elektrické sušičky přikryjeme pergamenovým papírem, meruňkové pyré vyskládáme ve vrstvě asi 5 mm a sušíme 3 hodiny při teplotě 50 stupňů. Oddělte marshmallow od papíru, nakrájejte ho, srolujte do trubiček a vložte do čistých suchých sklenic. Pevně uzavřete víčky a skladujte na suchém místě.
18. Pastila z meruněk v troubě
Skvělá alternativa k cukroví!
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 400 ml vody.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky a odstraníme pecky. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 7 minut. Vsypte půlky ovoce, vařte 15 minut a rozmixujte mixérem na hladkou kaši. Snižte teplotu na minimum, přidejte citronovou šťávu a za častého míchání vařte 20 minut. Meruňkové pyré nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Tloušťka vrstvy by neměla přesáhnout 5 mm. Dáme do trouby na 4 hodiny a sushi na 50 stupňů. Marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte a srolujte do trubiček. Dáme do sklenic a pevně uzavřeme víčky.
19. Šťáva z meruněk a mrkve na zimu
Meruňky by měly být zralé a mrkev co nejšťavnatější.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1 kg mrkve, 600 g cukru, 2 g kyseliny citronové.
Příprava: Mrkev nakrájíme na malé kousky, meruňky rozpůlíme a oloupeme. Protáhněte polotovary mlýnkem na maso, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 30 minut, šťávu nalijte do připravených sklenic a srolujte.
20. Meruňkový kompot na zimu
V zimě vám tento lahodný kompot připomene teplé léto!
Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 250 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 3 litry vody.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Umístěte do sterilizovaných sklenic, neplňte více než do jedné třetiny a naplňte vroucí vodou až po vrch. Zakryjte víčky a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce a vařte 2 minuty. Nalijte cukr a kyselinu citronovou do sklenic. Nalijte vroucí sirup, srolujte a zabalte na den do hustého ručníku.
V zimních dnech je někdy málo léta, málo slunečných barev. Ale je tu možnost potěšit sebe a svou rodinu sladkými ovocnými úpravami. K tomu bude samozřejmě potřeba jedno z nejslunečnějších plodů – meruňka. Z meruněk se dají namotat lahodné kompoty (můžete k nim přidat ještě nějaké ovoce a bobule a udělat různé), můžete si udělat zásoby džemu nebo džemu na zimu, a pokud opravdu chcete, můžete si vyrobit meruňkové želé, sušené meruňky a dokonce i lahodný marshmallow. Většina příprav na zimu z meruněk je velmi jednoduchá. Zřejmě proto toto ovoce tak milují ti, kteří si rádi připraví něco sladkého do budoucna. Pokud pochybujete o svých schopnostech nebo jen hledáte originální recepty na meruňkové polotovary, pak jste tady. Pospěšte si, abyste zachránili vitamíny letních dárků, a recepty krok za krokem s fotografiemi vám pomohou připravit se rychle a správně.
Doporučené recepty
Hustý meruňkový džem – recept s fotografií
Vendanny – 29. června 2016
Ze zralých měkkých meruněk jasně oranžové barvy můžete vyrobit chutný a voňavý džem. Vrcholem mého domácího receptu je příjemná hladká konzistence džemu. Ve finálním produktu neuvidíte žádné slupky z meruněk ani drsné žilky, pouze jemnou hustou oranžovou hmotu.
Sušené kandované meruňky – jednoduchý recept, jak si doma vyrobit kandované ovoce.
kerescan – 16. června 2015
Taková pochoutka nebo spíše sladkost jako kandované meruňky se snadno vaří doma. Nabízíme vám vyzkoušet jednoduchý recept a zvládnout přípravu kandovaného ovoce doma.
Krásné meruňkové želé – recept na výrobu meruňkového želé na zimu.
kerescan – 1. července 2015
Toto ovocné želé osloví děti i dospělé. Nejdůležitější výhodou tohoto polotovaru je, že se připravuje bez přídavku želatiny a jedná se o přírodní produkt, což znamená, že meruňkové želé připravené podle navržené receptury je mnohem zdravější než želé připravené s použitím želatiny nebo jiných umělých zahušťovadel.
Lahodný džem z meruněk bez cukru – vaření džemu na zimu podle domácího receptu.
kerescan – 20. června 2015
Tento recept na výrobu meruňkového džemu bez cukru je velmi vhodný na přípravu na zimu. uprostřed zavařování potřebujete hodně cukru na výrobu kompotů a džemů . a vařením podle tohoto receptu ušetříte rodinný rozpočet a kvalita připravovaného produktu neutrpí. Naopak se ukazuje jako lahodný přírodní produkt.
Sušené meruňky doma – jak vařit na zimu.
kerescan – 24. června 2015
Doporučujeme zkusit vařit sušené meruňky doma. Navzdory tomu, že všichni známe kupované sušené meruňky, meruňky nebo kais, ale pokud máte meruňky hodně, pak byste měli věnovat čas a uschnout je na zimu. Jejich chuť bude sytější a mnohonásobně více zachovány vitamíny! Ačkoli vaření doma, samozřejmě, proces není tak jednoduchý. Ale jak se říká, hra stojí za svíčku!
Nejlepší recepty s fotografiemi pro sklizeň meruněk
Lahodný kompot z meruněk a pomerančů na zimu nebo Fanta kompot
Vendanny – 12. března 2017
Teplé léto nám všem dopřává širokou škálu ovoce a bobulovin, které více než uspokojují tělesné potřeby vitamínů.
Domácí pastilka z melounu, meruněk a malin
Vendanny – 3. srpna 2016
Překvapivě ne chutný, ale voňavý meloun se stal inspirací pro vytvoření zde prezentovaného receptu marshmallow. Byla škoda ho vyhodit a přišel nápad zpracovat ho na marshmallow přidáním jiného ovoce. Maliny byly pouze mražené, ale to neubralo ani na kvalitě, ani na výsledné barvě hotového plechu naší lahodné orientální pochoutky.
Lahodný meruňkový džem
Vendanny – 14. února 2017
Navrhuji hosteskám jednoduchý domácí recept, jak připravit voňavý a chutný meruňkový džem na zimu na plátky nebo přesněji na celé poloviny. Proces výroby džemu je dlouhý, ale extrémně jednoduchý.
Koncentrovaný kompot z meruněk s mátou na zimu bez sterilizace
Vendanny – 10. července 2016
Meruňka je jedinečné sladké ovoce, ze kterého můžete připravit mnoho různých druhů lahodných přípravků na zimu. Naší dnešní nabídkou je kompot z plodů meruněk s lístky máty. Takový polotovar uzavřeme bez sterilizace, takže vám to nezabere mnoho času a výsledek jistě obdrží nejvyšší známku.
Domácí jantarový meruňkový džem s plátky a peckami
natusya – 21. prosince 2016
Jantarová meruňková marmeláda s jádry je nejoblíbenější marmeládou v naší rodině. Vaříme ho každý rok ve velkém množství. Část si necháváme pro sebe a také rozdáváme příbuzným a přátelům.
Poslední poznámky
Jak správně skladovat meruňky
Maria_Ivanova22 – 30. března 2021
Meruňky vyžadují zvláštní pozornost při skladování. Proto je důležité dodržovat všechna doporučení zkušených hospodyněk.
Šťávové želé: různé možnosti vaření – jak vyrobit želé z ovoce a bobulí na zimu
AnyutaN – 21. ledna 2018
Dnes vám nabízíme výběr receptů na výrobu želé z ovocných a bobulových šťáv. Hlavním rozdílem mezi želé a džemem je jeho průhlednost. Takové jídlo se používá jako nezávislý dezert a také pro zdobení cukrářských mistrovských děl. Také želé ze šťávy z brusinek a brusinek je ideální pro pokrmy z masa a zvěřiny. Transparentní jemná textura dezertu nenechává děti lhostejné. Jsou rádi, že jedí želé, natírají si ho na toasty nebo sušenky.
Lahodný meruňkový sirup: možnosti výroby meruňkového sirupu doma
AnyutaN – 28. dubna 2017
Voňavé a velmi chutné meruňky jsou výborným základem pro výrobu domácího sirupu. Toto dezertní jídlo je v poslední době stále populárnější, což není překvapující. Použití meruňkového sirupu je poměrně široké – jedná se o mazání vrstev dortu a přísadu do palačinek nebo zmrzliny a plnivo pro domácí koktejly.
Lahodný jablečný a meruňkový džem
Vendanny – 13. února 2017
Pokud neděláte meruňkový džem kvůli tuhým žilkám nebo neradi melete směs přes síto, pak je tento způsob vaření meruňkového džemu pro vás. Prozradím vám, jak rychle a snadno vyrobit hustý a hladký, jemný a lahodný jablečno-meruňkový džem.
Jak vařit marshmallow ze zherdely (divoké meruňky) venku
BellaRussa – 23. ledna 2017
Meruňka dobře roste a plodí v jižních oblastech. Pěstovaná odrůda je však na podnebí příliš náročná, na rozdíl od své divoké příbuzné – zherdely. Ano, zherdela je stejná meruňka, ale od svého pěstovaného protějšku se liší menší velikostí plodů, méně cukru a nepoživatelnou kostí. V zásadě je jedlý, ale je tak hořký, že při vaření nemá využití. Ve všech ostatních ohledech lze zherdela použít úplně stejným způsobem jako meruňku.
Pastila s červeným rybízem doma na zimu: 7 nejlepších receptů s fotografiemi a videy – chutné, zdravé a jednoduché!
karawella – 16. ledna 2017
Téma sladkých polotovarů na zimu je vždy relevantní. Červený rybíz nám dělá radost především v mrazech a rozbředlém sněhu. A to nejen svou optimistickou barvou, nabíjející pouze pozitiva. Vitamíny podávané na stůl v podobě voňavých marshmallow s mírnou kyselostí jsou zázrak! No, nelze neříct, že tuto mňamku lze připravit v kombinaci s jinými bobulemi nebo ovocem. Hlavní je chtít a mít po ruce skvělý recept!
Meruňkový marshmallow: nejzajímavější recepty na výrobu meruňkového marshmallow doma
AnyutaN – 16. ledna 2017
Meruňkový marshmallow je neuvěřitelně chutná pochoutka. Mezi hlavní výhody přípravy tohoto přípravku navíc patří použití velmi malého množství cukru a rychlost přípravy. Meruňkové marshmallows lze připravit různými způsoby. V tomto článku vám doporučujeme, abyste se seznámili s nejoblíbenějšími recepty na výrobu tohoto dezertu.
Sušení sušených meruněk na zimu doma. Jak připravit a uložit sušené meruňky.
Skwerl – 4. prosince 2016
Sklizeň domácích sušených meruněk je nejlepší způsob, jak meruňky uložit na zimu. Po dokončení procesu zůstává v sušeném ovoci až 30 % vitamínů a až 80 % stopových prvků, díky čemuž je v chladném období nepostradatelné. Sušené meruňky jsou navíc velmi chutné, skvěle se hodí do dezertů i jako samostatná pochoutka do čaje.
Jak sušit meruňky na zimu – vaříme sušené meruňky, meruňky a kaisa doma
BellaRussa – 30. listopadu 2016
Sušené meruňky se dělí na tři druhy: meruňky, sušené meruňky a kaisa. Liší se způsobem sušení a v jaké formě se tato meruňka suší.
Dva způsoby, jak zmrazit meruňky na zimu
Skwerl – 7. října 2016
V létě je tak příjemné jíst lahodné čerstvé a sladké meruňky, ale jak se těmito plody potěšit v zimě? Samozřejmě si to můžete koupit v supermarketu, ale v nich nebude nic užitečného a chuť ponechává mnoho přání. V tomto případě přijdou na záchranu zmrazené meruňky.
Meruňková šťáva s dužinou – recept na lahodnou domácí meruňkovou šťávu na zimu.
kerescan – 24. června 2015
K přípravě meruňkové šťávy s dužinou budete potřebovat zralé ovoce. Vhodné jsou i přezrálé, ale bez plísní, nahnilých míst a jiných známek znehodnocení produktu.
Meruňková omáčka – recept, technologie a příprava omáčky doma na zimu.
kerescan – 20. června 2015
Meruňková omáčka je tak všestranné meruňkové koření, které si snadno připravíte na zimu doma. Koneckonců, šťavnaté, sametové, voňavé meruňky jsou dobré v jakýchkoli domácích přípravcích. A karoten obsažený v plodech je zachován i po tepelné úpravě a zlepšuje látkovou výměnu, je pigmentem, který odstraňuje toxiny.
