Místní dagestánská odrůda, poměrně nedávného původu. Směrem od A. S. Pokrovské roste v Gergebilu mateřský strom odrůdy Honobach, vyrostlý z kamene, a je mu asi 45 let. Za posledních 10-15 let se tato odrůda z Gergebilu, kde již tvoří více než 15 % stromů jiných odrůd, se rychle začala šířit do všech oblastí Náhorního Dagestánu a hlavně podél údolí Kozi- Kumukhsky – Koisu, Ovarsky a Kara-Koys.
Honobakh je nejcennější odrůda sušeného ovoce Náhorního Dagestánu. Liší se vysokou a spíše stabilní produktivitou. Roubované stromy vstupují do plodové sezóny brzy (3.–4. rok), ve věku 5–8 let dávají 16–32 kg plodů, v období plného plodování (10–40 let) se průměrný výnos pohybuje od 90 až 100 kg ze stromu, maximálně – 100-190 kg.
Kvetení odrůdy Honobakh probíhá ve středním období, o něco později než odrůda Shindakhlan, v souvislosti s níž často „nechává“ mrazy a její výnos je ve srovnání s posledně jmenovaným poněkud pravidelnější.
Odrůda je samosprašná; pro zajištění normálního opylení a plodů je nutné ji vysadit společně s jinými současně kvetoucími odrůdami.
Doba zrání ovoce – průměr – druhá polovina července (Gergebil, Khadzha-Mahi, Khartikuny). Plody jsou pevně spojeny se stopkami a často zůstávají na stromě až do sušení. To umožňuje při použití plodiny k sušení nespěchat se sklizní plodů, aby se v nich nahromadilo více cukrů, což je velmi důležité pro získání nejkvalitnějšího sušeného produktu. Odstraněny v technické zralosti, plody ve zrání po 4-5 dnech začnou mírně vadnout, ale přetrvávají 6-7 dní.
Skvrnitost plodů je v podmínkách Dagestánu poněkud slabší než u jiných místních odrůd. Při dešti plody nepraskají. Uchovatelnost a přepravitelnost plodů jsou vcelku uspokojivé.
Plody odrůdy Honobach se i přes svou malou velikost vyznačují dobrou strukturou dužniny, krásnou intenzivní oranžovou barvou, vysokým obsahem cukru, nízkou kyselostí a příjemnou vůní, díky které dodávají sušenému produktu dobrou chuť. Převážnou část plodů této odrůdy využívá místní obyvatelstvo k sušení, přičemž získává výrazně vyšší výnos sušených meruněk (přes 24 %). Sušené meruňky jsou krásně barevné, jemné ve struktuře dužniny i slupky, lehce kandované, dobré chuti, s harmonickou kombinací cukernatosti a kyselosti. Výnos suchých jader dosahuje 3,9 % hmotnosti sušiny a 28–39 % hmotnosti sušiny pecky.
Při konzervaci s celými plody odrůdy Honobach se získávají kompoty vcelku uspokojivých jakostí, i když nesplňují požadavky normy na velikost plodů.
- vysoká kvalita sušeného ovoce,
- dobrá chuť ovoce,
- vysoký výnos,
- zdraví a nenáročnost stromu.
Tyto cenné vlastnosti ospravedlňují popularitu a rychlé rozšíření této odrůdy v meruňkových oblastech Dagestánu. Až do zavedení osvědčených víceplodých odrůd jako Kadu-Khurmai, Kursadyk, Supkhany a další zůstává Honobakh pro Dagestán nejlepší z místních odrůd sušeného ovoce.
Zavedeno do standardního sortimentu v horských oblastech Dagestánské autonomní sovětské socialistické republiky ve druhé a třetí skupině, v oblasti Groznyj – ve třetí skupině.
Plody malý (25,5 × 26,6 × 23,6 mm, průměrná hmotnost 11,5 g), kulatý srdčitý, ne zcela symetrický, oranžový, s velkým tmavě červeným rozmazaným ruměncem, zabírajícím 25 až 75 % povrchu plodu . Kůže je mírně pýřitá, lesklá, střední tloušťky a hustoty, není hrubá. Dužnina je oranžová, dosti hustá, polochrupavčitá, s jemnou vláknitou, přezrálou, jemná, téměř bez struktury, středně až podprůměrná šťavnatost, vysoká cukernatost, s mírnou kyselinkou a poměrně silnou příjemnou vůní. Pece je poměrně velká (18,9 × 15,2 × 11,4 mm, průměrná hmotnost 1,66 g), tvoří vysoké procento hmotnosti plodu (14,42 %) a dobře se odděluje od dužniny.
Vědecko-výzkumný ústav ovocnářský pojmenovaný po I. V. Michurinovi
1953, Státní nakladatelství zemědělské literatury, Moskva
Autorský tým:
A. N. Veniaminov, S. I. Isaev, V. K. Zaets, L. M. Sergeev, A. A. Ilyinsky, P. A. Zhavoronkov, I. M. Leonov, I. N. Ryabov, K. F. Kostina, M. I. Kashichkina, P. K. Smolyaninova, F Ek Chernov, M. N. Simonov , K. D. Sergeeva, M. A. Kolesnikov, B. A. Motovilov, M. M. Uljanishchev, I. S. Gorshkov, A. V. Petrov, B. P. Arkhipov, A. I. Seredenko
Pod generální redakcí:
A. N. Veniaminova
Editor:
A. A. Rossošanskij
Umělec:
E. I. Kogan
Umělecký redaktor:
E. M. Gurková
Technický redaktor:
A. F. Fedotová
Podepsáno k publikaci 20/IV 1953 T03801. Náklad 25 000 výtisků. Velikost papíru 84×108 1 /16 . Výložník. l. 31,5. Pech. l. 103,32+39 barva. vložit. Ed. l. 126,35. Objednávka č. 3611. Cena 42 rublů. 60 k.
Strojopis a matrice v První vzorové tiskárně pojmenované po A. A. Zhdanov Soyuzpoligrafprom Glavizdat z Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Valovaya, 28.
Vytištěno z matric v Tiskárně V. M. Molotova Sojuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Jaroslavskoje dálnice, 99. řád 99.
Barevné přílohy byly vytištěny ve 3. tiskárně “Red Proletarian” Soyuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Krasnoproletarskaya, 16.
Aby strom dobře rostl a bohatě plodil, je nutné pečovat o jeho správnou výsadbu. Meruňky lze pěstovat ze semen, ale i roubováním.
Příprava sedáku pro meruňku je trochu odlišná od přípravy jámy pro jiné ovocné plodiny. Za prvé, půda musí být dobře odvodněná, aby poskytovala kořenům nepřetržitý přísun kyslíku. Za druhé, měli byste pečlivě věnovat pozornost vlhkosti v půdě, protože nadměrná vlhkost přispívá k rozpadu kořenového systému.
Hloubka a šířka přistávací jámy by měla být alespoň 80 cm.Nad jámou nalijte vrstvu keramzitu, štěrku nebo drceného kamene. S další vrstvou nalijte malé množství dřevěného popela nebo uhlí, dusičnanu amonného – to bude minerální vrchní obvaz. Ve třetí vrstvě, nejvyšší, nalijte trochu půdy, aby se zabránilo kontaktu oddenku sazenice s vrchním obvazem.
Pro výsadbu je nejlepší použít sazenici roční meruňky. Kořenový systém musí být odstraněn viditelné poškození nebo zlomy v povrchové části. Nedoporučuje se aktualizovat stávající řezy, protože to negativně ovlivňuje růst a vývoj stromu.
Pokud kořeny sazenice během přepravy nebo skladování mírně zaschly, ponořte je na několik dní do nádoby s klenbou. Aby nedošlo k vyschnutí kořenového systému, doporučujeme vám jej ponořit do křídy černozemě a divizny.
Sedátko je vhodné připravit na jaře, aby měla půda čas nabrat potřebné množství vláhy. Pokud plánujete zasadit meruňku na podzim, vykopejte díru 20 dní před prvním mrazem. Při kopání jámy vyhoďte horní černozemní vrstvu na vodní straně, spodní na druhé straně. Při usínání kořenů sazenice použijte povrchovou vrstvu zeminy.
Pamatujte, že dospělá meruňka má poloměr koruny asi 5 m. Proto nevysazujte strom v blízkosti bydlení a jiných stromů.
Péče o sazenice meruněk
Péče o meruňky po výsadbě se skládá z několika činností. Budete muset chránit kulturu škůdců a chorob. Musíte včas odstranit všechny nemocné větve a výhonky a také sbírat nemocné listy a plody pro následnou likvidaci. Je také nutné pravidelně provádět kompletní dezinfekci chemikáliemi a roztokem hašené sody.
Nebuďte líní, pravidelně odstraňujte odumřelou a zmrzlou kůru. Pravidelně kypřete půdu v blízkosti stonku a odstraňujte plevel.
Distribuce a ekologie
Ve volné přírodě se meruňka obecná zachovala pouze v Himalájích, Ťan-šanu a západní části severního Kavkazu[20]. Meruňka obecná se již dlouho pěstuje v mnoha zemích s teplým mírným klimatem.
V Rusku je meruňka obecná hojně chována na Kavkaze a v jižních oblastech evropské části.
V jižních oblastech Primorye na Dálném východě Ruska, v Číně, na Korejském poloostrově a na Japonských ostrovech se nachází kultivovaná odrůda meruněk odolná vůči chorobám –
Meruňka ansu (Prunus armeniaca var. au Maxim.) [syn. Armeniaca au (Maxim.) Kostina][2], malý strom nebo keř plodící bohatě nechutnými plody.[22]
Na území Ruska ve volné přírodě rostou blízce příbuzné druhy sibiřské meruňky a mandžuské meruňky. Meruňka sibiřská, nejmrazuvzdornější z meruněk, je běžná ve východní Sibiři, roste divoce v horách Dauria; tento strom je vysoký až 3 m. Meruňka mandžuská je v Rusku vzácná, pouze na jihu Přímořského kraje na suchých svazích kopců; plody tohoto stromu, vysoké 5-15 m, jsou šťavnaté a používají se ke zpracování. Tento druh meruněk je předkem řady zimovzdorných odrůd [20].
Meruňka v Arménii
Poštovní známka Arménie zobrazující Prunus armeniaca
Meruňka obecná se v Arménii pěstuje od starověku a zaujímá zvláštní místo v národní kultuře, uctívaná jako jeden z národních symbolů.
Někteří vědci považují meruňku za původní rostlinu v Arménii. Podle Faustovy recenze G. S. Yesayan v roce 1977[23] podložil tento názor dlouhou historií pěstování meruněk v Arménii, zejména v oblasti Jerevanu. Semena meruněk, datovaná do doby kolem 3000 př. e., byly nalezeny v Shengavit a Garni, nicméně podle Arakelyana bylo ovoce, které dalo tato semena, přivezeno do Arménie, spíše než tam vypěstováno. Faust cituje informaci, že Decandol v roce 1886 při procházení dostupných informací o divoké meruňce v Arménii zjistil, že řada kvalifikovaných cestovatelů tam divokou meruňku nenašla. Nalezené meruňky byly pěstované nebo zdivočelé. Na základě těchto informací Decandol dospěl k závěru, že Arménie není rodištěm meruňky[7]. Řada pozdějších zdrojů však uvádí růst divoké meruňky na území Arménie[10][24]. E. S. Morikyan (Arménský výzkumný ústav vinařství, vinařství a ovocnářství) vystoupil s prezentací na V, VI a VII mezinárodním sympoziu o kultuře a úpadku meruněk (1981, 1983), kde poznamenal, že meruňky se v Arménii pěstují od 4. tisíciletí před naším letopočtem E. (kdy nebyly žádné obchodní vztahy s Čínou), což potvrzují vykopávky v letech 1964 a 1967.[25][26] Zároveň je třeba poznamenat, že o rané fázi domestikace meruněk v Arménii je známo velmi málo[10].
Meruňka v Kyrgyzstánu
Silniční obchod s meruňkami v oblasti Issyk-Kul
Meruňka obecná je rozšířena v zemích střední Asie. Jedním z hlavních center pěstování meruněk je oblast Batken v Kyrgyzstánu. Pěstování a zpracování meruněk na sušené ovoce je hlavním zdrojem příjmů zemědělců v této oblasti[27][28]. Čerstvé meruňky dodává ve velkých objemech region Issyk-Kul[29].
